Citrusaugu hibrīdi - kādi tie ir

[Citrusaugu hibrīdi - kādi tie ir]

Citrusaugu hibrīdi - kādi tie ir

Citrusos ietilpst:
1. citrons,
2. Apelsīns ir salds,
3. Skābs apelsīns,
4. mandarīns,
5. Kaļķi,
6. Pompelmus (pomelo, sheddock),
7. Kumquat (kinkāns),
8. greipfrūti,
9. Citron,
10. Tripoliata.

Ir arī daudz starpsugu hibrīdu: klementīns, tangors, limolajms, oranjekvāts, kaļķkvāts, kalamondīns ...

Ir noderīgi un svarīgi zināt:

Citrusaugļu augļi ir vairāku ligzdu oga, unikāla, pilnīgi neatkārtojama citās ģimenēs. Viņš saņēma īpašu nosaukumu - hesperidium jeb oranžs. Tas sastāv no mizas, mīkstuma un sēklām.

Patiesībā kultivētos, ēdamos citrusaugļos miza sastāv no diviem atšķirīgiem slāņiem.

Flavedo - citrusaugļu mizas ārējais slānis, eksokarps (no latīņu flavus - dzeltens), un ikdienas dzīvē tas ir labi pazīstams miziņa.

Albedo - citrusaugļu mizas iekšējais slānis, mezokarps, kas sastāv no baltiem šķiedru audiem (no latīņu albus - balts).

Ārpusē miza ir pārklāta ar vaska slāni, kas veicina augļu ilgstošu uzglabāšanu.

Flavedo satur daudzšūnu ēteriskās eļļas dziedzerus, kas piepildīti ar aromātisko ēterisko eļļu, kā arī katram tipam specifiskus glikozīdus (hesperidīnu, naringīnu utt.). Šie savienojumi ir tik specifiski, ka botāniķi-citrologi tos uzskata par sistemātiskām pazīmēm.

Svarīgs:

Garozas cienītājiem vajadzētu atcerēties, ka eksportētājvalstis izmanto dažādas ķīmiskas vielas, lai pasargātu augus no kaitēkļiem un slimībām. Visas šīs ķīmiskās vielas var uzkrāties galvenokārt augļa mizā. Turklāt, lai augļus varētu uzglabāt ilgāk, tie tiek vaksēti, tas ir, tie ir pārklāti ar īpašiem savienojumiem, kas sastāv no vaska veida vielām un konservantiem. Pēc tam īpašās mašīnās ar sukām augļu virsma tiek pulēta, lai tiem piešķirtu "lakotu" izskatu. Ziniet: ja miza ir spīdīga, tas nozīmē, ka tā ir pārklāta ar īpašu sastāvu un jūs to nevarat ēst, stingri nav ieteicams gatavot sukādes un ievietot tos tējā.

[citrusaugļi]

Papildu informācija tiek ņemta no vietnes 🔗 Paldies autoram par materiāla izvēli!



Tikko es redzēju kioskā pie mājas citrusaugļi tiesības mineola... Interesē un nopirka. Lūk, fotoattēlā ieraksta sākumā. Es to izmēģināju. Ņammīgs. Garša ir diezgan neparasta, līdzīga mandarīnam, bet nedaudz atšķirīgs aromāts, dažādi toņi. Kļuva interesanti, kāds tas bija auglis, no kurienes. Es devos uz google - izrādījās, ka mineola (aka "medus zvans", dažreiz uz cenu zīmēm raksta "maniola", "minneola") ir hibrīds mandarīns un greipfrūtu. "Lieliski," es nodomāju, "kas ir mandarīns?" Es atkal devos uz Google - es uzgāju vēl pāris nepazīstamus vārdus. Un vispār es googlē meklēju visu recenziju, kuru jūs tagad lasāt.
Sāksim ar to ļoti noslēpumaino mandarīnu. Kas tas ir? Un tas ir tikai mandarīnu veids, kas aug Marokā, Sicīlijā, Ķīnā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Mandarīns nav botāniskais termins, un mandarīnu izolēšana no mandarīnu kopējās masas nav stingra. Parasti mandarīnus sauc par sarkanoranžiem spilgtiem mandarīniem, saldiem, ar viegli atdalāmu plānu ādu.
Piemēram, Deņsijas mandarīns. Tas pats, kas 20. gadsimta sākumā šķērsoja Bowen greipfrūtu, Amerikas citrusaugļu audzētāji ieguva mineolu.



Deinsiju Floridā 1871. gadā audzēja pulkvedis Džordžs L. Deinsijs.

Parasti tiek saukti mandarīnu hibrīdi ar citiem citrusaugļiem tandželo... Pirmie tandželo tika iegūti 1897. gadā arī Floridā. Stingri sakot, mineola ir arī tangelo. Citas ievērojamas tangelo šķirnes:
Cirtainivai Saullēkta Tandželo (K - agri, Sunrise Tangelo).Kādus mandarīnus un greipfrūtus izmantoja, lai iegūtu šo hibrīdu, es nevarēju atrast. Bet es atradu informāciju, kurā teikts, ka šis tandželo bieži ražo tik sliktas kvalitātes augļus, ka Floridas citrusaugļu audzētāju oficiālie noteikumi aizliedz šo augli saukt par tangelo - lai neradītu sliktu reputāciju visai mandarīnu hibrīdu klasei.

