Zemesrieksts

Kokvilnas jostu audzētāji kultivēja kokvilnu. Tikai viņš. Gadu pēc gada. Viņš labi pārdeva. Bet zeme ir nogurusi. Šķiedras tika savāktas arvien mazāk. Ienākumi samazinājās. Un uz lauksaimnieka galda bija divi ēdieni: kukurūzas tortiljas un melase - cukura ražošanas izšķiešana.

Nav zināms, kā tas būtu beidzies, ja pēc likteņa gribas uz dienvidu valstu zemi nebūtu parādījies jauns un enerģisks botāniķis profesors D. Karvers. Kādu dienu viņš sapulcināja zemniekus un brīdināja: parādījās meksikāņu ķeburs. Viņš jau ir okupējis vairākas valstis un pārceļas uz šejieni.

- Uzmanieties, ka strazds apēdīs arī jūsu plantācijas! Ir pienācis laiks mainīt kultūru. Sēj kaut ko citu ...

- Kas? - jautāja zemnieki.

"Zemesrieksti," botāniķis atbildēja nemirkšķinot.

Bija draudzīgi smiekli. Lauksaimnieku prātā zemesrieksti ir jautri, kad viņi var brīvi atpūsties. Bet lai aizstātu kokvilnu! ..

Kārbers neko neteica. Bet pēc nedēļas viņš uzaicināja zemniekus uz vakariņām.

Tika pasniegti pieci kursi, kurus sagatavoja pats profesors.

Par pirmo zupu. Otrajā - sautēta vistas gaļa, kas samērcēta ar krējumu. Viņiem ir grauzdētas maizes šķēles un salāti. Vakariņas tika pabeigtas ar saldējumu.

Kā jūs droši vien uzminējāt, visi ēdieni tika gatavoti ar zemesriekstiem. Kopš šīs neaizmirstamās dienas daudzi lauksaimnieki ir sākuši sēt jaunu kultūru. Sākumā zemesrieksti neatrada tirgu, un vājā sirds sāka vilties un atgriezās kokvilnā. Bet Carver spēja izdomāt tik daudz šī pupu auga izmantošanas veidu, ka viņu izsauca uz Vašingtonu. Tur viņš ziņoja ASV Kongresam par saviem izgudrojumiem. Sākumā kongresmeņi reaģēja ar neuzticību profesoram, bet ziņojuma beigās viņi uzņēma zinātniekam ovācijas. Zemesrieksti saņēma pilsonības tiesības.

Šis neaprakstāmais pākšaugs ar tipiskām trīslapu lapām pārsteidz ne tikai kongresmenus, bet arī biologus. Starp daudzajām zemesriekstu ģints sugām tikai viena slēpj augļus pazemē. Pārējās pupiņas nogatavojas normāli. Virs zemes. Kāpēc pupas nonāk pazemē? Tad šī suga aug tuksnesī, un pārējie ir meža iemītnieki.

Mitrā mežā vai purvā ir pietiekami daudz mitruma. Tuksnesī - tikai tik tikko. Lai to saglabātu, augam augļi jātur noteiktā dziļumā, kur iztvaikošana ir izslēgta. Un joprojām, pat dziļumā, pupiņām trūkst ūdens. Tāpēc ir savienots arī sēņu ūdensapgādes tīkls, to micēlijs pina pupiņas un piegādā tām mitrumu.

Indija nodrošina trešdaļu pasaules pupiņu. Āfrikā - Nigērija un Senegāla. Tomēr pēdējos gados zemesrieksti ir iesaistījušies ļoti nepatīkamā biznesā. Tas sākās ar faktu, ka 1960. gadā Anglijā tītaru putni saslima. Drīz 100 000 putnu nomira. Slimība tika nosaukta par "Turkey-X". Mēs izgājām cauri visiem iespējamiem iemesliem. Mēs apstājāmies pie viena. Barība. Nabadzīgās lietas baroja ar zemesriekstu pupiņām. Zemesrieksti izrādījās sapelējuši. Katru pupiņu klāja sava veida dzeltenas pūkas. It kā tie būtu notraipīti dzeltenajos miltos. Vaininieks ir dzeltenā aspergillus sēne. Tas izdala indi - aflatoksīnu. Inde izraisa aknu vēzi. Un tītari. Un citiem dzīvniekiem. Un cilvēki.

