|
 Kopš cara Alekseja Mihailoviča laikiem līdz mūsdienām meloņu audzētājus moka viens neatrisināts jautājums: kā padarīt arbūzus pārvietojamus? Kā tos transportēt bez zaudējumiem? Cars Aleksejs Mihailovičs bija liels saldumiņš.
Saldos arbūzus viņam atveda no Astrahaņas. Ratos, zirga mugurā. Lai augļi neplaisātu ceļā, viņi tos pakāra jostās. Turklāt katram arbūzam piestiprināja spilvenus, lai tie nesaskartos viens pret otru. Tad viņi sāka nest ratus ar atsperēm. Melones audzētāji apgalvo, ka paši avoti parādījās no nepieciešamības pārvadāt dīvainus arbūzus. Viņi pārbaudīja: viena jūdze braukšanas bez atsperēm viņiem nodara vairāk ļauna nekā tūkstoš jūdzes ar atsperēm.
Tagad mēs to vienmērīgi nēsājam, uz sliedēm, bet ... iekraut, izkraut, pārvietot. No ratiem līdz ratiem, līdz automašīnai, no automašīnas, līdz veikalam ... Dažreiz trešā daļa tiks pārspēta. Ko darīt? Nepārlūstošu šķirņu audzēšana? Ideja ir pareiza. Bet lūk, ko vēsture saka. Nonākot uz Volgas, slavenas bija divas šķirnes - Rastun un Treskun. Rastun ātri auga un labi panes transportēšanu. Tas tika gatavots pārdošanai. Un viņi sev uzaudzināja Treskunu. Šis atdalījās no mazākā grūdiena. To varēja ēst tikai uz vietas. Bet viņš bija trīs reizes, desmit reizes maigāks, garšīgāks, saldāks par Rastunu.
 Mēs ilgi cīnījāmies ar problēmu: kā noteikt arbūza stiprumu? Kā iepriekš uzzināt, vai preces nonāks pie pircēja vai nē?
Viņi ievietoja arbūzu zem preses. Ja miza plīst, tas nozīmē, ka tā nav piemērota ilgam ceļojumam.
Tad tika izstrādāta cita metode. Izgrieziet sloksni no arbūzu mizas. Šķēle. Šaurs un garš. Mēs mēģinājām to saliekt gredzenā. Jo loka stāvāka, jo spēcīgāka ir garoza. Pati miza tika sadalīta slāņos. Tās izturību piešķir mehāniskā auduma slānis. Atsperīgums ir tas bezkrāsainā slānis, kuru mēs negraužam un nemetam kopā ar mizu miskastē. Ja jūs varētu nostiprināt šos slāņus? Ir mēģinājuši. Arbūzs joprojām plaisā. Tā nav tikai miza.
Arī celulozes un daudz kas cits.
Kopumā līdz šim nav tādas pakāpes, kas neplaisātu. Daba ir ieprogrammējusi svītrainas bumbas tieši pretēji. Arbūzs kādu laiku var ripot, bet finiša taisnē tam vajadzētu ieplaisāt. Pretējā gadījumā kā sēklas izlīs savvaļas melones? Tagad programma tiek izpildīta ...
Audzētājiem būs daudz jākopj. Arbūzu bizness ir jauns.
Krievijā lielas melones parādījās tikai pirms simts gadiem - 80. gados, kad no Maskavas uz Saratovu un Caricinu uzbūvēja dzelzceļu. Tieši tad sākās arbūzu ēra. Jaunās impērijas centrs bija Bykovo ciems pie Volgas, apmēram 80 jūdzes zem Kamyshin (līdz šai dienai ir arbūzu centrs). Bikovskajas ciema iedzīvotāju arbūzu audzēšanas mērogs bija pārsteidzošs. Vienā rudens dienā viņi ielādēja miljonu smagu augļu! Tehnika tika izstrādāta izcili. Viņi iztika bez jebkādas ķīmijas. Protams, bija savi noslēpumi. Galvenais ir sēklās. Viņi tos neņēma no augļiem.
No īpašajiem, kurus sauca par arbūziem. Arbūzu pārgriež uz pusēm. Sēklas izvēlējās tikai no tās puses, kas atrodas tuvāk "astei", līdz kātiņam.
Protams, jebkurš noslēpums nav mūžīgs. Kaimiņi pārņēma Bykovites pieredzi. Un drīz Volgas krasti pārvērtās par milzīgu stadionu, kur izkaisīti miljoniem zaļo bumbiņu. Tomēr arbūzu sāga beidzās diezgan slikti. Viņi sagatavoja tik daudz augļu, ka tos nevarēja transportēt. Stacijās sakrājušās augļu kaudzes.
Zem Volgas saules pūta neskaitāmi arbūzu bariņi. Lielisks, dziedinošs, bet, diemžēl, patērētājam nav pieejams.
