|
 1851. gadā Krievijas Brīvā ekonomiskā biedrība paziņoja: biedrības biedriem tika nosūtīti desmit graudi Semikoloski kviešu. Sēj! Izmēģiniet savu veiksmi! Ko darīt, ja raža dubultojas, trīskāršojas, trīskāršojas? Kvieši ne tikai - no Anglijas. Un es nokļuvu Anglijā seno mūmiju rakšanas laikā!
Sabiedrības locekļi ar nepacietību ķērās pie eksperimentiem. Joprojām būtu! Iegūstiet septiņas ausis uz viena kāta, nevis vienu! Un vienkārši ir interesanti aplūkot jaunās ģeometrijas kviešus. Līdz šim viņi zināja vienu auss formu - vienkāršu, piemēram, cilindru. Un tagad tiek solīta pavisam cita lieta - auss, kas izklāta kā slota. Tajā vajadzētu būt daudzkārt vairāk graudu. Tomēr septiņas ausis, nevis viena. Un 1851. gada Sanktpēterburgas izstādē varēja redzēt vēl pārsteidzošākas lietas. Tur viņi parādīja divdesmit piecas kolonnas un pat trīsdesmit kolonnas. Šo kviešu ausīm bija tik daudz zaru. Tam mums jāpiebilst arī tas, ka Semikoloska no viena grauda izauga nevis ar vienu kātu, bet gan no 15 līdz 20, un dažreiz pat par 80. Ir skaidrs, ka viņa uzreiz tika kristīta ar skanīgo Greisas vārdu. Un mūsu laikā ziedēšana ir pieticīgāka - sazarota.
Pirmā sabiedrības locekļu pieredze izrādījās nožēlojama. Visbiežāk ausis izauga no graudiem. Nav sazarojuma. Tiesa, dažiem izdevās izaudzināt pirmo paaudzi (viņi bija izstādē!). Bet pēc gada vai diviem, un viņu Semikoloska deģenerējās. Starp citu, izrādījās, ka stāsts ar mūmijām ir pilnīgi meli. Sēklu biznesa eksperts A. Vilmorins pierādīja, ka kviešu graudi dīgtspēju nesaglabā vairāk nekā divdesmit gadus.
Interese par sazarotajiem kviešiem ir izzudusi. Bet 1873. gadā kviešu speciālists profesors E. Čerņajevs saņēma divdesmit Greisas ausis no zemes īpašnieka no Jekaterinoslavas. Īsts, sazarots! Viņš rakstīja, ka tos atklāja nejauši, iegājis vietējās zemnieces būdā. Viņa turēja veselu kūli, iestrēgušu aiz ikonas. Es to varētu izaudzēt! Viņi sāka uzzināt, kā un kur. Izrādījās, ka Semikoloska bija pazīstama kopš Puškina laikiem. Viņi to sēja gan Irkutskā, gan Transbaikalijā. Un pirmais, kurš sēklas ieguva, bija kazaku seržants Ipats Rusinovs no līnijas Irtysh.
Kviešu rauga maize
Ir pagājuši gandrīz simts gadi, kopš tika izsūtītas pirmās "mūmijas" sēklas. Beidzās Lielais Tēvijas karš 1941.-1945. Atkal tika runāts par sazarotajiem kviešiem. Jauna pieredze, cerības, neveiksmes. Un, it kā atkārtojot senu vēsturi, zemniecei no Uzbekistānas Muslimai Begievai izdevās izaugt sazarotas ausis. Tomēr viņai arī neizdevās atkārtot panākumus. Neveiksmes iemesls tomēr tagad ir skaidrs. Semikoloska ir mitra, silta Vidusjūras bērns. Un, lai izveidotu varenu ausu, tas prasa tādu pašu klimatu kā mājās. Taukainas augsnes. Īpaši rūpīga aprūpe. Tad tas aug spēcīgs, garāks par cilvēku, ar bieziem, nelipošiem salmiem. Visiespaidīgākais no visiem kviešiem pasaulē. Ja mēs runājam par lielumu - cilvēka radīšanas vainagu.
Ir grūti radīt visus nepieciešamos apstākļus Semikoloski. Un vai tas ir nepieciešams? Tas būs dārgi. Plus no viņas graudiem pagatavotajiem miltiem ir viduvēja garša. Tiesa, selekcionāri negrasās pilnībā pamest Greisu. To lieto, lai uzlabotu citas šķirnes.
Neskatoties uz visām neveiksmēm, selekcionāri nevarēja aizmirst par "radīšanas vainagu". Un 1950. gadā profesors D. Kabulovs netālu no Samarkandas atklāja Ak-bunch kviešu ciltsrakstu, kas viņu ieinteresēja lielos graudos. Izrādījās, ka Ak-ķekars piederēja tam pašam turgidum tipam kā Greisa. Kabulovs "uzbūra" veco šķirni un 1957. gadā jau varēja stingri paziņot: tika izveidoti jauni kvieši ar tik lielu graudu, kuru vēsture nezināja. Tūkstoš graudu svēra nevis 30-40 gramus, kā parasti, bet 80! Tā tika nosaukta par Uzbekistānu. Tad profesors no tā izcēla vēl vienu šķirni - Samarkandu.
Pagāja vairāki gadi, un vēl viens biologs A.Esirgalievs no Uzbekistānas Šveices - Kariši pilsētas, nolēma izmēģināt jaunas šķirnes, uz ko tās spēj. Cik sēklas var dot smaile? Parasti vietējiem kviešiem ir maza auss. Tajā ir trīs desmiti graudu. Esirgalievam bija 125! Un kas ir visievērojamākais, mainījusies auss ģeometrija. Tās apakšējā daļā parādījās zari - sānu ausis. Kvieši kļuva sazaroti. Bet viņas vecākam Uzbekistānai nebija zaru.
Tātad uzvara? Vai sazarotā Esirgalieva dosies uz laukiem? Ak, vēl ne. Lai gan graudu ir daudz, tie ir mazāki nekā vecākiem. Bet tas noderēs atlasē. Daudzgraudu iezīme ir ļoti svarīga. Un vēl priekšā ir daudz grūtību.
Un tagad par dažām mūsu zemes sacīkstēm. Savulaik par tiem ļoti interesējās "Lauku īpašnieka" korespondents F. Krištafovičs. Viņš daudzus gadus dzīvoja ASV, vācot materiālu savam žurnālam. Viņam bija savdabīgs hobijs. Viņš savāca ... makaronus! Gadu no gada viņš nopirka makaronus: amerikāņu un mūsu, vietējos. Gatavota, salīdzināta garša, aromāts, uzturvērtība. Amerikāņi bija tik daudz sliktāki nekā mūsējie, ka tos pārdeva tikai štatos. Viņi neuzdrošinājās to eksportēt uz ārzemēm. Daži zaudējumi. Viņi mēģināja sajaukt krievu mannas putraimus miltos, bet kvalitāte joprojām bija zema.
Skābās kviešu maize
Mūsu krievu milti - Kubanka, kas izgatavoti no smalkiem Dienvidkrievijas kviešiem - bija īpaši slaveni.
Kubanka joprojām ir dzīva. Tā milti pēc izskata ir dzeltenīgi, bet garša nav salīdzināma!
Vienīgi garšīgi kvieši ir tikai vēl viens - Krymka. Viņa parādīja sevi pirms pusotra gadsimta. Tas tika eksportēts uz daudzām Eiropas valstīm un pat uz Japānu.
A. Smirnovs. Topi un saknes
|
