Pārtikas atkarības un neirotiskie ieradumi: no kurienes viņi nāk?

Vai jums kādreiz ir milzīgas tieksmes pēc virtuļiem, šokolādes vai marinētiem sīpoliem? Neuztraucieties, jūs neesat viens. Kad mīlestība pret noteiktu ēdienu pārvēršas kāri un kļūst par pārtikas atkarībām vai dīvainām apsēstībām? Vai mēs varam apturēt vēlmi pārēsties?

Man jums ir labas ziņas - jūs varat pārvarēt šo vēlmi. Kā cilvēks, kurš ēda tikai prieka pēc, es varu teikt, ka ogļhidrāti man bija risinājums (vai attaisnojums), kas spēja tikt galā ar jebkuru problēmu, ar kuru saskaras mana dzīve. Kad sapratīsit, kādi izraisītāji ietekmē jūsu uzvedību, tieksme un pastāvīga pārēšanās vienkārši izzudīs, paliks tikai atmiņas.

Apskatīsim, kas patiesībā notiek, ja jūs naktīs apmierināt vēlēšanos pēc cepumiem ar pienu vai sāļo čipsu paciņu. Ir ierosinājums, ka pārtikas atkarību izraisa smadzeņu apgabali, kas ir atbildīgi par atmiņu un prieku, tie rada sprūdu: jums jāēd kaut kas, lai justos labi.

Ēdot gardus ēdienus, kuros ir daudz tauku un cukura, tiek izjaukts ķermeņa dabiskais līdzsvars. Šajos pārtikas produktos bieži ir daudz kaloriju, bet ļoti maz uzturvielu. Augstas kaloritātes pārtikas produkti, kuriem trūkst barības vielu, stimulē ķermeni meklēt papildu barības vielu avotus.

Kopējais maldīgais uzskats, ka neliels veselīgs uztura bagātinātājs ir veselīgs uzturs, ir tālu no patiesības. Daudzos gadījumos, jo vairāk mums ir liekais svars, jo vairāk mums ir nepietiekams uzturs, jo mums ir daudz junk un maz barības vielu. Regulāra tauku un ogļhidrātu pārtikas lietošana ir saistīta ar paaugstinātu grelīna un leptīna (hormonu, kas regulē izsalkumu un sāta sajūtu) koncentrāciju, kas vēl vairāk kavē svara zudumu, jo organisms nezina, kad pārtraukt ēst.

Foto autors Administrators

Zarnas

Pastāvīga tieksme pēc cukura var būt zīme, ka jūsu dabiskā zarnu mikroflora (baktērijas) nedarbojas pareizi. Kad zarna ir vesela, tā sūta normālus veselīgus apetītes signālus, tomēr, ja ir traucēta zarnu mikroflora (stāvoklis, ko sauc par disbiozi), var tikt traucēta dabiskā veselīgā zarnu darbība, kas savukārt ietekmē vispārējo veselību un labsajūtu. būtne. Tā kā sliktās baktērijas barojas un zeļ vidē, kurā ir daudz cukura vai rauga, mūsu ķermenis reaģē uz vēlmi patērēt vairāk šo pārtikas produktu, kas veicina slikto baktēriju augšanu. Šī dabiskā reakcija uz cilvēkiem vēl vairāk iznīcina zarnu veselību. Tātad vienīgais veids, kā atgūt kontroli pār sliktajām baktērijām, ir īslaicīgi likvidēt to enerģijas avotu - cukuru un raugu.

Opioīdu efekts

Daži pārtikas produkti satur opioīdus, kas organismā izraisa īslaicīgu ķīmisku reakciju, lai mēs justos labi. Opioīdi ir psihoaktīva ķīmiska viela, kas saistās ar opioīdu receptoriem, kas galvenokārt atrodas centrālajā un perifērajā nervu sistēmā un kuņģa-zarnu traktā. Opioīdi ir ķīmisko vielu klase, kurā ietilpst dabiski sastopami opiāti, kas iegūti no magoņu sēklām, piemēram, morfīns un heroīns, un sintētiskie opioīdi, piemēram, metadons. Mūsu ķermenis var radīt opioīdus garastāvokli uzlabojošu endorfīnu formā.

Pārtika, kas satur opioīdus

Kvieši un lipeklis

Sagremojot, lipeklis (kviešu proteīns) ražo fragmentu peptīdus, kas var darboties arī kā opioīdi, ko sauc par glutēna eksofīniem. Daudzi cilvēki apgalvo, ka pēc tādu ēdienu kā maize, kūkas un makaroni ēšanas jūt vieglu duļķainu galvu, kas, visticamāk, ir saistīts ar lipekļa narkotisko iedarbību.

Kad organisms sagremo gliadīnu (olbaltumvielu, kas atrodams arī kviešos), tas ražo gliadorfīnu, kas ir fragmentārs peptīds, kas var darboties arī kā opioīds. Tas ir saistīts ar opiātu receptoriem smadzenēs, kuru dēļ mēs vēlamies ēst vairāk pārtikas. Tas izskaidro, kāpēc mums ir tik grūti apmesties uz vienu cepumu vai maizes gabalu. Kvieši un lipeklis var izraisīt iekaisuma reakcijas zarnās. Daži cilvēki apgalvo, ka pēc pārāk daudz kviešu un lipekļa lietošanas ir vērojama vēdera uzpūšanās, grēmas vai mākoņaina galva.