Zemesriekstu sviests ar balto šokolādi

Pašiem zemesriekstiem, protams, nav nekāda sakara ar to. Problēma ir tā, ka to bieži audzē citos apstākļos nekā mājās. Tur viņš ir sausa tuksneša iemītnieks. Šeit bieži ir mitri tropi, kur viss, kas atstāts bez uzraudzības, ļoti ātri sapelē: ādas apavi, dvieļi un, protams, kaudzē sakrauta zemesriekstu pupiņa.

Pasaule iegūst daudz zemesriekstu. Gandrīz četri kilogrami uz planētas iedzīvotāju. Visvairāk Indijā, apmēram trešdaļa no pasaules maksām. Bet kurā valstī viņš spēlē pirmo vijoli - varbūt Senegālā. Tiny Senegāla, žurnālisti joko, ir gandrīz pārklāta ar zemesriekstu sēnalām.

A. Smirnovs. Topi un saknes

	Mājas zemesriekstu sviests
	Zemesriekstu piens blenderu zupas gatavotājā Endever SkyLine BS-90
	Zemesriekstu semifredo ar saldumiem "Govs"
	Zemesriekstu vistas gaļa ar dārzeņiem
	Zemesriekstu pankūkas ar zemeņu ievārījumu
	Zemesriekstu cepumi
	Ļoti vieglas nūdeles ar zemesriekstu sviestu un brokoļiem (Stupidly Easy Zemesriekstu nūdeles)
	Zemesriekstu-rudzu smalkmaizītes
	Banānu mīkstais zemesriekstu cepums
	Šokolādes zemesriekstu saldējums
	Šokolādes zemesriekstu saldējums (David Leibovitz)
	Taizemes gaļas cūkgaļa ar zemesriekstu mērci
	Šokolādes spilventiņi ar zemesriekstu sviesta pildījumu (Polaris 0508D Floris)
	Kraukšķīgi zemesriekstu sviesta cepumi
	Liesas banānu smalkmaizītes ar zemesriekstu sviestu un linu olu
	Banānu zemesriekstu kūka
	"Koloboks" ar datumiem, zemesriekstiem un makadāmijas riekstiem
	Medus maizītes ar zemesriekstiem un sēklām
	Zemesriekstu kēkss "Maigums"
	Pilngraudu gredzeni ar biezpienu un zemesriekstiem
	Tofu ar banāniem un zemesriekstu sviestu (liesais deserts)
	Zemesriekstu sviesta cepumi
	Citronu kūka ar rozīnēm un zemesriekstiem Oursson BM0800J
	Medus rullītis ar karameli un zemesriekstiem (meistarklase)
	Cepumi "Smilšu gredzens ar zemesriekstiem"
	Smilšu vafeles ar zemesriekstiem (grilēts Steba PG 4.4)
	Smilšu gredzeni ar zemesriekstiem
	Plombīrs ar zemesriekstiem šokolādē un "Skārda jumta" šokolādes mērcē
	Cupcake ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm un zemesriekstiem
	Zirņu-zemesriekstu cepumi (beztauku, bez lipekļa, veģetārieši)
	Kāpostu zupa ar zemesriekstiem
	Gongbao jiding jeb vistas gaļa ar zemesriekstiem ķīniešu valodā
	Graudaugu cepumi ar zemesriekstu sviestu un medu

Līdzīgas publikācijas

Kokosrieksts

Mandeļu

5 veidu rieksti, kas var palīdzēt zaudēt svaru