Ķirši

Viedoklis par ķiršiem ne vienmēr ir glaimojošs: "Kauls maisā ar saldu ūdeni." Un tā ir taisnība, tajā nav ne skābes, ne īsta salduma. Ir tikai svaigums. Un vēl viens trumpis - tas nogatavojas agri. Pirms ķiršiem, āboliem, bumbieriem, arbūziem un, protams, vīnogām.

Būtu labāk audzējis vairāk. Ienesīgi! Patiesībā ķiršu platība uz planētas gadu no gada samazinās. Pie vainas ir strazdi. Eiropā ķiršu audzētāji nebaidās no kukaiņiem kā strazdi. Viņi ne tik daudz savāks, cik sabojās, nogaršojot ogas, neatkarīgi no tā, vai tās ir nogatavojušās vai nē. Bija tikai viena valsts, kur nebija strazdu - Jaunzēlande. Un viņa varēja brīvi kļūt par lielu ķiršu spēku. Ak, pareizi nedomājot, jaunzēlandieši ieveda strazdus. Pie kā tas noveda, ļoti spilgti aprakstīja profesors S. Pienieks.

Atrodoties Jaunzēlandē, profesors sarunā ar dārznieku pieminēja putnu mājas. "Ar visu gardumu viņš paskatījās uz mani tā, it kā es būtu nenormāls ..." Uz strazdiem un pat, lai radītu ērtības? Jā, viņiem jābūt ārpus likuma! " - tāpēc bija nepieciešams saprast viņa izskatu.

Izrādījās, ka pirms dažiem gadiem strazdi piespieda viņu diezgan daudz izsist. Man bija jāievieto ķiršu dārzs milzu būrī. Divi hektāri sānos un augšpusē tika pārklāti ar stiepļu sietu. Tikai pēc tam ķirši tika atzīti par samērā drošiem. Aptuveni tas pats ir Austrālijā. Bez tīkla kokā nevar saglabāt nevienu augli.

Eiropieši, iespējams, nevarēja atļauties stiepļu tīklus. Un ķiršu stādaudzētavas, kas piegādāja stādāmo materiālu dārzniekiem, samazinājās. Viņi gandrīz nepirka stādus. Dārzos dominēja strazdi. Un tad kādam ienāca prātā izmantot japāņu neilona zvejas tīklus. Tie ir daudz lētāki nekā metāla un ir ērtāki. Citi nopirka norvēģu kokvilnu. Dārzi bija paslēpti zem tīkliem. Pirmo reizi daudzu gadu laikā arī ķiršu audzētavas atdzīvojās un varēja atkal pārdot savus produktus. Acīmredzot ne velti saldo ķiršu latīņu nosaukums ir putnu ķirsis!

Tomēr pat ar lētiem neilona tīkliem dārzu aizsardzība ir dārga. Pirmo reizi Dānijā zvejas tīkli tika izmantoti 1966. gadā, un divus gadus vēlāk bija vajadzīgs tīkls simts metru platumā un ... piecu kilometru garumā. Viņa slēdza dārzu piecdesmit hektāru platībā. Lai ķirši būtu lētāki, viņi izmēģināja veiksmi elektronikā. Viņi noķēra jaunus putnus, pakratīja kājas. Kasešu magnetofons ierakstīja sirdi satricinošus kliedzienus. Tad viņi spēlēja strazdu klātbūtnē. Ak, bailes ilga tikai divus gadus. Tad mēs pie tā pieradām. Dārznieki izmantoja citu paņēmienu - izšāva tukšas kasetnes. Un šeit atelpa nepārsniedza divus gadus.

Nedaudz labāka ietekme uz spalvu pildītiem melniem kaķiem. Starp kokiem tika novietoti briesmīgi kaķu silueti. Galu galā strazdi redzēja šo baiļu variantu. Tātad, kamēr darbojas tīkli ...

Vēl viena sarežģīta problēma ir ķiršu kauliņu dīgtspēja. Saldais ķirsis ir meža bērns. Tā kauli mežā nokrīt uz mitra pakaiša un dīgst tur siltumā un mitrumā. Ja tie izžūst, viņi nomirs un nedīgst. Akadēmiķis P. Žukovskis, to nezinot, Korsikā savāca lielu daudzumu ķiršu kauliņu. Viņu kārdināja sastopamā lielaugļu šķirne. Es nolēmu to nogādāt Ļeņingradā, lai papildinātu VIR (Vissavienības Augu rūpniecības institūts) dzīvo kolekciju. Viņš labi izžāvēja sēklas, lai tās pa ceļam nepelētu un nesapūtu, jo visas sēklas parasti žāvē. Ak, kad viņi sāka dīgt, stādi neparādījās. Izžuvušie kauli izrādījās beigti.

A. Smirnovs. Topi un saknes

	ķiršu pīrāgs
	Dzeltenais ķiršu ievārījums
	Ķiršu saldējums (ļoti vienkāršs un ātrs)
	Smūtijs ar ķiršiem (Vitek VT-2620 zupas blenderis)
	Ķiršu sorbets
	Smūtijs "Cherry Boom" (blendera-zupas plīts Vitek VT-2620)
	Šokolādes banānu putas ar ķiršiem
	Ķiršu salāti
	Ķiršu-ķiršu pīrāgs "Alise"
	Ķiršu un nektarīna pīrāgs dzegužā 1051
	Cupcake ar ķiršiem (multivarkas Orion)
	Ātrais pīrāgs ar ķiršiem un biezpienu
	Pupiņu un ķiršu salāti
	Krēmveida jogurta saldēts deserts ar ķiršiem
	Siltie salāti ar vistas aknām, redīsiem un ķiršiem
	Riekstu kūka ar ķiršiem
	Zemeņu un ķiršu pīrāgs
	Šokolādes cepumi ar ķiršiem
	Pastila zemeņu-ķiršu
	Panna cotta ar balto šokolādi un ķiršiem
	Sorbets: ķirši, aprikozes, zemenes

Līdzīgas publikācijas

Ķirsis

Zemeņu

Att