Orlando... Greipfrūta "Duncan" apputeksnēšanas rezultāts ar tā paša Tangerine Dancy ziedputekšņiem. Saņēmis Dr W. T. Swingle 1911. gadā. Lai iegūtu Orlando tangelo komerciāli dzīvotspējīgus augļus, tas jāapdedzina ar Temple tangor ziedputekšņiem (vairāk par tangorām vēlāk) vai Dancy un Firechild mandarīniem. Kā potcelmu, tas ir, stumbru, uz kura tiek potēti tandželo spraudeņi, tiek izmantots Kleopatras mandarīns vai rupjš citrons (apmēram par rupjiem citroniem zemāk). Tā tas viss ir viltīgs. Mūsdienu patērētājs vēlas īpaši garšīgus augļus, kurus neēdīs tie, kas paši izauguši no sēklām. Tātad, nestāstiet bērniem, ka augļi aug uz kokiem. Jo, ja salīdzinām darbaspēka izmaksas, tad, iespējams, šeit to nav mazāk nekā maizīšu ražošanā, kuras, kā jūs zināt, neaug kokos. Vismaz - viņi paši. Un tie ir tikai Orlando tangelo, kas paši neaug uz kokiem:



Tangelo Nova - Šis ir klementīna (par tiem arī vēlāk) un Tangelo Orlando hibrīds. 1942. gadā saņēmis doktors Džeks Belovs. Pirmo reizi ražu deva 1950. gadā. Atzīts 1964. gadā. Hibrīds ir pašauglīgs, tas ir, nepieciešams ārējs apputeksnējums. Parasti Tangoras templis tiek izmantots kā apputeksnētājs. Šeit ir Nova:



Tāpēc es skatos un domāju: velns tikai zina, es, iespējams, izmēģināju kaut ko tādu, bet tas, visticamāk, tika pārdots zem cenu zīmes "Mandarīni". Galu galā jūs droši vien zināt, ka 100% no tiem brīnišķīgajiem augļiem, kurus mēs ēdam, ir hibrīdi, un ievērojama daļa no tiem ir visādi triploīdi un tetraploīdi, tas ir, uh ... organismi ar palielinātu hromosomu skaitu. Izlīgākā veidā tādi vienkārši vārdi kā "mandarīns", "ābols", "bietes" veikalu cenu zīmēs būtu jāatrod daudz retāk, nekā tie tur atrodami. Vienkārši, neviens nevēlas sarežģīt lietas. Vai tas izskatās pēc mandarīna? Tas nozīmē mandarīnu, pretējā gadījumā jums būs jāpaskaidro katram klientam, kāds tas ir auglis ... Hmm ... Un tad jūs paskaidrosiet arī vīģes. Piemēram, ir tāds - Tangelo Seminole (Seminole tangelo). Un kāpēc viņš ir hibrīds ar ko, ne Runet, ne angliski runājošajā internetā nevarēja atrast. Precīzāk, viens avots apgalvo, ka visi tie paši Bowen greipfrūti ar to pašu Dancy mandarīnu. Bet ar ko tad jautājums atšķiras no mineola? Neskaidrs.

Tā joprojām notiek ērkšķis... Viņš ir arī tandželo. Saņēmis mums jau pazīstamais doktors Valters Tenisons Svingls no tā, ko mēs jau zinām kā nezināmu. Tas ir, ir zināms, ka no mandarīna un greipfrūta, bet nav zināms, kuri no tiem. Šim hibrīdam šogad aprit 110 gadi. Daudz, bet ne ļoti uz tā, ko uzzināsiet no šī ieraksta turpināšanas. Torntons izskatās šādi:



Tālāk. Coalfruit (Ugli). Tūlīt attēls:



Šis kritušais skaistums notika nejauši. 1917. gadā zināma J.J.R.Sharp, SIA Foreles zāle īpašniece (tagad, kā es saprotu, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaika, ganībās atrada šāda veida grumbuļainu crap. Identificējot to kā iespējamu mandarīna un greipfrūtu hibrīdu, viņš no tā paņēma kātiņu, uzpotēja uz skābu apelsīnu un sāka pārstādīt pēcnācējus, izvēloties augļus ar vismazāko sēklu daudzumu. 1934. gadā viņš pirmo reizi deva valstij tik daudz kokaugļu, ka pat varēja sākt eksportēt uz Angliju un Kanādu. Starp citu, kaut arī koraļļi tiek audzēti vannās uz palodzēm pat Krievijā, patiesībā Ugli ir ne tikai tandželo šķirne, bet arī preču zīme, tas ir, tas nozīmē, ka īstie koferīti ir tikai tie, kurus Jamaikā audzē Cabel Hall SIA Citrus

Šeit. Nu, tur ir daudz vairāk tangelo. Ir, piemēram, Bay Gold, kas 1993. gadā audzēts Jaunzēlandē no Seminole un Clementine. Ir Wekiwa, Kanādas, ar gaišu ādu, kā rezultātā tangelo atkal šķērso greipfrūtus, piemēram:



Un tā tālāk. Un ar to pietiek ar tangelo.Bet kāds zvērs klementīnsjau te tik daudzas reizes pieminēji? Un tas ir mandarīnu un apelsīnu karaļa hibrīds, ko 1902. gadā Alžīrijā izveidoja franču misionārs un selekcionārs tēvs Klēments Rodjē. Patiesībā, ja jūs pērkat mandarīnu, un tas ir kaut kā pārāk salds mandarīnam, ir pilnīgi iespējams, ka tas patiesībā ir klementīns. Tie ir klementīni:



Tātad, tagad pie tangorām. Tangors - mandarīna un salda apelsīna šķērsošanas rezultāts. Tā teikt, vispārīgākajā gadījumā. Drīzāk tas ir vispārpieņemts. Tas faktiski ir nedaudz sarežģītāk. Visslavenākais tangors ir templis (templis, templis, templis). Tās izcelsme nav pilnīgi skaidra. Tāpat kā koalfruit, tas tika atrasts Jamaikā, identificēts kā iespējamais mandarīna un apelsīna hibrīds, 1896. gadā nogādāts Floridā, atlasīts un nodots ražošanai. Kopumā tas tiek uzskatīts par "dabisku pieskārienu". Tas izskatās šādi:



To sauc arī Magnēts un klavieres... Patiešām, šodien tas ir tikpat mandarīns kā mandarīns. Atceries 1970. gadus, vai ne? Vai atceraties, kā abhāzu mandarīni izskatījās jaunajā gadā? Kāda krāsa un izmērs viņi bija? Vai atceraties ne tagadējos, bet toreizējos? Tie bija vairāk vai mazāk pareizie mandarīni. Un šodien "mandarīns" ir ļoti ierasts nosaukums, teiksim, populāru preču grupai.

