|
 Krievu agronoms I. Klingens kuģoja pa Dienvidāziju. Viņš pētīja, kā aug tējas krūms. Silta jūra dzirkstīja. Pūta atsvaidzinoša vēsma. Kokosriekstu koku silueti bezgalīgi stiepās gar horizontu, identificējot tropiskos apgabalus.
Bet Klingens nebija apmierināts ar jaunajām vietām. Viņa dvēsele bija drūma. Šodien viņš saprata, ka vislielākās briesmas ir vecās Eiropas un Amerikas piensaimniecībai. Un tas nāk no paša kokosriekstu koka, kas vicina spalvas lapas tik draudzīgi un pat noliecies virs ūdens jūras virzienā, it kā izstieptu viesiem savas zaļās rokas.
Šīs drūmās domas pārgāja Klingena prātā tvaikoņu bufetē. Viņam brokastīs tika pasniegtas tradicionālās sviesta auzu pārslas. Eļļa garšoja īpaši labi. Tam bija unikāls aromāts, atšķirībā no parastās sviesta smaržas. Klingens to skaidroja ar to, ka govis tropos ēd pilnīgi atšķirīgu pārtiku. Lūk, eļļa un smarža atšķiras. Bet katram gadījumam viņš jautāja viesmīlim.
 Viņš teica, ka sviests nemaz nav sviests, bet gan kokosrieksts. Tas ir izdevīgāk nekā govs, trīs reizes lētāks. Un tas ir lēti, jo tā iegūšana nav daudz darba. Kokosrieksts ir slinks koks. Augļi paši nokrīt, tiklīdz nogatavojas. Jums vienkārši jābūt pacietīgam un jāgaida, kamēr viņi nokritīs. Ievērojiet drošības pasākumus, lai krītošais eļļas avots nesaspiestu galvu.
Klingena bailes netika apstiprinātas. Palma govi neaizstāja. Tomēr viņa nezaudēja jēgu. Kokosriekstu eļļa joprojām ir slavena. Un no tā viņi ražo margarīnu. Un turklāt viņi ražo arī ziepes ar īpašām īpašībām. Viņi var mazgāt veļu sāls jūras ūdenī. Tas dod tur tādas pašas sulīgas putas kā jebkurš cits mīkstā lietū. Varbūt tāpēc, ka pati palma aug sāļajā piekrastes zemē. Eksperti uzskata, ka tas nepārvietojas tālāk par 400 metriem no krasta tieši tāpēc, ka jūras sāļā elpa vairs nav dzirdama. Indijā kokosriekstu ziepes ir katrā mājā. Īpaši viņiem patīk mazgāt zīdaiņus ar viņiem. Viņu āda iegūst pārsteidzošu maigumu un elastību.
Šī radīšana ir slavena ne tikai ar ziepēm. Bija teiciens: "Kokosrieksts ir deviņdesmit deviņi noderīgi, un simtdaļa drīz tiks atrasta!" Skaitlis "99" tiek uzskatīts par oriģinalitāti. Patiesībā ir daudz vairāk noderīgu lietu. Pat senatnē mājas ekonomikā bija 350 lietojumi.
Un zinātne virzās uz priekšu. Un arī mājsaimniecība. Ne velti katrs tropu iedzīvotājs gadā ģimenes vajadzībām lieto no 60 līdz 150 riekstiem. Un pārtikai. Un kosmētika. Un uz apgaismojuma (kokosriekstu eļļa nesmēķē).
Šajās dienās kokosriekstu bagātību saraksts ir pagarināts. Kokosrieksts uz ielām ir kļuvis par tādu pašu ēnas koku kā mūsu papele. Havanā mēs viņu satikām katrā stūrī. Ja tas ir karsts un izslāpis, tad galvaspilsētas nomalē Havanese to dara. Paņem bruģakmeni un notriec vienu no uzgriežņiem. Viņi ar mačetes nazi nogriež augšdaļu un dzer vēsu dzērienu - pienu. Fidži salās piena iegūšana un dzeršana ir tūristu rituāls.
Mūs ar laivu atveda uz vienu no koraļļu salām. Tur ceļvedis uzkāpa pa slīpu stumbru, it kā pa stāvu nogāzi, līdz palmas virsotnei un no turienes nometa dažus riekstus. Otrais ceļvedis lejā atslēdza riekstus, katram iedeva kokteiļa tūbiņu un ieteica sākt degustāciju. Pienam ir trīs tikumi. Neskatoties uz karstumu, bija forši. Aromātisks. Un pats galvenais, tas nedaudz nojaucās no oglekļa dioksīda burbuļiem, piemēram, īsta soda. Šis pēdējais īpašums vienmēr ir priecējis pat tādu tropu augu pazinēju kā profesoru E. Corneru no Anglijas pilsētas Kembridžas.
