Ariete 132. Maizes darinātāja apraksts un raksturojums

Viņš nevar pateikt, ka esat aizmirsis ielikt kādu sastāvdaļu, vai nepareizi, vai arī esat to nepareizi novērtējis. Rūpīga sastāvdaļu izvēle ir vissvarīgākais posms cepšanas procesā.

Pirms ierīces lietošanas

1) Nomazgājiet un nosusiniet visas detaļas, kā aprakstīts sadaļā TĪRĪŠANA UN APKOPE.

2) Pārslēdziet cepeškrāsni uz Cepšanas režīmu un palaidiet to tukšu apmēram 10 minūtes.

3) Kad maizes automāts ir atdzisis, nomazgājiet to vēlreiz.

Uzmanību! Pirmajā cepšanas ciklā no ierīces var izdalīties dūmi vai jūtama neliela dedzinoša smaka. Tas ir pilnīgi normāli un izzudīs pēc dažām sekundēm.

Manuāli

1) Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet visas ierīces daļas.

2) Novietojiet maisīšanas lāpstiņu (I) uz tapas veidnes iekšpusē (L).

3) Izmēriet sastāvdaļas, izmantojot ierīces komplektācijā iekļauto mērkrūzi (M) vai karoti (N), vai nosveriet tās un ievietojiet veidnē (L).

4) Novietojiet veidni uz atbilstošās tapas ierīces iekšpusē, pagriežot to pulksteņrādītāja kustības virzienā, līdz tā ir pilnībā nofiksēta.

Uzmanību! Ir ļoti svarīgi konsekventi ievērot visas sastāvdaļu pievienošanas darbības, kā aprakstīts receptē. Sastāvdaļu pievienošanas pamata pasūtījums ir šķidras sastāvdaļas, ūdens, milti, ola un pēc tam pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Pievienojiet raugu pēdējā brīdī tieši visu sastāvdaļu iekšpusē. Centieties nejaukt raugu ar šķidrajām sastāvdaļām vai sāli.

5) Aizveriet vāku (G) un ievietojiet kontaktdakšu elektrības kontaktligzdā. Displejā (E) būs redzams "3:00" ar stabilu kolu. Plīts tiek automātiski iestatīts uz programmu "1".

6) Nospiediet pogu (D), līdz tiek sasniegta vajadzīgā cepšanas programma.

7) Nospiediet pogu (C), lai izvēlētos vēlamo produkta svaru (500g, 750g). Modeļiem 8-19 produkta svara izvēle nav paredzēta.

8) Izvēlieties vēlamo garozas krāsas pakāpi (gaiša, vidēja vai tumša). 8.-19. Programmai garozas krāsas pakāpes izvēle nav paredzēta.

9) Ja nepieciešams, iestatiet taimera vērtību, izmantojot pogas + vai - (B). Cepšana sāksies, kad būs pagājis iestatītais laiks. Ja sākuma laiks nav iepriekš noteikts, cepšana sāksies nekavējoties.

Īpaši piesardzīgi lietojiet taimeri ar sastāvdaļām, kas ātri bojājas (piemēram, olas, piena produktus utt.).

10) Nospiediet ieslēgšanas / izslēgšanas pogu (0). Maizes automāts pīkst un sāks apstrādāt sastāvdaļas (taimera režīmā apstrāde sākas pēc taimera iestatītā laika).

Cepšanas laikā no atveres zem vāka (G) izdalās tvaiks: tas ir pilnīgi normāli.

11) Ja saskaņā ar noteikto programmu tiek nodrošināta sastāvdaļu pievienošana (žāvēti augļi, sēklas utt.), Tad maizes ražotājs izdos 10 īsus pīkstienus, kas brīdina par nepieciešamību pacelt vāku un pievienot nepieciešamās sastāvdaļas. Laiks var atšķirties atkarībā no iestatītā režīma.

12) Lai apturētu iepriekš iestatīto programmu, nospiediet ieslēgšanas / izslēgšanas pogu (0) un turiet to nospiestu 3 sekundes.

