Cepšanas rīki

Pīrāgu, cepumu un kūku optimālai cepšanai ir nepieciešami ne tikai labākās kvalitātes produkti, bet arī īpaši instrumenti. Protams, sākumā var iztikt ar to, kas ir pie rokas. Bet tam, kurš bieži cep, vajadzētu padomāt par šo vai šo ierīču iegādi.

Ja jūs nolemjat veikt pirkumu, tad iegādājieties tikai labas kvalitātes rīkus. Tie, protams, ir dārgi. Bet cena atmaksājas - šādas ierīces kalpos ilgi un droši. Mēs jūs iepazīstināsim ar vissvarīgākajām ierīcēm un virtuves rīkiem, kas jums ir nepieciešami, lai ceptu. Tie, kuriem ir galvenā nozīme, ir izcelti treknrakstā.

Elektromikseris

Parasti pietiek ar visvienkāršākās modifikācijas maisītāju ar divām sprauslām sitieniem un divām sprauslām mīklas sajaukšanai āķu veidā. Mikseri ir vērts iegādāties, jo ar to saputo masas un krējumu, mīca mīklu un olu dzeltenumus un sviestu sakuļ līdz krēmveida konsistencei.

Virtuves kombains

Tas ir jaudīgāks nekā maisītājs. Ieteicams to lietot gadījumos, kad konditorejas izstrādājumus cep bieži un lielos daudzumos.

Graudu dzirnavas

Mēs iesakām to iegādāties dabīgas pārtikas piekritējiem, kuri bieži cep paši.

Svari

Pārdošanā ir daudz dažādu svaru modifikāciju - sākot no digitālajiem datoru svariem līdz svariem ar bultiņu un svariem.

Vārglāze

Ar tās palīdzību tiek noteikts šķidruma daudzums. Šāds stikls nevar aizstāt līdzsvaru.

Bļodas

Nerūsējošā tērauda trauki ir ideāli piemēroti krēmu un masu putošanai, šokolādes kausēšanai. Mīklas mīcīšanai izmanto plastmasas traukus. Stikla trauki ir lieliski piemēroti augļu uzturēšanai.

Pukstēšanas bļoda

Šīs bļodas ir izgatavotas no vara vai dārgmetāliem. Krēmus, masas, olu baltumus vai krējumu saputot atvieglo bļodas noapaļotā forma.

Rīves

Daudzus pārtikas produktus var iegādāties jau sarīvētus, bet, ja jūs tos pats berzējat, raksturīgais aromāts būs izteiktāks. Rupjas un smalkas rīves tiek izmantotas augļu un riekstu, sēklu un sēklu malšanai. Tos arī berzē ar citrona miziņu un muskatriekstu.

Virtuves dēlis

Uz tā jūs varat mīcīt un velmēt mīklu, sagriezt pīrāgus.

Plaukts pīrāgiem un kūkām

Kūkas plāksnes

Lāpstiņa

Tiešas vai leņķiskas asmeņus izmanto, lai krējumu vai pastu uzklātu uz kūkas vai mīklas.

Gumijas lāpstiņa

To lieto, pārvietojot saputotus olu baltumus vai krējumu no viena trauka uz otru, kā arī bļodiņu skrāpēšanai.

Mīklas skrāpis vai rags

Ar to jūs varat vienmērīgi izkaisīt masu vai krējumu uz pīrāga vai kūkas, piepildīt konditorejas maisiņu un notīrīt traukus.

Ķemmīšgliemene dekorēšanai

Naži

Papildus nelielam nazim dažādiem darbiem varat iegādāties īpašus nažus kūkām un pīrāgiem.

Konditorejas maisiņš

Lai dekorētu izstrādājumus, jums būs nepieciešami stiprinājumi ar dažādu formu un izmēru atverēm.

Koka nūja

To izmanto, lai noteiktu produkta pieejamību

Alumīnija folija, cepamais papīrs, pergamenta papīrs

Cepumu griezēji

Visbiežāk tie ir izgatavoti no skārda. Pēc robotu beigām tie ir jānoslauka sausā veidā. Ielejiet nedaudz cietes kastē, kur tiek glabātas veidnes.

Birstes

Viņiem ir dažādi platumi un izmēri.

Karotes

Tīkls (aplis) kūkas griešanai

Mīklas griešanas riteņi (23)

Ritošās tapas

Īpaši labi ir koka velmēšanas tapas ar lodīšu gultņiem. Marcipāna velmēšanai tiek izmantotas no marmora izgatavotas tapas.

Putot

Labai slotei jābūt elastīgai. Labāk ir iegādāties slotas, kas izgatavotas no dārgmetāliem. Viņiem jābūt atšķirīgiem pēc izmēra un formas.

Šķēres

Siets

Siets jābūt izgatavotam no nerūsējošā tērauda un labi saspringtiem. Smalkus sietus izmanto kakao, cukura pulvera un kanēļa atsijāšanai. Filtrējiet krējumu un augļu mīkstumu caur lielākiem sietiem. Pārdošanā ir speciāli sieti miltiem.

Naži augļu un dārzeņu mizošanai, sēklu noņemšanai

Augļu pīrāgu cienītāji nevar iztikt bez tiem.

Virtuves modinātājs

Citrusaugļu prese

M. Kaltenbahs, F. Ēlerts, "Cepšana. 1000 gardas receptes"