Āboliņš

Makookers: labākās receptes Par dārzu un dārzeņu dārzu

ĀboliņšPagājušā gadsimta sākumā, pat pirms Napoleona iebrukuma, Krievijā daudz runāja par Tulas muižnieka A. Roznatovska ekscentriskumiem. Ņemot daudz labu siena lauku, viņš sāka sēt dzeņu zāli lopu lopbarībai.

Barība mājlopiem izrādījās tik vilinoša, ka visa četrkājaina populācija no Roznatovska muižas steidzās uz plantācijām. Kaimiņu zirgi skrēja baros, ēda zem saknes, izsita ar nagiem, lai atkal būtu jāsēj.

Man nācās steidzami nožogot eksperimenta vietu. Žogi nepalīdzēja. Tad viņi izraka dziļu grāvi ap visu 28 hektāru zemes gabalu, un netālu no tiem izlēja tāda augstuma vaļņu, ka zirgi nevarēja pārlēkt. Valnis tika pastiprināts ar velēnu, un tādā veidā inženierbūve ir saglabājusies līdz šai dienai.

Dyatlovinu šajos gados sauca par sarkanajiem āboliņiem. Garš, kupls, ar trīslapainām lapām un sarkaniem ziedkopu pom-pomiem. Sēklas ieguva no ārzemēm, kaut arī netālu pļavās auga savvaļas sarkanais āboliņš. Tika uzskatīts, ka ārvalstu ir izdevīgāk.

Viņi pļauj savus reizi vasarā, ieved - divus. Saimnieki viens pēc otra pievienojās āboliņa uzplaukumam. Vispirms ziņkārības pēc, piemēram, Roznatovskis, pēc tam peļņas dēļ.
Tomēr pirmo entuziasmu drīz nomainīja vilšanās. Ārzemju dzenis - holandietis vai vācietis - izrādījās nestabils. Tas ilgi neauga, biezokņi bija nolaisti, retināti. Pļava pārvērtās par tuksnesi. No ārzemēm viņi ieteica, ka augsne, iespējams, nav pareiza. Jums ir nepieciešams blīvs, mālains: ja sitīs ar zābaku, papēdis aizlidos! Viņi mani sita ar papēžiem, cik zābakus sabojāja, un āboliņš neizdevās pareizi. Visbeidzot viņi uzzināja: tā nebija augsne, bet gan klimats. Āboliņš iet bojā aukstā laika dēļ. Sasalst. Rietumeiropa ir siltāka par Tulu. Un pat ar divām pļaujmašīnām Tulas āboliņš lielu pieaugumu nedeva. Drīzāk ir tieši otrādi. Galu galā āboliņš tika nosodīts kā Krievijai nederīgs.

Āboliņš

Un tikai Jaroslavļas ciematā Konishchevo 16 zemēs esošie zemnieki ar fanātisku neatlaidību turpināja dzeni sēt simts gadus pēc kārtas. No paaudzes paaudzē. Šajā laikā āboliņš ir mainījies. No divu pļaušanas līdz vienas pļaušanas. Un šķiet, ka tas ir kļuvis mazāk vēss.

Tāpēc šķiet skaidrs: kultivētais āboliņš nāca no ārzemju šķirnēm. Bet kas var garantēt, ka vēsture ir precīzi fiksējusi gadsimtu ilgo lopbarības zāles braucienu? Kurš var pierādīt, ka mūsdienu āboliņš nav vietējās savvaļas rases pēctecis? Nepieciešami stingrāki pierādījumi.

Slavenais pļavu zinātnieks profesors P. Lisicins apņēmās tos atrast. Viņš satvēra divus rādītājus: olbaltumvielu olbaltumvielas un pelnus. Pēc abu āboliņu satura atšķiras. Kultivēto olbaltumvielu rezerve paceļas uz dienvidiem. Vietējais, mežonīgais - uz ziemeļiem. Ja kultūras izcelsme ir vietējā, tās olbaltumvielas samazināsies uz dienvidiem un palielināsies uz ziemeļiem. Pelnu piegādes ziņā savvaļas āboliņš no dažādām vietām ir vienāds. Kultūras - nē. Uz dienvidiem pelnu stublājos kļūst vairāk, uz ziemeļiem - mazāk. Tad beidzot tika apstiprināts: mūsu kultivētais sarkanais āboliņš ir ārzemnieka pēcnācējs. Tāpēc viņš ir tik maigs un nestabils. Audzētājiem labāk būtu ieviest kultūrā savus, pašmāju.

Un vispār ar āboliņu nevar tikt vaļā. Paņemiet sēklas. Par āboliņa sēklām var uzrakstīt veselu detektīvromānu. Viņu vienmēr trūka. Un, lai iegūtu peļņu, sēklu firmas savos produktos sajauca mazus oļus, kas iepriekš tika krāsoti, lai tie atbilstu āboliņa sēklu krāsai. Saimnieki nopirka, sēja krāsainus oļus un pēc tam brīnījās, kāpēc tik reti dzinumi.

