3801 zīmola maizes automāta tests

Maizes ražotājs Zīmols 3801

SPECIFIKĀCIJAS

Jauda: 450 W.

LOAF: 500/750/1000 g.

FUNKCIJAS: 15 programmas + 4 pašu algoritmi, klaipu izmēra, garozas krāsas izvēle, aizkavēta vārīšana.

KONTROLE: spiedpoga, digitālais displejs ar norādēm par izvēlētajiem parametriem un programmas posmu, taimeris 15 stundas, atmiņa, kad izslēgta 7 minūtes.

GARANTIJA: 2 gadi.

LOAF

Ķieģelis izmērā 187x140 mm. Ir trīs veidu klaipu svari (mazi - 500 g, vidēji - 750 g, lieli - 1000 g) un trīs garozas varianti. Spainis ir diezgan smags, iekšējais pārklājums ir nelipīgs.

PROGRAMMAS

Galvenajās maizes cepšanas programmās ietilpst četrfāžu mīklas mīcīšana, kur maisītāja posmiem seko pauzes. Paužu laikā izdalās miltu lipeklis, kas nodrošina rauga darbu un rezultātā pūkaina un poraina drupa veidošanos. Īsās programmās, piemēram, "Express" un saldās maizes cepšanas režīmā, mīkla tiek pagatavota trīs posmos, arī ar pārtraukumiem. Pēc tam mīklu atstāj vienu pašu, lai ar vienu vai divām gurkstēm uzrūgtu trīs reizes. Programmas pēdējais posms ir cepšana, kas ilgst vidēji 50-60 minūtes. Ja gatavošanas beigās ierīce netiek izslēgta, tā automātiski pārslēdzas uz sildīšanas režīmu, lai maize stundu būtu karsta.

baltmaize... Pamata algoritms maizei pilnībā uz maltiem kviešu miltiem vai ar miltu pievienošanu ar rupjām daļiņām. Cikla laiks ir atkarīgs no klaipa lieluma un izvēlētās garozas krāsas un svārstās no 3 stundām 15 minūtēm. līdz 3 stundām 40 minūtēm Ļauj pagatavot maizi pēc visdažādākajām receptēm ar piedevām.

Izteikt baltmaizi... Saīsināts cikls. Maizes klaipu var iegūt tikai 2,5 stundu laikā. Bet maizes drupa būs blīvāka, ne tik pūkaina kā pamatprogrammā. Lai nodrošinātu mīklas rašanos, ir vērts izvairīties no pilngraudu, rudzu miltu, miltu, kas nesatur lipekļa olbaltumvielas (griķu, kukurūzas, linu utt.), Kliju, ķiploku un sīpolu piedevu, magoņu izmantošanas. sēklas, sēklas utt. Labāk ir izvēlēties miltus ar augstu olbaltumvielu saturu (vairāk nekā 12 g / 100 g, skatīt etiķeti uz iepakojuma). Lai stimulētu mīklas rašanos, varat izmantot cepšanas piedevas (piemēram, panifarīnu 1-3 tējk.), Mājās gatavotas piedevas (kartupeļu biezeni 1-3 ēdamk., Mannas putraimus 1-3 tējk.).

rudzu maize... Šī programma ir piemērota maizes pagatavošanai ar parastiem mizotiem vai pilngraudu miltiem, receptēm ar lielu rupju daļiņu (kliju) un dažādu piedevu saturu. Receptes pamatā vienmēr ir augstākās kvalitātes, pirmās pakāpes kviešu milti vai vispārējas nozīmes kviešu milti. Programma ietver produktu iepriekšējas uzsildīšanas posmu pirms sajaukšanas, kas vienkāršo lipekļa izdalīšanos, tas ir, sekojošo mīklas pacelšanos. Cikla ilgums no 3 stundām 55 minūtēm. līdz 4 st. 20 min.

Rudzu maizes ekspresis... Ātrāks režīms, kas ilgst no 2 stundām 40 minūtēm. Lai mīkla labāk uzpūstos, receptē galvenā uzmanība jāpievērš kviešu miltiem ar augstu olbaltumvielu saturu, palielinot to proporciju salīdzinājumā ar rudziem (tajos sliktāk izdalās lipeklis), minimizējot piedevas (klijas, sēklas, garšvielas). Recepte iekļaujiet pierādošās piedevas.

franču maize... Recepte tika izveidota maizēm ar vieglu, porainu drupu un plānu kraukšķīgu garoziņu. Programmas noslēpums ir ilgāks mīklas nobriešana un līdz ar to cikla pagarināšanās. Programma ilgst no 4 stundām līdz 4 stundām 25 minūtēm.