Ortanik (Ortanique) - arī, iespējams, dabisks tangors. Tas tika atrasts arī Jamaikā, bet jau 1920. gadā. Tā kā tuvumā auga mandarīni un apelsīnu koki, viņi nolēma, ka tas ir viņu hibrīds. Nosaukums tika savākts no pasaules uz virknes - vai (ange) + tan (gerine) + (un) ique. Tās citi nosaukumi ir - tambor, mandors, mandora... Krievijā viņš ir pazīstams kā pēdējais no viņiem. Citus tangoras dažreiz pārdod ar tādu pašu nosaukumu. Ortāniskais izskatās šādi:



Austrumu dabiskais pieskāriens - tankāns... Šī kultūra kopš neatminamiem laikiem tiek kultivēta Ķīnas dienvidos, Formosas salā (Taivāna) un Japānas prefektūrā Kagosimā. Koku, uz kura aug tankāns, nevar atšķirt no mandarīna, taču augļi rada aizdomas, ka šis citrusauglis ir hibrīds ar apelsīnu.



Markots - arī slavens tangors. Un arī nezināmas izcelsmes. Floridas tangoras sauc par Markotiem, par vecāku šķirnēm / sugām, par kurām nekas nav zināms. Pirmais koks tika atrasts 1922. gadā un celts labās rokās. Markots izskatās šādi:



Un ir arī auglis, kas, šķiet, ir mandarīns, bet ne gluži. To uzskata par atsevišķu sugu, lai gan ir ierosinājumi, ka tā ir arī dabiska pieskāriena. Zvanīja karaliskais mandarīns (Citrus nobilis, kunenbo, Kambodžas mandarīns). Viņa izskats ir diezgan neaizmirstams, tas reti notiek mūsu veikalos un tiek pārdots vienkārši kā mandarīns:



Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) parasti sauc arī par mandarīniem, lai gan tos atšķir kā neatkarīgu sugu. Tie ir tādi īpašie japāņu mandarīni, uz kuru pamata iegūst arī daudzas tangoras. (satsuma tangorovs, precīzāk sakot). Bet mēs pie tiem īpaši neuzturēsimies, jo tie pārsvarā izskatās kā parastie mandarīni vai mandoras (labi, varbūt daži ar gandrīz sarkanu mīkstumu), un šajā pārskatā jau ir daudz šādu attēlu. Es gribu eksotiku un sensāciju. Piemēram, jūs to zināt citrona - arī hibrīds? Parastais citrons, kas ir Citrus limon, jā. Hibrīds tomēr ir diezgan sens. Ģenētiskie pētījumi ir parādījuši, ka visa pašreizējo citrusaugļu daudzveidība radīja trīs veidus - visbiežāk sastopamo mandarīnu, pomelo un citronu.

Vienkārši citrusaugļi ļoti viegli šķērso un tikpat viegli mutē. Līdz ar to viss karnevāls. Patiesībā ir divas versijas par citronu: pirmā ir citrona un kaļķa hibrīds (kas savukārt ir citrona mutācija); otrais, kas man šķiet ticamāks, ir oranžas un laima hibrīds. Hibridizācija notika ļoti sen, bet kad un kur tieši, nav zināms. Ir tikai zināms, ka tad, kad Marko Polo ieradās Khubilai Ķīnā, ķīniešiem jau bija citroni. Un 1493. gadā Kolumbs jau bija ievedis Haiti citrona sēklas. Šeit. Visi noteikti ir redzējuši citronus.Bet par citroniem es šaubos. Bet cienījamais auglis praktiski ir pirmatnējs citruss. No visiem citrusaugļiem citrons ir gaistošākais. Veidlapu dažādība ir vienkārši pārsteidzoša.
Šeit, piemēram, Jemenas citrons:





Šeit Marokāņu:

[citrons "Budas pirksti (roka)"]

Bet citrons "Budas pirksti (roka)" (viņi man saka, ka viņš izskatās pēc Cthulhu)





Lūdzu, ņemiet vērā - visām šīm šķirnēm gandrīz nav celulozes - viena miza. Bet korsikāņu citrons jau pat mazliet kā citrons:




Etrogs (efrog, grieķu citrons, zedrāta-citrons, ebreju citrons):

Lai gan mīkstums ir, bet kaut kā ar to arī nepietiek, un miza ir bieza. Tas ir pat dīvaini, kā no šāda briesmona varēja mutēt plānas ādas kaļķi... Ārēji dažas citrona šķirnes ir līdzīgas tikai kafīra kaļķi (kafīra kaļķi, kafīra kaļķi, Citrus hystrix, Kaffir laimi, dzeloņcūku citrusaugļi):



Un tad - tajā ir daudz vairāk celulozes un sulu nekā citronā, un ir mazāk kaisles:

Šeit ir tāds brīnums. Tās dzimtene, tāpat kā dažas citas kaļķu šķirnes, acīmredzot, ir Indonēzija.
Tomēr daži avoti atsaucas laims oriģinālajiem citrusaugļiem, piemēram, citronam, mandarīnam un pomé. Nu, jūs un es, iespējams, nepievienosimies nevienam no šiem viedokļiem, jo ​​velns zina tikai to, kā tur patiesībā bija. Es labāk pastāstīšu par vēl vienu citrusu. Zvanīja Limete (Limete, Citrus limetta, Itāļu kaļķi, saldie kaļķi).



Šeit un daudzās citās valstīs šādu nosaukumu plauktos neredzēsiet: nez kāpēc limetu gandrīz vienmēr pārdod vai nu kā citronu, vai kā laimu. Bet aptiekās, New Age stendos ar vīraks un nodaļās "Viss vannai" jūs varat viegli iegādāties šādu pudeli:



It kā "aromterapijai". Patiesībā tas vienkārši labi smaržo. Kopumā no citrusaugļiem tiek iegūta daudz visu veidu ēterisko eļļu: tām ir ļoti eļļaina un aromātiska miza, un citroniem parasti ir viena miza. Tiesa, no tiem viņi gatavo arī sukādes.
Limetta tiek uzskatīta par hibrīdu ar nezināmiem vecākiem un dažreiz tiek klasificēta kā kaļķu šķirne, dažreiz kā citrona.
Tipiskākie laimi, iespējams, ir persieši un meksikāņi.

Persiešu (taitiešu) kaļķi:


Meksikas kaļķi (Rietumindijas kaļķi, skābie kaļķi):



Tieši Meksikas kaļķi parasti krāso uz visu veidu kaļķu dzērienu pudelēm un kannām. Amerikāņi no tā gatavo pīrāgu pildījumu. Nu, protams, no tā iegūst arī aromātisko eļļu.

