|
 Īstā meloņu valstība ir mūsu Centrālāzija. Dodoties uz darbu, vietējie iedzīvotāji kopš neatminamiem laikiem uz pleca uzliek meloni - standarta brokastis. Ar kviešu plātsmaizi, čureku, sātīgu un garšīgu.
Lai visa gada garumā ieturētu noteiktās brokastis, tika audzētas ziemas meloņu šķirnes. Jo ilgāk viņi melo, jo saldāki, aromātiskāki tie kļūst. Un dažreiz viņi palīdz vissarežģītākajās situācijās.
Ir stāsts par viltīgu šoferi, kurš ar sarežģītu pāreju izbrauca automašīnu. Citu autovadītāju automašīnām tika atteikta puse no motora pārkaršanas. Man nācās apstāties, gaidīt, kamēr tas atdzisīs. Viltīgais vīrietis neapstājās un ar vienu garu pārņēma šķērsli. Draugi lūdza: "Atklājiet noslēpumu!" Gudrais pasmaidīja un pacēla kapuci. Puse milzu melones gulēja uz motora karstā metāla. Saldie pilieni pilēja, tāpat kā pēc lietus, iztvaicēja un atdzesēja automašīnu.
Protams, melonēm ir daži trūkumi. Tos ir vēl grūtāk transportēt nekā arbūzus. Trīs jūras nevar ņemt. Briti ir visvairāk aizskaroši. Viņi neaudzē melones. No pirmā acu uzmetiena situācija nav pilnīgi skaidra. Salas klimats ir maigs un vienmērīgs. Labi aug Libānas ciedri, kas iesakņojušies tikai Melnās jūras piekrastē. Un viņi neiztur skarbos Vidusāzijas laika apstākļus, kur melones plaukst. Tomēr Anglijas klimats ir mitrs (Foggy Albion!), Kaut arī melones ir sausu, saulainu reģionu dzīvnieki.
Angļu dārznieki ilgi cīnījās, beidzot nāca klajā. Siltumnīcas ir izeja no situācijas. Siltumnīcās melones gāja gludi. Tiesa, izmērs ir punduris. Nedaudz garāks par plaukstu. Un sver puskilogramu. Bet no otras puses! Savulaik profesors N. Kičunovs izmēģināja angļu melones. Slavēja: "Nav slikti." Vēlāk degustāciju atkārtoja vēl viens melones audzētājs - profesors A. Pangalo. Viņa viedoklis bija pretējs. Viņš bija pārsteigts par tik glaimojošu Kičunova vērtējumu. Un tad es uzzināju: Kičunovs salīdzinājumā ar Melones karalieni. Lai būtu skaidrāk, teiksim dažus vārdus par šo šķirni.
 Tas parādījās 1892. gadā. Autors ir tas pats D. Lesevitskis, kurš pasaulei piešķīra Pjatigorskas fermas favorītu. Ļesevitskis sapņoja ievest melones Ukrainā tāpat kā Vidusāzijā. Bet tie neizdevās. Tad viņš šķērsoja Khiva meloni Zamucha ar angļu Skilman šķirni. Hibrīds iznāca labāk nekā angļu vecāks un sliktāks nekā Zamucha, tomēr brieduma laikā kausēšanas masa nebija ilga. Pēc nedēļas tas bija pārgatavojies, un pēc tam tas kļuva kā vārīti kartupeļi. Nedaudz labāk nekā angļu melones, franču un vācu. Profesors K. Pangalo ir izmēģinājis visas 40 labākās Eiropas šķirnes. Es viņus vērtēju kā "nelielas variācijas par vienu tēmu" - ne garšas, ne buķetes, ne salduma. Vienīgā atšķirība ir izskatā.
Labākās melones pasaulē ir Čandžui. No Čardžou pilsētas zem Amu Darjas. Milzīgs, tumši zaļš. Noplēsts no skropstas - ciets, gandrīz pikants un pat sauss. Ne piles sulīguma. Ja jūs pērkat to veikalā, izmetiet to. Bet ir vērts gulēt līdz ziemai (viņas vārds ir Ziemošana), jo tā kļūst sulīga, salda un smaržīga.
Ir arī citas ziemas melones - Kassabs. Arī tumši zaļa, arī liela. Tikai ne ilgi, bet sfēriski vai pat nedaudz saplacināti. Vienīgā problēma ir tā, ka tiem nav garšas. Tiesa, akadēmiķim P. Žukovskim, atrodoties Turcijā, izdevās atrast Kasabu ar spēcīgu aromātu. Bet aromāts izrādījās ... gurķis!
Ironiski, ka smaržīgākās melones nav ne lielākās, ne saldākās, bet, gluži pretēji, mazaugļu un neēdamas. Iepriekšējos gados uzbeku dandiji šādus mikrobērnus mēdza ņemt līdzi svētku svinībās. Viņi nomainīja smaržas. Un līdz šai dienai austrumu musulmaņi bieži audzē mikro-melones nevis pārtikai, bet gan smaržas dēļ.