Saldā maize. Izsmalcinātas maizes, piemēram, kulich vai panettone, pagatavošanas veids ar daudzām garšvielām, augļu piedevām. Sakarā ar augsto tauku saturu (no piena, sviesta, jogurta utt.) Un cukura mīklu ļoti labi uzbrauc. Tāpēc cikla laiks ir gandrīz tāds pats kā pirmās receptes - no 3 stundām 12 minūtēm. līdz 3 stundām24 min., Bet tajā pašā laikā tiek saīsināts koloboka mīcīšanas un iepriekšējās stāvēšanas posms.

Maize bez lipekļa... Glutēns ir olbaltumviela, kurai ir alerģija. Maizes ražotājs ļauj jums pagatavot maizi, kas nesatur šo vielu, pamatojoties uz rīsiem, kukurūzu, griķiem un cita veida miltiem vai gataviem maisījumiem. Šai programmai ir divi klaipa svara iestatījumi - 750 un 1000 g, pēc noklusējuma vidēja garoza. Programma ļoti atšķiras no pārējās. Tajā produkti tiek sasildīti, pēc tam ilgi mīcīti, mīklu atstāj uz stundu pārbaudei un nekavējoties cep, bez vilcināšanās. Programma ilgst 2 stundas 35 minūtes. vai 2 st. 45 min.

Express 750... Super īsa programma 750 g klaipa cepšanai ārkārtas gadījumos. Maize būs gatava mazāk nekā stundas laikā! Tāpat kā iepriekš aprakstītajos saīsinātajos ciklos, ir svarīgi izmantot augstas olbaltumvielu sastāvdaļas un padarīt lipekli vieglāk atbrīvojamu (it īpaši uzņemiet ēdienu istabas temperatūrā).

Express 1000... Līdzīga programma, tikai lielam klaipam, ilgums 1 stunda 25 minūtes.

Kūka... Režīms sviesta cepumiem, ieskaitot tos, kuriem ir dažādas piedevas - rozīnes, sukādes. Recepte atrodama pavārgrāmatā. Bet, lai iegūtu sulīgu konsistenci, olas ar cukuru un pēc tam sviestu vislabāk sakuļ ar mikseri.

Rauga mīkla... Pati krāsns un ļoti kārtīgi mīca mīklu un palīdz tai uzrūgt. Raugu var izmantot gan sausā, gan dzīvā veidā. Jebkuras bezoparny mīklas receptes ir piemērotas, piemēram, picai. Mīcīšana notiek divos posmos ar pauzi. Tajā pašā laikā gaisa temperatūra krāsnī paaugstinās līdz ērtai - mīkla labi paaugstinās.

Nūdeļu mīkla... Un ne tikai neraudzēta mīkla pīrāgiem, pelmeņiem, pastām. Mīklu ļoti rūpīgi mīca, kas prasa tikai 14 minūtes.

Jogurts. Režīms mājās gatavota veselīga produkta iegūšanai, ko var dot gan bērniem, gan pieaugušajiem. Pirms ieslēgšanas jums jāsajauc silts piens ar skābu mīklu (dzīvo jogurtu). Gatavošanas laikā maizes gatavotājā temperatūra nedaudz paaugstinās; šādos apstākļos jogurts nogatavojas 6 stundās.

Ievārījums... Ievārījumu gatavo, sildot komponentus un mīcot masu.

Maizes izstrādājumi. Programma paredzēta tikai cepšanai. To var izmantot brūnas maizes pagatavošanai vai šarlotes konditorejas izstrādājumu (ar pildījumu) cepšanai. Cepšanas laiku var izvēlēties no 10 līdz 30 minūtēm.

Manuāla iestatīšana... Funkcija dod saimniecei unikālu iespēju sacerēt un krāsns atmiņā saglabāt līdz četriem saviem algoritmiem.

Maize

Maizes gatavošanas funkcija ir pilnībā ieviesta. Ir visi nepieciešamie režīmi, ieskaitot divu veidu īsceļus - ātrai un īpaši ātrai gatavošanai.

Pieredzējušām mājsaimniecēm jāpievērš uzmanība pašprogrammēšanas iespējai. Viņi paši var sastādīt algoritmus un pēc vajadzības tos izmantot. Tas ir ļoti ērti, jo tas ļauj elastīgi tuvoties iestatījumiem, kontrolēt procesu atkarībā no receptes sarežģītības un komponentu pieejamības. Piemēram, saimniece var sev izveidot programmu speltas maizes (speltas) cepšanai, pagarināt maizes stāvēšanas laiku, pievienojot dzīvu skābeni utt.

Mēs sākām pārbaudīt ierīci, gatavojot pilngraudu maizi. Parasti tas prasa lielāku uzmanību, jo ne vienmēr ir iespējams iegūt garu, sulīgu klaipu. Gatavo recepti ņēmām no instrukcijas un nedaudz sarežģījām, pievienojot klijas (kviešus un rudzus), daļa rudzu miltu tika aizstāta ar pilngraudu kviešiem. Rudzu maizes programma.

