|
 Pētījumi pierāda zarnu tiešu savienojumu ar visu ķermeni. Zarnu stāvoklis ietekmē imunitāti, svara zudumu, slimību attīstību un pat nosaka domāšanas veidu. Var droši teikt, ka mūsu zarnas, kas satur vairāk nekā 100 triljonus baktēriju, citādi sauktas par zarnu mikrobiomu vai zarnu mikrofloru, ir cilvēka veselības atslēga.
Faktiski vairāk nekā 90% zinātniskās literatūras pēdējo piecu gadu laikā ir veltīti zarnu mikroflorai. Mūsdienās mēs arvien vairāk apzināmies, ka pārtikai ir tādi efekti, kas pārsniedz mūsu garšas kārpiņas.
"Mēs esam sapratuši, ka viss, kas notiek zarnās, īpaši mikroflorā, ietekmē gandrīz visus vielmaiņas procesus cilvēka ķermenī," skaidro Dr. Deivids Perlmuters, neirologs ASV, kurš pēta saikni starp smadzenēm. un zarnu. "Tas paver milzīgas iespējas mainīt dzīvesveidu, lai palīdzētu cilvēkiem atgūt veselību un kļūt izturīgākiem pret slimībām."
Kaut arī jauni atklājumi tiek veikti katru dienu, daži galvenie punkti paliek neskarti, piemēram, zarnu ciešā saikne ar imūnsistēmu. Faktiski 70-80% imūno audu atrodas gremošanas sistēmā. "Jums noteikti nepieciešama laba zarnu mikroflora, lai pilnībā funkcionētu imūnā atbilde un būtu mazāk uzņēmīga pret patogēnām infekcijām," skaidro Dr Nicola Angel, zarnu mikrofloras speciāliste Austrālijas Ekogenomikas centrā.
Zarnu mikrobiem ir svarīga loma, regulējot iekaisuma procesus organismā, kas saistīti ar tādām slimībām kā Alcheimera slimība, koronāro artēriju slimība, diabēts un vēzis. Zarnu disbalanss vai labvēlīgu baktēriju trūkums ir tieši saistīts ar lieko svaru.
Starp zarnu mikrofloru un smadzenēm ir cieša saikne. "Mēs zinām, ka zarna sūta signālus tieši uz smadzenēm, kas savukārt signālus nosūta atpakaļ zarnās. Tas ietekmē garīgo veselību, ”saka Eņģelis.
Kuņģa-zarnu trakta speciāliste Dr. Helēna Deivisa skaidro: “Mūsu zarnā rodas liels skaits neirotransmiteru, kas ietver serotonīnu. 90% serotonīna ražo zarnas, tāpēc zarnu mikrofloras stāvoklis ietekmē mūsu garastāvokli. "
Zarnu nelīdzsvarotība var būt arī slēpts noguruma cēlonis, slikta akadēmiskā darbība, slikta bērnu uzvedība, astma un ādas slimības, piemēram, ekzēma un rosaceja. Un šie ir tikai daži piemēri.
Ar neticamiem tehnoloģiskiem sasniegumiem arvien vairāk cilvēku kontrolē savu krēslu. "Mēs piedāvājam pakalpojumus, kas palīdz noteikt baktēriju, vīrusu, sēnīšu reakciju zarnās uz antibiotikām," turpina Eņģelis. Deiviss apgalvo, ka visaptverošu izkārnījumu analīzi var izmantot, lai noskaidrotu, vai pacientiem ir bakteriālas, parazitāras infekcijas vai rauga aizaugšana.
Šeit ir daži ekspertu ieteikumi par zarnu veselību.
Palieliniet savu prebiotisko devu
“Prebiotikas ir pārtikas sastāvdaļas, kuras labvēlīgās zarnu baktērijas izmanto kā degvielu. Prebiotikas ietekmē labvēlīgo baktēriju augšanu un aktivitāti, ”skaidro Permuters. Galvenie prebiotiku avoti ir ķiploki, sīpoli, puravs, banāni, sparģeļi, cigoriņi, Topinambūrs un pienene.
Pievienojiet diētai vairāk šķiedrvielu un raudzētu pārtiku
Pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu, kas atrodas augu pārtikā, pākšaugos, pilngraudos, riekstos un sēklās, ir būtiski zarnu baktēriju augšanai. Labvēlīgo baktēriju attīstībai ir ieteicams arī fermentēts ēdiens. Tie ietver jogurtus ar dzīvām baktērijām, skābēti kāposti, miso, tempeh, tamari, kimči un kombucha. Tomēr šie pārtikas produkti ne vienmēr ir piemēroti cilvēkiem ar gremošanas problēmām. Šādos gadījumos ir jāpievērš uzmanība zarnu ārstēšanai.
Pievērsiet uzmanību probiotikas piedevām
Eksperti saka, ka probiotikas piedevas labvēlīgi ietekmē zarnu veselību. Tomēr ieteicams tos izvēlēties gudri.
"Ja jūs lietojat probiotikas, kas slikti sagremojas kuņģī, tas jums neko nedod," skaidro Nikola, kura iesaka lietot probiotikas, kurām ir zinātnisks pamats.
Izvairieties no pārmērīgas antibiotiku lietošanas
Mēs visi uzskatām, ka mēs lietojam antibiotikas tikai tad, kad mums tās patiešām vajag. Ekspertu vidū ir vienprātība, ka antibiotikas nodara lielu kaitējumu labvēlīgajām baktērijām. “Antibiotikas faktiski iznīcina baktērijas un rada neatgriezenisku kaitējumu visam ķermenim. Pēc Eņģeļa teiktā, antibiotikas jālieto tikai absolūti nepieciešams.
