Garšvielas (garšvielas) - augu izcelsmes produktus - ēdienam pievieno nelielos daudzumos, lai piešķirtu tai patīkamu garšu un smaržu. Garšvielas izraisa paaugstinātu gremošanas sulu sekrēciju un tāpēc palielina pārtikas absorbciju.

Kviešu ģintij ir daudz veidu, taču tikai divi ir visizplatītākie: mīkstie un cietie kvieši. Mīksto kviešu graudam ir noapaļota forma, šaurā galā ir daudz matiņu (bārda). Cieto kviešu graudi ir iegareni, ar mazāk pubertātes bārdu. Kviešu sugas ir sadalītas lielā skaitā šķirņu un šķirņu. Kviešu šķirnes atšķiras atkarībā no auss struktūras un krāsas un graudu krāsas.