13) Kad displejā (E) tiek rādīts laiks "0:00", tas nozīmē, ka cepšanas process ir pabeigts. Maizes automāts 10 reizes izdos īsu pīkstienu un 1 stundu automātiski pārslēgsies uz “Keep warm”. Simbols mirgos (izņemot sajaukšanas programmu).

14) Mīkla būs silta 1 stundu, pēc tam tiks izslēgts režīms “Uzturēt siltu”. Displejā parādās simbols (©). Lai deaktivizētu režīmu "Uzturēt siltu" pirms 60 minūšu beigām, nospiediet ieslēgšanas / izslēgšanas pogu (O) un turiet to 3 sekundes.

15) Izņemiet kontaktdakšu no kontaktligzdas un atveriet vāku (G)

16) Uzvelciet cepeškrāsns dūraiņus un stingri satveriet veidnes rokturi (L) un pagrieziet to pretēji pulksteņrādītāja virzienam, lai atbloķētu un noņemtu veidni.

17) Pagaidiet, līdz maize atdziest, un vienkārši noņemiet to no formas, izmantojot lāpstiņu ar nelipīgu pārklājumu, sākot no sāniem. Ja nepieciešams, pagrieziet pannu uz dzesēšanas plaukta vai kādas tīras virsmas, viegli kratot to, līdz maize ir pilnīgi tukša.

Veidne var kļūt ļoti karsta. Rīkojieties ar to ļoti piesardzīgi un vienmēr valkājiet īpašus aizsargcimdus.

Maizes noņemšanai no veidnes (L) nav ieteicams izmantot metāla rīkus, jo tas sabojās nelipīgo pārklājumu.

Elektrības padeves pārtraukums

Ja strāvas padeves pārtraukums ilgst mazāk nekā 10 minūtes, maizes ražotājs atsāks darbu, tiklīdz strāva būs ieslēgta. Ja izslēgšana ilgst vairāk nekā 15 minūtes, plīts pārstāj darboties un displejā tiek atjaunoti noklusējuma iestatījumi. Šajā gadījumā ir nepieciešams atvienot plīti no elektrotīkla, ļaut tai atdzist, iztukšot veidni, izņemt no turienes sastāvdaļas, notīrīt un pēc tam atsākt procesu.

Arietes maizes veidotāju diskusija

Kļūdu kodi

Ierīces darbības traucējumu gadījumā displejā (E) var parādīties šādi kļūdu kodi: - "H: HH": pārāk augsta temperatūra pelējuma iekšpusē.

1) Nospiediet ieslēgšanas / izslēgšanas pogu (0) un turiet to 3 sekundes, lai apturētu programmu.

2) Izvelciet kontaktdakšu.

3) Atveriet vāku un ļaujiet ierīcei atdzist 10-20 minūtes.

4) Vēlreiz palaidiet programmu.

- "E: EO": temperatūras sensors ir atspējots vai nedarbojas.

Nogādājiet instrumentu autorizētā servisa centrā, lai pārbaudītu skārienjutēja funkciju.

Taimeris

taimeri visbiežāk izmanto maizes cepšanai naktī, lai tā būtu gatava līdz rītam. Taimeris ļauj aizkavēt maizes cepšanu līdz 15 stundām. Maizes pagatavošanai vai mīklas mīcīšanai nav ieteicams lietot svaigu pienu, jogurtu, sieru, olas, augļus, sīpolus vai citas sastāvdaļas, kuras varētu sabojāt, ja vairākas stundas tiek atstātas siltā, mitrā atmosfērā.

Izlemiet, kad vēlaties maizi sagatavot, piemēram, pulksten 6 no rīta. Pārbaudiet, kurā laikā jūs sākat programmu, piemēram, pulksten 9. Skaitiet stundu skaitu starp šiem diviem laika punktiem, šajā gadījumā tas ir 9 stundas. Katru reizi, nospiežot augšup / lejup pogas (B), taimera vērtība vai nu palielināsies, vai samazināsies par 10 minūtēm.

Nav iespējams mainīt noteiktas programmas izpildes darbības izpildes laiku.

