Cūkgaļas kakls ukraiņu gaumē, cepts piedurknē Bork U700 multivarkā

[Pārliecinieties, ka tvaika maisiņā veiciet apmēram 3 punkcijas vai nelielus griezumus, vēlams augšpusē, nevis sānos, lai jūs gaļu varētu apgriezt uz otru pusi, nebaidoties no sulas noplūdes.]

Cūkgaļas kakls ukraiņu gaumē, cepts piedurknē Bork U700 multivarkā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Cūkgaļas kakls	1,3 kg
Ķiploki	4 krustnagliņas
Smaržīgie pipari	6-8 gab
Pipari	4-6 gab
Lauru lapa	2-3 loksnes
Neļķe	3-4 gab
Sāls	Garša

Gatavošanas metode

• Mana ukraiņu vecmāmiņa šo ēdienu vienmēr sauca par vārītu cūkgaļu, un šī ir viena no garšīgākajām atmiņām no manas bērnības. Mana vecmāmiņa vārītu cūkgaļu cepa tikai svētku dienās, un tagad mūsu ģimenē tā ir iecienītākā ikdienas aukstā uzkoda desu un aukstu gaļu vietā. Turklāt ar moderno tehnoloģiju palīdzību gatavot šādu yummy vispār nav bijis apgrūtinoši.
• Tātad, nomazgājiet gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieļiem un bieži veiciet dziļus griezumus pret gaļas šķiedrām (es labāk tos daru šaha dēļā). Pēc tam noberzējiet kaklu ar sāli, lai sāls nokļūtu izcirtņos. Nebaidieties pārsālīt, kakls neuzņems lieko sāli.
• 
• Ķiplokus sagriež gar daiviņu vairākos gabalos, lauru lapu sagriež mazos gabaliņos, krustnagliņu var sadalīt arī uz pusēm. Katrā caurumā ielieciet ķiploku + lauru lapu + smaržīgos piparus / krustnagliņu / melnos piparus, pārmaiņus izmantojot pēdējo sastāvdaļu.
• Pēc tam ieteicams kaklu sasiet ar kulinārijas virvi vai diegu, lai pēc vārīšanas tas nesadalītos. Dažreiz tas notiek, viss sākotnēji ir atkarīgs no paša gaļas gabala.
• Sagatavoto kaklu ieliekam uzmavā (man ir aploksne) cepšanai, nofiksējam galu un ieliekam MV bļodā. Pārliecinieties, ka tvaika maisiņā veiciet apmēram 3 punkcijas vai nelielus griezumus, vēlams augšpusē, nevis sānos, lai jūs gaļu varētu apgriezt uz otru pusi, nebaidoties no sulas noplūdes.
• 
• Aizveriet MV vāciņu un sāciet režīmu 2. krāsns līmenis 50 minūtes, programmas beigās uzmanīgi un dūraiņos atveriet MV, lai ātri nedegtu, un uzmanīgi pagrieziet gaļas maisu uz otru pusi un ieslēdziet 2. krāsns līmenis 20 minūtes... Laiks jāpielāgo atkarībā no gaļas gabala lieluma (svara).
• Pēc signāla par beigām mēs atveram MV, to mēs iegūstam: bļoda ir tīra, gaļa ir cepta un sarkanīga no visām pusēm:
• 
• Uzmanīgi izņemiet kaklu no bļodas, pēc tam no maisa, tas izrādās:
• 
• No otras puses:
• 
• Tā kā karstu īsti neiesaku kaklu, labāk to ietīt folijā, lai tā neizžūtu, ļaujiet tai pilnībā atdzist un ielieciet ledusskapī. Kad tas ir pilnībā atdzisis un sastingis, to var sagriezt plānās šķēlēs un pasniegt kā sagrieztu vai sviestmaizi.
• Labu apetīti!
• 

Trauks ir paredzēts

Daudz

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas programma:

