|
 Šis jūras faunas pārstāvis tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajām un garšīgākajām zivīm. Augstas uzturvērtības dēļ tunci sauc par "jūras liellopu gaļu". Šī milzu zivs pieder makreles ģimenei, un tai ir ne tikai pārsteidzoši maiga, patīkama garša, bet arī daudz noderīgu īpašību. Tunzivis, salīdzinot ar radiniekiem, izceļas ar lielu izmēru - apmēram 4 m. Salīdzinājumam: baltā haizivs - vidēji 5,5 m. Pārsteidz arī ar svaru - 680 kg, kas ir par 80 kg vairāk nekā pieauguša baltā haizivs.
Tunča biotops ir silti tropu un subtropu okeāna ūdeņi. Atrasts Tālo Austrumu reģionā.
Tunča maksimālais ātrums pārsniedz 70 km / h. Piekrītu, daudzi motorolleri atpūšas. Kā jūs zināt, jo lielāks ir zivju ātrums, jo vairāk mioglobīna ir tā gaļā - gaļas sarkanās krāsas cēloņi.
Kā tunzivis ir noderīga?
Kā jebkura zivs, arī tuncis ir vērtīgu dzīvnieku olbaltumvielu avots - visu neaizvietojamo aminoskābju avots. Turklāt tunzivju gaļa ir bagāta ar polinepiesātinātām taukskābēm, kas ir būtiskas veselīgai ādai, matiem un nagiem.
Arī tuncis ir bagāts ar minerālvielām, ieskaitot fosforu, dzelzi, selēnu, kalciju un magniju.
Šīs zivis gaļa satur arī B grupas vitamīnus un E vitamīnu. Tajā pašā laikā tunzivju enerģētiskā vērtība nepārsniedz 139 kcal uz 100 gramiem produkta, kas ļauj to izmantot diētai.
Tunzivju gaļu ieteicams iekļaut ēdienkartē cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, ādas un locītavu slimībām. Turklāt šis produkts pazemina sliktā holesterīna līmeni un paātrina visus vielmaiņas procesus.
Tunzivju gaļa jāēd piesardzīgi tiem, kam ir problēmas ar urīnceļu sistēmu (piemēram, nieru mazspēja), kā arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām.
Ko dos tunzivju iekļaušana ikdienas uzturā:
- paātrinās vielmaiņu;
- stiprinās IP;
- normalizē asinsspiedienu, asinsriti, sirds darbību;
- samazina (izslēdz) sirdslēkmes iespējamību;
- labvēlīgi ietekmēs garīgās spējas;
- stiprina kaulus;
- ļaus saglabāt cukura koncentrāciju normālā diapazonā;
- holesterīna uzturēšana nekaitīgā ātrumā.
Cita starpā tunzivju gaļas lietošana labvēlīgi ietekmē aknu, gļotādu, cirtas un ādas stāvokli.
Pēc ārstu domām, tunča gaļa pagarina mūžu un ir efektīva pret iekaisuma procesiem. Un tas ir tikai sākums tunzivju derīgo īpašību sarakstam.
Kā pagatavot tunci?
Tunzivis tiek uzskatīta par daudzpusīgu zivi. Tās gaļa garšo lieliski neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes. Šo zivi var vārīt, cept, sautēt vai cept. Turklāt ēdieni saglabā savu unikālo garšu gan karstā, gan aukstā veidā.
Vienīgais nosacījums ir tas, ka tunzivju gaļai jābūt kvalitatīvai un svaigai. Pērkot, pievērsiet uzmanību produkta krāsai un konsistencei. Svaigai tunzivīm ir stingra, stingra sarkanā vai tumši sarkanā krāsa.
Ja zivs ir mainījusi krāsu pie kauliem vai ieguvusi tumši brūnu nokrāsu, to nevajadzētu pirkt. Šis produkts ir tālu no pirmā svaiguma.
Ja jūs nolemjat iegādāties tunzivju gaļas konservus, uzmanīgi izpētiet produkta sastāvu. Tajā nedrīkst būt nevajadzīgas sastāvdaļas. Kvalitatīvi konservi satur tikai zivis, ūdeni, augu eļļu, sāli un garšvielas.
Ēdienu gatavošanā populāra ir ne tikai svaiga vai saldēta tunzivju gaļa, bet arī zivju konservi.
V. G. Deško
Tunzivju ēdieni:
|