Iekāpuši kuģī, lai dotos atpakaļ uz Fidži galvaspilsētu Suvu, mēs pamanījām, ka gids salonā ievedis veselu roku svaigu kokosriekstu lapu.Tiklīdz viņi sāka darboties, viņš sāka no tiem pīt visdažādākos priekšmetus. Vienam tūristam viņš auda tropu saules ķiveri, citam - pārgājienu somu, bet trešajam - izbāztu putnu. Un man kā botāniķim - herbārija prese augu žāvēšanai. Žēl, ka Sidnejas pilsētas paražas mums atņēma šos suvenīrus. Karantīna!
Vēl viens pieskāriens kokosrieksta portretam. Bagāžnieks, kaut arī izliekts, ir diezgan augsts. Tāpat kā mūsu bērzs vai apses. Un dažreiz tas ir augstāks, piemēram, priede vai egle. Kronis uz vainaga ar lietussargu. Tajā patvērumu atrod dažādi dzīvnieki un putni, un dažreiz cilvēki. Visbiežāk tur dzīvo vietējā žurka. Viņa ēd riekstus, kas apmierina gan izsalkumu, gan slāpes. Tāpēc dažreiz tas nemaz nenonāk zemē. Ja jums ir nepieciešams izstiepties, tad ceļojiet pa vainagiem, lecot no koka uz koku.
Fidži salās viņi saka, ka iepriekšējos gados, kad bija ciltis starp ciltīm un vēl nebija ieroču, daži bēgļi izdzīvoja, tikai uzkāpjot kokosrieksta vainagā. Bija grūti ieslodzīto padzīt no turienes. Viens tāds apmēram sešus mēnešus dzīvoja virs kokosrieksta. Viņš klusi sēdēja lapu biezumā. Viņš atkorķēja riekstu pēc rieksta, un bagātīgais piens viņu noturēja.
Ja viņi uzkāpa pa bagāžnieku, lai viņu padzītu, viņš uzbrucējus bombardēja ar tiem pašiem riekstiem. Pēc sešiem mēnešiem draugi viņu atbrīvoja.
Padomju botāniķis profesors D. Dobrochaeva Suvorovas salas atolā satika brīvprātīgo vientuļnieku Tomu Nilu. Viņu norīkoja apsargāt putnu rezervātu. Toms visu atolu apstādīja ar kokosriekstu kokiem un nodrošināja sevi ar pārtiku visiem turpmākajiem gadiem. Viņš tur dzīvo vairāk nekā piecpadsmit gadus un gatavo jaunus ēdienus no riekstiem.
Stādot kokosriekstus, jums jāzina daži noslēpumi, lai labāk saglabātu plaukstas un iegūtu labāku ražu. Eksperti ir pamanījuši, ka jauno kokosriekstu stādu lapas var izvērsties dažādos virzienos. Dažas plaukstas pa kreisi. Citiem ir pa labi. Kad viņi aprēķināja, cik viņu ir birzī, izrādījās, ka viņu bija apmēram vienāds skaits. Ir palikuši nedaudz vairāk. Zīmīgi, ka kreisais dod apmēram par piektdaļu vairāk riekstu nekā labais. Pat profesors E. Corner nevarēja saprast, kas par lietu.
Bet lielākā kokosrieksta noslēpums ir tā domājamā dzimtene. Kopš Kolumbas laikiem ceļotāji runāja par to, cik labi kokosrieksts peld. Pati palma nav nejauši noliekusies virs ūdens. Viņai jānomet rieksts jūrā, lai tā aizceļotu uz tālām zemēm. Norādītā programma tiek izpildīta, uzgrieznis peld. Vēlākie novērojumi apstiprināja ceļotāju stāstus. Bija sensacionāls Krakatoa vulkāna izvirdums 1883. gadā. Visa veģetācija nomira. Bet desmit gadus vēlāk botāniķi tur atrada kokosriekstu kokus. Citādi viņi neizauga no okeāna krastā izskalotiem riekstiem.