Krāsns 2. līmenis

Piezīme

Tas ir ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens no manas bērnības. Es to apzināti nenosaucu par "Cūkgaļa", jo kakls šeit ir piemērotāks nekā šķiņķis. Pēdējais būs nedaudz sauss, lai gan tas arī izrādīsies garšīgs. Saskaņā ar šo recepti šķiņķis garšos labāk karsts, nevis kā uzkoda, bet gan kā neatkarīgs ēdiens. Bet tad, lai iegūtu sulīgumu, jūs varat to pildīt ar burkānu batoniņiem.
Šeit visvienkāršāko mūziku spēlē ķiploki un lauru lapa, pārējās garšvielas var izslēgt, ja jums tas nepatīk.
Tā kā MB Bork U700 temperatūrā Cepeškrāsns režīmā 2. līmenī ir aptuveni 180C, tad šādu vārītu cūkgaļu var pagatavot jebkurā MB ar līdzīgu temperatūras režīmu pēc tās pašas shēmas. Vai arī jūs varat vienkārši cept cepeškrāsnī, jums vienkārši nekas nav jāpārvērš, aptuvenais cepšanas laiks ir apmēram 1 stunda 15 minūtes.
Un tālāk ...ja maizes cepšanas procesā izdalītā sula nav pārāk sāļa, uz tās pašas gaļas ir garšīgi pagatavot kartupeļus.
Aicinu visus pie galda!

Wow, kāds skaistums! Es noteikti gatavošu dzeguzi

Lyudochka, tas ir ļoti vienkārši un garšīgi, mana vecmāmiņa bija lieliska pavāre!
Kāds ir tavs dzeguze, 1054. gads?

Lisaaaa! Cik skaista un garšīga gaļa! Mmmmmm .... Paldies par recepti, es arī izmēģināšu dzeguzē

[Liza]

Liza - klase
Es to izmēģināšu ar AF brillēm, un man tas nebūs jāpārvērš!
Un ko iepriekš nebiju domājusi izmēģināt šādā veidā

Lyudochka, tas ir ļoti vienkārši un garšīgi, mana vecmāmiņa bija lieliska pavāre!
Kāds ir tavs dzeguze, 1054. gads?

Jā, 1054. Tagad es paskatījos uz tur esošo temperatūru. 180 ir 3. līmenis.

Irochka, liels paldies par jūsu labajiem vārdiem. Jūs esat pazīstams amatnieks, es visu laiku skatos uz jūsu gaļu! Un es uzaugu uz šādas gaļas, un man šķita, ka šādi viss tiek pagatavots. Bet tad, kad visi viesi norija sev mēli, es sapratu, ka ne visi to var un zina. Kad negaidīti tiek gaidīti viesi un nav laika ilgi mānīties ar karsto, es pērku šķiņķi un izmantoju to pašu tehnoloģiju, lai to ceptos un pasniegtu kā karstus. Un katru dienu es paņemu kaklu un brokastīs ēdu aukstus gaļas izstrādājumus un sviestmaizi. Vkusnoooo!
Starp citu, Ira, es ļoti bieži to gatavoju Redik -02, kad gaļas gabals ir mazāks, tas iet pilnīgi taisni traukā, un es to cepu bez maisiņiem un piedurknēm!

[Liza]

Jā, 1054. Tagad es paskatījos uz tur esošo temperatūru. 180 ir 3. līmenis.

Pēc tam veiciet laika korekciju, Borkā skaitīšana sākas tūlīt pēc palaišanas!

Liza - klase
Es to izmēģināšu ar AF brillēm, un man tas nebūs jāpārvērš!
Un ko es iepriekš nedomāju, lai to izmēģinātu šādā veidā

Yul, man nepatika AF, varbūt es neizvēlējos pareizo režīmu, bet MV tas ir vieglāk un tīrāku(!) nāk ārā

Hmm, paldies par ieteikumiem par laiku, es to neņemtu vērā

Starp citu, Ira, es ļoti bieži to gatavoju Redik -02, kad gaļas gabals ir mazāks, tas iet pilnīgi taisni traukā, un es to cepu bez maisiņiem un piedurknēm!

Oooj Lizok, cik nejaukāk izrādās, piedurknē vai nē? Uzmavā tai jābūt mīkstākai un sulīgākai, vai ne?

