Piparkūku un cepumu dekorēšana ar mastiku (apledojuma imitācija)

Piparkūku un cepumu dekorēšana ar mastiku (apledojuma imitācija)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
MShM mastika

Gatavošanas metode

• Visa problēma ir tā, ka man nepatīk glazūra. Nē, es daudziem citiem cilvēkiem nepatīk, bet glazūra ir vistuvāk piparkūku dekorēšanas tēmai. Tāpēc radās dilemma - es gribu pagatavot skaistus piparkūku cepumus, bet nezinu glazūru. Ir tikai viena izeja - ja ir problēma, tad tā ir jāatrisina. Cik reizes esmu pamanījis, ka, nopietni domājot par problēmas risināšanu, tu pēkšņi atklāj vienu vai otru pavedienu, kas pēkšņi parādās nez no kurienes. "Idejas ir gaisā" ... Es runāju ar draudzeni pa tālruni, un viņa dod padomu piparkūkas pārklāt ar mastiku, kuru es viegli pārvaldu un strādāju ar viņu. Jā, es domāju pie sevis, bet es vēl neesmu ķērusies pie lietas. Nākamajā dienā dodos uz grāmatnīcu, lai iepazītos ar grāmatu pasaules jaunumiem un, ak, prieks, nopērku brīnišķīgu grāmatu "Brīnumu cepumi", kurā aprakstīts tikai piparkūku un cepumu pārklāšanas ar mastiku process. Naktī grāmatu lasīju trīs reizes un līdz rītam, pieņemot drauga padomu, grāmatas iegādi kā likteņa pazīmes, ar entuziasmu ķeros pie darba.
• Piparkūku cepšanai izmantoju šādu recepti. Es nezinu, vai viņš ir labs vai slikts, bet man tas ir ļoti neparasti. Es meklēšu citu. Maigāk. Tāpēc es tam nepievērš uzmanību, bet vienkārši piešķiru tam piezīmi.
• Piparkūku cepumi:
• 1, 5 glāzes cukura, 200 grami sviesta, 5, 5 glāzes miltu, 3 olas, 1 tējkarote soda, 2/3 glāzes medus, 1 tējkarote kanēļa, 1 tējkarote ingvera. Medu ar garšvielām uzvāra, izkausē tajā sviestu. Atsevišķi sakuliet olas ar cukuru. Apvienojiet visu, pievienojiet soda un miltus. Mīca, atdzesē vismaz 6 stundas, vēlams vairāk. Pirms cepšanas 30 minūtēs noņemiet vajadzīgo gabalu no ledusskapja, kārtīgi samīciet. Nogrieziet uz nedaudz miltu pergamenta. Cep 15 minūtes
• Nu, tagad par tām praktiskajām niansēm, kuras uzzināju darba gaitā.
• 1. Pēc cepšanas piparkūku cepumi dažas sekundes jāpārklāj ar kaut kādu presi, lai pārklājamā virsma kļūtu vienmērīga (izmantojiet lielu griešanas dēli kā presi, bet nepārspīlējiet to, mēs vienkārši nolīdzinām un nelieciet asfaltu)
• 
• 2. Mastika !!! Šeit viņai jāpievērš īpaša uzmanība. Tam jābūt mīkstam un garšīgam (obligāti) Galu galā to ēdīs ar piparkūkām. Mastiku mīca, pamatojoties uz zefīriem. Mēs ņemam 100 gr mshm un noteikti pievienojiet 2 ēdamkarotes citrona sulas. Man bija laima sula, tas izdevās vēl labāk. Aromāts tika apvienots ar piparkūku aromātu, un skābums ir ļoti labs. Izkausē mikroviļņu krāsnī mshm + laima sula + 1 ēdamkarote tauku (jebkurš sviests, cepamā eļļa, kokosriekstu tauki) Maisiet līdz viendabīgai masai un pievienojiet izsijāto pūdercukuru. Pulverim jābūt tik daudz, lai masa būtu viegli mīcāma rokās, nelīp, bet paliek mīksta, vijīga.
• 3. Tagad mēs izgriezām mastiku ar to pašu griezumu, kas tika izmantots piparkūku pagatavošanai. Piparkūku cepumi cepot nedaudz izplūdīs un kļūs labi, tieši tādā pašā izmērā, lai mastika būtu izgriezta ar tādu pašu griezumu. Starp citu, es pat neatcerējos, ko es darīju, izcērtot leduslāci. Bet man ļoti patīk šis jaungada varonis.
• 
• 
• 4. Mēs izgatavojam adhezīvu masu. Tas, kā parasti, ir medus un degvīns attiecībās 1: 2. Tagad uzmanīgi pārklājiet piparkūku virsmu ar šo līmes sīrupu. Un īpaši uzmanīgi pārklājiet malas, jo tieši šī vieta būs galvenā kaujas lauks ... ugh, ugh, darba vieta.
