Viegli sālīta makreles rullīte

Viegli sālīta skumbrijas rullīte

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
skumbrija	2 gab
sāls	1 ēd.k. karoti
cukurs	1 ēd.k. karoti
ķiploki	4-5 zobi
malti melnie pipari	1/2 tējk
zemes koriandrs	1 tējk

Gatavošanas metode

• Man bija nedaudz grūtības gatavot ēdienu. Nu, es tik strauji nesačurājos 4 zivju gabalu. Nebija pergamenta, tikai cepamais papīrs, kas pēc divām minūtēm bija droši izlijis. Veltnis slīdēja un sadalījās uz celofāna. Pēc 10 minūtēm neveiksmīgas cīņas es katru zivju gabalu sarullēju atsevišķā rullītī. Es sāku ritināt diezgan vēlu, un ruļļa pārnese uz saldētavu nokrita pulksten 12 naktī. Man bija jāiestata modinātājs, jo mēs esam cīruļi un dodamies gulēt pulksten 10-11. Pulksten 12 atskanēja modinātājs, zivis veiksmīgi migrēja uz saldētavu, es stāvēju pie loga: lija ilgi gaidītais lietus. Ir vēls, nakts, labi, es devos gulēt, bet gulēt nebija. Līdz pulksten 4 rītā. Un pulksten 5 suns tiek izvests. Šeit ir piedzīvojumu rullītis, bet ne mazāk garšīgs.
• Nomazgājiet makreli, zarnas, noņemiet galvu un sagrieziet filejās, noņemot grēdu, ribu kaulus un spuras.
• Katru fileju garšojiet ar sāli, pipariem, viegli pārkaisa ar cukuru, maltu koriandru un smalki sagrieztiem ķiplokiem.
• Paņemiet pergamenta papīra gabalu, izklājiet uz tā fileju, āda uz leju uz leju pārklājas, izmantojiet papīru, lai iegūto slāni cieši sarullētu ruļļā. Ielieciet ruļļu 4 stundas vēsā vietā. Tad ielieciet to saldētavā. Pēc dienas to var dabūt ārā no saldētavas, ar asu nazi nogriezt mazus plastmasas ruļļus, likt maizi uz grauzdiņiem un pārējo ievietot saldētavā. Ja vēlaties, varat to izņemt no saldētavas un atkal nogriezt, nogriezt un nogriezt, kā arī neaizmirstiet krūzēs ielej alu.

Piezīme

Šī recepte dzīvo šeit. 🔗
un šeit kopēja vārdu pa vārdam.

Līdzīgas receptes

Skumbrija, kas cepta ar citronu kupolveida elektriskajā grilā (Administrators)

Džeimija Olivera Āzijas skumbrija (Cvetaal)

Skumbrija, pildīta ar krēmīgu ikru pastēti (Rusalca)

celfh es gribu precizēt - es pareizi sapratu, ka zivis ir svaigi sasaldētas, labi, vai tās ir svaigas?

celfh es gribu precizēt - es pareizi sapratu, ka zivis ir svaigi sasaldētas, labi, vai tās ir svaigas?

pilnīgi pareizi. Un jo lielāks, jo vieglāk ar to strādāt. Tikai tagad nav labas skumbrijas sezona. Vienkārši, kad es redzēju recepti, es ļoti gribēju to darīt vai nu tagad, vai nekad. Tāpēc es paņēmu to, kas bija. Un kas gan var būt labs pēc tik mežonīga karstuma? Zivis bija acīmredzami sasalusi un pāris reizes atkususi un joprojām bija ļoti garšīga. Es varu iedomāties, cik labs būs rullītis, kas izgatavots no augstas kvalitātes svaigas skumbrijas lomas

Un es vakar izdarīju rullīti nedaudz savādāk. Es šodien izturējos pret kolēģiem, viņiem tas patika.
Varbūt kādam citam būs kārdinājums. Makreles sagatavošana ir vienāda. Uzklāju izkaisītās zivis uz pārtikas plēves. Apkaisa ar sāli, melnajiem un citronpipariem, želatīnu (dažreiz to dara ar zivju garšvielām). Kores vietā es sānos ieliku bekona strēmeli, sarīvētus vārītus burkānus, ceturtdaļas vārītas olas. Visu to cieši iesaiņojiet folijā (tāpat kā Chuchelka "tvaicētu vistas rullīšu" receptē). Pēc tam 30 minūtes verdošā ūdenī, nedaudz nomācot, atdzesē ledusskapī.

Nakapustina, vai jūs varat pastāstīt vairāk par to, kā jūs to salocāt, gar vai pāri? Plizzzzzzzz. Es teikšu vajāšanā, ka es izgatavoju vistas rullīti no Chuchelka.

Nakapustina, vai jūs varat pastāstīt vairāk par to, kā jūs to salocāt, gar vai pāri? Plizzzzzzzz. Es teikšu vajāšanā, ka es izgatavoju vistas rullīti no Chuchelka.

Tas ir skaidri salocīts gar.Pat ja jūs ievietojat zivis gabalos, tas izrādīsies kā vistas gaļa - želatīns turēs visu.

Es rakstīju tur priekšmetā. ka šādu rullīti var izgatavot no zivīm.

[Gabija]

Gabija, zivis jātin līdzi

[celfh]

celfh, tikko pagatavoja ruļļus, ielieciet tos ledusskapī. Man ir jautājums, kad pasniedzot, pēc sagriešanas no saldētavas, atkausējiet gabaliņus?

pēc griešanas no saldētavas gabalus atkausē?

Nu, tos nevajag ēst ar saldējumu.Pēc sagriešanas viņi ātri atkausē.

Paldies!

Es izgatavoju šos ruļļus no svaigas skumbrijas ar burkāniem, olu kulteni un dillēm. Ļoti garšīgs.
🔗