Kopš seniem laikiem Krievijā maizi cepa īpašās krāsnīs: daudzās mājās papildus parastajai virtuves krāsnij bija īpaša maizes krāsns. Šādu krāsni sildīja ar malku, kas tika sadedzināta tieši tās iekšpusē. Kad tas kļuva pietiekami karsts, ogles un pelni tika izslaukti, mīkla tika novietota tieši uz karstā akmens, pēc kura cepeškrāsns tika aizvērta. Pēc pāris stundām uz galda tika pasniegts smaržīgs un svaigs klaips. Šis gatavošanas process prasīja prasmi un rūpību. Pat tika uzskatīts, ka meitene, kas nezina, kā cept maizi, nekad nedarīs labu mājsaimnieci.

Kopš seniem laikiem ir zināms, ka maize lieliski nomierina izsalkumu un dod pavarda siltuma un komforta sajūtu. Mūsdienās veikalu plauktos bieži neatrodat tādu ruddy maizi ar zeltainu garoziņu, kas būtu piemērota gan cenā, gan sastāvdaļu sastāvā.

Cilvēki maizi cepa kopš neatminamiem laikiem. Tie, kuriem nepieciešama vēsturiska ekskursija - google, neesiet slinki. Kas attiecas uz mājsaimniecības maizes ražotājiem, tie Krievijā parādījās ne tik sen. Apmēram pagājušā gadsimta 90. gadu vidus. Pirms tām bija tikai maizes ceptuves (un maz kooperatīvu maiznīcu). Bet viņi neiederējās Hruščova virtuvītēs. Vēl agrāk valdīja krievu krāsns. Patiesībā viņa joprojām ir karaliene - visgaršīgākā maize tiek iegūta tieši viņā. Bet jūs viņu neatradīsit pēcpusdienā ar uguni pat ciematos. Un es gribu mājās gatavotu maizi. Tāpēc pievērsīsim uzmanību maizes ražotājam. Vai viņa ir taisnīga mērķa turpinātāja, tradīciju sargātāja?

Un kāpēc viņiem radās ideja ražot maizes ražotājus nevis Krievijā ar tās neizsīkstošajiem rudzu un kviešu laukiem, bet gan Vācijā, Anglijā, Japānā, Korejā? Tomēr nevar teikt, ka krāsni mīl tikai Krievijā. Vācijā, maizes automāta dzimtenē, pastāv arī senas cepšanas tradīcijas. Franču bagete un kruasāni? Kā ar itāļu picu? Katrai valstij ir savas kulinārijas izvēles, kuras ņem vērā sadzīves tehnikas ražotāji. Ko mini-maiznīcu veidotāji var piedāvāt krievu mājsaimniecēm?