Indijas kaļķi (aka Palestīna, Palestīnas saldie kaļķi, Kolumbijas kaļķi) ilgi uzskatīts par kaļķu un kaļķu hibrīdu, taču mēģinājumi šķērsot šos augus neradīja neko līdzīgu. Tātad šodien palestīniešu kaļķi uzskata par bāreņu hibrīdu. Tāds ir bārenis bez tēva:



Varbūt visskaistākais no kaļķiem austrālijas pirkstu kaļķi (pirkstu kaļķi). To sauc arī citrusu ikri... Tā kā Austrālijas kaļķa mīkstums izskatās šādi:



Viņiem ir daudz šķirņu, ar dažādu krāsu celulozi. Izcelsme arī nav skaidra. Augļi ir līdzīgi daudzkrāsainiem gurķiem:



Austrālijas pavāri kā piedevu izmanto pirkstu kaļķu mīkstumu, pievieno salātiem un zupām, rotā ar to zivju un gaļas ēdienus:



Šeit. Ir arī labi pazīstama hibrīdu grupa - limandarīni (citrons) - mandarīnu šķērsošanas ar laimiem vai citroniem rezultāti. Kopš seniem laikiem Ķīnā tiek audzēti limandarīni. Tiek uzskatīts, ka pirmais limandarīns ir rezultāts krustojumam starp Kantonas citronu un Kantonas mandarīnu. Ķīniešu sarkanie citroni, kas parādās mūsu plauktos, ir tipiski limandarīni.



Tomēr lielākā daļa limandarīnu izskatās vairāk kā mandarīni, nevis citroni, taču tos ir grūti ēst, piemēram, mandarīnus, jo tie ir ļoti skābi.

Piemēram rangpur - Indijas mandarīna un laima hibrīds:



Rangpur tiek pārdots kā citrons, mandarīns, laims un limandarīns. Indijā rangpur sula bieži tiek pievienota mandarīnu sulai tās izsmalcinātās garšas dēļ.Rangpuras koks ir ellīgi izturīgs un izturīgs pret sausumu, tāpēc to visā pasaulē bieži izmanto kā potcelmu visdažādākajām citrusaugu kultūrām. Rangpur augļus izmanto marmelādes pagatavošanai, ēdiena gatavošanai, konservēšanai. Bet dažreiz viņi ēd - ir amatieri.

Otahait (saldais rangpur, Otahait rangpur, Tahiti apelsīns). Šis ir arī limandarīns, kas, domājams, ir arī Indijas dzimtene. Tas tika atvērts 1813. gadā Taiti, no kurienes eiropieši to aizveda visā pasaulē. Līdzīgi rangpuram, bet saldi salds. Izskatās šādi:


Un tad ir citrons, kas nav citrons. Zvanīja raupja citrona vai citronellas. Tas izskatās šādi:



Tas nāk no Ziemeļindijas un ir mandarīna un citrona hibrīds. Tas notiek, ja ticat ģenētiķiem, kuri, protams, nestāvēja tur ar sveci. Laika gaitā neapstrādātais citrons savvaļā nonāca, nonāca Āfrikas dienvidaustrumos, kur 1498. gadā to paņēma portugāļi, kas to nēsāja pa visu pasauli. Ļoti izturīgs koks, ko bieži izmanto arī kā potcelmu.

Tātad ... sasodīts, visi šie citrusaugļi ir tik krustoti ar visiem, ka jūs vienkārši nezināt, uz kuru pusi virzīties, lai saglabātu sistemātiskas pieejas izskatu. Un nafik. Es runāju par pomelo. Akcents ir otrajā zilbē, vai arī jūs saņemat slotu. Tātad, pomelo. Tas ir Citrus maxima, Citrus grandis, pummela un nojume - par godu kapteinim Šadokam, kurš 17. gadsimtā no Malajiešu arhipelāga ieveda pomelo sēklas uz Rietumindiju (uz Barbadosu). Milzīgi apaļi vai bumbieru formas augļi ar diezgan biezu mizu, daudz sulīgas mīkstuma un rupjām, viegli noņemamām membrānām. Viens no oriģinālajiem citrusaugļiem, no kura ir iegūta visa to šķirne. Pomelo miza ir dzeltena, zaļa, un mīkstums ir dzeltens, zaļš, sarkans. Slaidi:





Kad 1980. gados parādījās PSRS greipfrūti, Es turpināju mēģināt saprast, kas ir šīs brīnišķīgās lietas hibrīds. Un visi man teica, ka tas pats par sevi ir auglis, nevis hibrīds. Tomēr ir ievērības cienīgs fakts, ka greipfrūtu biedrs tēvs Hjūzs pirmo reizi atklāja 1750. gadā ne tikai jebkur, bet arī Barbadosā. Un velns zina, cik daudz pēc tam tas tika uzskatīts par neatkarīgu augu, un tad viņi pēkšņi uzzināja, ka tas bija pomelo un apelsīna hibrīds. Greipfrūti ir diezgan lieli (tomēr mazāki nekā pomelo), to miza ir zaļa, dzeltena (plānāka nekā pomelo), un mīkstums ir dzeltens un sarkans. Membrānas parasti ir rūgtas.

Greipfrūtu sula ir ļoti laba, lai gan daudzi cilvēki nesaprot tās garšu. Es atceros, ka 1996. gadā es visā Stavropolē meklēju greipfrūtu sulu, un veikalu pārdevējas kā viena pārsteigtas teica: “Kāpēc jums vajag greipfrūtu? Tas nav garšīgi. Paņemiet oranžo! "

Jau pieminētais daudzu hibrīdu tēvs un māte - greipfrūts Dankans, šķirne, kas audzēta Floridā 1830. gadā:


Greipfrūts Hadsons:



Greipfrūti kā apelsīna un pomelo hibrīds, acīmredzot, izrādījās dabiskā veidā, bet tagad atkal ar pomelo viņi sāka šķērsot to ar nolūku. Ir, piemēram, slavenais hibrīdais oroblanco - rezultāts, šķērsojot Siāmas saldo pomelo un Marsh greipfrūtu. 1958. gadā saņēmis Kalifornijas Universitātes Pētniecības centrā, atbrīvots 1980. gadā.