• pieci.Uzliekam izgriezto mastiku uz piparkūku sagataves un redzam .. nu, mūsu maliņas nesakrīt ... ir par daudz, par maz. Bet tad mēs izgatavojām mīkstu kaļamo mastiku, lai to tagad sauktu pēc pasūtījuma, tas ir, lai ievadītu kontūru, kuru mēs vēlamies redzēt.
• 
• 6. Pirksts vai drīzāk mūsu rokas pirksti kļūst par galveno darba instrumentu mums. Uzmanīgi, bez steigas, vispirms mēs pārvietojam mastiku tajās vietās, kur tā ir skaidri lieka un pārsniedz piparkūku kontūru. Nu, mastika precīzi atkārtoja piparkūku kontūru, bet ... tās malas ... rupji sagrieztas, nevis glītas fu ...
• 
• 7. Tiksim galā tieši ar procesu, kas palīdzēs mums padarīt mastiku par pildījuma imitāciju. Mēs sākam izlīdzināt malas Mastika tiek apgriezta 90 grādu leņķī, un mēs cenšamies to izlīdzināt līdz 40 grādiem. Un šeit mums ir jāveic divas darbības - mēs uzmanīgi pielīmējam piparkūku un mastikas malu - šoreiz, nedaudz nospiežot mastiku, mēs to pārvietojam ar pirkstu no malas uz centru un izlīdzinām mastiku tā, lai tajā nebūtu mazākais mājiens uz bumbuļu.
• 
• Izlīdziniet pirksta malu uz priekšu un atpakaļ
• 
• 
• Šeit jūs varat redzēt, kāda ir atšķirība starp jau apstrādātu malu un to, kurai vēl nav pieskāries mūsu rīks (pirksts)
• 
• 
• 8. Drosmīgi izlīdzināja taisno leņķi mastikā visā perimetrā un ar kritisku aci novērtēja viņu darbu. Mēs skatījāmies un bijām pārsteigti ... bet tas sanāca ļoti labi ...
• 9. Centieties padarīt visas pieskaitāmās detaļas pēc iespējas plānākas. Uzklājiet līmes sīrupu uz pārklājumiem. Šajā gadījumā šalle. Līmēts un uzreiz ar seju uz leju. Šalle burtiski 30 sekundēs saplūdīs ar baltu mastiku bez asiem pārejas soļiem. Nu, tad mēs to pagriezām un apbrīnojām. Jā, jums var būt arī sniega pika, deguns un acis (pēdējie ar suku).
• 
• 
• 
• 10. Bet uz sirds pārklājumiem ir ļoti piemēroti izdrukas, ziedu, ažūra un, kā izrādījās, pat burti. Mastika tika velmēta ar rullīti, izgriezta ar veidni un uz piparkūkām.
• 
• 
• 11. Izmantojiet otas rokturi, lai mastā izveidotu caurumus. Malas būs gludas un kārtīgas.
• 
• 12. Sirdis, pareizāk sakot, 80% mastikas uz augšu, pārklātas ar medus un degvīna maisījumu, bet citā proporcijā. Nedaudz medus, vairāk degvīna. Lai tas būtu plāns, bet lipīgs. Nedaudz saspiediet otas un atveriet mastikas virsmu. Šis maisījums it kā parādīs krāsu, nedodot traku spīdumu.
• 13. Man nebija laika nopirkt kulki, bet lielā celofāna ruļļa nosaukums viegli izkļuva no sarežģītās situācijas. Trīs reizes viņa iesaiņoja piparkūkas celofānā un salieka to piparkūku dibena līmenī. Es sasēju augšdaļu un atritināju. Ātri un vienkārši.
• 
• 
• 
• 
• Ko es varu teikt, apkopojot paveikto darbu? Pirmkārt, tas, ka smalkais, smalkais glazūras darbs ir prasmju virsotne, un, protams, piparkūku pārklāšana ar mastiku nav konkurents apledojuma šedevriem ... Starp citu, nemaz nav nepieciešams gatavot tikai piparkūkas. Man šķiet, ka gardie cepumi nebūs sliktāki. Testēšanai es izgatavoju veikalā nopirktus cepumus, tikai kā dekorēšanas piemēru.
• 
• 
• Meitenes! Ledus man nekad nepaklausīs, bet, apgūstot šo metodi, es jau esmu izdomājis tik daudz ideju Lieldienām. Varbūt mūsu maiznieku sabiedrībā joprojām ir tādi "parocīgi" cilvēki, kuri nedraudzējas ar glazūru, tad šis MK ir domāts tieši jums.
• 