Varbūt viņi būtu ticējuši, ka rieksts varētu peldēt pāri trim jūrām, ja Tors Heijerdāls nebūtu iejaucies. Kad Tūrs no Dienvidamerikas devās uz Polinēziju, viņš paņēma līdzi divus simtus kokosriekstu. Puse no tām tika noguldīta uz plosta klāja. Otra puse atradās zem klāja, kur sāļais okeāna ūdens tos izskaloja. Kad viņi ieradās Polinēzijā, izrādījās, ka ūdenī izmērcētie rieksti ir miruši. Secinājums no šī stāsta ir skaidrs visiem. Uzgrieznis nevar ilgi peldēt uz viļņiem. Lai gan tas ir paredzēts peldēšanai, tas nav ļoti garš.
Tiesa, cits tikpat slavens zinātnieks amerikānis A. Vitekers 111 dienas turēja riekstus jūras līcī. Un viņi izdzīvoja. Bet Toursā viņi nomira! Dažādi rieksti, dažādas jūras, dažādi laiki.
Tagad iedomāsimies, kur varētu būt domājamā dzimtene. Daži viņu meklē Dienvidamerikā. Citi atrodas Dienvidāzijā. Vēl citi atrodas Klusā okeāna salās. Pastāv arī viedoklis, ka kontinentālajā Mu, kas jau sen ir iegremdējies okeāna bezdibenī. Ir tikai apšaubāms, vai kontinentālā Mu vispār pastāvēja. Neviens to vēl nav pierādījis.
Visu vilinošākā bija amerikāņu versija. Dienvidamerikas kontinentā tika saskaitīti vienpadsmit tuvie kokosriekstu radinieki, Āzijā un Klusā okeāna salās - ne viens vien! Visi šie radinieki ir mežonīgi. Tātad viņi ir dzimuši šeit, Amerikā.Un pats riekstus saturošais kokosrieksts varētu rasties šeit. Turklāt Klusā okeāna salās nav atrodama kokosriekstu palmu sēšana, ko apliecināja labākais šo vietu pazinējs profesors E. Merils. Un tā kā nav pašizsējas, tas nozīmē, ka palma ir iestādīta šeit.
Klusā okeāna salu kokosriekstu izcelsmes aizstāvji izvirza šādus argumentus: lai gan salās nav savvaļas kokosriekstu radinieku, bet pašā riekstu palmā šeit ir 50 šķirnes, ar kurām Amerika nevar lepoties.
Meklējot risinājumu šim mulsinošajam jautājumam, strīdā iesaistītās puses atveda apspriest palmu zagli - birgus krabi. Krabis ir tik liels kā bruņurupucis. Viņš paņem nokritušos augļus, atplēš tos ar nagiem un izskrāpē no iekšpuses. Ja nav kritušo, uzkāpj kokā un novāc ražu uz vietas. Krabis dzīvo Klusā okeāna salās. Viņš nav Amerikā.
Amerikāņu varianta atbalstītāji bija sajūsmā, novērtējot krabjus. Viņiem šķita, ka pretinieki ir pieveikti. Joprojām būtu! Krabjiem kokosrieksti ir galvenais ēdiens. Ja kokosrieksts dzimis Amerikā un pēc tam to atveda uz Polinēziju, tad ko līdz tam ēdīs krabis? Patiešām, ir grūti argumentēt ar šo argumentu. Klusā okeāna iedzīvotāji vēlējās padoties, bet tad nāca gaismā viens ievērojams fakts. Ja kādu iemeslu dēļ kokosriekstu nav, birgus pāriet uz citas palmas riekstiem - palmu. Un par kaut ko tādu, kas vienmēr ir pieaudzis Klusā okeāna salās. Tātad krabis varētu viegli iztikt bez kokosrieksta. Un viņš sapratās, līdz viņi viņu atveda uz Polinēziju. Un, kad viņi ieradās, viņš, protams, pārgāja uz lielākiem un garšīgākiem riekstiem. Un tika radīta ilūzija, ka viņš vienmēr bija saistīts ar kokosriekstu.
Tāpēc strīdi turpinās ar dažādu panākumu pakāpi. Padomju botāniķi ir nosliece par labu Āzijas, salu hipotēzei. Pati palmas daba ir vairāk sala nekā kontinentālā daļa. Nav brīnums, ka šis koks graciozi noliecas virs ūdens, nogurdot nogatavojušos augļus zilajā jūrā.
Un tagad ir vērts atbildēt uz jautājumu, kas noteikti radīsies. Kā tas notika, ka cilvēkiem pēc kokosrieksta augļiem joprojām ir jākāpj (ar zināmu risku) trīsdesmit metru augstumā, kamēr cilvēki jau sen ir saīsinājuši citus pasaules augļu kokus? Atbilde var būt šāda. Un viņi mēģina saīsināt kokosriekstu. Tiek veidotas jau mazizmēra puspunduru šķirnes. Tomēr ne vienmēr ir šāda vajadzība. Galu galā kokosrieksts ir "slinks koks", un tā augļiem, nobriedušiem, pašiem jākrīt, kā tas notiek ar plūmēm un dažiem citiem augļiem.
