Kulich "Royal Bummer" maizes gatavotājā

[Par choux mīklas izstrādājumiem]

Kulich "Royal Bummer" maizes gatavotājā

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Par choux mīklas izstrādājumiem
Kviešu milti, augstākās klases	50 g
Verdošs ūdens	60 g
Lieldienu kūka:
Kviešu milti, augstākās klases	350 g
Sviests (gabalos)	70 g
Sāls	šķipsnu
Vanilīns
Atdzesēta šokolādes mīkla	viss
Piens	110 ml
Olas	2 gab
Smalkais cukurs	150 g
Svaigs raugs	17 g
Rozīnes	100 g

Gatavošanas metode

• Choux mīklas gatavošana. Lai to izdarītu, ielejiet miltus traukā un, intensīvi maisot, pagatavojiet ar verdošu ūdeni. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu masu bez gabaliņiem.
• Spainī ielieciet miltus, sviestu (sagrieztus gabaliņos), šķipsniņu sāls, vaniļu un atdzesētu choux mīklu.
• Pa virsu lej piena, olu, cukura, svaiga rauga maisījumu (iespējams vairāk, tad kūka būs lieliskāka)
• Ievietojiet rozīnes dozatorā
• Režīms "Pamata ar rozīnēm", viegla garoza, M izmērs, taimeris 13 stundas ... Tas ir, es to uzvilku uz nakti, un no rīta es izņēmu pastu. Tas izrādījās tik mīksts, ka atdzesēšanas laikā tas saburzījās, kaut arī gulēja uz spilvena.

Piezīme

Ļoti smaržīga, sulīga, mīksta kūka. Smagas mīklas mīļotājiem.

Lūdzu, pievērsiet uzmanību brīdim, kad visas sastāvdaļas jāievieto maizes automāta spainī un jācep uz taimera - tas ietekmē topošās kūkas garšu un struktūru.

Labu apetīti !

PS: Es gribu piebilst, ka, ja nav iespējams uzlikt taimeri, tad ļaujiet spainim nostāvēties pirms mīcīšanas sākuma vismaz 1 - 4 stundas, lai raugs sarūgtu ar pienu, cukuru un olām.

Līdzīgas receptes

Kuličs (Vitālinka)

Aleksandrijas Lieldienu kūka (Natālija Polta)

Lieldienu kūka (pamatojoties uz Bork maizes ražotāja recepti) (MariS)

[Qween]

Qween ! Šeit ir mans "Royal Bummer". Man kūka ļoti patika, garšīga, salda un daudz rozīņu - viss, kas man patīk

Anja! Paldies par recepti

[Kobeika]

Kobeika, Tavai veselībai!

Tas ir lieliski, ka DeLongy ir liels spainis, jūs varat uzcept ļoti lielu pasque.

Ja jūs cepāt ar sauso raugu, tad uzrakstiet, ko paņēmāt - ja nu tas noderēs vienai no meitenēm. Un tad viņi man periodiski jautā par sauso raugu, bet es neatceros, kuri. Es tikai atceros, ka vajadzētu būt tādiem, lai, kamēr viņi naktī raudzētu pienā, tie nerūgtu līdz spēku izsīkumam.

[Qween]

Qween, Es izmantoju Ļvovas raugu, nopirku "Silpo" ar preču zīmi "Prize". Es ar viņiem gatavoju labu maizi, pat ja es cepu maksimālo izmēru (par 840g miltu), jumts balstās pret logu un zem dozatora ir iespiedums. Es ievietoju kūkā 2,5 tējkarotes, es neesmu pārliecināts, vai man vajadzēja vairāk, bet man vienkārši patīk šādas "notriektās" Lieldienu kūkas, kas nav ļoti mežģīnes Sestdien es to atkal cepšu (mana māsa jautāja), es mēģināšu lai to palielinātu 1,5 reizes, un tagad es to ievietošu naktī ar taimeri. Es ziņošu par rezultātu

Akā! Maize, kas pagatavota no 840 gramiem miltu, varu iedomāties, kāds milzis izrādās!