Mīklas blīvums, mīcot

Novērojiet mīklu pirmajās 5 mīcīšanas minūtēs caur atbilstošo skata logu (H). Jāveidojas gluda maize. Ja nē, izmantotās sastāvdaļas jāpārbauda vēlreiz. Ja ir nepieciešams atvērt vāku (G), vislabāk to izdarīt mīcīšanas vai mīklas turēšanas laikā. Visos citos gadījumos tas var ietekmēt gatavās maizes veiksmīgu rezultātu.

Ja mīkla izskatās lipīga un pielīp pelējuma sānos, tai virsū pārkaisa karoti miltu. Ja tas ir pārāk sauss, pārlej ar karoti silta ūdens. Varat izmantot koka vai plastmasas lāpstiņu, lai rūpīgi noņemtu sastāvdaļas, kas pielipušas ierīces sānos.

Uzmanību

Neatstājiet durvis atvērtas ilgāk, nekā nepieciešams. Pirms pievienojat vairāk, pagaidiet, līdz milti / ūdens ir pilnībā izšķīdināti mīklā.

Pirms pēdējā mīcīšanas posma beigām aizveriet vāku (G), pretējā gadījumā maize nepieaugs.

Maizes uzglabāšana

Maize, kas tiek pārdota veikalos, parasti satur dažādas piedevas (hloru, kaļķi, kalnu sveķu krāsu, sorbitolu, soju utt.). Jūsu maizē nebūs nevienas no šīm vielām, tāpēc tai būs īsāks glabāšanas laiks un izskats būs atšķirīgs. Turklāt tai būs atšķirīga smarža nekā veikalā nopērkamai maizei un tā garša, kādai jābūt īstai maizei.

Vislabāk to ēst svaigā veidā, taču to var arī divas dienas uzglabāt istabas temperatūrā plastmasas maisiņā, pēc tam no turienes noņemot visu gaisu.

Lai sasaldētu mājās gatavotu maizi, vispirms ļaujiet tai atdzist, pēc tam ielieciet to plastmasas maisiņā un noņemiet no tā visu gaisu, pēc tam aizzīmogojiet un ievietojiet saldētavā.

Kā pievienot sastāvdaļas

- Izpildiet receptē norādīto procedūru.

- Sagatavojiet un atlieciet papildu sastāvdaļas (augļus, riekstus, rozīnes utt.), Lai tās pievienotu otrajā partijā pēc tam, kad ierīce pīkst 10 reizes.

- Vispirms pievienojiet šķidras sastāvdaļas. Parasti tas ir ūdens, bet tas var būt arī piens un / vai ola. Ūdenim jābūt siltam (37 ° C), nevis karstam. Pārāk auksts vai pārāk karsts ūdens var novērst mīklas celšanos.

- Nelietojiet pienu, kamēr taimeris darbojas. Tas var saritināties pirms cepšanas procesa sākuma.

- Pievienojiet cukuru un sāli saskaņā ar recepti.

- Pievienojiet citas "šķidras" sastāvdaļas (medus, sīrups, melase utt.).

- Pievienojiet citas "cietās" sastāvdaļas (miltus, piena pulveri, zaļumus un garšvielas).

- Ja izmantojat taimeri, otrās partijas laikā nav iespējams pievienot augļus vai riekstus, tāpēc pievienojiet tos tūlīt.

- Vispirms pievienojiet sauso raugu (vai rauga pulveri / soda). Virsū pievienojiet citas sastāvdaļas - nelieciet tās tieši ūdenī, pretējā gadījumā process sāksies pārāk agri.

- Lietojot taimeri, ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai raugs (rauga pulveris / soda) nesaskartos ar ūdeni, pretējā gadījumā raugs pieaugs pārāk agri un nogrims, pirms sākas maizes cepšanas process. Rezultāts ir pārāk cieta, rupja un blīva maize, kas pēc kvalitātes ir līdzīga ķieģeļiem, kurus neizmanto pārtikai. Miltu kaudzes centrā ieteicams izveidot padziļinājumu un ievietot tajā raugu.