Izvairieties no pārtikas, kas izraisa iekaisumu
Runājot par pārtikas produktiem, kas izraisa iekaisumu, vispirms ir pārstrādāti un saldie ēdieni.
"Cukurs var veicināt iekaisumu, tas baro sliktās baktērijas un nelīdzsvaro zarnu mikrofloru," brīdina uztura speciālists Lī Holmss.
Eņģelis turpina: “Daudzas autoimūnas slimības nebija izplatītas, kamēr pārtika nebija pārstrādāta. Ja paskatās uz seno cilvēku mikrofloru, tad tā ievērojami atšķiras no mūsu. Slimības, kas mums šodien ir, iepriekš nebija zināmas. "
Ēdiet pretiekaisuma pārtiku
Zarnu barjeru aizsargfunkcijas pārkāpumu gadījumā Holmss iesaka ēst daudz veselīgu tauku. Lai mazinātu kairinājumu mutē un kaklā, viņš iesaka izmantot slidenu goba, zarnu iekaisuma slimībām - kurkumu un alveju, kam ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība. Deiviss arī uzsver hidratācijas uzturēšanas nozīmi. "Jūsu zarnas ir galvenais detoksikācijas orgāns, tāpēc domājiet par tām kā upi," viņa paskaidro. Jūs nevēlaties, lai ūdens būtu stāvošs, bet dodiet priekšroku tam, ka tas vienmēr bija šķidrā stāvoklī. "
Pārvaldiet stresu
“Visi zina, ka stresa situācijas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta stāvokli. Psiholoģiskie faktori iedarbojas uz zarnām, izraisot dažādu slimību simptomus. Šī iemesla dēļ stress ir jāsamazina līdz minimumam, ”saka Eņģelis. Meditācija, vingrinājumi un joga var palīdzēt atpūsties. Holmsa programma piedāvā īpašas jogas pozas vēdera uzpūšanās un aizcietējumu mazināšanai.
Nelietojiet dezinfekcijas līdzekļus
Tā kā zarnu mikrofloras uzturēšana ir ļoti svarīga, mums šķiet, ka viss ir jādezinficē, jāsterilizē un jālieto dažādi antibakteriāli līdzekļi. "Jūsu bērniem ir labi ēst nemazgātus ēdienus vai skūpstīt savu mīļoto suni. Tas patiesībā nav tik slikti, ”saka Eņģelis.
Lee Holmes pretiekaisuma perforators
Katliņā uzkarsē 250 ml piena. Pievieno Indijas riekstus, tējkaroti maltas kurkumas, tējkaroti maltu kardamonu, maltu kanēli, svaigi sarīvētu ingveru, anīsu, domuzīmi vaniļas pulvera un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa. Lai noņemtu atlikumus, noņemiet trauku no uguns un šķidrumu izlejiet caur sietu. Pēc garšas pievienojiet 6 pilienus šķidruma stevia. Dzer karstu.
Laša auss zarnu veselībai
1 ēd.k. l.rafinēta kokosriekstu eļļa
4 laša filejas šķēles (bez ādas un bez kauliem)
daļa sīpola
2 ķiploka daiviņas
1 selerijas kātiņa
h. l. karija pulveris
1 l. vistas buljons
2 mizoti rāceņi (sagriezti 1/2 collu kubiņos)
1 tējk žāvēti pētersīļi
250 ml kokosriekstu piena
Jūras sāls un melnie pipari (pēc garšas)
Svaigi lapu pētersīļi (dekorēšanai)
1. Pusi kokosriekstu eļļas izkausē lielā kastrolī vidējā siltumā. Katru pusi trīs minūtes sačakarē laša filejas. Atstājiet malā, līdz fileja ir atdzisusi, tad sagrieziet vienmērīgos gabaliņos.
2. Katliņā uz vidējas uguns izkausē atlikušo sviestu. Pievieno sīpolu, ķiploku, seleriju un karija pulveri un vāra, laiku pa laikam maisot, 3-4 minūtes vai līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet vistas buljonu, rāceņus un pētersīļus. Vāriet ar vāku 20 minūtes vai līdz rāceņi ir mīksti.
3. Pievienojiet kokosriekstu pienu un samaisiet. Pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Piena un laša gabaliņus ievieto virtuves kombainā vai blenderī un sablendē līdz viendabīgai masai. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Garnēšanai izmantojiet svaigus pētersīļus un pasniedziet. Recepte paredzēta 4 personām.
Slidena gobu putra
1-2 ēd.k. l. Slidens gobu mizas pulveris (pieejams jebkurā veselības pārtikas veikalā)
h. l. pulverveida stēvija
h. l. vaniļas
h. l. kanēlis
1 glāze mandeļu piena
1. Novietojiet slideno goba blenderī. Pievieno stēviju, vaniļu, kanēli, mandeļu pienu un sablendē līdz viendabīgai masai.
2. Ielejiet maisījumu nelielā katliņā. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē. Kad maisījums ir gatavs (jums vajadzētu iegūt mīkstas putras konsistenci), noņemiet no uguns un ievietojiet traukā. Patērē tūlīt pēc sagatavošanas.
Iespējas: mandeļu pienu var aizstāt ar karstu ūdeni vai kokosriekstu pienu. Pievieno pusi tējkarotes kakao pulvera. Virsū pārkaisa ar čia sēklām vai sasmalcinātu kokosriekstu.
N.V.Naumčiks
|