Es mēģināšu to palielināt 1,5 reizes, un tagad es to ievietošu naktī ar taimeri. Es ziņošu par rezultātu

Labi.

Akā! Maize, kas pagatavota no 840 gramiem miltu, varu iedomāties, kāds milzis izrādās!

Man ir daudz ēdāju, un visi ir rijīgi

Un šeit ir mana Lieldienu kūka! Ļoti garšīgs !!!!! Mums un manai mātei bija skumja pieredze, kā Lieldienu kūku cepu savā HP saskaņā ar instrukcijām - iznāca tikai ļoti maz saldas maizes, kas vēl nebija ļoti garšīga, tāpēc es to darīju piesardzīgi, bet patiesībā viss ir vienkārši un rezultāts ir super! LIELS PALDIES !!!!!

[koziv]

koziv , Tavai veselībai!

Un man ir arī tāds stends maizes dzesēšanai. Ļoti ērti!

[Qween]

Qween ! Nu, šeit ir mana otrā Lieldienu kūka, kas palielināta par 1,5 reizes. Šoreiz es to uzliku uz nakts taimeri - rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs. Tā kā starp pirmo un otro reizi bija tikai dienas, atšķirība bija jūtama pārsteidzoša ! Šoreiz kūka izrādījās maigāka, maigāka un garšīgāka


P.S. Sausais raugs - 4 stundas l.

[Kobeika]

Kobeika, Es priecājos, ka sanāca tik milzīga, skaista Lieldienu kūka!
Ja viņš dzīvo vismaz līdz rītdienai, tas kļūs vēl garšīgāks.

Tāpēc es arī uzsvēru tēmas sākumā, lai būtu skaidrs, ka taimera izmantošana ir šāda ideja, kas ietekmē rezultātu:
Lūdzu, pievērsiet uzmanību brīdim, kad visas sastāvdaļas jāievieto maizes automāta spainī un jācep uz taimera - tas ietekmē topošās kūkas garšu un struktūru.

[Qween]

Qween , un ko tas nozīmē -

atdzesēta šokolādes mīkla, kas pagatavota no 50 gramiem miltu un 60 gramiem verdoša ūdens

Tāpēc es arī uzsvēru tēmas sākumā, lai būtu skaidrs, ka taimera izmantošana ir šāda ideja, kas ietekmē rezultātu:
Lūdzu, pievērsiet uzmanību brīdim, kad visas sastāvdaļas jāievieto maizes automāta spainī un jācep uz taimera - tas ietekmē topošās kūkas garšu un struktūru.

Tas ir ļoti svarīgs un nepieciešams precizējums !!! (izmēģināju pati)

[Sonadora]

Sonadora , labi, es rakstīju ... tas pat nav skaidrs. Es to tagad rediģēšu.
Es domāju, ka jums jāsagatavo 50 grami miltu ar 60 gramiem verdoša ūdens. Tas viss ir intensīvi jāmaisa alus pagatavošanas laikā, lai iegūtu viendabīgu masu bez gabaliņiem. Kad šī mīkla ir atdzisusi, ielieciet to HP spainī.

Tas ir ļoti svarīgs un nepieciešams precizējums !!! (izmēģināju pati)

Tas viens no w ... Es nedomāju, ka man ir nepieciešams sīkāk aprakstīt, lai būtu skaidrs, ka tas ir svarīgi.

[Qween]

Qween , sākumā es domāju, ka miltus vajadzētu "uzvārīt" ar verdošu ūdeni, samaisīt un atdzesēt, bet pēc tam iezagās šaubas ... varbūt vajag pagatavot šo šou mīklu? Es palēninu tempu.

Aizmirsti! Es labāk uzrakstīšu sīkāk, nekā kāds, nejauši, darīs to nepareizi.

[Qween]

Qween ! Atvedu mana "Lazy" fotoattēlu:

Ļoti viegla un garšīga recepte, paldies!

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai produktu ievietošanas kārtība CP ietekmē šīs receptes cepšanas rezultātu? Man ir HP LG, tajā sākumā tiek likts šķidrums, un pa virsu - milti un raugs. Vai taimera fermentācijai ir svarīga grāmatzīmju kārtība?