Milti

Ir ļoti svarīgi, kāda veida miltus jūs izmantojat. Vissvarīgākais miltu elements ir olbaltumviela, ko sauc par lipekli, kas ir dabiska viela, kas mīklai piešķir konsistenci, kas ļauj pelēt un aiztur arī rauga oglekļa dioksīdu. Iegādājieties miltus ar uzrakstu 0 tips vai maizes cepšana (Manitoba šķirne). Pēdējā ir ļoti augsts lipekļa saturs.

Citi milti maizes cepšanai

Tie ietver pilngraudu un citus graudaugu miltus.

Šīs šķirnes ir lielisks uztura šķiedrvielu avots, bet tām ir arī zemāks lipekļa saturs nekā baltajos miltos. Tas nozīmē, ka pilngraudu maizes klaipi, visticamāk, būs mazāki un biezāki nekā baltmaize. Vispārīgi runājot, ja receptē pusi “0 tipa” balto miltu aizstāj ar pilngraudu miltiem, var iegūt maizi ar pilngraudu garšu un baltu konsistenci.

Raugs

Raugs ir dzīvs organisms, kas aug mīklas iekšpusē. Saskaroties ar mitrumu, pārtiku un siltumu, raugs aug un gāzveida stāvoklī atbrīvo oglekļa dioksīdu. No gāzes parādās burbuļi, kas paliek mīklā un veicina tā rašanos.

No visiem esošajiem rauga veidiem mēs iesakām izmantot sauso raugu uz alus bāzes. Parasti tos pārdod maisiņos, un tos vispirms nav nepieciešams mērcēt ūdenī. Ir arī "ātras darbības" vai "maizes cepšanas raugs". Tas ir "stiprāks" raugs, kas paaugstinās par 50% ātrāk nekā parastais raugs. Izmantojiet tos tikai tad, ja izvēlaties iestatījumu "ĀTRĀ Cept". Raugi paktkos ir ļoti jutīgi pret mitrumu, tādēļ pēc atvēršanas tos nav ieteicams uzglabāt ilgāk par dienu. Alternatīvi, jūs varat izmantot svaigi presētu alus raugu briketēs: 1 g sausā alus rauga atbilst 3,5 g svaiga alus rauga.

Šķidrās sastāvdaļas

Šķidrās sastāvdaļas parasti uzskata par ūdeni vai pienu vai abu maisījumu. Ūdens padara garozu kraukšķīgāku. Piens padara to mīkstāku un smalkāku. Ir dažādi viedokļi par to, kādai temperatūrai jābūt ūdenim. Vēlamo temperatūru varat izvēlēties pats, kad ērti izmantojat ierīci. Ūdens ir otra svarīgākā maizes cepšanas sastāvdaļa. Parasti piemērotākajai ūdens temperatūrai jābūt no 20 ° C līdz 25 ° C. Bet īpaši ātras maizes cepšanas iespējas gadījumā ūdens paātrināšanai vajadzētu būt no 45 ° C līdz 50 ° C. Ir ļoti svarīgi, lai ūdens būtu kvalitatīvs un būtu labāk pildīts pudelēs, jo krāns ūdenī esošais kaļķis var traucēt labu maizes cepšanas rezultātu. Ūdens vietā var izmantot arī svaigu pienu vai ūdeni ar 2% tauku piena pulveri, kas piešķir patīkamu garšu un uzlabo garozas krāsu. Dažās receptēs pat pieminēta augļu sula.

Zems tauku saturs

Izvairieties lietot eļļas ar zemu tauku saturu, margarīnu vai līdzīgus produktus. Šādi produkti satur maz tauku, savukārt recepte paredz vairāk tauku, tāpēc pastāv risks nesasniegt vēlamo rezultātu.

Cukurs

Cukurs aktivizē un baro raugu, liekot tam uzbriest. Pievieno garšu un konsistenci, kā arī veicina zeltaini brūnas garozas veidošanos. Cukura vietā varat izmantot medu, sīrupu un melasi, neaizmirstot ņemt vērā to daudzumu visu pievienoto šķidro sastāvdaļu summā. Mākslīgie saldinātāji nav ieteicami, jo tie ne tikai nespēj barot raugu, bet daži to pat iznīcina.