Tā kā oroblanco bija pirmais īpaši audzētais greipfrūtu un pomelo hibrīds, citus šāda veida hibrīdus mēdz dēvēt šādi (tomēr veikalos tos visus sauc vienkārši par greipfrūtiem vai vienkārši pomelo), kaut arī tiem ir savi vārdi.

Piemēram saldumi - to pašu šķirņu krustošanas rezultāts, bet izdarīts Izraēlā (1984. gada izlaidums):



Tas pat neizskatās pēc Oroblanko.
Vēl viens dabas noslēpums - Jaunzēlandes greipfrūts:



To sauc par greipfrūtu, bet tiek uzskatīts, ka tas ir vai nu dabīgais tangelo, vai pomelo un greipfrūtu hibrīds. Izcelsmes vieta arī nav skaidra - vai Ķīna, vai Austrālija. Ievērojami saldāks nekā vairums greipfrūtu.

[apelsīns]

Tiek saukti greipfrūtu un apelsīnu hibrīdi apelsīns... No apelsīna izceļas chironia - citrusaugļi, kuru augļi pēc izmēra ir kā greipfrūti un vairāk garšo pēc apelsīna.Chironya ir arī dabisks hibrīds. Viņi to atrada 1956. gadā Puertoriko, saskrāpēja rāceņu, kaut kādā veidā iesēja to klasifikācijā un sāka to kultivēt. Šeit ir chironya:



Bet šo lietu sauc sinkat, bildes vai skābs mandarīns, Citrus sunki:



Pats par sevi tās augļus neēd, bet ar viņa piedalīšanos tika iegūti interesanti hibrīdi - yuzu un kalamondīns. Yuzu (ichandrin, jauns) ir rezultāts, šķērsojot sunku un ichang-papeda (ichang lime). Par papediem nedaudz vēlāk, un yuzu izskatās gandrīz kā īsts citrons, tikai nedaudz apaļāks. Un tas pats skābs. Lai gan citrons tur nepavadīja nakti. Šim hibrīdam ir jau divarpus tūkstoši gadu. Šeit ir:





Otrais Sunka hibrīds - kalamondīns (aka zelta laims, Panamas apelsīns), skābā mandarīna un kumkvāta šķērsošanas rezultāts (vairāk par kumkvatu vēlāk). Šis hibrīds ir ķīniešu izcelsmes, bet Eiropā nokļuva caur Filipīnām. Viņš vairāk mantoja no skābā mandarīna nekā no kumkvāta, taču viņam ir ēdama kumkvātam līdzīga garoza. Kalamondīns labi šķērso un šajā gadījumā kļuva par vecāku daudziem hibrīdiem.
To ēd dažādos veidos - pats par sevi, neapstrādāts, žāvēts, žāvēts, pievienots zivju marinādei, sālīts kā gurķi, marinēts ar garšvielām un pasniegts ar gaļu, gatavo ievārījumu, marmelādi, sukādes. Tas izskatās šādi:



Tidri.
Nu, Dievs pats pavēlēja pēc tam doties kumkvatama... Tie ir tik mazi, ar pieauguša cilvēka rokas īkšķa galējo falangu, dzelteniem vai oranžiem augļiem, pēc formas līdzīgiem samazinātiem citroniem. Parasti tos pārdod lielos pārtikas preču veikalos, laminētās putu paplātēs. Viņi Krievijā parādījās salīdzinoši nesen, tikai pirms dažiem gadiem. Sākumā tie bija ellīgi dārgi, bet šodien ir lētāki. Tagad, ja vēl neesat tos izmēģinājis, tad esat pārliecinājies:



Kumquats uz citrusaugļiem attiecās salīdzinoši nesen - kad Swingle ierosināja Fortunella apakšdzimtu izolēt Citrus ģintī (faktiski kumkvātiem). Tas ir, pomelo, mandarīns, citrons ir gan Citrus ģints, gan Citrus apakšģints, un kumkvati ir Citrus ģints, Fortunella apakšdzimta.

Kumkvatu dzimtene visticamāk ir Ķīna. Tas ir, tos pirmo reizi (1646. gadā) min Eiropas autors, bet kā augļus, kas audzēti Ķīnā. Un 1178.gadā tie jau ir aprakstīti ķīniešu literatūrā. 1712. gadā kumkvatus iekļāva Japānā audzēto kultūru sarakstā. Patiesībā līdz šim galvenie kumkvatu audzēšanas reģioni ir Ķīna, Dienvidaustrumu Āzija, Japāna. Eiropā tos kultivē Grieķijas Korfu salā. Kumkvatus audzē arī Ēģiptē, Izraēlā, Floridā.

Starp citu, mazās saldskābās lietas, kas tiek pārdotas stendos ar žāvētiem augļiem ar nosaukumiem "kaltēts citrons" un "žāvēts mandarīns" (vai vēl trakāk - "žāvēts citrons", "žāvēts mandarīns"), faktiski ir žāvēti kumkvati. Nu, kā pēdējais līdzeklis - kaļķakvāti vai mandarinkvāti... Kā jūs varētu uzminēt, kaļķkvāts ir kaļķu un kumkvatu hibrīds, bet mandarikvāts ir mandarīnu un kumkvatu hibrīds.

Limequat Youstice (Meksikas kaļķu un apaļo kumkvatu hibrīds):


Mandarinquat Indio:



Joprojām ir citronkvati (citrons + kumkvats) un apelsīnkvāti (apelsīns vai tripolija + kumkvats).

Bet, uzmanība, fasttime - Youstis limequat un Austrālijas pirkstu kaļķu hibrīds:



Hmm. Un ūdeņi elles augļi:



to citrankvāts - citrange (kas savukārt ir apelsīna un trīslapu hibrīds, viņa ir ponzirus, es jums saku, ja jums ir pietiekami daudz spēka) un kumkvata hibrīds.