[Kobeika]

Kobeika, Tavai veselībai!

katestop , Nevarēju laicīgi atbildēt, bet uzrakstīšu, varbūt tas noderēs nākamgad. Grāmatzīmei jābūt tādai pašai, kā tas ir rakstīts receptē, neatkarīgi no ražotāja ieteikumiem.

Katestop, neskatoties uz to, ka HP ražotājs iesaka vispirms ielej šķidrumu, vispirms ielejiet miltus, pretējā gadījumā jūsu eļļas blīvējumi ātri neizdosies. Man bija LG, mans vīrs sešus mēnešus vēlāk nomainīja eļļas blīvējumu un aizliedza vispirms ielej ūdeni. Pēc tā nomaiņas viņa vēl 14 gadus strādāja pie manis. Un kurš ielej šķidrumu, pēc 2 gadiem bija jāmaina HP. Uzticieties manai pieredzei.

[Qween!]

Qween! , atveda, kaut arī novēloti, paldies par slinkajiem
Es to gatavoju tomēr bez mēģinājumiem, tāpēc izskats pievīla, jumts bija bāls un saplaisājis, bet kūkas garša un aromāts pilnībā kompensēja visus ārējos trūkumus,
šeit ir griezums, un līdz nākamajām Lieldienām mēs strādāsim pie mūsu sastrēgumiem.

[NIZA]

NIZA, Tavai veselībai.
Izrādījās skaista, ēstgribu pasočka! Un jumts ir balts - tas nekas, arī manējais nez kāpēc iznāk gaišāks par sāniem, bet ne balts un neplaisā. Bet šī pasca nav cepts sānos, tāpat kā daudzi citi saldie konditorejas izstrādājumi Panas.

Starp maniem paziņām šī paska, man negaidīti, uzšļakstījās, bet paska tikai no maizes automāta.

No rīta mēģināju mīcīt mīklu, un tad cepu cepeškrāsnī, tad garša ir pavisam cita. Maizes ceptuvei ir pavisam cita struktūra un mitra, sulīga drupa, bet no krāsns tā ir kaut kā sausāka un vispār, it kā ievērojot citu recepti.

HP bammeris ir labs cepšanai, tas katru dienu zied tikai pēc garšas. Un, kad pārējie pasočki jau bija kļuvuši sausāki, tad šo sagrieza un vienkārši samaļ no galda.
Nākamajā gadā jums būs jācep daudz šo slinko cilvēku - viņi to pasūtīja. Izrādās, ka es pavadīju pusdienu kopā ar citiem pasiem, mīcīju to ar rokām, bet es vienkārši domāju par šo, es naktī cepu to garāmejot, bet visiem tas patika ļoti, vairāk nekā citiem.

Tomēr Panasam bija apaļa spainis, tas būtu lieliski, citādi visiem ir vienalga, kāda forma, bet es kaut kā gribu apaļu formu. Draudzene iedeva šo recepti, tāpēc viņa uztaisīja tik glītu vīrieti apaļā spainī, un es to ļoti vēlētos.

Es arī uzcepu "Royal Bummer". Man ļoti patika. BET man tas neizdevās pēc cepšanas.Izņēmu to no maizes automāta un biju apdullināta no prieka - izskatīga, sārta, ar apaļu jumtu. Izņēmu no spaiņa, viss ir kārtībā. Es devos gulēt (uz nakti cepa). Es apgūlos un sevi garīgi slavēju. Ida, paldies man. Un no rīta es piecēlos un tāds bamperis. Viņš gan gulēja uz sāniem, gan vidū saplacināja. Kāpēc ??? Kāds apkaunojums. Ēd tad mēs to ēdām. Znots teica ļoti garšīgi. Bet es gribu skaistumu. Raugs var būt pārāk stiprs. Viņa neatkāpās ne soli no receptes.

Meitenes! Lūdzu, pastāstiet man, vai šī kūka garšo saldi?

Jebkurš, vai jūs necepāt karikatūrā? Man šķiet, ka tas ir ideāli piemērots mīklas pieejai, un kūka būs apaļa forma ...

[laimīgs]

laimīgs, kūka izrādās salda.