Ļoti svinīgi !!

: čau: Lieliska ideja un tieši laikā! Ja man būs laiks nopirkt MShM baltā krāsā, tad es tā rotāšu piparkūkas. Brīnišķīgs MK. Paldies un priecīgas brīvdienas.

[Valija]

Valija! Paldies!!!!!!!!! Tātad viss ir skaidrs un pieejams !!!!!!!!!!!! Viegli !!!!!!!!!! Skaisti !!!!!!! Ātri !!!!!!!!! .........

Es izšķīros, jo vēl neko nebiju sākusi darīt. Un es varu iedomāties, cik daudz jautājumu un grūtību būs praktiskajā daļā !!!! Es sapratu, ka jūs, tāpat kā es, vēlaties mīkstākus piparkūku cepumus? Man ļoti nepatīk tie smagie ... Kaut kā mani piesaista konkurss ... Bet kā šis konkurss var izturēt šādu darbu?!

Jūs apbrīnosiet - tas ir tik skaisti, bet par dāvanu - tāpēc vispār, superrr !!! !
Paldies par meistarklasi!

Laimīgu Jauno gadu!

Valjuša, paldies, ka veltīji laiku, lai ievietotu tik brīnišķīgu, noderīgu un savlaicīgu MK šajā rosīgajā Jaungada periodā!
Tiek iegūti ļoti skaisti cepumi !!!

Liels paldies par MK! Esmu draugs ar glazūru, bet vēlos izmēģināt arī piparkūku mastiku! Paldies par interesantajām un neparastajām receptēm un to ieviešanu! Un priecīgas brīvdienas!

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa Neuztraucies! Tas izrādīsies ļoti labi. Pirmie trīs, četri jūs darīsit, lai saprastu principu, un tad, kā jūs riposiet no kalna lejā! Jā! Piparkūkas vēlētos būt mīkstākas, lai gan krāsotas piparkūkas tiek gatavotas uz cietāka pamata. Tagad es glabāju apkārtnē piparkūku cepumus ar ābolu (pusi), kuru es gaidu, lai tos mīkstinātu. Luda rakstīja, ka viņai ir maigi. Jā, Luda cepa ūdeņus pēc Gerdas receptes. Visi viņu slavē. Es gribu to izmēģināt.

Es ļoti priecājos, ka jums, meitenes, MK noderēs. Cik daudz bērnu esmu šogad iepriecinājis, sākumā pat nedomājot, ka es to varu. Un pats prieks saņēma neizsakāmu. Un, ja kādam KOPĀ ir mazi bērni, lai ar viņiem radītu skaistumu

Atnesa atbildi. Āboli brīnumaini ietekmē piparkūkas visu nakti. Piparkūku cepumi ir mīksti, mīksti. Ludmilina metode ir sevi pilnībā attaisnojusi !!!

Valjuša, es ļoti priecājos par taviem piparkūku cepumiem, ka tie ir kļuvuši mīksti !! Bet āboli nav mana ideja. To izlasīju arī Gerdas receptē. Šeit !! Tāpēc viss viņai pateicoties !! Un meitenes tēmā "rotā piparkūkas". Es kaut kur lasīju šo padomu !!

Valentīna, liels paldies par meistarklasi !!! Tagad tas ir tikai mazs jautājums - iemācīties strādāt ar mastiku.