Starp citu, pirms pārejam pie ļoti eksotiskā, uz brīdi apstāsimies uz apelsīniem. Apelsīni ir saldie (ko patiesībā mēs parasti sapratām ar vārdu "oranžs") un rūgta vai skāba, pazīstama arī kā apelsīni. Tajā pašā laikā saldais apelsīns ir vairāk saistīts ar mandarīnu (kas, visticamāk, ir senais hibrīds ar pomelo), nekā ar apelsīnu, t.i., rūgto apelsīnu, kas, lai arī, iespējams, arī ir iegūts no pomelo un mandarīna, bet kaut kādā citā veidā.

Rūgto apelsīnu dzimtene ir Ķīna un Ziemeļ Birma.12. gadsimtā tos caur Maroku ieveda Spānijā un kultivēja Seviļā. Te tas ir - Sevillano, Seviļas rūgti oranžs:



Seviļā tagad saražo 17 tūkstošus tonnu gadā. Rūgtos apelsīnus neēd svaigus, tie negatavo sulas (labi, jo ir rūgti), bet tos izmanto citrusaugļu hibridizācijā, izmanto apelsīnu rūgtumu pagatavošanai, lai piešķirtu apelsīnu garšu liķieriem, kā arī kā garšvielu zivīm un kā izejviela aromātiskajām eļļām.
Pēdējā amatā viņš bija īpaši slavens bergamots (bergamotes citrons, bergamo skābais apelsīns) - sava veida rūgts apelsīns ar ļoti spilgti atpazīstamu smaržu:



Ir noskaidrots, ka bergamots ir senais Vidusjūras reģiona rūgto apelsīnu un citronu hibrīds. Tieši bergamotes eļļa (nevis bergamotes bumbieris, kā daži domā) ir iecienīta Earl Grey melnā tēja.

Rūgts apelsīnu kikudai (japāņu citrusaugļi, canaliculata) Ir tīri dekoratīvs augs. Japānā to audzē, lai apbrīnotu:



Bet diezgan ēdami skābā apelsīna un pomelo hibrīds - natsudai vai natsumikan:

Tiesa, lai arī tas ir ēdams, tas tomēr ir daudz skābāks nekā jebkurš pomelo vai greipfrūts. Natsudaidai ir dabisks hibrīds. Viņa koks nejauši tika atrasts dārzā Jamaguči prefektūrā 17. gadsimtā.

Mēs esam vairāk pazīstami un pazīstami ar saldajiem apelsīniem. Viņu dzimtene ir arī Ķīna. Par tiem rietumeiropieši kļuva zināmi ievērojami, gandrīz 300 gadus vēlāk nekā rūgtie, tikai 15. gadsimtā. Bet 16. datumā tos jau kultivēja Sicīlijā, Seviljā un Portugālē. Pirmo ražu augļi bija tik neveiksmīgi, ka tos, tāpat kā skābo apelsīnu augļus, vispirms izmantoja tikai kā garšvielu zivīm. Starp citu, apelsīnus ilgu laiku sauca tikai par skābiem apelsīniem, un saldo apelsīnu nosaukumam vispirms tika pievienota "portugāļu" definīcija. Ņemot vērā, ka pats vārds "apelsīns" nozīmē "ķīniešu ābols", iespējams, izklausījās smieklīgi. Galu galā daudzās Eiropas valodās vārds ar sakni "apelsīns" iestrēga aiz saldā apelsīna. Starp citu, tieši apelsīniem mēs esam parādā vārdu "siltumnīca": sākotnēji siltumnīca bija ēka, kas paredzēta kaprīzo apelsīnu (apelsīnu) koku aizsardzībai pret Eiropas laika apstākļiem. Saldā apelsīna zinātniskais nosaukums ir Citrus sinensis - ķīniešu citrusaugļi.

Nu parasts apelsīnu apelsīni (lai cik dīvaini šī frāze izklausītos) visi ir redzējuši, es par viņiem nerunāšu. Bet tikai pirms pāris stundām mēs nopirkām (atkal letiņā blakus mājai) šādus brīnumus:



Blakus kreisajam bija rakstīts "Orange Washington", un par labajā pusē pārdevēja teica, ka tas ir oranžas un plūmes hibrīds. Tweedledee, kā saka. Kad es pirmo reizi nopirku šādu apelsīnu, pārdevēja man apliecināja, ka tas ir oranža un granātābola hibrīds. Tvīdlijs arī. Es tagad paskaidrošu. Apskatiet, kā šie apelsīni izskatās iekšā. Tas ir mazākais (apmēram maza mandarīna izmērs):



Un tas ir lielāks:



Tātad, apmēram trullions... Mūsu zinātne vēl nav nobriedusi, lai rūpnieciski komerciāli audzētu starpsavienojumu hibrīdus. Lielākā daļa citrusaugļu hibrīdu ir intragēniski, starpcilšu, vismaz starpģenerāli iekšēji ģimenē - rue ģimenē, kurai pieder visi citrusaugļi. Un hibrīdi starp rue (oranža) un rozā (plūme) vai rue un loosestrife (granātābols) vēl vienkārši nepastāv. Veikalu plauktos vienalga. Jā, jau pastāv dažādu ģimeņu hibrīdi. Piemēram, ķīnieši pagājušā gada otrajā pusē teica, ka nākamajos gados viņi cer komerciālā mērogā novest lauksaimniecisko kviešu linu un sojas kukurūzas hibrīdu ražošanu, taču līdz šim tas viss aug tikai uz izpētes laukumiem . Un tie nav citrusi.

Tātad, kas tas ir šajā gadījumā sarkanie apelsīni? Bet sarkanie apelsīni ir. Viņu krievu vārds ir korolki. Amerikāņi tos sauc par asins apelsīniem - asins apelsīniem.Sadalīti viegli pigmentētos (gaiši sarkans), sarkans (asiņains) un ļoti pigmenti (tumši sarkani, dziļi asiņaini). Augļi ir mazāki nekā parastajiem apelsīniem. Ir diezgan daudz šķirņu.

Slavenākie pirms vairākiem gadsimtiem tika audzēti Vidusjūrā (galvenokārt, iespējams, Maltā). Protams, tas neiztika bez mutācijām, taču nevarēja būt ne runas par to, ka pirms vairākiem gadsimtiem būtu notikusi kāda ģimenes šķērsošana. Tā tas notiek.