A. Smirnovs. Topi un saknes
 |
Kokosriekstu piens un eļļa (multi-blenderis Profi Cook PC-MSM1024) |
 |
Kokosriekstu persiku pīrāgs |
 |
Kokosriekstu maizīte (izmantojot kokosriekstu pienu un kokosriekstu eļļas kūku) |
 |
Kokosriekstu piens, kokosriekstu eļļa un kokosriekstu pārslas CASO SJW400 augeru sulu spiedē |
 |
Kokosriekstu cepumi uz psilija un ksantāna |
 |
Kokosriekstu pankūkas ar biezpiena-ananāsu-kokosriekstu pildījumu |
 |
Cupcakes Coconut Delight |
 |
Cepumi "Kokosanki" (uz olbaltumvielām) |
 |
Giriraj kokosriekstu indiešu cepumi |
 |
Bezē "Kokosrieksts" |
 |
Rullējiet ar kokosriekstu un zemeņu ievārījumu |
 |
Kokosriekstu kūka ar citrona glazūru |
 |
Kokosriekstu prieks |
 |
Kokosriekstu kūkas "Bankoko" |
 |
Kokosriekstu kūka "Pārsteidzošs maigums" |
 |
Mājas kokosriekstu piens, kas izgatavots no kokosriekstu pārslām un no tā iegūtā kakao |
 |
Kokosriekstu pīrāgs ar ievārījumu un bezē |
 |
Kokosriekstu cupcakes ar kokosriekstu krēmu |
 |
Kokosriekstu siera kūka |
 |
Kokosriekstu ruļļu maiga |
 |
Kokosriekstu kūka ar krējuma pildījumu |
 |
Kokosriekstu saldējums ar laimu un kokosriekstu skaidiņām (Gelato al cocco) |
 |
Kokosriekstu mafins ar vaniļu un konjaku šokolādē |
 |
Kokosriekstu piena kokteilis |
 |
Kokosriekstu kūka |
 |
Lavandas kokosriekstu smilšu maize (bez olām) |
 |
Kokosriekstu kūka ar tropu augļiem |
 |
Kokosriekstu žāvētu augļu maize |
 |
Cupcake "kokosrieksts" |
 |
Creme brulee kokosrieksts |
 |
Kokosriekstu bešamelis (KitchenAid multivarks) |
 |
Kokosriekstu krēms |
 |
Kokosriekstu pankūkas ar mango čatniju |
 |
Bezmiega kokosriekstu cepumi |
 |
Saldējums “Kokosriekstu moka” (kompresora saldējums Nemox Talent Gelato & Sorbet) |
 |
Kokosriekstu biezpiena biezpiena maizītes |
 |
Ābolu kokosriekstu kūka |
 |
Kokosriekstu cepumi |
 |
Kokosriekstu maizītes |
 |
Kokosriekstu barankas |
 |
Taizemes kokosriekstu vistas zemesrieksti |
 |
Kokosriekstu pīrāgs ar balto šokolādi |
 |
Kokosriekstu cepumi |
 |
Kokosriekstu kūka |
 |
Kokosriekstu šifona cepums |
 |
Kokosriekstu rīsi lēnā plīts |
 |
Kokosriekstu kūka |
 |
Kokosriekstu zupa ar garnelēm, brokoļiem, ziedkāpostu un soba nūdelēm |
 |
Mango-Kokos-siera kūka |
 |
Mango kokosriekstu kokteilis |
 |
Taizemes stila zupa ar garnelēm un kokosriekstu pienu multivarkā BORK U700 |
 |
Biezpiena-biezpiena pīrāgi ar kokosriekstu bumbiņām (meistarklase) |
 |
Kokosriekstu Burfi (KitchenAid multivarks) |
 |
Sparģeļu zupa ar spinātiem un kokosriekstu pienu |
 |
Lēcu diedzēti dārzeņi ar kokosriekstu bešamelu (KitchenAid multivarks) |
 |
Cepts zaļais redīss ar ķirbi kokosriekstu eļļā |
 |
Krabju suflē ar kokosriekstu pienu un kazas sieru |
 |
Ķīselis uz agara-agara ar avenēm un kokosriekstu pienu |
 |
Pikanti šokolādes cepumi ar kokosriekstu eļļu |
 |
Zemeņu-aveņu kūka ar kokosriekstu krēmu |
 |