Es nesu ziņojumu: tur bija tikai pēdējā piparkūku partija un mastikas paliekas, un viņi atrada viens otru! Piparkūku cepumi bija nevienmērīgi pievienoto riekstu un sukāžu dēļ. Mastika palīdzēja slēpt pārkāpumus. Tas rotā ļoti ātri, daudz ātrāk nekā applūst ar apledojumu. Mastikas virsū es krāsoju ar kandurīnu un glazūru! Man ļoti patika šādā veidā dekorēt! Vēlreiz paldies un priecīgus svētkus!

[MomMaxa]

MomMaxa Anja! Skaisti, spilgti, krāsaini. Īsumā. Svētki !!!!

Es nesu ziņojumu: tur bija tikai pēdējā piparkūku partija un mastikas paliekas, un viņi atrada viens otru! Piparkūkas bija nevienmērīgas pievienoto riekstu un sukāžu dēļ. Mastika palīdzēja slēpt pārkāpumus. Tas rotā ļoti ātri, daudz ātrāk nekā applūst ar apledojumu. Mastikas virsū es krāsoju ar kandurīnu un glazūru! Man ļoti patika šādā veidā dekorēt! Vēlreiz paldies un priecīgus svētkus!

Anja, cik skaisti! Īsti eglīšu rotājumi!

[citāts
Anja, cik skaisti! Īsti eglīšu rotājumi!
[/ citāts]
Paldies Ira! Man pašai patika ... es, protams, gribētu smalkāku zīmējumu, bet arī šogad man ir PILNAS piparkūkas un mājas. No priekšrocībām: tas tiek darīts ātrāk nekā pildot ar glazūru, man patika gleznot ar kanurīns un vairāk iespēju to padarīt daudzkrāsainu vai drīzāk vieglāku.

Liels paldies par šādu MK ... vienkārši lieliska ideja ... it īpaši tiem, kas nedraudzējas ar glazūru (es runāju par sevi) ... vienkārši pēc pasūtījuma bija cepumi, pat 49 gab. , ar zodiaka zīmēm, un apledojums bija tik bail mīcīt ... Es neesmu ar viņu draugs, un pat laiks bija maz ... un tad es uzgāju šo brīnišķīgo MK !!! un to es arī izdarīju ... diemžēl nav skaidrāka foto, viss, uz ko viņiem izdevās noklikšķināt, pirms to atdeva ...

Valentīna pateicas par MK. Tas ir glābiņš tiem, kam vēl nav draudzības ar Icenig.

Šodien es atkal gatavoju cepumus ... un pārklāju tos ar mastiku ... tā kā nepadevos apledojumam ... un nebija laika eksperimentēt ... un tas nedaudz sajauca ar uzrakstu ... tur vajadzēja būt drukai uz cukura papīra, bet kur es pasūtīju meiteni aizbraukt uz citu pilsētu pirms 16. datuma, un man vajadzēja 9. ... tāpēc man bija jāuztaisa trafarets (vīrs to izgrieza), un tad viņi krāsoja to ar želejas krāsu ar sūkli ... tas neizdevās ļoti glīti! bet tas ir labākais, ko es jau varētu darīt ...daži cepumi tika pārtaisīti vairākas reizes, jo nez kāpēc uzraksts aizmigloja ... es nesapratu kāpēc ... varbūt izrādījās daudz krāsas ...
Tas ir tikko piegādāts .. tagad es sēžu un uztraucos ... patīk vai nepatīk ... joprojām liels uzņēmums! bet es viņus jau iepriekš brīdināju, ka gleznos ar rokām caur trafaretu
Sīkdatnes: Henkel, pasūtījums 30 gab.

brīnišķīga grāmata Miracle Cookies,

Un man šī grāmata ir plauktā, kas vāc putekļus ..

[ZeZe]

ZeZe, Lyaila, labi, parādiet man vismaz vienu aplietu ??? !!! Interesanti, skaisti, UZMANĪGI !!!
Labi darīts vīrs !!!)

ZeZe, Lyaila, nu, parādi man vismaz vienu aplietu ??? !!! Interesanti, skaisti, UZMANĪGI !!!
Labi darīts vīrs !!!)