Ja pamanāt šos simptomus pēc maizes, makaronu un citu uz kviešiem vai lipekli saturošu pārtikas produktu lietošanas, varētu būt laiks tos kādu laiku samazināt vai pat noņemt no diētas un vērot, kā jūtaties. Pārtika, kas satur lipekli, ietver miltus, maizi, makaronus, picas, graudaugus, kūkas, cepumus, musli un pārstrādātus pārtikas produktus. Cietes un biezinātāji mērcēs var saturēt lipekli, pat sojas mērci, konfektes, medikamentus, vitamīnu piedevas, tabasko mērci un kečupu. Vienmēr pārbaudiet, vai pārtikas etiķetēs nav lipekļa. Pārtikā bez lipekļa nedrīkst būt lipekļa pēdas.

Piena produkti

Vai jūs kādreiz esat sēdējis pie tukšas siera plāksnes un domājis: “Kā tas notika? Es ēdu tikai vienu kodienu! " Siers var izraisīt "narkotiku" atkarību. Kazeīns ir olbaltumviela, kas atrodama piena produktos, un, daļēji sagremojot, rodas opioīdu peptīds, ko sauc par kazomorfīnu.

Serumā ir arī olbaltumvielas, ko sauc par β-laktabulminu un β-laktoglobulīnu, kas, pārstrādājot, ražo fragmentu peptīdus, ko sauc par β-laktorfīniem, kas darbojas kā opioīdi.

Dažreiz tieksme pēc piena produktiem var būt hormonu nelīdzsvarotības simptoms estrogēnā, kas nepieciešams kalcija absorbcijai. Piena produkti satur būtiskas uzturvielas, kas palīdz regulēt hormonus. Ja jūsu piena atkarība ir nekontrolējama, jums jāapsver dabiski veidi, kā līdzsvarot hormonu līmeni.

Interesanti, ka nobriedis vai raudzēts siers var mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem, piemēram, antidepresantiem, un tāpēc no tā jāizvairās. Šī parādība ir pazīstama kā "siera reakcija": Nobriedis siers satur daudz tiramīna, kas uzkrājas cilvēkos, ja viņi lieto antidepresantus, monoamīnoksidāzes inhibitorus (MAOI). Parasti fermenti gremošanas traktā uztur tiramīnu daudzumu drošā līmenī; tomēr zāļu uzņemšanas laikā (MAOI) šis ferments vairs nespēj kontrolēt tiramīnu.

Palielinoties tiramīna līmenim, var rasties nopietnas veselības problēmas, piemēram, augsts asinsspiediens, galvassāpes, sirds problēmas, slikta dūša, vemšana un dezorientācija. Citi pārtikas produkti ar augstu tiramīna saturu ir šķiņķis un gaļa, sojas mērce, pākšaugi, garneles, kokosrieksti, raugs, banāni, zemesrieksti, ananāsi, avokado, baklažāni, tofu, skābēti kāposti, marinēti ēdieni un alus. Jo vairāk patērē kviešu un piena produktu, jo lielāka ir jūsu vēlme un jo vairāk jūs ēdat!

Atkarība no ātrās ēdināšanas

Ēdot neveselīgu pārtiku ar augstu tauku, sāls un cukura daudzumu, var mazināt sāpes vai stresu un nomierināt jūs, liekot organismam izdalīt endorfīnus.Ēdot šos gardos ēdienus, tiek aktivizētas opioīdu ķēdes smadzenēs, kas savukārt liek ēst vairāk. Tādējādi ātrais ēdiens rada atkarību - jo vairāk tu ēd, jo vairāk tu vēlies. Jūs varat pakāpeniski ierobežot šo produktu lietošanu, tādējādi atbrīvojoties no atkarības.

Nav stresa - nav atkarības no pārtikas

Pārtikas alkas bieži pasliktinās, kad esat saspringts vai noraizējies. Jo nervozāks jūs esat, jo vairāk jūs alkstat pārtikas produktus ar augstu hidratācijas līmeni. Ogļhidrāti palielina serotonīna izdalīšanos, kam ir nomierinoša iedarbība. Alkas pēc ogļhidrātiem var liecināt arī par barības vielu deficītu, jo stresa laikā ķermenim ir nepieciešams daudz barības vielu, īpaši vitamīnu B. Vitamīns B6 ir iesaistīts serotonīna ražošanā, un šī vitamīna trūkums izraisa pārtikas atkarību.

Monotonas diētas var izraisīt arī uztura trūkumu un pārtikas atkarību. Ārsti ir atzinuši, ka ģeofāgija ir slimība, tā ir tieksme pēc neēdamām vielām, piemēram, ledus, māla, krīta, dubļiem vai smiltīm. Ģeofāgija visbiežāk sastopama bērniem un sievietēm, īpaši grūtniecēm, kā arī cilvēkiem ar attīstības traucējumiem. Tiek uzskatīts, ka šo perverso apetīti izraisa minerālu trūkums.

Bieži vien viela, pie kuras tiek piesaistīts, satur minerālu, kura cilvēkam pietrūkst. Ķermenis mēģina mums to pateikt, virzīt, un tā izpaužas kāre pēc ēdiena. Alkas pēc noteiktas vielas vai pārtikas ir zīme, ka jūsu ķermenim ir nepieciešamas noteiktas uzturvielas, taču ir svarīgi zināt, kādus pārtikas produktus ēst. Ja jums rodas vēlme pēc kāda dzēriena vai ēdiena, pievērsiet uzmanību tam, ko jūsu ķermenis mēģina jums pateikt. Iespējams, ka jums trūkst noteiktu uzturvielu.

Kardopolova M. Ju.