Valriekstu-kokosriekstu virtuļi |
 |
Sviestmaize ar kokosriekstu rīsiem un zemenēm |
 |
Vistas gaļa ar kokosriekstu pārslām Panasonic multivarkā |
 |
Kviešu maize ar kokosriekstu miltiem |
 |
Ķirbju-kokosriekstu pikants pīrāgs ar svaigu krējumu |
 |
Ananāsu-kokosriekstu kūka ar šokolādi |
 |
Ķiršu-kokosriekstu pīrāgs |
 |
Biskvīta kūka ar kokosriekstu pienu (Steba DD1 ECO) |
 |
Kokosriekstu vafeles |
 |
Sarkanās lēcas karija mērcē ar kokosriekstu pienu un jaunajiem kartupeļiem |
 |
Salds apelsīnu-kokosriekstu rullītis |
 |
Citrona kokosriekstu pīrāgs |
 |
Mango kokosriekstu maize |
 |
Citrona-kokosriekstu smalkmaizītes |
 |
Sarkano jāņogu putas ar saldējumu "Kokosriekstu biezpiens" |
 |
Kastaņu-kokosriekstu deserts ar žāvētām aprikozēm un dzērvenēm |
 |
Šokolādes biezpiena-kokosriekstu kūkas |
 |
Rīsu-kokosriekstu vafeļu kūka ar krējumu un aprikozēm |
 |
Miežu biezputra ar hurmu un garam masala uz kokosriekstu piena, sautēta krāsnī (liesa) |
 |
Magoņu-kokosriekstu deju kūka |
 |
Si pudiņš ar kokosriekstu pienu un avenēm |
 |
Rudzu kūka ar burkāniem un kokosriekstu |
 |
Kokosriekstu piena maizītes |
 |
Citrona-kokosriekstu cepumi |
 |
Kuskusa biezputra uz kokosriekstu piena multivarkā Redmond RMC-01 |
 |
Ananāsu-kokosriekstu pīrāgs |
 |
Kodolsintēzes trifele ar datelēm, kokosriekstu un norvēģu Gudbrandsdalen sieru |
 |
Kokosriekstu cepumu cepumi |
 |
Burkānu pīrāgs ar kokosriekstu pārslām un iebiezinātu pienu "Apelsīnu noskaņa" |
 |
Cepumi ar kokosriekstu, mandelēm un šokolādes skaidiņām |
 |
Putra "bulgur-couscous-quinoa" ar kokosriekstu pienu multivarkā Redmond RMC-01 |
 |
Neiespējams kokosriekstu pīrāgs |
 |
Ābolu-ķiršu-kokosriekstu šarlote (zīmols 37501) |
 |
Trifele "Austrumu svētlaime" ar datelēm, kokosriekstu un kakao pupiņu gabaliņiem |
 |
Piena kokosriekstu pīrāgs |
 |
Magoņu-kokosriekstu kūka |
 |
Kabaču kūka ar kokosriekstu |
 |
Mēles ar kokosriekstu (drupans kurabye) |
 |
Vairāku graudu (enerģijas) kvadrāti no kvinojas ar kokosriekstiem un dzērvenēm, cepti krāsnī |
 |
Apelsīnu maizītes ar kokosriekstu |
 |
Burkānu halva ar kokosriekstu, pamatojoties uz Gordon Ramsay recepti (divas iespējas) |
 |
Cupcake ar apelsīnu ievārījumu, mannu un kokosriekstu |
 |
Mafini ar kokosriekstu un ogām |
 |
Mīkstais kokosriekstu saldējums ar kivi |
 |
Rīsu biezputra ar kokosriekstu pārslām piena katlā |
 |
Vaniļas saldējums ar zefīru un kokosriekstu |
 |
Biezpiena-kokosriekstu vafeles |
 |
Kokosriekstu jogurts un uz tā balstīti kokteiļi |
 |
Japāņu stila kokosriekstu pīrāgs |
 |
Zefīrs ar kokosriekstu |
 |
Saldējuma asorti "Kokosrieksts un baltā šokolāde" |
 |
Saldējums "Kokosrieksts" ar mango mērci (pasniegts kokosriekstā) |
 |
Aveņu-kokosriekstu kūka |
 |
Sniegbaltītes kokosriekstu kūka |
 |
Banānu-kokosriekstu kūkas ar kokosriekstu-biezpiena patisier krēmu |
|