Taņa, liels paldies ... jā, pēc jūsu uzslavas es pats to neredzu ... bet, godīgi sakot, kad jums ir nepieciešams izveidot skaidru uzņēmuma logotipu, tomēr labāk ir atrast, kur drukāt uz vafeļu papīra ... bet tiešraidē joprojām ir skaidrs, ka to darīja Hand Made, ko es atdevu savam vīram ...

labāk ir atrast, kur drukāt uz vafeļu papīra ... bet tiešraidē jūs joprojām varat redzēt, ka Hand Made ir izgatavots

Jā, iespējams, tāpēc viņi pasūtīja pie jums! Ir dvēsele! Mājas aaaaa !!!!

Jā, iespējams, tāpēc viņi pasūtīja pie jums! Ir dvēsele! Mājas aaaaa !!!!

kur es pavēlu meitenei aizbraukt uz citu pilsētu

Layla kā rezerves variants, 77 55 74 8000, Ruslans, izdrukā divu stundu laikā, un cenas ir lieliskas

Man ir ātras Valentīna piparkūkas. Dekorēts ar mastiku, izmantojot griešanas lineālus. Bija tikai trīs piparkūkas, tāpēc es vienkārši pārkārtoju elementus un nofotografējos.
Mezeshkalach, mastika

[valvērija]

valvērija, 23. rotā cepumus pēc jūsu MK. Man ļoti patika dekorēt šādā veidā, lai gan šī ir mana pirmā pieredze, kā dekorēt cepumus kopumā, taču viss izdevās pirmajā reizē! Šeit ir ziņojums. Ledus apdare.

paši cepumi ir divu veidu, abas receptes ir no šejienes: "Konkursa sajūtas" pēc lenkora receptes un Ingvera cepumi pēc Lakšmi receptes

[Tatjana]

Tatjanakādi čali!

[Merri]

Merri, Paldies :-)

Meitenes, sakiet, bet mastika nekļūst par ozolu? Uz kūkas tas paliek mīksts no krēma, bet šeit tas ir sauss ... varbūt pasakiet man, ar ko mastiku labāk izrotāt, lai tā būtu garšīga un ne pārāk cieta, jo piparkūkas netiks ēst uzreiz?

Paldies par jūsu MK. Es mēģināju apledojumu 1 reizi, un tas nav ļoti labi, līdz šim es nevēlos ar to sazināties. Es jau ilgu laiku domāju par mastiku un no nejaušas klaiņošanas pie jums, un mazās rokas tika ķemmētas. Es jums nosūtīšu ziņojumu, cik drīz vien iespējams. Es to darīšu uz piena cepumiem, tie ir tik mīksti.)))

mana vāvere dobumā)))
risinājums 12/12
ikru mīklu, es cepu tikai no tās

Ak, bet es domāju, ka esmu atklājis Ameriku! Tad šeit ir mani kāzu nelieši))

Es tikko pielīmēju mastiku uz liķiera Amaretto, tā izrādījās tik patīkama mandeļu nots!

[m0use]

m0use, forši, nezinot un nedomāsi, ka tas nav apledojums)))

Pievienots pirmdiena, 2016. gada 25. aprīlis, 01:29

Ludochek86, Es daru gan nopirkto, gan marmyshkovo.
līme uz dekoru

Ak, bet es domāju, ka esmu atklājis Ameriku! Tad šeit ir mani kāzu nelieši))

Es tikko pielīmēju mastiku uz liķiera Amaretto, tā izrādījās tik patīkama mandeļu nots!

Ksyusha, labi, ātrs grābējs! Paši izgatavoti?

[Merri]

Merri, Ir, labi, salīdzinot ar želejām, jā, labi pats un vēl vienmērīgāk, es neesmu ļoti draudzīgs ar glazūru, man pietiek ar svītrām un punktiem

[m0use]

m0use, Ksyushik, man tas arī ir fantastiski!

Meitenes, kuras kādreiz gatavoja piparkūkas pēc pasūtījuma?

[Olga]

Olga, Es to daru visu laiku.

Lini, bet viņi to pērk kā kūku rotāšanai vai svētkiem (Lieldienas, NG, 8. marts utt.)? Kāpēc es jautāju, es mēģināju pārdot ... Es ārstēju - visiem patīk, bet viņi nepasūta.

[Olga]

Olga, Es gatavoju kūkas pēc pasūtījuma, kūkām bieži prasa piparkūku numurus.

Un es rotājos ar cipariem un citām piparkūkām, bet viņi nepieprasa tīri piparkūkas, ja reiz tā bija. Tāpēc es domāju, varbūt es neko tādu nedaru.