Gašenka, es to necepu multenē.

Meitenes, ja kāds cepa slinku cilvēku ar sausu raugu, lūdzu, atceliet, lūdzu, tēmu. Kādu raugu ielika un cik daudz?

Sveiki, es cepu slinku cilvēku, bet man 7 minūtes agrāk bija jāizslēdz hp, tas sāka dedzināt. Lai gan es visu izdarīju kā receptē. Un cik daudz agrāk jūs varat izslēgt hp, zinot, ka tas tiks cepts.

[Žannočka]

Žannočka, Sveiki .

Dīvaini, ka sāka degt. Saskaņā ar šo recepti tas nedeg pat Panas. Manuprāt, vajadzētu izcept vismaz 50–55 minūtes.

Pareizi, Panas, tikai galvenajā cepšanas režīmā, tas prasa 50 minūtes, un nez kāpēc tas izrādījās daudz, tāpēc es jautāju, cik daudz jūs varat samazināt tā ierašanos ZS, lai tas neietekmētu kūku . Godīgi sakot, es izkļuvu no situācijas, to iztīrot, un tā kļuva skaista, bet ielieciet fotoattēlu, es nevaru saprast, kā to izdarīt

[Žannočka]

Žannočka, Es neesmu gatavs atbildēt, vai kūka Panasā tiks cepta mazāk nekā 50 minūtēs. Joprojām ir dīvaini, ka tas deg ...
Un šeit ir tēma Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā ... Izmetiet fotoattēlu, redzēsim, kas ir ar Lieldienu kūku.

Šodien sadedzināja. Bummer nedarbojās.Veikusi visu precīzi pēc receptes, man ir HP Mulinex. Milti joprojām nebija jālej, bet saskaņā ar instrukcijām - tikai no augšas. Mīklu vienkārši nemīca. Tā bija viņas pašas vaina, viņai bija jāuzrauga koloboks, bet bērns negribēja gulēt no rīta, viņam bija jāguļ blakus. Cepot, mīkla nokrita, vidū bija milzīga bedre, uzlika to uz statīva - visa apakšdaļa un sāni bija iestrēguši un daudz nesajauktu miltu. Žēl, bet smarža bija tik pārsteidzoša ...

[mamulija]

mamulija, žēl, ka kūka nebija veiksmīga. Dīvaini, ka mīkla nav tik mīcīta. Vai jūs nosverāt sastāvdaļas skalā?

Sveiki, es jau otro reizi cepu kūku jau Lieldienās. Visinteresantākais ir 2 Lieldienu kūkas pēc vienas receptes, bet pēc garšas pilnīgi atšķirīgas. Otrais izrādījās blīvāks, piemēram, kūka, lai gan es pievienoju 2-3 gramus rauga (es gribēju, lai tas būtu puffier) ​​un ievietoju nedaudz vairāk augļu, pārējais ir tāds pats, milti un raugs ir tas pats. Pēc 10 minūtēm. līdz beigām viņš vēl bija iekšā neapstrādāts (pabāza ar nūju) un, kad viņš čīkstēja, viņš bija gandrīz gatavs, man tas bija jāatstāj 10 minūtes HP, es tur nokļuvu, bet tomēr "cūka" bija sadedzināta, man bija nokasiet vēlreiz, un tomēr tas ir ļoti garšīgs ... Paldies par recepti.

[Žannočka]

Sveiki, Žannočka .

Es priecājos, ka, neskatoties uz grūtībām, viss izdevās. Tavai veselībai!

[mamulija]

mamulija, žēl, ka kūka nebija veiksmīga. Dīvaini, ka mīkla nav tik mīcīta. Vai jūs nosverāt sastāvdaļas skalā?

Viss ir tieši pēc receptes, uz svariem, taimeris uz 13 stundām ... tik žēl.

Tā tas izrādās sadedzināts, bet pirmo bildi es to jau iztīrīju!

Un es un mans slinks cilvēks Anja paldies par tik vienkāršām un tik brīnišķīgām receptēm



un sagriež



Raugs mani nedaudz pievīla, nožuvušie saķērās, nācās pagarināt pierādīšanas laiku pirms cepšanas par 20 minūtēm

[Žannočka]

Tas izrādās sadedzināts,

Žannočka, jā, kaut kas ļoti iedegis. Varbūt to cep mazāk?