Tomēr izeja no sarežģītās situācijas tika atrasta. Pateicoties Brīvajai ekonomiskai sabiedrībai. Tas precīzi paredzēja arbūzu krīzi un vēl 1810. gadā izsludināja konkursu par cukura iegūšanu no arbūzu sulas. Tad nevienam šis uzdevums neizdevās. Bet medus tika vārīts. Tumšs, biezs nardeks. Uz tās mīcīja mīklu un cepa piparkūkas. Eksperti saka, ka labākas piparkūkas pasaulē nevar būt.Pēc revolūcijas Maskavas kooperatori sāka interesēties par tautas komisāru. Viņi nopirka arbūzu medu vagonos. Viņi tika nosūtīti uz ārzemēm. Īpaši daudz no tā Hamburgas pilsētā nopirka vācu firmas. Viņi cepa arī piparkūkas.
Dzirdējuši par Bykova arbūziem, amerikāņi aprīkoja īpašu ekspedīciju uz Volgu. Mēs klejojām pa melonēm. Mēs to nogaršojām. Tika atlasītas labākās šķirnes. Savāktas sēklas. Tad viņi viņus šķīra štatos. Krievu arbūzi atšķīrās no pašu, pašu audzētiem, nebijušiem uzglabāšanas kvalitātes. Varētu turēt līdz Ziemassvētkiem. Tāpēc tos sauca par "Ziemassvētkiem". Un Donas kazaki izaudzēja vēl stabilāku šķirni. Pudova, Azovskis. Ar gaiši dzeltenu mīkstumu un zilām sēklām. To varēja uzglabāt visu ziemu. Un, lai gan mīkstums nebija ļoti salds, šķirnei joprojām nebija cenas. No tā tika izgatavoti izcili sukādes, un augs varēja darboties visu gadu bez traucējumiem.
 Mēs Krievijā īpaši nemīlējāmies pēc izmēriem (jo lielāki, jo ūdeņaināki). Bija tāds ne pārāk liels arbūzs - Pjatigorskas fermas favorīts. Fermas īpašnieks D. Lesevitskis, pazīstams visā valstī, viņu izveda. Mājdzīvniekam bija ugunīgi sarkana mīkstums. Tas nobrieda tik agri, ka bija piemērots pat Austrumu Sibīrijai. Es tur lieliski turējos, neskatoties uz īso vasaru. Kopš tā laika daudzas šķirnes ir mainījušās un pazudušas aizmirstībā. Mīļotais viss ir dzīvs!
Sēšana vienmēr tiek uzskatīta par vissarežģītāko arbūzu biznesā. Tauku sēklas piesaistīja daudz putnu. Pavasarī melones ir kā putnu tirdziņš; baloži, vārnas un mājputni ir saspiesti kopā. Protams, arī peles. Tie īpašnieki, kuri bija skopi un nožēloja sēklas, paši sevi sodīja. Četrkājains un putni ēda visu tīru. Bija jāveic jauna sēja. Bet laiks jau ir pagājis. Saprātīgāki meloņu audzētāji godināja zvēru. Bedrē iemeta nevis vienu sēklu, nevis divas vai trīs, bet divdesmit vai pat veselu sauju. Rezultātā uzvarēja abas puses.
Amerikas Savienotajās Valstīs zemes zaķi līdz šai dienai ir īpaši kaitinoši. Mēs mēģinājām apkaisīt sēklas ar naftalīna bumbiņām, lai cīnītos ar arbūzu smaržu. Tas palīdzēja, bet tikai ar nosacījumu, ka labība bija tīra un sējēji neatstāja pēdas. Ja esat pazaudējis pat dažus graudus, viss tiek zaudēts. Zaķi vairs nebaidās no naftalīna. Gluži pretēji, viņiem ir tendence smaržot pēc maniakiem.
Pat tādus dedzīgus anti-veģetārus kā vilkus piesaista arbūzi. Mēs ieraudzījām vilku, kurš glīti apmeklēja meloni pēc saldumiem. - Viņš iesitīs viņam ar purnu un aizripinās pie baļķa.
Es to izmetu no klints, vēl viens ripoja. No rīta es atradu dažas ādas ”, - liecināja V. Peskovs. Tādējādi vilka attieksme pret arbūziem ir diezgan cilvēciska. Pelēkajam, tāpat kā mums, patīk sulīga, salda mīkstums.
Zaķis ir cita lieta. Viņam ir pilnīgi pretējs arbūzu jēdziens. Jūs nevarat savaldzināt zaķa miesu. Dodiet viņam garozu. Tas ir tas, ko mēs un vilki izmetam. Slīpi grauž svītrainu bumbu ārpusē, zaļo līdz baltai kārtai. Tad viņi to nomet un dodas uz nākamo. Balta plankums uz zaļa fona ir redzams no tālienes. Tas piesaista redžu un vārnu vārnu uzmanību. Vieta ir neaizsargāta, to ir viegli izķemmēt ar knābi. Putni to arī dara. Izveidojiet caurumu. Nokļūt līdz celulozei.
Tad viņi to izmet, un augļi sapūst zem dāsnas saules.
Ja nebūtu zaķu, vārnas nebūtu uzdrīkstējušās rīkoties patstāvīgi. Šaut slīpi? Nē tu nevari.