Rezultāts fotoattēlā ir 500 g klaips. Kā redzat, maize pieauga lieliski, un drupa izrādījās poraina, ar zelta šļakatām. Un cik brīnišķīgs aromāts!

Mūsu otrā pieredze ir maize ar pildījumu. Baltmaizes pamata receptes izvēle. Pēc garšas pievienojiet tiem nedaudz pilngraudu rudzu miltu un klijas (atņemiet no pilnas miltu devas). Ēdienu gatavošana 1. programmā. Pildījums būs siers, paņemiet šķēli, kas sver 50 g, sadaliet to gabalos. Lai iegūtu Vidusjūras reģiona garšu, pievienojiet svaigas un sausas bazilika, majorāna un ķimeņu lapas.

Mēs esam ieguvuši ļoti skaistu maizi, drupa ir smalka, poraina, garoza ir kraukšķīga, un pats galvenais - kāds aromāts!

Tagad jums jānovērtē programmēšanas process. Mēģināsim pagatavot Borodino maizi. Šīs maizes rudzu mīklu gatavo ar iesala brūvējumu. Mīklai nepatīk daudzpakāpju mīcīšana un mīcīšana stāvēšanas laikā. Un kāpuma laiks dod priekšroku diezgan ilgam laikam. Labāk to cept ļoti karstumā un pēc tam noteikti turiet to siltu, lai iegūtu nepieciešamo drupatas konsistenci. Ņemot to visu vērā, mēs izstrādājam programmu. Tas tiek darīts vienkārši: mēs ieejam ieprogrammētajā režīmā un soli pa solim ievadām nepieciešamos iestatījumus, izlaižam nevajadzīgos. Lūk, kas notiek.

Recepte

Metināšana:

Iesals vai sauss kvass 2 ēd.k. l.

Koriandra kodoli 1 tējk

Rudzu milti (vēlams tapetes) 50 g

Verdošs ūdens 170 ml

Mīkla:

Ūdens 80 ml

Augu eļļa 1 ēd.k. l.

Ābolu sidra etiķis 1 ēd.k. l.

Sāls 0,5 tējk

Cukura māksla. l.

Medus vai melase 1 ēd.k. l.

Rudzu milti (vēlams tapetes) 200 g

Kviešu milti (labāka 2. pakāpe) 100 g

Koriandra kodoli 0,5 tējk

Sausais raugs 1 tējk

Programma Recepte

1. Uzkarsē 60 min. Sagatavojiet tējas lapas. Ievietojiet visas sastāvdaļas spainī, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet brūvēt 50 minūtes.

Pievienojiet citus komponentus

2. Iepriekšēja mīcīšana 5 min. Komponentu sajaukšana

3. Pārtrauciet 20 minūtes. Pārtrauciet komponentu, īpaši miltu un ūdens, mijiedarbības sākumu

4. Otrā partija ir 30 minūtes. Rūpīga vienreizēja mīcīšana

5. Mīklas pacelšana 120 min., 25 ° С.

Stāvoša mīkla ērtā temperatūrā 3 stundas

6. Mīklas pacelšanās 60 min., 30 ° С

7. Cepšana 55 min., 150 ° С Borodinsky labāk cept paaugstinātā temperatūrā (vidēji 135 ° С)

8. Uzturot siltu 30 min. Atstājiet siltu, lai nogatavotos

Es vēlos pievērst jūsu uzmanību tam, ka programmēšanas laikā ir iespējams iestatīt līdz 3 mīklas pacelšanas pakāpēm, kas ilgst līdz 2 stundām, mainīt gaisa sildīšanas temperatūru (līdz 50 ° C) un cepšanas temperatūru (līdz līdz 160 ° C), cepšanas laiks līdz 90 minūtēm, noregulē pēdējās siltās fāzes ilgumu. Rezultāts ir autentiska maize ar porainu struktūru, biezu kraukšķīgu garoziņu un spēcīgu iesala un koriandra aromātu.

Jogurts

Jogurta pagatavošanas funkcijas klātbūtne ļauj jebkurā gada laikā neiegādāties īpašu vienību un pagatavot savu jogurtu. Daudzām mātēm ir ļoti svarīgi bez bailēm dot to bērniem, jo ​​tas nesatur kaitīgas piedevas.

Jogurta pagatavošana ar šo ierīci ir vienkārša. Mēs ņemam pienu (svaigu, jums ir nepieciešams vārīties un atdzist), burku ar dzīvu jogurtu, sajauciet to ar želeju. Jo augstāks piena tauku saturs, jo garšīgāks ir jogurts. Ielejiet maisījumu kausos un ielieciet spainī. Jogurts ir gatavs 6 stundās. Izrādās biezs un maigs. Mēs pievienojam dažādus labumus, un jūs varat ieturēt brokastis.

