Vistas filejas pastroma lēnā plīts

[uzreiz]

Vistas filejas pastroma lēnā plīts

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas fileja	500-600gr
sāls	2. l. bez slaida
garšviela	garša

Gatavošanas metode

• vistas fileja (Man ir divas pusītes) iemērciet sāls šķīdumā no 3 stundām līdz 24 stundām ledusskapī. šķīdums - 2 ēdamk. ēdamkarotes sāls uz litru auksta ūdens
• izņem no šķīduma. velmēt garšvielās (kas ko mīl, es izmantoju piestātni. melnie pipari un nedaudz vistas garšvielu) sasien rullīti saspringtā desā. jūs varat ļaut tai stundu vai divas gulēt garšvielās.
• Apakšā ielejiet eļļu, kārtīgi sasildiet karikatūru, uz augšu velmējiet ruļļu, aizveriet vāku un iestatiet to uz Maksimums! temperatūra 10 minūtes. uzreiz pēc šīm minūtēm izslēdziet un neatverot vāku ļaujiet tai atdzist tieši karikatūrā! Es to atstāju pa nakti. tas notika
• 

Piezīme

galvenais princips JĀMērc sāls šķīdumā - mainās gaļas struktūra un īpašības, tā kļūst sulīga
un nelielu skaitu minūšu pie maksimālās temperatūras. tad obligāti ļauj tam atdzist siltumā - tas tiks pievienots.

šī NAV vārīta gaļa
šī NAV cepta gaļa
tas ir atšķirīgs, tas ir sulīgs, mīksts un maigs. Lielisks pirktās desas aizstājējs

Recepte ņemta no Odesas foruma, autore _Elena_

Gatavošanas laiks jāpielāgo atbilstoši maks. filejas temperatūra un svars. Es gatavoju multivarkā Polaris floris, viņai ir maks. temperatūra multivarkā 160 gr. citā mv tā var būt grauzdēšana vai cepšana. Ja maks. temperatūra ir 180 grādi, laiks jāsamazina līdz 8 min. Pat ja fileja ir liela, vairāk nekā 600 grami, tad labāk to sadalīt 2 pusēs vai palielināšanas laiks: 800gram-12min, 1kg-14min

Interesanta iespēja pagatavot vistas fileju. Fileja nav ļoti sāļa? Un cep tikai vienā pusē?

Sāls tiek iegūts tikai tāpēc, ka fileja absorbē tik daudz sāls, cik nepieciešams
jā, nav nepieciešams apgāzties un vispār atvērt vāku, kas vēl vairāk vienkāršo procesu

Paldies par interesanto recepti. Aiznesu uz cūciņu banku. Es sākšu gatavot rīt. Es pielāgošos Štebai.

Man ļoti patika recepte! Un, ja multivarkā man ir visaugstākā temperatūra, 180 grami, es arī gatavoju uz tā 10 minūtes. vai saīsināt gatavošanas laiku?

[stikls]

stikls, Es ceru, ka jums tas patiks, bet nekas īpašs nav jāpielāgo, galvenais ir izvēlēties programmu ar augstāko temperatūru un neaizmirstiet to izslēgt pēc 10 minūtēm

Mama Seni, jūs varat 8 minūtes. likt

Lieliska recepte! Grāmatzīme un sekojiet. nedēļu es noteikti to izdarīšu!

Interesanti! Noteikti mēģināšu! Un kas zina, kāda veida T-ra Panasonic maizes izstrādājumos?

Un vai jūs varat pastāstīt mums nedaudz vairāk par "karikatūras labi iesildīšanu"? Tas ir, vai ir iespējams izmantot režīmu "cepšana" un cik daudz laika iesildīties aptuveni? Vai varbūt režīmā "cepšana"? Atvainojiet, ka esmu jauns, tāpēc visa informācija ir interesanta.

Es to ievietoju aukstumā uz vairāku pavāru 15 minūtes, yummy!

Apmēram to pašu recepti izmantoju tītara krūtiņas pagatavošanai cepeškrāsnī. Tagad mums ir jāizmēģina karikatūra. Panasā maksimālā temperatūra, iespējams, ir vārīšana ar tvaiku? Kas ir šajā tēmā?

