Par maizi

Miljardiem mājsaimnieču sapņo par maizes ražotāju. Miljoniem to ir un apstiprina: šī virtuves tehnika paplašina mājas gatavošanas redzesloku! Turklāt tas atvieglo mīklas mīcīšanu, un vismodernākajiem modeļiem ir vairākas papildu funkcijas. Maizes automāta izmaksas ir tādas, ka tas var kļūt par jūsu palīgu virtuvē.

Ko var darīt maizes ražotāji? No pirmā acu uzmetiena tas ir ļoti vienkāršs jautājums, un atbilde uz to ir pašā virtuves vienību nosaukumā - protams, maizes ražotāji zina, kā cept maizi. Bet, tos labāk iepazīstot, jūs varat atrast daudzas papildu funkcijas - sākot no garozas kraukšķīguma pakāpes regulēšanas līdz jogurtu pagatavošanai. Protams, katra papildu funkcija palielina ne tikai funkcionalitāti, bet arī maizes ražotāju izmaksas, tāpēc mēs apsvērsim populārāko no tiem no praktiskuma viedokļa.

Domājot par maizes automāta iegādi un tam veltītu tematisko vietņu un forumu izpēti, agrāk vai vēlāk mēs pamanām, ka gandrīz vienīgais šīs vienības "mīnuss" ir risks ātri iegūt papildu mārciņas. Šīm bailēm ir viss iemesls - pat dedzīgiem diētas aizstāvjiem ir grūti pretoties pirms svaigas, siltas un aromātiskas maizes. Tomēr bez mīkstajām maizītēm un saldajām maizītēm maizes ražotājā varat arī cept mazkaloriju, veselīgu maizi, bagātinot to ar garšīgām un veselīgām piedevām.

Daudzām ģimenēm ir sava maizes pagatavošanas recepte, kas tradicionāli tiek nodota no paaudzes paaudzē. Mājas klaips ir jebkuras saimnieces lepnums. Šīs grauzdētās, apaļas ar kraukšķīgu mājas maizes garozu, tāpat kā jebkuru citu mīklas izstrādājumu, ražošana prasa īpašu uzmanību un cieņu. Ja jūs šajā procesā ievietojat nelielu mīlestību un gabalu no savas dvēseles, tad pats klaips priecēs mūs ar nepārspējamu garšu.

Tiek uzskatīts, ka baltā kviešu maize ir daudz garšīgāka un greznāka nekā melnā rudzu maize. Šis viedoklis ir veidojies gadsimtiem ilgi, un tas ir saistīts ar faktu, ka Krievijā, it īpaši tuvāk ziemeļiem, rudzus ir vieglāk audzēt nekā kviešus. Tāpēc rupjmaizi uztvēra kā zemnieku, un kviešus, kuriem nepieciešama īpaša piesardzība, kā cēlu. Mūsdienās dzīve ir kļuvusi labāka, un rudzu maizes patēriņš ir samazinājies par lielumu, tāpēc maz cilvēku atceras, ka īsta rupjmaize ir izsmalcināta delikatese, nacionālās virtuves pamats, nemainīgs papildinājums sāļajām un pikantajām uzkodām, krievu gaļa trauki.

Graudaugu kultūru nosaukumi ir tik neparasti un tikpat nesaprotami lielākajai daļai, lai gan kopumā par to izcelsmi domā maz cilvēku. Bet, izejot katru vārdu, jūs varat atrast daudz ziņkārīgu parādību.

Mūsdienu pārtikas nozares attieksmi pret mums kā patērētājiem var raksturot vienā frāzē: ātrāk, vieglāk, apmierinošāk. Ko darīt, laiks ir tagad. Dzīves ātrums ir daudzkārt pieaudzis, visam jābūt savlaicīgi. Atnācu no darba, no ledusskapja izņēmu, ko ēst, sasildīju, knābāju, neizjaucot, skatījos televizoru un gulēju.

Pārtikas nozares speciālisti labi zina šos vienkāršos mūsu pieprasījumus. Un izpalīdzīgi pielāgoties tiem. Pie tā strādā labākie zinātnieki, labākās laboratorijas pasaulē. Vai to vajag ātri? Šeit ir 3 minūšu nūdeles. Vai jums vajag garšīgu? Šeit ir mikroviļņu krāsns karaliskās pusdienas ar dažādām garšām un pastiprinātājiem. Vai jums ir nepieciešams jauks un apmierinošs? Nekādu problēmu! Lūk, silta franču maize ar perfektu garozu, žilbinoši baltu mīkstumu un tieši pareizo kaloriju daudzumu, ja nepārēdaties. Turklāt šķiņķa sagriešana - un jums nav vajadzīgs nazis ...

