Maizes gatavotāji: funkcija "krievu pavārs"

Un kāpēc viņiem radās ideja ražot maizes ražotājus nevis Krievijā ar tās neizsīkstošajiem rudzu un kviešu laukiem, bet gan Vācijā, Anglijā, Japānā, Korejā? Tomēr nevar teikt, ka krāsni mīl tikai Krievijā. Vācijā, maizes automāta dzimtenē, pastāv arī senas maizes ceptuves tradīcijas. Franču bagete un kruasāni? Kā ar itāļu picu? Katrai valstij ir savas kulinārijas izvēles, kuras ņem vērā sadzīves tehnikas ražotāji. Ko mini-maiznīcu veidotāji var piedāvāt krievu mājsaimniecēm?

Krievu virtuve vienmēr ir bijusi slavena ar konditorejas izstrādājumiem

Lielākā daļa Krievijā pārdoto modeļu "zina" mūsu valodu - viņiem ir rusificēta ēdienkarte. Maizes ražotājiem pievienotajās recepšu kolekcijās obligāti tiek ņemti vērā vismaz desmit pirmatnēji krievu ēdieni.

Sāksim ar ēdienu, kas izraisa spēcīgu asociāciju ar Krieviju, - pelmeņus. Pirmie maizes ražotāji, kas parādījās mūsu valstī, nezināja, kā gatavot pelmeņus. Bet izgudrojošās mājsaimnieces pārspēja ārvalstu tehnoloģijas un mīcīšanai pielāgoja "picas" režīmu, kas ir pieejams visās mini-maiznīcās ar mīklas mīcīšanas funkciju. Tomēr šie divi mīklas veidi ir pārāk atšķirīgi viens no otra, lai tos mīcītu vienā un tajā pašā programmā. Pelmeņi - liesa, bez eļļas, izgatavota no miltiem, olām un ūdens. Picas mīkla tiek mīcīta bez olām, pienā, elastībai pievienojot olīveļļu ...

Ņemot to vērā, tagad ražotāji papildus režīmam "pica" pievieno arī "pelmeņus". Piemēram, lai mīcītu pelmeņus Panasonic SD-255 krāsnī, mašīnā jāielādē 450 grami miltu, sāls, ola un 210 ml. ūdeni, nospiediet "start" un jau pēc 20 minūtēm iegūstiet elastīgu mīklas bumbiņu, kas ir pietiekama 70 - 80 pelmeņiem.

Maizes automāts Panasonic SD-255 ir aprīkots ar pelmeņu mīcīšanas funkciju

Papildus pelmeņiem krievu virtuve vienmēr ir bijusi slavena ar konditorejas izstrādājumiem, kas izgatavoti no rauga mīklas: pīrāgi, pīrāgi, pīrāgi, siera kūkas un, protams, desmitiem maizes šķirņu - no melnajiem rudziem līdz baltiem kviešiem. Rauga mīkla var būt vairāk vai mazāk bagāta. Pirmajā tiek likti vairāk smalkmaizītes - sviests, cukurs, olas. To izmanto uzpūstu siera kūku un maizīšu cepšanai. Otrais ir piemērots parastajai maizei. Jebkurā gadījumā mīcīšana ar rokām nav viegls uzdevums. Arī maizes gatavotājs šeit palīdzēs - ar rauga mīklu tiks galā maksimāli 2 stundu laikā. Bet pat šeit jums jāatceras, ka raugs ir kaprīza lieta. Ielejiet un izlejiet sastāvdaļas stingrā secībā, kā rakstīts receptē. Raugam nevajadzētu samitrināties pirms laika, pretējā gadījumā mīkla nebūs pietiekami pūkaina.

Maizes ražotājā parastā rauga mīkla siera kūkām "der" maksimāli 2 stundu laikā

Tātad mīkla ir gatava, ko tagad? Pirmais variants ir to dabūt ārā, izrullēt un cepeškrāsnī cept pīrāgus vai bulciņas. Diemžēl maizes ražotājs nevar pagatavot šādu sīkumu - tā forma ir paredzēta tikai maizēm no 450 līdz 1300 gramiem. Bet pat uz šīs automašīnas jūs varat pateikt paldies - jo viņa veica lielāko daļu darba jūsu vietā. Un otrais variants ir cept tieši maizes gatavotājā. Vispirms nav nepieciešams vispirms mīcīt mīklu, pēc tam iestatīt cepšanas režīmu. Jūs varat definēt programmu, kas ietver abas darbības. Tad jums vienkārši jāaizpilda gatavās sastāvdaļas un pēc dažām stundām iegūstiet gatavo klaipu. Maizes pagatavotājā var cept krievu, Darnitsky, Borodino maizi (Moulinex OW 5002 tā pat tiek piešķirta īpašai programmai), kā arī maizi ar visdažādākajām piedevām - sēnēm, dārzeņiem, riekstiem, rozīnēm, ķimeņu sēklām, sīpoli. Ražotāji, zinot mūsu tradīcijas, mācīja mini-maizes cept pat Lieldienu kūkas.

Piemēram, lai ceptu kūku Panasonic SD-253, jums ir nepieciešams raugs, kviešu milti, olu dzeltenumi, cukurs, margarīns, piens, sukādes, mandeles un rozīnes.Mīkstināto margarīnu un dzeltenumus, kas saberzti ar cukuru, ievieto maizes automāta spainī. Riekstus un sukādes ievieto īpašā dozatorā, no kurienes tos automātiski ielej mīklā pašā partijas galā. Pēc tam atlasiet programmu "veseli milti", iestatiet režīmu "cepšana ar rozīnēm", un maizes ražotājs 5 stundas cep kūku ar nosaukumu "Monastyrsky". Bet, ja visiem iepriekš minētajiem modeļiem krievu virtuves receptes tiek pasniegtas divu vai trīs programmu veidā, tad LG Electronics devās tālāk, iekarojot Krievijas patērētāja simpātijas. Šīs markas modeļos (HB-205CJ,) ir programma "Krievu pavārs", kas nodrošina vairākas tradicionālās krievu maizes receptes. Tātad, LG HB-156JE tas ietver medus-sinepes, ķirbi, skābo krējumu, rudzu maizi un kulich.

LG HB-156JE maizes automāta funkcija "krievu pavārs" ietver vairākas krievu maizes receptes

Tātad ārzemju izgudrojums - mini maiznīca - patika krievu mājsaimniecēm. Tagad tas var viegli aizstāt veco labo krievu krāsni, bez kuras mūsu nacionālie ēdieni kādreiz nebija iedomājami.

Aleksandra Timkina,