[tīrāku]

Yul, man nepatika AF, varbūt es neizvēlējos pareizo režīmu, bet MV tas ir vieglāk un tīrāku(!) nāk ārā

Hmm, es domāju, ka tas būs diezgan tīrs, tas ir uzmavā, gluži pretēji, es priecājos, ka man nav jādomā par to, kā to apgriezt, lai tas neizplūstu no caurumiem.

Meitenes, sakiet, ja man ir Oursson 5005, tad cepiet to uz cepšanas un vienlaikus iestatiet spiedienu? Kakls ir vienkārši krāšņs, es to ļoti gribēju! 🔗

Oooj Lizok, cik nejaukāk izrādās, piedurknē vai nē? Uzmavā tai jābūt mīkstākai un sulīgākai, vai ne?

Kakls pats ir tik sulīgs un trekns, ka tam nav nozīmes. Dažreiz retos gadījumos mana garoza ir vairāk sacietējusi. Man šķiet, ka ekonomiski elektroenerģijas ziņā ir izdevīgāk to darīt reti. Šeit krāsns režīms, bez spiediena, un attiecīgi laiks ir vienāds, tikai jauda ir atšķirīga, un enerģijas patēriņš ir mazāks.

Hmm, es domāju, ka tas būs diezgan tīrs, tas ir uzmavā, gluži pretēji, es priecājos, ka man nav jādomā par to, kā to apgriezt, lai tas neizplūstu no caurumiem.

Jūlija, soma piepūšas, pieķersies karstajām spirālēm no augšas, man šķiet, ka nav tā vērts ... Bet man patika bez somas. Bet varbūt es kļūdos

Karīna, Borok krāsns režīms darbojas bez spiediena, tāpēc gaļai maisiņā ir cepta garoza. Es to apgriežu tikai tāpēc, lai apakšā neveidotos pārāk cepta garoza. Kāda ir Orsona temperatūra maiznīcā?

Karīna, Borok krāsns režīms darbojas bez spiediena, tāpēc gaļai maisiņā ir cepta garoza. Es to apgriežu tikai tāpēc, lai apakšā neveidotos pārāk cepta garoza. Kāda ir Orsona temperatūra maiznīcā?

uz vairāku pavāru 130, un cepšanai tas vienmēr tiek pieņemts darbā dažādos veidos, maksimālais man bija 142

uz vairāku pavāru 130, un cepšanai tas vienmēr tiek pieņemts darbā dažādos veidos, maksimālais man bija 142

Patiesībā ar to nepietiek, bet jūs varat vai nu cept cepeškrāsnī maisā, vai Orson jebkurā ērtā režīmā, pat daudzveidīgu ēdienu pagatavošanai, kas pielāgots laika spiedienam, un pēc tam cept skaistuma dēļ.

Cik forša gaļa !! Kā jūs vēlētos to pagatavot - tikai tagad es neesmu ļoti pieredzējis multivarkas lietotājs - man ir zīmols 37501. Nē, protams, es bieži gatavoju vārītu cūkgaļu multivarkā, bet izmantojot parasto tehnoloģiju: es to cepu no visām pusēm, un tad sautējiet to. Es gribētu izmēģināt piedurkni, un tāpēc jautājums no tiem, kas ir "tvertnē" - kādā režīmā to darīt ?? Un urbumi maisiņā ir augšā, un tad gaļa maisiņā apgriežas - vai sula neizplūdīs? Vai jums ir nepieciešams nedaudz ūdens apakšā?

Patiesībā ar to nepietiek, bet jūs varat vai nu cept cepeškrāsnī maisā, vai Orson jebkurā ērtā režīmā, pat daudzveidīgu ēdienu pagatavošanai, kas pielāgots laika spiedienam, un pēc tam cept skaistuma dēļ.

🔗Es gribētu ļoti žēl multivarkā, bet tagad es noteikti to darīšu krāsnī! 🔗

37501. gadā jūs to varat izmēģināt manuāli maisiņā bez ūdens, augšpusē veikt punkcijas, lai sulas pagriešana neplūst ārā. Nu, MV ir vieglāk kontrolēt situāciju, tiek atvērts vāks, un viss, programma neizdosies. Arī patiesība atdziest ātrāk. Borokā ir tik spēcīgs vāka dizains, tik forša siltumizolācija, ka tā ir gandrīz kā krāsnī.

