Magnit RBM-1006. Maizes ražotāja apraksts un raksturojums

Maizes automāta Magnit RBM-1006 īpašības

Jauda 720 W

Maksimālais cepamais svars 1000 g

Cepšanas svara pielāgošana jā

Loaf cepšanas forma

Ir garozas krāsas izvēle

Ir taimeris

Programmas

Cepšanas programmu skaits 14 - klasiskā, franču, pilngraudu, salda, ātra cepšana, ātra maize, franču maize, maize ar zemu cukura saturu, kēksu kūka, mīcīšana, mīkla, ievārījums, jogurts, cep

Mīklu mīca

Paātrināta cepšana ir

Pilngraudu maize ir

Ir ievārījums

Franču bagete ir

Nav rauga ceptas preces

Nav cepšanas bez lipekļa

Ir kviešu maize

Borodino maize Nr

Ir cupcake

Rudzu maize Nr

Papildus informācija

Mīcītāju skaits 1

Dozators Nr

Korpusa materiāls plastmasa

Piedāvā jogurtu; zema cukura maize

LCD displejs.

Dzesēšanas korpuss.

Noņemama nelipīga bļoda.

Plašs skata logs.

Skaņas signāls.

Neslīdošas kājas.

Grupa ar mērci un mērkarote.

Maizes automāts Magnit RBM-1006

1. Pārklājiet ar pārbaudes atveri
2. Liela mērkarote
3. Maza mērkarote
4. Lāpstiņa mīklas mīcīšanai
6. Mērglāze
7. Āķis
8. Vadības panelis

Vadības panelis

1. Programmas izvēle
2. Garozas krāsas izvēle
3. Cepšanas aizkaves taimera iestatīšana
4. Barošanas indikatora indikators (ja ierīce ir tīklā)
5. LCD displejs atspoguļo jūsu izvēlētās opcijas
6. Indikatora gaismas darbs
7. Poga START / STOP, lai sāktu vai beigtu darbu
8. Cepšanas svara izvēle

Visām izmantotajām sastāvdaļām jābūt apkārtējās vides temperatūrā (ja nav norādīts citādi) un rūpīgi jāsver. Izmēra šķidrumus, izmantojot komplektā esošo mērglāzi. Izmēriet šķidrumus, izmantojot komplektācijā iekļauto mērglāzi. Izmantojiet dubultu dozēšanas karoti ar ēdamkaroti un tējkaroti.

Milti: miltu svars ir ļoti atkarīgs no tā veida. Iegūtie maizes izstrādājumi atkarībā no miltu kvalitātes var atšķirties. Glabājiet miltus hermētiskā traukā, jo tie var reaģēt uz temperatūras un mitruma svārstībām, absorbējot vai, gluži pretēji, atbrīvojot mitrumu. Vēlams izmantot tā sauktos "stipros", "maizes" vai "cepamos" miltus, nevis standarta miltus. Pievienojot mīklai auzu miltus, klijas, kviešu dīgļus, rudzu miltus un visbeidzot pilngraudu, tiek iegūta smagāka un mazāk pūkaina maize. Rezultātus ietekmē arī tas, cik milti ir izsijāti - jo vairāk tas ir vesels (tas ir, ja tajā ir kviešu graudu čaumalas daļiņas), jo mazāk mīkla paceļas, un maize izrādās blīvāka.

Raugs: raugs nodrošina mīklas palielināšanos. Paciņās izmantojiet aktīvo sauso raugu. Rauga kvalitāte mainās un ne vienmēr paplašinās vienādi. Tādējādi maizes kvalitāte var atšķirties atkarībā no izmantotā rauga. Vecais raugs vai nepareizi uzglabāts raugs nedarbojas tikpat labi kā svaigi atvērts sausais raugs. Visas receptes ir paredzētas dehidrētam raugam. Gadījumā, ja izmantojat svaigu raugu, efektīvākai iedarbībai jāņem trīskāršais (pēc svara) daudzums un jāatšķaida ar nelielu daudzumu silta, nedaudz cukurota ūdens.

Sāls: sāls pievieno garšu maizes izstrādājumiem un palīdz regulēt rauga darbību. Tam nevajadzētu nonākt saskarē ar raugu. Pateicoties sāli, mīkla ir stingra, kompakta un neceļas ļoti ātri. Sāls uzlabo arī mīklas tekstūru.

Tauki un augu eļļa: tauki maizei piešķir pūkainību un garšu. Arī šai maizei ir ilgāks glabāšanas laiks. Pārmērīgs tauku daudzums palēnina mīklas rašanos. Ja izmantojat sviestu, sagrieziet to mazos gabaliņos, lai vienmērīgāk sadalītos mīklā, vai arī iepriekš mīkstiniet to.

Cukurs: Vēlams saharoze, jēlcukurs vai medus. Nekad nelietojiet rafinētu cukuru vai vienreizēju cukuru. Cukurs baro raugu, piešķir maizei garšu un uzlabo garozas brūninošo krāsu.

Ūdens: ūdens piesātina un aktivizē raugu. Tas arī piesātina cieti miltos un nodrošina drupināšanu. Ūdeni daļēji vai pilnībā var aizstāt ar pienu vai citiem šķidrumiem. Pēc pievienošanas šķidrumiem jābūt istabas temperatūrā.

Olas: olas bagātina mīklu, uzlabo maizes krāsu un veicina garšīgas drupatas veidošanos. Ja izmantojat olas, samaziniet šķidro sastāvdaļu daudzumu. Krekinga olu un pievienojiet šķidrumus līdz daudzumam, kas receptē norādīts šķidrumam. Receptes prasa lietot 7 unces vidēja līmeņa olu; lielākām olām pievienojiet nedaudz miltu; mazākām olām samaziniet miltu daudzumu.

Piens: Jūs varat izmantot svaigu vai pulverveida pienu. Ja izmantojat piena pulveri, pievienojiet ūdeni sākotnēji norādītajam tilpumam. Ja izmantojat svaigu pienu, varat pievienot arī ūdeni - kopējam šķidruma tilpumam jābūt vienādam ar receptē norādīto tilpumu. Pienam ir arī emulgējošs efekts, kas ļauj iegūt vienmērīgākus dobumus un skaistāku drupatas izskatu.

Piedevas: Jūs varat izmantot savas receptes, pievienojot visas vēlamās piedevas; šajā gadījumā tas tomēr izriet:
stingri ievērojiet laiku, ko norāda skaņas signāls piedevu, īpaši maigāko, ievadīšanai,
paturiet prātā, ka vissmagākos graudus (piemēram, linu sēklas vai sezama sēklas) var pievienot pašā mīcīšanas sākumā, lai atvieglotu maizes ražotāja izmantošanu (piemēram, manuāli iestatot laiku),
rūpīgi iztukšojiet mitrumu no ļoti mitrām sastāvdaļām (olīvām),
Viegli ielieciet taukainas sastāvdaļas miltos, lai mīkla būtu vienmērīgāka
nepievienojiet tos pārāk daudz - tas var sabojāt mīklu.