[korolki - sanguinelli un moro]

Visdziļāk asiņaini korolki - sanguinelli un moro:





Jā. Šeit mēs esam ar jums un nonācām pie ponzīriem. Ponciruses - neatkarīga rue dzimtas apelsīnu ģimenes apakšdzimtas ģints, ieskaitot vienu atsevišķu sugu, tripoliata vai trīs lapu poncirus. Fantastiski skaists koks:



Augļi ir apaļi, dzelteni:



Tātad, tripoliata nav citrusaugļi. Un dažādu citrusaugļu hibrīdi ar viņu ir starpģenerāli. Es jums jau teicu par citronu. Tur nav ko parādīt, tas izskatās kā oranžs. Un šeit ir interesants priekšstats par apelsīnu lapām (pa kreisi), trīslapām (pa labi) un to citronu hibrīdu (vidū):


Bet citrons - tripolātu un citronu hibrīds:



Tātad, izelpots, piecēlās, staigāja apkārt, kustināja ausis, dzēra tēju - mazliet palicis.

Pāriet uz papedam... Šis nav vārds "uzvara" prevmedmedvedski dialektā - tas ir Citrus ģints apakšdzimta. Īsāk sakot, paped ir primitīvākie citrusaugļi. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem viņi ar saviem gēniem veicināja daudzu patieso citrusaugļu un kumkvatu sugas. Ir arī versija, ka paped ir tiešie kaļķu priekšteči. Kafīra kaļķi un spārnotos kaļķus dažreiz pat dēvē par papediem. Paped augļi ir mazi, to mīkstums bieži ir piesātināts ar daudziem pilieniem aromātisko eļļu, kas padara augļus neēdamus. No visiem citrusaugļiem papu koki ir visizturīgākie un izturīgāki pret aukstumu, tāpēc tos bieži izmanto kā potcelmus apelsīniem, liepām, citroniem un īpaši kumkvātiem, kuru sakņu sistēma ir ļoti vāja.

Auglis Papeda Ichang:





Nu, kā jūs jau sapratāt, hibridizācijai izmanto papedus. Piemēram, kabusu (kabosu) - ķīniešu, bet īpaši populārs Japānā, papēda un apelsīna hibrīds:



Cabosa izmanto marmelādes un aromātiskā etiķa pagatavošanai.

Tiek saukti arī paped eremocitrus vai Austrālijas deserta laimus. Šī ir arī atsevišķa citrusaugļu apakšdzimta. Eremocytrus ir nomiris pinkains koks un mazi zaļi augļi:





Šeit. Faktiski dažādu interesantu citrusaugļu ir daudz vairāk, bet par tiem jau pietiek. Parunāsim nedaudz par viņu brāļiem ģimenē. Iesācēju ir ļoti daudz, un tie ir neticami dažādi. Bet ir ģints, acīmredzot, arvien vairāk un mazāk tuvu viens otram. Piemēram, murray - atsevišķa Rutaceae dzimtas ģints, nevis citrusi. Bet to augļi ir līdzīgi citrusaugļiem, un tāpēc visi, kas nodarbojas ar citrusaugļu audzēšanu, izpēti un hibridizāciju, ir ieinteresēti arī murrajos. Tiek saukts arī Marejs apelsīnu jasmīns.

Skaties murray kā šis:





Marejas tiek audzētas toveros, no kuriem tiek izgatavoti pundurkociņi. Murraya augļi ir ēdami. Murraya ziedi smaržo pēc jasmīna. Tas var ziedēt sešus mēnešus pēc kārtas. Vienā kokā vienlaikus var būt ziedi, pumpuri un augļi. Murraya Koenig sauc arī par karija koku... Tās žāvētās sasmalcinātās lapas pievieno tāda paša nosaukuma garšvielām. Murraya könig lapas tiek ceptas arī eļļā, kas pēc tam kļūst smaržīga un tiek izmantota gaļas vārīšanai.

Joprojām tuvu citrusaugļiem Severinia... Šeit ir koks:



To sauc arī par ķīniešu iekštelpu (kaste, vanna) apelsīnu. Bonsai tiek audzēti no tā, kā arī no murraya. Parasti to audzē kā dekoratīvo augu. Severīnijas augļi ir šādi:





Severīniju veiksmīgi šķērsoja ar Hamlin šķirnes saldo apelsīnu un no Sunka. Bet es neatradu nevienu attēlu vai populāru skaidrojumu par to, kas no tā sanāca.

Joprojām ir Afrocitrusi vai citropsis... Viņi ir - Āfrikas ķiršu apelsīni. Tie ir koki ar maziem ēdamiem augļiem, kas neskaidri atgādina citrusaugļus.

Šeit gabonijas citropsis:



Bet citropsis no pareizticīgo cilvēku-kaujas kuģa dzimtenes - no Ugandas



Citronu feronija, skābā limonija vai Indijas koksnes ābols:



Savvaļas Indijas rue ar ļoti skābiem (lai arī viņi saka, ka ir saldie) ēdamajiem augļiem ar gandrīz koka mizu.
Bet labs vārds, manuprāt, izklausās lieliski - ceilona oranžs:


Apelsīnu augļi ir ļoti rūgti, bet lapām, ja tās berzē, salauztas, ir spēcīgs citrona aromāts.
Es ceru, ka šī informācija palīdzēs jums noskaidrot, kas ir citrusaugļos un to hibrīdos, uzzināt par lietošanu (kur un kā), uzzināt, kuri ir saldi, kuri rūgti un neēdami.

Labu apetīti visiem

Citrons - Dienvidķīna un Augša Birma tiek uzskatīta par šī populārā augļa dzimteni, no kurienes tā pamazām izplatījās uz Indiju un tālāk uz rietumiem.

Citroni no arābu valstīm Eiropā ieradās kaut kad mūsu ēras 10. gadsimtā. Mūsdienās šo augli kultivē daudzās subtropu valstīs. Papildus augstajam C vitamīna saturam citronā ir arī citrīns - viela, kas stiprina asinsvadu sienas. Starp lielo skaitu tradicionālo dzeltenā un skābā citrona šķirņu var atšķirt Meyer citronu ar plānu gandrīz sarkanu miziņu un saldskābo mīkstumu. Šos augļus tirgos var atrast no novembra līdz martam. Saldais citrons ir tāda paša izmēra kā skābie kolēģi, tomēr tas ir apaļas formas un ar plānu, spīdīgu ādu, kas smaržo nedaudz apelsīnu.