Kopš seniem laikiem Krievijā maizi cepa īpašās krāsnīs: daudzās mājās papildus parastajai virtuves krāsnij bija īpaša maizes krāsns. Šādu krāsni sildīja ar malku, kas tika sadedzināta tieši tās iekšpusē. Kad tas kļuva pietiekami karsts, ogles un pelni tika izslaukti, mīkla tika uzlikta tieši uz karstā akmens, pēc kura cepeškrāsns tika aizvērta. Pēc pāris stundām uz galda tika pasniegts smaržīgs un svaigs klaips. Šis gatavošanas process prasīja prasmi un rūpību. Pat tika uzskatīts, ka meitene, kas nezina, kā cept maizi, nekad nedarīs labu mājsaimnieci.

Kopš seniem laikiem ir zināms, ka maize lieliski nomierina izsalkumu un dod pavarda siltuma un komforta sajūtu. Mūsdienās veikalu plauktos jūs bieži neatrodat tādu ruddy maizi ar zeltainu garoziņu, kas būtu piemērota gan cenai, gan sastāvdaļu sastāvam.

Cilvēki maizi cepa kopš neatminamiem laikiem. Tie, kuriem nepieciešama vēsturiska ekskursija - google, neesiet slinki. Kas attiecas uz mājsaimniecības maizes automātiem, tie Krievijā parādījās ne tik sen. Apmēram pagājušā gadsimta 90. gadu vidus. Pirms tām bija tikai maiznīcas (un dažas kooperatīvās maiznīcas). Bet tie neiederējās Hruščova virtuvītēs. Vēl agrāk valdīja krievu krāsns. Patiesībā viņa joprojām ir karaliene - visgaršīgākā maize tiek iegūta tieši viņā. Vienkārši jūs viņu neatradīsit pēcpusdienā ar uguni pat ciematos. Un es gribu mājās gatavotu maizi. Tāpēc pievērsīsim uzmanību maizes ražotājam. Vai viņa ir taisnīga mērķa turpinātāja, tradīciju sargātāja?

Un kāpēc viņiem radās ideja ražot maizes ražotājus nevis Krievijā ar tās neizsīkstošajiem rudzu un kviešu laukiem, bet gan Vācijā, Anglijā, Japānā, Korejā? Tomēr nevar teikt, ka krāsni mīl tikai Krievijā. Vācijā, maizes automāta dzimtenē, pastāv arī senas maizes ceptuves tradīcijas. Franču bagete un kruasāni? Kā ar itāļu picu? Katrai valstij ir savas kulinārijas izvēles, kuras ņem vērā sadzīves tehnikas ražotāji. Ko mini-maiznīcu veidotāji var piedāvāt krievu mājsaimniecēm?

Jaunajos maizes ražotāju modeļos jūs varat cept ne tikai "klasisko" baltmaizi no kviešu miltiem, bet arī veselīgu maizi, kas izgatavota no kliju miltiem vai vairāku veidu un šķirņu graudaugiem. Piemēram, maize, pievienojot griķus, kukurūzu, rīsus, auzu miltus, miltus no diedzētiem kviešiem, ir ļoti noderīga un garšīga - A, B, C vitamīnu krājums un pēdējā gadījumā trūcīgās E. putraimas graudaugiem.

Maize no maizes automāta var neiznākt lētāka nekā veikala maize, taču tā noteikti ir garšīgāka. Ja iegādājāties maizes automātu, vispirms izlasiet tā instrukcijas un pēc tam eksperimentējiet ar galveno klaipu. Tas palīdzēs jums iepazīties ar maizes ražotāja darbu, kā arī pārliecinošāk to izmantot, izmēģināt jaunas interesantas receptes. Visi maizes ražotāji mīca, stāv un cep svaigu kraukšķīgu maizi, bet tomēr daudz kas ir atkarīgs no modeļiem. Izvēloties maizes automātu, galvenais ir ņemt vērā klaipa izmēru, kā arī to, kādas programmas ir pieejamas.

Šajā "dārzā" radās kārdinājums noorganizēt kaut ko līdzīgu mānīšanai vai viktorīnai: pastāstīt, kā Sergejs Golubitskis uzaicināja mani izmēģināt jaunu ierīci, kā ierīce atstāja iespaidu, kā es, atstājot viesmīlīgu māju, es vispirms caur internetu, un pēc tam - lai sajustu - un caur Gorbušku, es veicu nopietnu mārketinga pētījumu, kā rezultātā es nonācu pie secinājuma: līdzīga ierīce no Panasonic man vairāk patīk, nekā Seregin LG vai ierīce no Hitachi konsultēja Sibīrijas draugi (Sibīrijā nez kāpēc šis zīmols ir izpelnījies atzinību un tautas mīlestību).

