Brūkleņu mērce

[1. variants - vienkārša brūkleņu mērce]

Brūkleņu mērce

Kategorija: Mērces

Sastāvdaļas
Brūkleņu ogas	200 g
Cukurs (cukurs pēc garšas, cukurs vispār nav iespējams)	40-50 g
Ūdens	100 ml

Gatavošanas metode

• 1. variants - vienkārša brūkleņu mērce.
• Ielieciet ogas kausiņā, pārlejiet verdošu ūdeni, uzvāra, vāriet dažas minūtes, pēc tam berzējiet caur sietu.
• Iegūto masu mēs atkal pārvietojam kausā, pievienojam cukuru, vāriet vēl 2-3 minūtes, līdz masa sabiezē.
• Mērce ir gatava!
• Masu nav jānoslauka, bet vārītās ogas atstāj tādas, kādas tās ir, tas ir gaumes jautājums.
• 2. variants Brūkleņu mērce ar konjaku.
• Mēs ņemam:
• Brūkleņu ogas - 200 grami
• Cukurs - 40-50 grami (cukurs pēc garšas, jūs varat iztikt bez cukura vispār)
• Ūdens - 100 ml.
• Konjaks - 1-2 ēdamk. l.
• Sagatavošana ir tāda pati kā pirmajā variantā. Tikai biezeni masai pievieno 1-2 ēd.k. l konjaku pēc garšas un vāriet vairākas minūtes tāpat.
• Variants 3. Brūkleņu mērce ar balzamiko etiķi.
• Mēs ņemam:
• Brūklenes - 1 glāze
• Balzamiko etiķis - 30-50 ml.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Cukurs - 1-2 ēdamk. l (cukurs pēc garšas, bez cukura vispār)
• Ķiploki - 1 krustnagliņa
• Timiāns - 1/4 tējkarotes žāvētu vai 1 tējkarote svaiga
• Balzamiko etiķi ielej kausā, vairākas minūtes iztvaicē šķidrumu.
• Pievieno visas pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
• Tad mēs masu salaužam ar blenderi līdz biezenim.
• Šī mērce jāiepilina vairākas stundas, jo ilgāk tā maksā, jo garšīgāka tā kļūst.
• Uz galda brūkleņu mērces tiek pasniegtas karstas un aukstas, kā arī ar gaļas un mājputnu ēdieniem.
• Brūklene ir viegls choleretic līdzeklis, tāpēc taukainie gaļas ēdieni ļoti labi uzsūcas ar brūkleņu mērci.
• 

Piezīme

Administrators !!!Es vēlreiz jautāju jums !!! Vai jūs varētu pagatavot brūkleņu mērci gaļai ?? !!! : :) Mēs to pārdodam Ikea, zviedru produktos, bet, lai arī cik es mēģinātu, šī garša neder .... lai gan es neesmu mērču eksperte !! Un ar tevi es noteikti zinu - tas izdosies !!

Nepilnu mēnesi ... gandrīz, un es izpildu lūgumu

Brūkleņu mērci ir viegli pagatavot.
Pamats ir svaigu vai saldētu brūkleņu ogas, un tad tas ir atkarīgs no jūsu gaumes.

Brūkleņu mērcēm raksturīga dabisko brūkleņu meža ogu garša, viegls rūgtums, spilgti skaista krāsa.

Pagatavojiet un ēdiet brūkleņu mērci - tas ir garšīgi! Un lielisks papildinājums mūsu ēdienam, īpaši gaļai!

Labu apetīti, visiem!

Līdzīgas receptes

Karameļu "īrisa" mērce (ang-kay)

Libānas vēdera ķiploku mērce (MariV)

Bazilika Pesto mērce ar riekstiem (Administrators)

[Administrators]

Kopš bērnības esmu pieradis pie tvaicētām brūklenēm. Es atceros, kā vecmāmiņa viņu mocīja lielā māla krūzē krāsnī.
Brūkleņu tvaicēju ūdens peldē stikla burkā, brūkleņām uzvāroties, pievienoju vēl ogas.
Tvaicētas brūklenes bez cukura un sāls tiek uzglabātas ilgu laiku, līdz pavasarim, ja jūs to neēdat.
No šādām brūklenēm bija iespējams pagatavot ļoti garšīgu brūkleņu sulu, bet visvairāk man patika šī brūkle, kas pasniegta ar gaļu. Tam ir skāba garša un viegls patīkams brūkleņu rūgtums.
Administrators
Paldies par receptēm. ES mēģināšu.