Vismazākie augļi ražo savvaļas suņu melones itcahn. Viņu raža ir pārsteidzoša. Vienā pātagā nogatavojas divi simti augļu gabalu.
Tās ir tik līdzīgas kultūras, ka rodas aizdomas: vai kultūras melones nav cēlušās no šiem mežonīgajiem? Tiesa, daži uzskata, ka ir tieši otrādi. Suņu melones tiek kultivētas savvaļā.
Joprojām ir grūti pateikt, kam ir taisnība un kuram nav taisnība. Suņu melones diezgan brīvi aug uz Syrdarya, Chirchik, Angren palieņu pļavām starp chingil un tamarisk krūmiem un pāri niedrēm. No šejienes viņi vētra kokvilnas laukus un kukurūzas plantācijas. Un melones, protams. Viņu mazie augļi, valrieksta lielumā, ir tik cieši piepildīti ar sēklām, ka celulozei ir ļoti maz vietas. Šo meloņu garša gandrīz vienmēr ir rūgta vai skāba. Tomēr vietējie suņi viņus (tāpat kā kultūras) nenoniecina. Sēklas tiek attiecīgi sadalītas.
Audzēt meloni ir māksla. Īpašas grūtības, piemēram, arbūzi, ar sēklām. Nepieredzējis meloņu audzētājs sēj svaigas sēklas. No tiem izaug tik varenas pātagas ar tik spēcīgām lapām, ka lepnums piepilda iesācēja sirdi. Pie kaimiņiem viņš redz augus, kas nemaz nav tik sulīgi. Viņam šķiet, ka viņš ir vājš putns. Tomēr ražas laiks tuvojas. Kaimiņi ievāc normālus augļus. Iesācēju meloņu audzētājam nav ko savākt. Viena dekorācija, gandrīz bez augļiem.
 Pieredzējis meloņu audzētājs zina: vajadzīgas vecas sēklas. Miris. Trīs līdz četri gadi. Ja tādu nav pie rokas, jums ir jānoveco svaigi. Tiek piedāvātas dažādas iespējas. Pirms sēšanas sēklas tiek turētas vannā. Mērcēts pienā ar aitu mēsliem. Vai vienkārši virca. Profesors K. Pangalo, kurš par to ziņoja, ieteica sēklas samitrināt paša melones audzētāja sviedros. Viņš arī sniedza praktiskus padomus. Sēklas tiek iešūtas auduma jostā, kuru nēsā, strādājot laukā. Cita meloņu audzēšanas klasika I. Maklakova, kas pazīstama visā Krievijā, ieteica līdzīgu metodi arbūzu sēklām. Viņš ielika sēklas drēbju kabatās (vēlams biksēs). Divu nedēļu laikā sēklas atkal bija tādā pašā stāvoklī kā normālas uzglabāšanas laikā četrus gadus!
No visām melonēm visvairāk traucē dutma. Žurnāls "Plodovodstvo" par to 1900. gadā pastāstīja pasaulei. Viņš ziņoja, ka Kaukāzā ir tāda melone, kuru audzē ... pazemē. Viņa ir ļoti sulīga un maiga. Un viņa garšo pēc bumbieres. Tiklīdz augļi sasniedz dūres lielumu, tos pārkaisa ar zemi. Pēc tam katru rītu viņi pievieno zemi, kur augļi tiek mizoti. Lai uzzinātu par viņa radīšanas gatavību, īpašnieks pieceļas četrrāpus un šņāc. Ja tā smaržo, melone ir gatava. Jūs to varat izrakt. "Nemēģiniet pārklāt parastās melones ar zemi," žurnāls piebilda, "viss pazudīs!"
Pēc 30 gadiem profesors K. Pangalo sāka interesēties par dutmu. Izrādījās, ka dutma nav īpašs melones veids, bet gan veids, kā to audzēt. Tulkojumā krievu valodā tas nozīmē "aizsardzība". Aizkaukāzā pazemē audzē dažādas melones, pat mūsu ierasto kolhoznieku sievieti. Pangalo no meloņu audzētājiem uzzināja, ka pazemes melone ir saglabāta no dažādu bugeru uzbrukuma. Tomēr tas viņam šķita maz ticams. Tika veikts eksperiments, lai pārliecinātos. Mēs savācām vairākas meloņu šķirnes - gan vietējās, gan ārzemju, no Irānas. Viņi stādīja ar dutmu un parastajā veidā. Mēs to novērojām divus gadus. Nav atšķirības.
Radās problēma: ja dutma nedod nekādu labumu, ja tikai tukšus darbus, tad kāpēc tas tiek izmantots? Ja bez tā nevar iztikt, tad kāpēc nav redzama labuma? Kāpēc raža ir tāda pati: kas ir zem zemes, kas ir zemē?
Un tad Asadova atmiņā nonāca Pangalo eksperimenti. Kāpēc meloņu raža tajās bija vienāda? Kāpēc tad Transkaukāzā dutma nedeva efektu? Lūk, kas izrādījās. Melones muša neietekmē visas šķirnes. Aizkaukāzijā tika atrasta Shami šķirne, kurai nav nepieciešama zemes aizsardzība. Vissvarīgākais nav tas. Melones muša nav izplatīta visās jomās. Viņa ir īsta sērga Nahičevānā, Armēnijā. Un Absheronā, netālu no Baku, svilpo stiprs vējš, un mušai nav labu apstākļu. Tā vienkārši tiek izpūsta no melones.