Mūsdienu cilvēkam maizes ražotājs ir vairāk eksotika nekā vajadzība. Pēdējos gados mēs esam pieraduši pirkt maizi veikalā, sākām to uzskatīt par kaut ko tādu, ko mājās gatavot nevar. Rezultāts? Pēc mājās gatavotas maizes, maizītēm, pankūkām, pīrāgiem un citiem pirmatnēji krievu gardumiem pamazām sāka pazust no mūsu mājas. Šodien ne katra saimniece uzdrošinās gatavot pīrāgus viesu ierašanās brīdim - vienmēr pastāv risks, ka mīkla nederēs kā nākas, un tās mīcīšana nav viegls darbs ... Tagad iedomājieties, ka 99% no šīm problēmām ir tika noņemts no jums! Kā? Jā, ar mazas, mazprasīgas, apkopes un ekspluatācijas ierīces palīdzību - maizes gatavotāju.

Maizes gatavotāji ir ļoti ērti lietojami, tiklīdz pieradīsit pie sava maizes ražotāja, jūs brīnīsieties, kā jūs mēdzāt iztikt bez tā. Bet maizes ražotājs ir mašīna, un tā nezina, kā domāt par sevi.Cepot maizi, jūs varat saskarties ar dažādām problēmām, un ir svarīgi saprast, kāpēc tas notiek. Šeit ir dažas tipiskas nepatikšanas, kas var notikt.

Viena no ērtākajām maizes ražotāja funkcijām ir rauga mīklas pagatavošana. Kad jūs to atlasīsit, jūsu maizes ražotājs automātiski mīcīs visas sastāvdaļas, mīcīs mīklu pareizajā laika periodā un pēc tam radīs ideālus apstākļus, lai tā celtos. Viss cikls, sākot no sastāvdaļu mīcīšanas līdz paceltai mīklai, aizņem apmēram 1 3/4 stundas, taču šis laiks ir nedaudz atšķirīgs visiem maizes ražotājiem. Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat mīklu, jums būs plašas brīvas vietas dažādu produktu veidošanai.

Lai arī maizes ražotājam vienmēr ir jācep lieliska maize, ir svarīgi atcerēties, ka šī ir tikai mašīna un nevar domāt pati par sevi. Ir svarīgi rūpīgi izmērīt sastāvdaļu daudzumu un pievienot tos maizes automātam tādā secībā, kā norādīts maizes automāta instrukcijās. Visām sastāvdaļām jābūt virtuves temperatūrā, tāpēc pirms izņemšanas no maizes pagatavošanas režīma tās iepriekš izņemiet no ledusskapja.

Iedomājieties: jūs no rīta pamodaties nevis ar modinātāju, bet no svaigi ceptas maizes siltā aromāta, kas izplatās no jūsu virtuves. Mmmm ... Izklausās vilinoši? Tad jūs esat gatavs iegādāties maizes ražotāju.

Pirmie automātiskās maizes gatavotāji parādījās 1980. gadā, un kopš tā laika viņi pamazām ir iemantojuši popularitāti. Mūsdienās, iespējams, jūs varat sadalīt cilvēkus tajos, kuriem jau ir maizes ražotājs, un tajos, kuri par to vēl nav dzirdējuši. Maizes automāts ir viens no veiksmīgākajiem un noderīgākajiem priekšmetiem virtuvē.

Izmantojot mūsu norādījumus, jūs pirmo reizi maizes gatavotājā varēsiet izcept jauku klaipu. Padomi ir vispārīgi, tiem vajadzētu derēt visiem maizes ražotājiem, un tie jāpiemēro kopā ar maizes automāta instrukcijām. Izmantojiet svaigas, kvalitatīvas sastāvdaļas, jo jūs nevarat sagaidīt labus rezultātus no miltiem vai rauga, kam beidzies derīguma termiņš.

Pašmāju cepšana prasa daudz pacietības, uzmanības un, protams, laika. Tāpēc mūsu pārsteidzīgajā laikmetā vairs nav tik daudz ģimeņu, kur mājsaimnieces lutina mājsaimniecības locekļus ar svaigu, siltu mājas maizi, smalkmaizītēm, maizītēm. Tikmēr mūsdienīga sadzīves tehnika ļaus palutināt mājsaimniecību ar svaigām ceptām precēm. Maizes gatavotāji ir pilnībā automatizēti un ar lielisku precizitāti iztur temperatūras, laika un cepšanas režīmus.