Kaļķi pirmo reizi kultivēja Austrumindijā. Tam ir asāka skāba garša nekā citronam, bet tā aromāts ir ievērojami maigāks. Starp kaļķu šķirnēm, kas atrodamas mūsu letes, mēs varam atšķirt persiešu kaļķi (aka Tahitian), meksikāņu (mazs, sulīgs un ļoti skābs) un Kaffir kaļķi. Nelieli apaļi kaffīra laima augļi ar biezu gabaliņu miziņu. Tā ir viena no populārākajām taju virtuves sastāvdaļām, izmantojot tās garšu un lapas ar savu unikālo aromātu, taču šī kaļķa mīkstums nav ēdams.

Apelsīni dzimuši Dienvidaustrumāzijā. Daudzās siltajās valstīs šodien audzē apmēram 300 apelsīnu šķirnes. Visvērtīgākie tirgū ir smagi augļi ar mazu izmēru un plānu ādu. Vienai no populārākajām šķirnēm pasaulē - nave - augšpusē ir "naba".
Šo šķirni galvenokārt audzē ASV, un tā ir pazīstama arī kā Vašingtona, Navelins un Tompsons. Kaulu praktiski nav, augļi ir derīgi tikai ēšanai. Arī Valensijas, Salustiana (Spānija) un Jaffa (ASV) šķirnes ir bez sēklām.

Bet to vērtība ir arī tajā, ka membrānas starp lobulām ir ļoti plānas. Šie lielie augļi, kuru svars sasniedz 500 g, parasti tiek izmantoti sulas ražošanai. Izraēlas chamoti šķirni izmanto arī galvenokārt sulai. Apelsīnu šķirne ir tautā pazīstama arī ar nosaukumiem rūgta, skāba, Seviļas oranža vai bigarādija. Apelsīnam ir mazi apaļi sarkanoranžas nokrāsas augļi. Viņiem patiešām ir rūgta garša, tāpēc tos galvenokārt gatavo no marmelādes, kokteiļiem un slavenā Cointreau liķiera. Asinsarkanie pulpas apelsīni Rietumos ir pazīstami kā asins oranžs (asins oranžs). Viņus bieži sauc par sicīliešiem. Šīs šķirnes āda ir ķieģeļu sarkanīga, un mīkstums ir vai nu sarkans, vai sarkanā dzīslā. Nogatavojušam apelsīnam ir bagātīga, tomēr maiga garša. To galvenokārt izmanto kā galda šķirni.

Abhāzu un gruzīnu mandarīni mūsu tirgos parādās pašā rudens beigās. Un ievestos augļus pārdod visu gadu, lai gan tie nogatavojas aptuveni tajā pašā laikā kā kaukāziešu šķirnes. Mandarīns visbiežāk sastopams Āzijā. Lielākā mandarīnu ražotāja pasaulē ir Ķīna. Tomēr šos augļus galvenokārt eksportē tādas valstis kā Spānija, Alžīrija, Maroka un ASV. Šai citrusaugu kultūrai ir daudz šķirņu. Mūsu platuma grādos visbiežāk sastopamie unšiu un satsuma nāk no Melnās jūras piekrastes. Tā sauktie Marokas mandarīni tiek eksportēti no Āfrikas valstīm (ne vienmēr no Marokas).

Klase !!! Patika lasīt

[Administrators!]

Administrators!
Paldies, ka atnesāt mums informatīvu un humoristisku rakstu par citrusaugļiem!

[pampelyushka]

Es atcerējos stāstu par to, kā es nopirku tēju. Jaukts labs dzēriens, kas lieliski derēja karstvīna komplektu (krustnagliņas, kanēlis utt.), Bet laicīgajam bija grūti saprast divas sastāvdaļas. Ja es pietiekami ātri sapratu angeliku (es tikai zināju, ka tā ir angelika), tad pampelyushka likt man apstāties. Un ne tikai es - neviens no pārdevējiem nezināja, kas tas ir! Es pieņēmu, ka pampelyushka bija izsekošanas papīrs no poļu valodas, bet poļi arī acīmredzami netulkoja sastāvdaļas nosaukumu. Pateicoties datora tulkotājam, nosakot vārda sākumu Eiropas valodās pampel, Es joprojām to atradu greipfrūti... Vismaz šo vārdu viņi dod:

Franču tulks
1. (koks) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (augļi) pamplemousse m;

Vācu
Greipfrūti ['gre: pfru: t] f, pl -s, Pampelsmūza f

Itāļu valoda
pompèlmo m.

Tas ir, jums jābūt uzmanīgam ar citrusaugļu nosaukumiem dažādās valodās (piemēram, daži tulkotāji to pašu greipfrūtu sauc par pomelo).

Es ļoti dievinu citrusaugļus, nezināju, ka to ir tik daudz šķirņu. Ne viens ziemas vakars paiet bez citrusaugļiem

Paldies, ļoti interesanti un izpalīdzīgi :)

Un šeit ir mani citrusaugļi (tie, uz kuriem augļi tagad nogatavojas). Šī ir tikai neliela kolekcijas daļa. Patiesībā man tādu ir daudz vairāk.


[img 🔗]
[img 🔗]

🔗
🔗

Informatīvs raksts, paldies!
Interesants novērojums par pomelo - tā teikt no personīgās pieredzes. Ziemā mums uz palodzes pusotru vai divus mēnešus bija pomelo, es neatceros, cik ilgi. Melo pati par sevi, nepasliktinās, neizžūst, nav smaga - bet es negribu ēst (nogurusi). Un šonīt es paskatījos: parādījās tumšs plankums. Es sāku tīrīt - bet āda bija plānāka! No parastajiem 3-4 cm palika tikai viens, vai varbūt pat mazāk. Bet celulozes ir daudz - vairāk nekā parasti, turklāt sulīgas un saldas. Tas ir tas, kā šis bieži sastopamais "plastmasas" auglis ir nobriedis uz sava "kažoka" rēķina.
Tagad jūs varat biežāk "aizmirst" pomelo, it īpaši, ja to pārdod par akcijas cenām)