Patiesībā, meitenes, mana vecmāmiņa to visu mūžu cepa cepeškrāsnī, es esmu slinka, lai izvilktu visādas tur sabāztas personīgās mantas, tāpēc tagad es to cepu MV

Liels paldies !! Šodien mēģināšu - tomēr ir pieejams tikai šķiņķis)) Es arī visu savu dzīvi nodzīvoju cepeškrāsnī, bet tagad man ir vieglāk visu izdarīt karikatūrā - žēl, ka tik vēlu viņu satiku

Burkāns labi iekļaujas šķiņķī, lai tas būtu sulīgāks, lai gan karsts, bet arī pats par sevi labs
Galvenais ir katrā bedrē iebāzt ķiploku-lavrušku-smaržīgos piparus. Veiksmi!
Gaidu ziņojumu!

-806900487.html]Es gribētu ļoti žēl multivarkā, bet tagad es noteikti to darīšu krāsnī! -1084987527.html]

Filmā Orson on Baking tas izdosies ļoti labi.
Es cepu dzeguzē uz cepeškrāsns, Orsonā uz konditorejas izstrādājumiem, jūsu izvēle ir 130 bez spiediena.
Liza, izcila gaļa, man patīk darīt to pašu, es esmu atmetējs, man nepatīk mazgāt traukus, lai gan, kad mana soma tik ļoti pouted, es to nepārdurtu, es bloķēju vārstu, man bija jādara pagaidiet, kamēr dzeguze atdziest.
Yul, es izgatavoju vistas daļas maisiņā AFočkā, tas pielīmēja manu augšējo toni, bet es to izdarīju grozā, varbūt bez groza būs vairāk tilpuma.

Tatjana liels paldies, citādi es biju tik satraukta, es ļoti gribu gatavot mūli!

Filmā Orson on Pastry tas izdosies ļoti labi.
Es cepu dzeguzē uz cepeškrāsns, Orsonā uz konditorejas izstrādājumiem, jūsu izvēle ir 130 bez spiediena.
Liza, izcila gaļa, man patīk darīt to pašu, es esmu atmestājs, man nepatīk mazgāt traukus, lai gan, kad reiz mana soma bija tik ļoti pucēta, es to nepārdūru, es bloķēju vārstu, man bija gaidīt dzeguzes atdzišanu.
Jūlija, es izgatavoju vistas daļas maisiņā AFočkā, tas pielipa pie mana augšējā toņa, bet es to izdarīju grozā, varbūt būs vairāk apjoma bez groza.

Taņa, ja tas nav grūti, norādiet uz recepti, kur cepāt uz cepeškrāsns piedurknē, lai orientētos laikā

Jūlija, es izgatavoju vistas daļas maisiņā AFočkā, tas pielipa pie mana augšējā toņa, bet es to izdarīju grozā, varbūt būs vairāk apjoma bez groza.

Nu, pat labi izdurtās piepūšas
Man par kaunu - es nekad neesmu izmēģinājis partijas cepšanu, kaut kur man galvā ir kļūme, ka tas ir kaitīgs somā - tāpēc domāju to pārvarēt

Brīnišķīgi "Cūkgaļa vārīta", Liza!
Jā. jā, tā ir vārīta cūkgaļa no kakla, labi, un šķiņķis ir šķiņķis. Tas es tevi gru, tāpat kā tas, kurš uzauga uz vārītas cūkgaļas un desām no vecmāmiņas, kas gatavoja krāsnī. Tad mamma, kura gatavoja gaļas cepeškrāsnī un krāsnī. Bet, manuprāt, es nevarēšu atkārtot jūsu panākumus, dārgais VEI.
Un es to pāris reizes izmēģināju Panasonic, es biju vīlies.
Krāsns paliek - glābējs, uz ilgu laiku, bet esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgs.
Es to arī pildīju ar ķiploku, un kakla augšdaļā ievietoju daudz burkānu, seleriju un sīpolus. Vīrs dievina, viņš vienkārši nespēj izrunāt ...

Man patīk vārīta cūkgaļa un jebkura cepta gaļa, bet es neesmu mēģinājis MV, paldies par ideju, tas ir ļoti vilinošs !!!

