Pārtikas derīguma termiņu var pagarināt, saglabājot. Saglabāšanas būtība ir radīt nelabvēlīgus apstākļus fermentu darbībai un mikroorganismu attīstībai. Pārtikas konservēšanas metodes: fizikālās, bioķīmiskās, ķīmiskās un fizikāli ķīmiskās.

Fiziskais veids

Fiziskā metode ietver konservēšanu ar zemu un augstu temperatūru.

Izbraukšana dabā, piepilsētas zonā, citā atpūtas vai darba vietā ir saistīta ar nepieciešamās pārtikas iegādi, no kurām galvenā ir maize. Bieži ir gadījumi, kad tas sāk sacietēt. Ir tikai viena atbilde: nesteidzieties meklēt svaigu maizi, jo situāciju var labot, un veikals bieži nav tuvumā.

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, pie plīts jāpavada vairāk nekā viena stunda. Lai vienkāršotu gatavošanas procesu, saimniecei palīdz lēna plīts. Tas tiek pasniegts modernas kastrolis formā, kas darbojas pēc "krievu krāsns" principa. Tādējādi pārtika nav cepšana vai vārīšanās, bet gan tās lēna nīkšana. Ir vērts atzīmēt, ka tieši lēna ēdiena gatavošana padara to garšīgāku un bagātīgāku, kamēr gandrīz visi vitamīni paliek.