Vasara. Un likums šobrīd ir viņu pusē. Melones audzētājus sarežģītā situācija nemulsināja. Viņi palaiž debesīs parasto pūķi. Un viņi paši staigā pāri laukam ar īskāju suni. Suns aizbaida zaķus. Viņi redz čūsku debesīs. Un viņš, iespējams, viņiem šķiet kā plēsīgs plēsējs, jo slīpi lūdz tādu izrāvienu, ka viņi uzreiz atbrīvo meloni. Tad viņi pusi dienas nav redzami. Tikai pēcpusdienā, vakarā, viņi parādās. Tad melones audzētājs atkal palaiž čūsku un dodas uz otro kārtu.
Vēl viena arbūzu grūtība ir zemes savākšana. Jaunavas zeme vienmēr tiek uzskatīta par vispiemērotāko viņiem. Kad neapstrādātās zemes mazinājās, arbūzu amatnieki bija satraukti. Tas nonāca pie kurioziem.Poltavas provincē neapstrādātas zemes sāka tirgot mazumtirdzniecībā, spaiņos un vairumtirdzniecībā - pa 50 kapeikām vienā grozā! Viņi brauca desmitiem kilometru, ielēja laukā bedrēs. Un gadsimta sākumā zibēja pat ziņa presē: turpmāk Poltavas apgabalā nav lielu meloņu! Ko darīt? Iedzīvotāju skaits ir pieaudzis, un brīvo teritoriju ir mazāk. Arbūzu pātagai nepieciešama vieta ...
Ja ar zemi Poltavas apgabalā bija tik slikti, tad ko teikt par ziemeļiem.
Ērtu vietņu ir ļoti maz. Īpaši uz akmeņainās Valaamas salas. Savulaik mūki mēģināja audzēt paši savus, Valaam arbūzus. Viņi iznesa Monastyrsky apaļu šķirni no melnas līdz melnai. Sākumā viss noritēja gludi. Tad augļi sāka sarukt. Un garša ir mainījusies. Galvenais dārznieks hieromons Anastasija vērsās žurnālā: "Kas jādara?" - "Iegūstiet svaigu zāliena zemi!" Bija atbilde. "Bet mums Valaamā ir tikai klintis ..." - "Nu, dodieties uz cietzemi un atnesiet zemi ar laivu," atcirta žurnāls.
Varbūt kašmirieši no oriģinālā deficīta izkļuva oriģinālākajā veidā. Viņi lauž melones nevis starp smilšaino stepi, bet starp ūdeni. Mēs šim nolūkam izvēlējāmies Kašmiras ielejas skaistāko ezeru - pusotru kilometru garo Zerinatur. Papeļu stabi, kas ir tik ilgi kā apaļkoki, tiek dzīti apakšā. Rindas, rindas, pieci soļi no rindas. Tad sīkstās ūdens zāles tiek izvilktas no ūdens un stabi tiek piestiprināti kā virve. Izrādās kaut kas līdzīgs šūpuļtīklam. Uz šūpuļtīkla ir sakrauti vairāk ūdens augi. Viņi ātri sadalās, un grēda ir gatava. Arbūzi uz tā aug lieliski. Labību novāc ar laivām.
Un, visbeidzot, es paredzu jautājumu: kā novērtēt arbūzu gatavību? Kā izvēlēties sarkanu, sulīgu, saldu? Lai nebūtu slapjš vai pārgatavojies? Zinātāji šim jautājumam pievēršas piesardzīgi. Diskrēti. Parasti ieteicams novērtēt nākotnes pirkumu no trim pusēm. Pirmkārt, vai aste ir sausa? Ja arbūzs ir sauss, tas ir gatavs. Rūpīgāk iesakām pievērst uzmanību - vai tas ir savīti? Labāk ņemt nav savīti. Otrais noteikums: noklikšķiniet uz ādas ar nagu. Ja skaņa zvana, ņem to. Ja esat nedzirdīgs, pagaidiet. Trešais noteikums: aplūkojiet spilgto vietu (pusē, kas bija līdz zemei). Ja tas ir spīdīgs, gluds, tas ir slikti. Ja tas ir spilgti dzeltens, labi. Ja tas ir raupjš, labi. Ja tas ir tikko bālgans, tas ir slikti.
Bet visi šie noteikumi vēl nesniedz garantiju. Jūs varat noklikšķināt un saņemt skaļu atbildi, bet iekšpusē ir tukšums! Pārsniegts! Daži mēģina izspiest arbūzu. Ja tas pārsprāgst, tas tiek uzskatīts par nobriedušu. Bet tas ir tas, kā saspiest! Ja būs spēks, kāds saplaisās! Pat visnepiemērotākie.
Varbūt vispareizāk runāja viena no vecajiem lauksaimniecības žurnāliem komentētājs. “Atzīt, vai arbūzs ir dziedājis vai nē, piedodiet salīdzinājumam, tikpat grūti kā atšķirt jaunu gandru no zoss. Pieredzējis īpašnieks nemaldīsies, bet pajautājiet, pēc kādām pazīmēm viņš to uzzināja - viņš nevarēs pateikt! Intuīcija! "
A. Smirnovs. Topi un saknes
|