NIZA, Tavai veselībai!

Godīgi sakot, ja es zinātu, kas tas izrādīsies, būtu iespējams samazināt laiku.Fakts ir tāds, ka pirmo reizi mīkla izskatījās kā cepama, ar vidējām caurumiem (žēl, ka es neuzminēju, ka sagrieztu attēlu), un otrā izrādījās daudz blīvāka, dabiska kūka tāpēc, visticamāk, bija grūtāk izcept, lai gan es ievietoju vairāk rauga (es domāju, ka tam vajadzētu pieaugt stiprāk) Varbūt tas viss attiecas uz sukādēm, kuras jūs ievietojat vairāk?

Es nepamanīju, ka sukādes šādi ietekmē mīklu. Mīklas struktūru vairāk ietekmē raugs un milti.

Tas ir atkarīgs no tā, kāda veida sukādes. Ja tos pērk veikalā, tie kaut kā samitrina mīklu. Un no viņiem iegūst tādu lipīgumu. Tāpēc viņa neļauj mīklai pareizi uzrūgt, ja jūs to pārspīlējat. Man tas ir bijis ne reizi vien alkatības dēļ. Es gribu vēl un vēl.

Es saucu sukādes aprikozes, rozīnes un kivi (piemēram, žāvētus augļus). Jums taisnība, alkatība to sabojāja, jo es gribu kaut ko tādu, kas būtu skusņenko-slaslenko, tas neiederētos dozatorā, tāpēc es saburzījos, lai tas derētu vairāk, bet es neatņēmu sahorku. Izrādījās ļoti bagāta mīkla, un tai ir tendence sadedzināt. Secinājums nav būt alkatīgam, un es mēģināšu to vēlreiz izcept, vienlaikus agri izslēdzot hp.

Liels paldies par recepti.
Garšīgas un viegli gatavojamas ceptas preces.
To es arī izdarīju

[agolubka]

agolubka, Tavai veselībai!

Skaista, ruddy izrādījās!

Lai arī ar lielu kavēšanos es saņēmu šādu kūku. un tas notiek pēc prezentācijas prezentācijas. Nu garšīgi

[Žannočka]

Žannočka, Es nesaprotu, kāpēc tas ir slinks cilvēks, atklāti sakot, sadedzināts. Šī ir pirmā reize, kad redzu, ka esmu tik daudz cepusies. Panas, protams, sarkt specifiskāk nekā citas krāsnis, bet jūsu ir ļoti spēcīga ...

Jā, es pats nevaru saprast, es visu laiku cepu franču maizi, bet pēdējā laikā tā dega, tad normāli. Un tad ir cepšana, kas var sadedzināt, un es arī to padarīju ļoti bagātīgu. Lai gan kaut kā ir nepieciešams cept vēlreiz.

Jo vairāk cukura, jo grūtāk tas sadedzina. Tāpēc, ja garozas krāsa un cepšanas lielums ir regulēti, tad izvēlieties visu līdz minimumam (garoza ir gaiša, izmērs ir mazs) neatkarīgi no tā, kādu izmēru jūs cepat.

[Qween]

Qween Sveiki

taimeris 13 stundas. Tas ir, es to uzvilku uz nakti, un no rīta es izņēmu pastu
Svētdien, mana vīra Lieldienās, tāpēc es gribu cept jūsu makaronus, bet ir radies jautājums, uzlieciet taimeri?! Izrādās, ka spainis stāv ar vienkārši iegultiem komponentiem, tas ir, nav sajaukts, līdz noteiktam laikam un pēc tam traucē un iedarbina krāsni, vai ne? vai arī jums ir nepieciešams sajaukt un pēc tam uzlikt taimeri, es vienkārši necepu neko citu, izņemot klaipu. Un man ir arī mazs "sarkans", tāpēc es gribu ņemt 2/3 no visu sastāvdaļu svara, kā jūs domājat, kā tas izrādīsies?