Sāls

Sāls palīdz regulēt rauga pieaugumu. Bez sāls maize var pieaugt pārāk daudz un pēc tam ātri nokrist. Tas arī piešķir garšu.

Olu

Olas piešķir maizei bagātīgāku un barojošāku garšu, skaistu krāsu, formu un faktūru. Olas ietilpst šķidro sastāvdaļu kategorijā, tāpēc, ja jau izmantojat olas, rūpīgi izmēriet pārējās šķidrās sastāvdaļas. Pretējā gadījumā mīkla var kļūt pārāk šķidra un tā necelsies, kā vajadzētu.

Garšaugi un garšvielas

Tos var pievienot pašā sākumā kopā ar citām galvenajām sastāvdaļām.

Zāles un garšvielas, piemēram, kanēlis, ingvers, origano, pētersīļi un baziliks, piešķir garšu un prieku jūsu acīm. Tie jāpievieno nelielos daudzumos (1-2 ēdamkarotes), lai tie nepārklātu pašas maizes garšu. Svaigi zaļumi, piemēram, ķiploki un maurloki, satur pietiekami daudz šķidruma, lai pārtrauktu receptes devu, tāpēc esiet uzmanīgs attiecībā uz mīklas šķidruma saturu.

Papildu sastāvdaļas

Papildu sastāvdaļas var pievienot tikai tad, kad tiek uzsāktas programmas, kurās tās tiek nodrošinātas.

Žāvēti augļi un rieksti jāsagriež mazos gabaliņos, siers jāberž un šokolāde jāsadrupina mazos, nevis gabaliņos. Nav ieteicams pievienot vairāk sastāvdaļu, nekā norādīts receptē, pretējā gadījumā maize necelsies tā, kā vajadzētu. Esiet uzmanīgs ar svaigiem augļiem un riekstiem, jo ​​tie satur šķidrumu (sulu un eļļu). Tāpēc tie jāņem vērā, aprēķinot galveno šķidrumu sastāvdaļu daudzumu.

Programmas

- augu eļļu var aizstāt ar kausētu sviestu.

- Ievērojiet sastāvdaļu pievienošanas secību no atbilstošās tabulas.

- Visas receptes pieļauj iespēju aizstāt miltus ar augstu lipekļa saturu ar miltiem bez lipekļa, kā arī izvēlēties citas sastāvdaļas cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību.

Tīrīšana un apkope

Uzmanību!

Ierīces korpusu, kontaktdakšu un vadus nav ieteicams iegremdēt ūdenī vai citos šķidrumos; ierīces kopšanai izmantojiet mitru drānu.

Pat tad, ja ierīce nav ieslēgta, pirms atsevišķu daļu ievietošanas, noņemšanas vai tīrīšanas ir nepieciešams atvienot kontaktdakšu no kontaktligzdas.

Ļaujiet ierīcei atdzist un pēc tam sāciet to tīrīt.

Maizes noņemšanai no veidnes (L) nav ieteicams izmantot metāla instrumentus, jo tas sabojās nelipīgo pārklājumu.

1) Pelējuma tīrīšana tiek veikta ar noslaukšanas kustībām, izmantojot mitru drānu.

2) Ja maisīšanas lāpstiņu (I) nevar noņemt no motora vārpstas, piepildiet veidni ar pēc iespējas vairāk karsta ūdens un atstājiet 30 minūtes uzsūkties. Pēc tam maigi noslaukiet maisīšanas lāpstiņu ar mitru drānu.

3) Nomazgājiet mērglāzi (M), mērkaroti (N) ar siltu ūdeni un ziepēm.

4) Noslaukiet visas pārējās instrumenta virsmas gan ārpusē, gan iekšpusē ar mitru drānu. Ja nepieciešams, izmantojiet šķidru mazgāšanas līdzekli, atceroties visu kārtīgi izskalot pēc tā lietošanas, pretējā gadījumā mazgāšanas līdzekļa atlikumi var ietekmēt jūsu cepamo izstrādājumu kvalitāti.