[ler @]

ler @, parasti cepšanas laikā temperatūra ir augstāka nekā cepot, tas nozīmē, ka karikatūra cepot ātrāk sasils. Lai sasildītos, pietiek ar 5 minūtēm.
aniramka, prieks, ka jums patika
Anna1957, Es nezinu par tvaicēšanu, iespējams, labāk to izmēģināt uz ceptiem izstrādājumiem

Paldies par recepti !!! Garšīgs ... un daudz veselīgāks nekā veikalā nopērkamā desa. Velk prom)))

paldies meitenēm
Es arī darīju:
tā kā man bija mazas pusītes, es to ieliku 7min, tas izrādījās lieliski


bet šoreiz es to nedaudz pārspīlēju ar garšvielām (īpaša vistas gaļai) un galu galā ievainoju paša faila garšu, tāpēc, jo mazāk garšvielu, jo garšīgāk

Iespējams, ļoti garšīgs)

Paldies par recepti.

[1oksi1]

1oksi1, Oksanočka, es nācu ar pateicību par tik brīnišķīgu recepti!
vienkārši un garšīgi! ja nenosprostojat ar garšvielām - iegūstat spilgtu vistas garšu!
Es izmantoju tikai melnos piparus, tas izrādās brīnišķīgi!
svētku variantā es iekšā iesaiņoju žāvētas plūmes vai žāvētus aprikozes, arī ar burkānu svītrām spilgti (parastās vai korejiešu).
šeit ar žāvētām aprikozēm:

Paldies par interesanto recepti. Aiznesu uz cūciņu banku. Es sākšu gatavot rīt. Es pielāgošos Štebai.

Vārdnīca, tagad man ir arī Šteba. Kādus parametrus jūs ieguvāt rezultātā? Es tagad žāvēju krūtis kaltē, bet es arī nolēmu to atjaunināt kā iespēju.

Oksanochka, paldies par interesanto recepti, es to aizvedu pie tavām grāmatzīmēm !!

Jā, ļoti interesanti!

[nlili]

Paldies meitenēm, es pati mīlu šo recepti tās vienkāršības un ātruma dēļ))
nlili paldies par garšīgo fotogrāfiju

[Oksana]

Oksana, ņem ziņojumu:

Ražots Štebā. Pirmkārt, režīms "Grauzdēšana" 10 minūtes, pēc tam atstājiet slēgtā multivarkā, līdz tas pilnībā atdziest. Iznāca ļoti, ļoti garšīgi. Gaļa ir maiga.
Paldies par recepti!

[gala10]

gala10,
Galjunja, pasaki man - vistas svars un cepts tikai vienā pusē? )

[Ļenočka]

Ļenočka, vistas krūtiņas svars bija 500-600 grami, es neteikšu precīzāk, es to nesvēru. Viss pēc receptes, gandrīz dienu iemērc sāls šķīdumā ledusskapī. Žāvēts maltu piparu, paprikas un vēl kādu garšvielu maisījumā (mana meita to atveda no Sočiem). Ieslēdza režīmu "Grauzdēšana", pilēja nedaudz olīveļļas, teflona kastroli. Negaidot signālu, es tur ievietoju vistu, tad apgriezu to un aizvēru vāku. Vārsts bija aizvērts. 10 minūtes pēc signāla multivarkas katls izslēdzās. Es vistu izņēmu pēc apmēram 5 stundām.

[gala10]

gala10,
Skaidrs, ka mēģināšu)) Paldies!

[Gaļina]

Gaļina, paldies par ziņojumu un fotoattēlu, es esmu ļoti priecīgs, ka man patika recepte

galvenais ir izvēlēties programmu ar augstāko temperatūru un neaizmirstiet to izslēgt pēc 10 minūtēm

Ak, kā gan citādi precizēt, kurā programmā man ir visaugstākā temperatūra.Man ir ARC daudzspiediena katls. Uz cepšanas var izmēģināt
Pagaidām grāmatzīme, bet es noteikti izmantošu recepti

[Ludmila]

Ludmila, un programma "Steam" jūsu drīzajā multfilmā ir? Parasti tur ir visaugstākā temperatūra. Vai arī uz "Karstā".

[Gaļina]

Gaļina, ir programma "Steam", un restes tiek ievietotas kastrolis iekšpusē. Šeit ir tie:

[Ludmila]

Ludmila, šajā gadījumā es izmantotu programmu "Steam", bet, ja iespējams, ar atvērtu vārstu.