[lavrushka]

Lyudochka, tas vairs nebūs krāsnī, jebkurā gadījumā 15 minūtes nepadarīs laika apstākļus.
Šeit galvenais ir ķiploki ar lavrushka apvienojiet, tie dod tik garšīgu un aromātisku garu! Es to izmēģināju dažādos veidos, bet vecmāmiņas versija ne velti izrādījās populārākā!)))

Man patīk vārīta cūkgaļa un jebkura cepta gaļa, bet es neesmu mēģinājis MV, paldies par ideju, tas ir ļoti vilinošs !!!

Olya, izmēģini, esmu pārliecināts, ka tev patiks!

Taņa, ja tas nav grūti, norādiet uz recepti, kur cepāt cepeškrāsnī piedurknē, lai orientētos laikā

atrada tikai krūtis
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0

Tanyuša, liels paldies par padomu gatavot ēdienu citās ierīcēs
Lai gan man arī ir diezgan daudz, es joprojām nevaru salīdzināt ar jūsu parku un pieredzi)))
Žēl, ka pats neēd gaļu, kamēr tev nekā nav. Lai gan es tikko iegādājos sams, es kaut ko izdomāšu, pirms būs par vēlu.

[Lizun]

Tanyuša, liels paldies par padomu gatavot ēdienu citās ierīcēs
Lai gan man arī ir diezgan daudz, es joprojām nevaru salīdzināt ar jūsu parku un pieredzi)))
Žēl, ka pats neēd gaļu, kamēr tev nekā nav. Lai gan es tikko iegādājos sams, es kaut ko izdomāšu, pirms būs par vēlu.

Paldies, Lizun... Es vienmēr lasu jūs ar prieku un prieku. Viss ir skaidrs un pie lietas.
Sams ir labs (y) Ogļu sams ar tomātiem ir pārsteidzoši garšīgs.

Kur es varu iegūt ogles, un es nevaru iztikt bez tām?

Kur es varu iegūt ogles, un es nevaru iztikt bez tām?

Izsniegt, protams
To es tā ... es gaumīgi atcerējos.
Sams ir labs, ar tomātiem, bulgāru pipariem, sēnēm. Variantu ir daudz. Jūs varat grilēt.

Godīgi sakot, es gribēju karpu, bet tās tur nebija, un bija tikai sams un mazas līdakas. Nu, es nolēmu paņemt sams. Es ļoti vēlos pārbaudīt Fish režīmu. Ticiet vai nē, es nekad to neesmu mēģinājis

Ja godīgi, es gribēju karpu, bet tās tur nebija, un tur bija tikai sams un mazas līdakas. Nu, es nolēmu paņemt sams. Es ļoti vēlos pārbaudīt Fish režīmu. Ticiet vai nē, es nekad to neesmu mēģinājis

Veiksmi, un mēs gaidām garšīgu cienastu, un līdaku kotletes ir garšīgas

Liz liels paldies (mazais neļāva jums pievienot PALDIES), par SUPER, MEGA, BOMB recepti

Taņa, paldies, gatavo par savu veselību!

Skaistums! Es nekad neesmu mēģinājis pagatavot vārītu cūkgaļu režīmā "Cepeškrāsns". Man tikai tagad saldētavā guļ vēss kakla ķieģelis. Tāpēc es mēģināšu!

Skaistums! Es nekad neesmu mēģinājis pagatavot vārītu cūkgaļu režīmā "Cepeškrāsns". Man tikai tagad saldētavā guļ vēss kakla ķieģelis. Tāpēc es mēģināšu!

Nāc, Len, es gaidu jūsu atsauksmes, galvenais ir darīt visu pēc receptes))), ja gabals nav liels, tad pakļaujiet mazāk laika, lai netiktu cepti.

Paldies par lielisko recepti. Es to izdarīju ar komfortu režīmā "Cepšana", tas izrādījās KLASE !!!

Paldies par lielisko recepti. Es to izdarīju ar komfortu režīmā "Cepšana", tas izrādījās KLASE !!!

Urā! Es esmu ļoti priecīgs, ka jums tas patika, lūdzu, dalieties, kā jūs to sagatavojāt Comfort.

