Cepšanas noslēpumi |
|
Atdzesētu olu sišanaLai to izdarītu, jums jāņem absolūti tīra bļoda un slotas. Bļodā sakuļ olas un cukuru ar slotu putās.Masa ievērojami palielinās apjomā. Olu sakušana vispirms ir silta un pēc tam atdzesētaBļoda un slotas ir rūpīgi jānomazgā, lai tajās nebūtu tauku. Bļodā labi sajauciet olas un cukuru, pēc tam ielieciet to ūdens vannā ar siltu ūdeni. Maisa olu-cukura masu, līdz tā kļūst silta. Šajā gadījumā ūdeni vajadzētu sildīt, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai. Tad bļoda jāizņem no ūdens vannas, un masa jāaputo ar ātrām apļveida kustībām, līdz tā atdziest. Un pēc tam turpiniet pūst lēnāk, līdz krēms. Tajā pašā laikā tā apjoms palielinās.
|
Iesācējiem dažādi cepšanas noslēpumi parasti nav pazīstami. Tādēļ daži punkti ir sīki aprakstīti turpmāk, kas nav detalizēti aprakstīti receptēs.