Pagājuši vēl 30 gadi. Meloņu audzētāji turpināja audzēt melones un arvien biežāk sūdzējās, ka viņus kaitina kaitēklis - melones muša.Kas netika izdarīts pret viņu! Apputeksnēts. Izsmidzina. Pat tēviņi tika sterilizēti. Tomēr ļaunprātīgais kukainis izvairījās no atriebības un dažreiz iznīcināja deviņas desmitdaļas ražas. Toreiz viņi atkal atcerējās dutmu. Galu galā šī metode tika īpaši izveidota pret melones mušu (tiem bugeriem, kuriem Pangalo neticēja). Baku biologs G. Asadovs ir aprēķinājis, cik lielu labumu dutma dod saimniecībai. Viņi sēja kolhoznieku. Divas trešdaļas boogeri apēda, izmantojot parasto metodi. Dutma visus savus augļus turēja simtprocentīgi.
Citās šķirnēs bojājumi bija nedaudz mazāki, bet tomēr vairāk nekā puse meloņu nomira.
Tāpēc tas nebojā melones, un dutma Baku ir bezjēdzīgi.
Tomēr Asadovs uzzināja vēl vienu detaļu. Zem zemes audzētās melones iegūst īpašu maigumu, kļūst saldākas un aromātiskākas. Un tie nogatavojas agrāk nekā tie, kas cepti saulē.
Melone, tāpat kā neviens cits auglis, prasa atjautību un atjautību. 17. gadsimta beigās cars Aleksejs Mihailovičs iecienīja melones. Viņš pasūtīja melones meistarus Astrahaņā - “klusākos, laipnākos un lepnākos cilvēkus”. Un viņš pavēlēja apstrādāt melones dārzus piepilsētā. Maskavas klimats melonēm nemaz nav piemērots. Un mitrs. Un nedaudz auksts. Tomēr Astrahaņas meloņu audzētājiem cara galdā izdevās pasniegt izcilu produktu. Viņiem izdevās paveikt uzdevumu šādā veidā. Apstādījuši stādus, viņi uzkrāja īpašu apģērbu. Divi virsdrēbju pāri sev un divi meloņu pārvalki. Viņi izgāja uz melones apakšveļā un apsēdās uz soliņa. Ja bija drebuļi, viņi uzvilka pirmo apakšveļu. Un pirmais palags tika izmests virs melonēm. Ja ķermenis nesasildījās, tika izvilkts otrais pāris. Uz sevi un arī uz melonēm. Kad saule sasila, operācija tika atkārtota apgrieztā secībā.
Un Turkmenistānā vecos laikos melones tika audzētas tā. Mēs savācām zemas vietas tuksnesī, kur tek avota ūdeņi - takyr. Vasarā ūdens izžūs. Augsne sakarst un ieplaisās daudzstūros. Tad nāk meloņu audzētāji un apkaisa takyram sēklas. Tad viņi tiek izkaisīti ar slotiņām šurpu turpu, līdz iekrīt zemes plaisās. Mitruma joprojām ir pietiekami daudz, un sēklas dīgst. Šeit raizes beidzas. Pārējo darīs daba. Ērtības ir arī tas, ka jums nav ravēt. Viņu vienkārši nav. Neviena nezāle nevar iekļūt daudzstūru spīdīgajā māla kūkā.
Ferganas ielejā melones tika iesētas vēl jautrāk. Viņi izvēlējās teritoriju ar daudz kamieļu ērkšķiem. Viņi nogrieza krūmus zem mugurkaula, tā ka palika mazs celma. Koka celmu sadalīja uz pusēm un ievietoja melones sēklu. Jebkurā sausā zemē ērkšķis paceļ ūdeni no dziļumiem. Un apgādā ar to kolonistu.
Neatkarīgi no sēšanas, meloņu uzglabāšana arī nav viegls uzdevums. Parasti augļus ar niedru lentēm saista šķērsām un pakar telpās. Profesors K. Pangalo kādreiz nolika lielu meloņu partiju glabāšanai noliktavā, kur tika lieti kartupeļi. Nepagāja pārāk ilgs laiks, līdz krāšņās ziemas melones ieguva šķebinošu, nepatīkamu garšu un ātri sapuva. Novietoti ar āboliem - un vēl sliktāk. Etilēns, kas izdalījās no āboliem, vēl vairāk paātrināja nogatavošanos. Tad viņi mēģināja kaut ko apstrādāt. Iedurts ar formalīnu, pārklāts ar kaļķu pienu, apstarots ar ultravioleto gaismu. Rezultāts ir pretējs. Piektdaļa no viņiem nonāca slikti, neapstrādājot. Ar apstrādi - simts procentiem! Man bija jāatgriežas pie vecā ceļa.
A. Smirnovs. Topi un saknes
|