Urā! Es esmu ļoti priecīgs, ka jums tas patika, lūdzu, dalieties, kā jūs to sagatavojāt Comfort.

Viss ir kā jūsu recepte, tikai es mainīju laiku. Uzreiz 30 minūtes ieslēdza programmu "Cepšana" (spiediens uz to netiek uzkrāts), pēc tam to pagrieza un ieslēdza vēl 25 minūtes. Ak, es aizmirsu pateikt, man bija gaļa 1 kg 700 gr. Vēlreiz paldies

ak, es gribētu redzēt bildes! Vai tu jau visu esi ēdis?

Viss ir tāpat kā jūsu receptē, tikai es mainīju laiku. Nekavējoties ieslēdziet programmu "Cepšana" (spiediens uz to netiek uzkrāts) 30 minūtes, pēc tam to pagrieza un ieslēdza vēl 25 minūtes.Ak, es aizmirsu pateikt, man bija gaļa 1 kg 700 gr. Vēlreiz paldies

Ol, kāpēc tik liels gabals tika izcepts tik ātri?

Liza, lieliska recepte! Es to izmēģināšu rīt. Cik daudz laika ir labāk iestatīt, ja pie 1. cepšanas līmeņa ir 55 cepumi?

Un rīt es vienkārši aiziešu pēc kakla, super mums ir kaut kāda cūkgaļa - phew, mums jāpērk bazārā ...

Es ieliku kaklu Brand for Baking, izvēlējos 1 stundu 30 minūtes, procesā es to apgriezīšu, Brand jūs varat atvērt vāku, un programma neizdosies.
Es nedaudz mainīju garšvielas, noņemu lavrušku, mums tas nepatīk.

[Liza]

Liza - paldies par kaklu - tas izrādījās daudz foršāks nekā vārīta cūkgaļa
Īpašs paldies par padomu - nebaidieties sālītka kakls neņems pārāk daudz!
Man ļoti patika laba sālīšana!

Viņa nepievienoja lavrušku, pretējā gadījumā tas man atgādināja želejas gaļu, viņa aprobežojās ar smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem ar ķiplokiem - un tas joprojām ir ļoti garšīgs!
Gabals bija 1 kg, tāpēc tas deva 40 + 20 minūtes laikā.
Kad es to pagriezu uz otru pusi, es nez kāpēc sāku šaut, man pat bija bail, es domāju, varbūt tas bija smaržīgais pipars, kas izkāpa no bedrēm un sāka eksplodēt.

Man šķiet, ka 1054. gadā cepeškrāsns 1. līmenī šāds gaļas gabals šajā laikā būtu vienkārši sadedzis, jo tur tas ir ļoti nežēlīgi.

Dzhuliferochka, ko jūs gatavojāt? Es eju uz 1054. gadu, un jūs jūs biedējat, lai jūs sadedzinātu. Starp citu, man ir jautājums arī Lisai. Recepte saka: veiciet caurumu samierināšanu, lai sula neplūst. Un, apgriežot sulu, kaut kas plūdīs.

Dzhuliferochka, ko jūs gatavojāt? Es eju uz 1054. gadu, un jūs jūs biedējat, lai jūs sadedzinātu. Starp citu, man ir jautājums arī Lisai. Recepte saka: veiciet caurumu samierināšanu, lai sula neplūst. Un, apgriežot sulu, kaut kas plūdīs.

Es gatavoju Borkā.
Pie 1054 uz 1 kg kakla varat mēģināt dot 30 minūtes eksperimentam uz krāsns 1. līmeņa, tas neizdegs - tas nozīmē labu, jūs vienmēr varat pievienot vēl 10 minūtes. Tad apvērsums un +20 min.

Uzmava no vienas puses bija cieši saistīta ar skavu, kas nāk ar piedurkni, un salocīja šo malu uz augšu.
No otras puses es atstāju lielākas piedurknes un sasēju tās nevis ar klipsi, bet ar silikona kaklasaiti un ne cieši, bet tā, lai mazais pirkstiņš tiktu garām. Un cēla šo piedurknes daļu uz augšu, tā ir gara.
Kad es to apgriezu - tādā pašā veidā - es atkal atvedu piedurknes garo galu kopā ar atveri.