|
 Virtuves piederumus virtuvē var sakārtot tā, lai tie aizņemtu maz vietas un būtu ērti izvietoti. Šim nolūkam vislabāk tos novietot gar vienu no sienām.
Katrai mājsaimniecei, it īpaši jaunai sievietei, būtu jāzina, kādi trauki un piederumi jāiegādājas, lai atvieglotu ikdienas ēdiena gatavošanu. Virtuvē jums jābūt grozam vai somai, kas paredzēta uzkrājumiem, iepirkumu maisiņam, plastmasas maisiņiem maizes pirkšanai, traukiem krējuma pagatavošanai, maisiņiem cukura, miltu un citu produktu pagatavošanai, bļodām trauku un augļu mazgāšanai, nažiem kartupeļu mizošanai dārzeņi, liels gaļas nazis, zupas kauss, karote ar rievu (karote putu noņemšanai zupā), pātagas, putotājs un dakša ar nesalocītiem zobiem dzeltenuma daušanai, kā arī mīklas rullīši.
Turklāt jums ir jābūt veidnēm (iecirtumiem) mīklai, veidnēm mīklai, krēmiem un pudiņiem un cepšanas traukam kūkām.
Lai sasmalcinātu gaļu, jums jāiegādājas gaļas mašīna ar dažādiem nažiem.
Vēlams, lai dārzeņiem un augļiem būtu viena universāla vai vairākas dažādas rīves, kā arī augļu sulu spiede.
Lai izsijātu miltus, jums jāiegādājas smalks un rupjš siets, kā arī jāfiltrē zupa un citi šķidrumi - caurduris, sietiņš un dzirdinātava.
Mazi un lieli dēļi gaļas un mīklas griešanai ir ļoti nepieciešami virtuvē.
Zupas, dārzeņu, makaroni Nepieciešami 2-3 lieli emaljas podi (3-4 litri). Putras un gaļas sautēšanai ieteicami mazāki podi (2-3 litri).
Turklāt jums ir jābūt atsevišķai pannai (1-2 litri) ar režģi piena, kakao vārīšanai, kompota podos vai emaljas traukos olu, krēmu, putu uc dauzīšanai. Lai ceptu gaļu, zivis, dārzeņus, jums ir 1-2 čuguna pannas un 1 alumīnija panna omletu, kastroļu un citu ēdienu pagatavošanai. Ir labi, ja virtuvē ir cepeškrāsns, kuru var izmantot vistas cepšana, zosis, pīles un dažādu ēdienu sautēšanai.
Lai mīklu ceptu cepeškrāsnī, ieteicams iegādāties cepešpannas un formas no skārda.
Lai pagatavotu kafiju, jums jābūt īpašam kafijas kannam, kas ir atsevišķi no tējkannas ūdens vārīšanai, kā arī porcelāna tējkannai tējas pagatavošanai.
Trauku (putras, pudiņu utt.) Pagatavošanai tvaika pirtī ieteicams iegādāties īpašu pannu ar dubultu dibenu vai divus dažāda lieluma podus. Ja nav vajadzības vāra zivis vesels, bez griešanas (piemēram, pildīts), jums ir nepieciešama īpaša iegarenas formas panna.
No saskares ar karstiem priekšmetiem galda un virtuves naži pasliktinās, kļūst blāvi, tādēļ, lai apgrieztos, cepot gaļas ēdienus un pankūkas, jums jāiegādājas īpašas liekšķeres vai dakšiņas.
Mājas virtuvē termoss ēdiena gatavošanai ir ļoti ērts. Tas ietaupa laiku un siltuma enerģiju. Termosā varat pagatavot putru, cepeti, kāpostu zupu un citus ēdienus, nebaidoties, ka ēdiens sadegs, izvārīsies vai tiks sagremots. Lai to izdarītu, pagatavojiet ēdienu līdz pusei vārīta uz plīts, pēc tam ievietojiet karsto ēdienu attiecīgajā ligzdā, cieši aizveriet pannu ar vāku un pārklājiet ar termosa vāku. Termos trauks tiks pagatavots uz iegūto siltuma kaloriju rēķina un paliks karsts vairākas stundas.
Šādu termosu var viegli izgatavot no saplākšņa vai kartona kastes, kas piepildīta ar salmiem, skaidām, saburzītu papīru vai citu izolatoru. Izolāciju ievieto pēc iespējas ciešāk kastē par vienu trešdaļu no tilpuma un pārklāj ar kartonu. Šujiet apaļas kastes no kartona līdz podu izmēram, ielieciet šīs kastes - "ligzdas" uz kartona), cieši ieskaujiet ar izolācijas materiālu. Šujiet termosa vāka izmēra spilvenu, piepildiet to ar izolācijas materiālu un piestipriniet pie vāka, kuru var noņemt vai ar eņģēm, ar sprādzi un siksnu.
Dažādiem ēdieniem termosā ir nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks. Piemēram, zupa ar dārzeņiem, vārīta ar saknēm un garšvielām termosā 2-3 stundas, zupa no pupiņām vai sausajiem zirņiem, pērļu mieži, griķu drupinātā biezputra - 3-4 stundas, rīsi, prosa un miežu biezputra 1 / 2-2 stundas, dārzeņi (kartupeļi , kāposti) vāra apmēram stundu. Gaļu termosā var vārīt vai sautēt (nevis cept): turēt ugunī 20-30 minūtes, termosā - 3-4 stundas. Žāvētu augļu kompotu vāriet ugunī 5-6 minūtes, vāriet apmēram 1 stundu. Miltu trauki: makaroni, nūdeles, nūdeles, klimpas - nav ieteicams gatavot termosā, jo tie ir pārāk mīksti.
Katrai mājsaimniecei mājā vajadzētu būt nedaudz šādu produktu:
Vanilla.
Vanilīns.
Ievārījums.
Sausas un galda sinepes.
Valrieksti.
Zirņi ir sausi.
Zirņu biezeni.
Griķu graudi.
Žāvētas sēnes.
Marinētas sēnes.
Neļķe.
Cūkgaļas un liellopa tauki.
Želatīns.
Rozīnes.
Maltu kafiju.
Kanēlis.
Koriandrs.
Kakao.
Kāposti.
Kartupeļi.
Kartupeļu ciete.
Sīpolu sīpoli.
Lauru lapa.
Citronu.
Citrona miza.
Citronskābe.
Manna.
Kviešu milti.
Griķu milti.
Mandeļu.
Neapstrādāti un sausi burkāni.
Makaroni.
Muskatrieksts.
Sviests.
Dārzeņu eļļa.
Margarīns.
Mīļais.
Majorāns.
Rieksti.
Auzu pārslas.
Prosa.
Pērļu mieži.
Malti pipari un zirņi.
Pētersīļi ir sausi un neapstrādāti.
Attēls:
Dzeramā soda.
Smalkais cukurs.
Pūdercukurs.
Žāvēti augļi.
Rīvēti sausiņi.
Selerijas.
Tomātu pasta.
Ķimeņu.
Etiķis.
Pupiņas.
Ķiploki.
Tēja.
Dažus no uzskaitītajiem produktiem (sausos) var uzglabāt stikla, fajansa vai metāla burkās ar etiķetēm, kurās norādīts satura nosaukums.
Lyaskovets E. Mājas gatavošana.
|