Svari

Tas ir neparasts risinājums, kā piesaistīt skalu maizes ražotājam. Viņi vienmēr ir pie rokas, jūs varat precīzi ievērot maizes recepti.

Svari atrodas platformā skapja priekšā. Liekot komponentus, viņi to vienkārši saliek uz priekšu, izmēra nepieciešamo daudzumu un noliek atpakaļ.

Svariem ir taras funkcija. Ar tās palīdzību jūs varat atņemt trauka vai jau izlikto sastāvdaļu svaru (piemēram, ieklājot divu veidu miltus).

SVARI: integrēta, sver līdz 2 kg, taras funkcija.

ĒDIENS: 1 vienums.

MATERIĀLS: stikls.

KONTROLE

Vadības panelis ir nedaudz slīps. Tajā ir visu modeļa programmu nosaukumi. Iestatījumi tiek veikti ar pogām. Jāatzīmē, ka dažām mājsaimniecēm nepatīk sensori, viņi novērtēs pogas, kas tik jauki reaģē uz nospiešanu. Displejs atspoguļo visus ierīces darbības parametrus: programmas numuru, klaipa svaru, garozas krāsu, kā arī programmas posmu. Laika parametri tajā ir izcelti lielā skaitā. Tas ir vai nu laiks, kas atlicis līdz vārīšanas beigām, vai taimeris.

Taimeris vai, drīzāk, aizkavētais sākuma taimeris palīdz atlikt gatavošanas sākumu vēlamajā laikā līdz pulksten 15. Lai to izdarītu, pēc daudzām stundām un minūtēm maizei jābūt gatavai. Iekārta pati noteiks programmas sākuma brīdi un ieslēgsies bez jūsu līdzdalības.

Svarīga funkcija ir "Atmiņa pēc izslēgšanas". Ja ierīce tiek atvienota no strāvas (nejauši atvienota no kontaktligzdas vai strāvas padeves pārtraukuma dēļ), tā vēl 7 minūtes atcerēsies programmas iestatījumus.

DARBĪBAS ĪPAŠĪBAS

Pārtikas ievietošana krāsnī sākas ar šķidrumiem, tāpat kā lielākajai daļai brāļu. Spainis cepeškrāsnī tiek fiksēts, pagriežot, tāpēc to nav grūti noņemt (it īpaši ar klaipu uzpūstu karstumu) - pagrieziet un izvelciet to.

Svaru dizains ir vienkāršs, bet ērts. Lai tos salocītu atpakaļ, panelis nedaudz paceļas. No šī paneļa var noņemt arī pašas svarus.

DIZAINS

Modeļa dziļums ir 35 cm, bet, lietojot svarus, tas jau ir 52,5 cm. Tas ir, jūs nevarat ievietot modeli uz konsoles vai palodzes, jums ir nepieciešama pilnvērtīga galda virsma. Bet krāsns platums ir tikai 27 cm.

Strāvas vada kontaktligzda atrodas aizmugurē pa labi. Auklas garums ir 95 cm.

Korpuss ir izgatavots no blīvas baltas plastmasas. Durvju un vadības paneļu augšējie paneļi ir pārklāti ar nerūsējošo tēraudu. Krāsns kontūras ir noapaļotas. Kā arī logs gatavošanas procesa uzraudzībai.

Lai cepeškrāsni būtu ērti pārvadāt, ķermeņa apakšdaļā ir pirkstu padziļinājumi. Mazākas padziļinājumi palīdz atvērt durvis.

IZMĒRI (GxPxA): 270x350x295 mm.

VADA GARUMS: 95 cm.

SVARS: 5,2 kg.

IESPAIDS

Kopumā ierīce atstāj ļoti patīkamu iespaidu - tā ir klusa, lieliski izcepas, skaņas signāls ir labi dzirdams, skaidrs un “atsaucīgs” vadībā. Esmu ļoti gandarīta par iespēju izveidot savas programmas, ir tik daudz iespēju, eksperimentu un atklājumu! Krāsns materiālu kvalitāte ir stabila. Un pats galvenais - radošuma prieks, ko ierīce sniedz ikvienam, kurš ir gatavs pievienoties mājas maiznieku pulkam.

Un maiznieki tagad ir prasīgi, viņus vairs neapmierina vienkāršs režīmu kopums. Nepieciešamas papildu funkcijas. Un uzreiz ir divi no tiem. Tas ir jogurta pagatavošana un svari, kas vienmēr ir pie rokas.

Teksts: Olga KUZMINA. Avots: Pērciet žurnālu Sadzīves tehnika