[Gaļina]

Gaļina, Es varu atvērt vārstu. Es izmēģināšu šo režīmu, un tad rezultāts būs redzams

Nu jā, ar savu tehniku ​​- tikai ar izmēģinājumiem un kļūdām (zinātniskā kule) ...

spiediena katlā gandrīz jebkurā programmā (izņemot jogurtu, cepšanu), pirms spiediena palielināšanās notiek spēcīga strauja karsēšana, tāpēc varat izvēlēties jebkuru, piemēram, gaļu, tvaiku, galvenais ir neaizvērt vārsts
principā tas ir iespējams cepšanai, bet apkure būs ilgāka, nav jēgas

[Oksana]

Oksana, Es tikko runāju vietnē, un vadītājs sniedza informāciju - "rīsiem" ir augstākā temperatūra saskaņā ar tabulu - 123-145, uz ceptiem izstrādājumiem - 120-135, bet pārējos - 100.
Paldies meitenēm par padomu

Oksanočka, dārgais, man ir vistas fileja, bet tā ir sasalusi. Vai man tas jāatkausē un pēc tam jāievieto sāļā šķīdumā, vai arī es varu ievietot saldētu tieši šķīdumā? Paldies.

un aizvēra vāku. Vārsts bija aizvērts

galvenais nav aizvērt vārstu

Meitenes, vistu iemērc ledusskapī Bet es nesaprotu ... aizveriet vārstu vai nē? Zem spiediena mana vista pēc 10 minūtēm būs gandrīz gatava
Īsāk sakot, es esmu apmulsis ...

Meitenes, un, kad jūs to darāt ar žāvētām aprikozēm, burkāniem utt., Vai jūs ievietojat sālījumā bez pildījuma?

[Ludmija]

Ludmija, Es aizvēru vārstu, bet "Grauzdēšanas" režīms jau bija izslēgts.Es cepu ar atvērtu vāku, kad cepšanas temperatūra vēl nebija pilnībā sasniegta. Režīmam nebija laika ieslēgties. Es izslēdzu multivarku, aizvēru vāku un aizvēru vārstu. Un šajā formā jau ir atlicis atdzist.

[Gaļina]

Gaļina, tas ir, bez spiediena. Labi, es mēģināšu

Nu, es kaut kā darīju
Pirmkārt, uz "Rīsiem" (kā ieteica uzņēmuma vadītājs) es sasildīju savu Arkušu ar nelielu eļļas daudzumu. Es ieliku 2 ruļļus. Grumbed, pēc pāris sekundēm to apgrieza. Es aizvēru vāku, atvēru vārstu un iestatīju taimera laiku, jo pretējā gadījumā mana atskaite nesākas (bez spiediena). Nu, meitenes, kamēr tas tur peldēja, es muldēju no visām pusēm
Cerēsim, ka vismaz kaut ko ēdamu es dabūšu

[Ludmila]

Ludmila, veiksmi!

Izrādījās vienkārši lieliski. Gaļa ir ļoti maiga, garšīga un brīnišķīga sāls ziņā. Vakar bija viesi, un man nācās nozagt gabalu. Visus interesēja recepte.
Liels paldies par recepti saimniecei un visiem tiem, kas palīdzēja.
Man ir tikai vēl viena lieta ... vai jums lēnajā plītī bija sula?

Meitenes, un, kad jūs to darāt ar žāvētām aprikozēm, burkāniem utt., Vai jūs ievietojat sālījumā bez pildījuma?

Meitenes, ayuuu ..

[Ludmila]

Ludmila, Man praktiski nebija sulas.
Ninelle, Es to nedarīju, bet es to būtu ievietojis sālījumā bez jebkāda pildījuma.

[Ludmija]

Atvainojiet meitenes, es biju bezsaistē

Ludmija, Es esmu ļoti priecīgs, ka recepte nonāca līdz tiesai, un jā, sula ir nedaudz (un dažreiz vairāk) izceļas

Ninelle, pildījumu nevajag likt rasas pilienā, bet veiksmi tikai tad, kad ietin rullīti

[Oksana]

Oksana, vēlreiz paldies par tik vienkāršu recepti, bet rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs. Es atkārtošu un vairāk nekā vienu reizi

Paldies par atbildēm!

[Ļenočka]

Ļenočka, vistas krūtiņas svars bija 500-600 grami, es neteikšu precīzāk, es to nesvēru. Viss pēc receptes, gandrīz dienu iemērc sāls šķīdumā ledusskapī. Žāvēts maltu piparu, paprikas un vēl kādu garšvielu maisījumā (mana meita to atveda no Sočiem). Ieslēdza režīmu "Grauzdēšana", pilēja nedaudz olīveļļas, teflona kastroli. Negaidot signālu, es tur ievietoju vistu, tad apgriezu to un aizvēru vāku. Vārsts bija aizvērts. 10 minūtes pēc signāla multivarkas katls izslēdzās. Es vistu izņēmu pēc apmēram 5 stundām.

Galjun, vai jūs cepāt 10 minūtes katrā pusē?

Laba recepte, tikai gaļa paņēma pārāk daudz sāls