[Gnu guns]

Gnu guns, paldies arī jums par atmiņām un brūkleņu recepti

Dalieties ar mērču pieredzi un pievienojiet savas iespējas!

[Administrators]

Administrators, Man ir tikai brūkleņu ievārījums, vai tas ir piemērots mērcei?

[Administrators]

Administrators, Man ir tikai brūkleņu ievārījums, vai tas ir piemērots mērcei?

Es domāju, ka tas derēs - tā ir mērces pamats, un pēc tam pievienojiet dažādas garšas piedevas

Paldies, administrators. Es pievienoju gaļu mērcei, bet es to negatavoju pats. Vērts pamēģināt.

[ROMA !!!!!!]

ROMA !!!!!!Liels paldies !!!! Noteikti izmēģināšu visas trīs receptes !!!!!!! Tieši pirms Jaunā gada es izvēlēšos, kurš ir labāks !!!

Administrator, vai receptei ar balzamiko etiķi nav jāpievieno ūdens?

Administrator, vai receptei ar balzamiko etiķi nav jāpievieno ūdens?

Es nepievienoju, ir etiķa šķidrums un pati ogu sula - pietiek, lai ogas vārītos un berzētu

[Administrators]

Administrators, Taņa!
Un šādu mērci var pagatavot ziemai? ... droši vien jums tas vienkārši jāsterilizē ... un viss.

[Lena]

Lena, Es to nedaru ziemā - man vienmēr saldētavā ir svaigas brūklenes, un jūs vienmēr varat pagatavot svaigu mērci

Un varbūt vispār, jo brūkleņu termiski apstrādā pēc receptes. Labi sasildiet līdz verdošam ūdenim, ielejiet burkās un sarullējiet. Brūklene ir tik oga, ka tā var droši stāvēt tik ilgi, cik jums nepieciešams

[Tatjana]

Tatjana, manas saldētavas drīz vienkārši "pārsprāgs", un brūklenes kaut kur jāpielāgo. Tāpēc es domāju - galu galā viņi veikalos pārdod brūkleņu mērci ... es mēģināšu.

[Lena]

Lena, labi, es vienmēr lietoju brūklenes, tāpēc es daudz ledu

Un ar piedevām mērcē jūs varat spēlēt, pēc savas gaumes - pikanti-skābi-saldi, un sarullēt.
Un es gaidīšu iespaidus

Noteikti mēģināšu to pagatavot, man garšo saldskāba mērce, ceru, ka arī šī man patiks

Es kopā ar mums veicu tikai brūkleņu sezonu. Tas labi saderēja ar gaļu. Viņa atstāja nelielu burku glabāšanai, izlēja to karstu un izlēja mikronā. Paldies par recepti.

[Olya]

Gaļai, lieliska mērce Un ne tikai gaļai
Olya, Tavai veselībai!

Taņa !! darīju tos jau ilgu laiku: girl_cleanglasses: un kurš ir ļoti līdzīgs Ikea .... bet kurš ??? Vai tu atceries?

Simt gadus neesmu bijis Ikea, par viņu mērci neko nevaru pateikt

Es mēģināšu vēlreiz !!!!

Ak, paldies Tanyušai. Kopš pagājušā gada ir brūkleņu, aizņem vietu ledusskapī, varbūt kādu dienu es to sagremošu mērcē. Kā jūs domājat, vai vispirms būs vieglāk izspiest sulu caur urbi vai nē?

[Ira]

Ira, jūs varat to izdarīt, pēc tam vāriet sulu un zem vākiem.

Es to daru pretēji: vispirms es vāru ogas uz plīts, pēc tam filtrēju caur sietu.
Kāpēc tā: šādā veidā pektīnu vielas no ādām labāk pārvērš par ievārījumu-želeju, un mērce var izrādīties kā želeja.

[Administrators]

Administrators, Paldies

[zvezda]

zvezda, Olya, vai esat atkārtojis recepti? Kurš ir līdzīgs Ikkeevskim? Man patika balzamiko. Viņš, vai ne? Es vēlos izgatavot kaklu un mēli jaunajam gadam

Darīja !!!!! Cik daudz laika ir pagājis: meitene-nobijusi: bet es to noteikti noslaucīju un tagad gatavoju pēc pirmās pamatreceptes, bet man patīk arī ar etiķi .... pievienoju arī medu un vispār pēc savas noskaņojums: girl_dance: bet prioritāte ir pamata !!!