|
 Pilnīgi tīri virtuves piederumi un trauki ir pirmais nosacījums pārtikas higiēnas nodrošināšanai.
Rūpes par viņiem nav viegls un ne pārāk patīkams darbs. Kvēpi, tauki, karsts ūdens sabojā roku ādu, un tāpēc, pirmkārt, lai varētu kārtīgi notīrīt un mazgāt visus virtuves piederumu un piederumu priekšmetus, jums jāaizsargā rokas no netīrumu kaitīgās ietekmes un tīrīšanas līdzekļi. Tam nepieciešami gumijas cimdi, kas pilnībā aizsargā jūsu rokas no kaitīgas iedarbības. Gumijas cimdi tiek pārdoti aptiekās un aparatūras veikalos, kur tie ir atbilstoši izmēri.
Pēc darba rokas cimdos rūpīgi nomazgā ar ziepēm un ūdeni, noslauka, cimdus noņem un, lai tie nesaliptu, pulverē iekšējo pusi ar talku.
Trauku tīrīšanai un mazgāšanai paredzētas īpašas birstes ar ilgu rokturi labi aizsargā jūsu rokas.
Tie, kas atliek trauku tīrīšanu, pēc tam tērē ievērojami vairāk darba un laika.
Jebkurā gadījumā, ja traukus nav iespējams nekavējoties nomazgāt, ar plāksnīti vai otu vai tīra, mīksta papīra gabalu no plāksnēm jānoņem visi pārtikas atliekas, pēc tam tos jāsaliek kaudzē un jāpārklāj ar dvieli.
Virtuves piederumu un trauku mazgāšanai 72% veļas ziepes... Tiek ražotas īpašas trauku ziepes. Citas ziepes var izmantot, ja vien tām nav spēcīgas smakas.
Emaljas traukus mazgā ar karstu ūdeni un ziepēm vai soda. Jūs nevarat nokasīt šos traukus ar nazi vai stiepļu tamponiem. Atslīdis emaljas gabals padara šādus traukus nederīgus ēdiena gatavošanai. Tāpēc, ja sadedzinātās pārtikas paliekas nenoņem ar karstu ūdeni un ziepēm, pannā pievieno nedaudz sāls un atstāj uz vairākām stundām.
Emaljas trauki ir ļoti ērti, pateicoties izturībai pret sāļiem un skābēm pārtikā. Tās trūkums ir tikai tas, ka emalja plaisas pēc trieciena un pēkšņām temperatūras izmaiņām.
Alumīnija pannas nerūsē, viņi nebaidās no pēkšņām temperatūras svārstībām, nepasliktinās no sāls, soda, skābēm. Šos podus var izmantot tikai ēdiena gatavošanai, nevis pārtikas uzglabāšanai. Alumīnija pannā nav ieteicams gatavot skābus ēdienus, piemēram, kāpostu zupu, boršču, želeju no skābām ogām un augļiem.
Alumīnija traukus vajadzētu mazgāt ar karstu ūdeni un ziepēm vai brūnu ūdeni (1 ēdamkarote uz litru ūdens) vai cepamo sodu (1 tējkarote uz glāzi ūdens). Melno plāksni, kas veidojas uz iekšējām sienām, var viegli noņemt, noslaukot tās ar galda etiķī iemērktu vati un pēc tam noskalojot ar karstu ūdeni un ziepēm. Ļoti netīras vietas noslauka ar zobu pulveri vai pumeku un ziepēm <
Alumīnija trauku tīrīšanai nevajadzētu izmantot smilšpapīru, metāla otas, stiprus sārmus un skābes - tie ir kodīgi metālam.
Krīts piešķir spīdumu niķelētajiem traukiem. Iekšpusi noslauka ar etiķa un sāls maisījumu (1 ēdamkarote etiķa un 1 tējkarote sāls), un pēc tam traukus mazgā ar karstu ūdeni un ziepēm.
Ekonomiskuma labad cita mājsaimniece dod priekšroku atlikušo tauku glabāšanai pannās un katru reizi pēc lietošanas tos nemazgā. To nevajadzētu darīt, jo sadedzināta ēdiena paliekas tā pagatavošanas laikā var sabojāt citu ēdienu.
Čuguna pannas pirms mazgāšanas jānoslauka ar papīru un pēc tam jāizskalo ar karstu ūdeni un ziepēm. Pārtikas atlikumus, kas sadedzināti uz pannas, var noslaucīt ar sausu sāli.
Keramikas trauki (podi, bļodas utt.) vislabāk noskalo ar tīru ūdeni. Neglazēti māla trauki ir jāizžāvē.
Gaļas mašīnā jāmazgā ļoti uzmanīgi.Visas tā daļas atsevišķi mazgā ar karstu ūdeni un ziepēm, applaucē ar verdošu ūdeni un rūpīgi nosusina. Pirms lietošanas ieteicams izskalot ar karstu ūdeni pat tīrākajā gaļas mašīnā.
Plāksnes un visus traukus atbrīvo no pārtikas atliekām, mazgā ar karstu ūdeni. Ja uz traukiem paliek tauki, tos mazgā ar ziepēm un pēc tam rūpīgi noskalo ar karstu ūdeni.
Viņi mazgā un tējas trauki... Tējas vai kafijas infūzijas traipu var noņemt, noslaukot krūzīšu vai apakštasīšu iekšpusi ar mīkstu drānu ar smalku sāli un etiķi vai soda.
Traukus, kas dekorēti ar zelta diskiem vai citu dizainu, nav ieteicams mazgāt ar ziepēm vai soda. Labāk ir pievienot dažus pilienus amonjaka ūdenī un pēc tam rūpīgi izskalot traukus tīrā ūdenī.
Izlietnes vai izlietnes apakšā, kurā tiek mazgāti plāni stikla vai kristāla trauki, jums jāievieto mīksts, tīrs audums vai plāns putu gumijas gabals, lai pasargātu traukus no bojājumiem. Etiķis labi attīra stikla un kristāla karafes. Lai to izdarītu, pievienojiet to aukstam ūdenim.
Kristāla traukus nedrīkst mazgāt ar karstu ūdeni, kas kristālu kļūst tumšāks.
Brilles var labi mazgāt siltā ūdenī un sālī.
Lai mazgātu pudeles, burkas ar šauru kaklu, izmantojiet suku, mazgājiet tās ar karstu ūdeni un ziepēm.
Trauki, kuros glabāja mīklu, pienu, neapstrādātas olas, siļķes, zivis, ievārījumu, vispirms jānoskalo ar aukstu ūdeni un tikai pēc tam ar karstu ūdeni.
Mūsdienu ķīmija arvien vairāk palīdz mājsaimniecei viņas grūtajā darbā. Nozare ražo dažādus mazgāšanas līdzekļus, lai atvieglotu virtuves piederumu uzturēšanu. Tomēr, lietojot šos produktus, vienmēr stingri jāievēro instrukcijas, kas norādītas uz iepakojuma.
Lai mājsaimniece mazgātu traukus, nepieciešams daudz laika. Šo darbu ievērojami atvieglo trauku mazgājamā mašīna, kurā vienlaikus un ātri var mazgāt glāzes, krūzītes, šķīvjus, nažus, dakšiņas, karotes.
Suyunshaliyeva B.Kh. Mājputnu ēdieni
|