Uzzinājuši, viņi sāka sēt pašas audzētas sēklas. Bet šeit tas arī nedarbojās. Pat gudrākais Krievijas agronoms I. Klingens gadsimtu mijā nevarēja ar viņiem pietiekoši daudz dabūt. Katru gadu piedzima arvien mazāk sēklu. Citos gados nekas vispār netika savākts. Viena zāle kļuva zaļa. Klingens uzzināja iemeslu: traucējumi lauksaimniecībā.Tajos gados arvien vairāk tika uzarta zeme, visas agrāk pļautās pļavas. Āboliņa apputeksnētāji tika padzīti no sava domēna. Vienīgais patvērums nelaimīgajām kamenēm bija sloksnes gar dzelzceļu un gravām (un gravas var būt noderīgas).

Āboliņš

Bija steidzami jāmeklē kamenes aizstājēji. 1900. gadā tika atrasts šāds aizstājējs - parastā bite. Biškopis A. Titovs uzlika savas bites uz āboliņa, un katra ģimene viņam pa vasaru atnesa spaini medus. Tomēr tādu laimīgu gadu bija maz. Bieži vien bites nestrādāja pie āboliņa. Mēs lidojām jebkur: pie griķiem, pie liepām, pie avenēm. Ne āboliņš. Izraisīt? Neveiksmīgs ziedu dizains. Putošanas caurule ir pārāk gara. Viņa ir kā dziļa aka. Kamenei ir pietiekami daudz probosci, lai sasniegtu dibenu, nektāru. Un bišu trūkst. Gadās, ka gads ir sauss. Caurule nepalielināsies līdz parastajam garumam. Paliks maz, saīsināts. Tad bite sasniegs. Vai otrādi, ļoti solīds gads, kad ziedi ir pārpildīti ar nektāru. Bet tie ir izņēmumi.

Klingena nolēma iztikt bez parastas bites pakalpojumiem. Āboliņa apputeksnēšanai 1908. gadā viņš no Abhāzijas pasūtīja pelēkus, kaukāziešus. Tiem ir garāks proboscis un ir taisnība, lai sasniegtu nektāru. Pirmajā gadā kaukāziešu bites āboliņu apstrādāja tik rūpīgi, ka sēklu raža bija četras reizes lielāka nekā kamenēm. Veiksmes pamudināts, Klingens sāka rakstīt bites arvien vairāk no Kaukāza. Trīs gadus vēlāk viņš jau bija uzkrājis apmēram tūkstoš bišu saimes.

Tas, protams, bija iespējams darīt ar parastajām bitēm, bet pēc tam daudzus gadus jāstrādā ar āboliņu un jāizvēlas šķirnes, kur korolijas caurule ir īsāka. Vai arī izaudzēt bišu ar garu probosu. Ievērojot precizitāti, es atzīmēju, ka pelēkā kaukāziešu bite ir laba, taču tā ļoti ātri sajaucas ar parasto, vidus krievu. Un pēcnācēji zaudē vissvarīgāko kvalitāti - ilgu probosci. Turklāt ziemeļos slikti ziemo.

Kopumā drošākais veids ir izaudzēt parastu biti ar garāku probosci. Pa to laiku tas netiek darīts, viņi piespiež īsspalvainos strādāt āboliņu. Pretēji viņu vēlmēm. Biškopjiem nākas ķerties pie krāpšanās. Kad āboliņš zied, bites lido garām citām kultūrām, kas vienlaikus zied. Klingens to pamanīja un nopļāva visu, izņemot āboliņu. Tādējādi viņš gribēja piespiest spārnotos darbiniekus doties darbā ar bada palīdzību. Bites badojās, bet āboliņu negāja.

Tagad viņi cenšas rīkoties pretēji: saglabāt citus medus augus un uzturēt bišu saimes spēku. Un, lai savaldzinātu spītīgos un piesaistītu tos āboliņam, viņi atšķaida cukura sīrupu, iemērc tajā āboliņa pušķus un aplej infūziju ar āboliņu. Protams, maldinātās radības steidzas pēc cukura lietus. Un, pieraduši pie āboliņa smaržas, viņi lido pēc parastā nektāra.

Šķiet, ka panākumi ir gūti? Bites pretojās un ķērās pie darba. Viņi zviedz uz āboliņa, nesot medu dravai. Pa ceļam viņi veic galveno uzdevumu - apputeksnē ziedus. Kas garantē ražu. Bet, kad biškopji svēra stropos gūto peļņu, viņi bija satraukti. Viņi zina, ka no katra āboliņa hektāra iegūst 260 kilogramus nektāra. Stropi dabūja tikai ... 6! Kur ir pārējais? Palika putošanas mēģenēs. Proboscis ir īss!

Āboliņš

Bet varbūt sēklas ir drošas? Nē, un šeit panākumi ir tikai daļēji. Bišu izturēšanās pret āboliņu joprojām nav pilnībā izprotama.

Viņi nesēž uz katras ziedkopas. Biežāk bite riņķos, buzz un aizlidos bez piezemēšanās. Pabrauc garām vienai, otrai, trešajai galvai. Beidzot man patika. Apsēžas. Apputeksnēja vienu ziedu. Vēl viens. Un tālāk. Pārējiem kaut kas nepatika (un tādu ir vairāki desmiti!). Viņa nošņācās un aizlidoja - lai izvēlētos garšīgāku vai ērtāku. Varbūt skatāties ar īsāku pātagu vai pilnvērtīgu nektāra daļu?

Tātad, ceri uz bišu, bet pats nekļūdies. Vilīgi, mēs nedrīkstam aizmirst par kamenēm. Ne velti Kaļiņina tuvumā tiek apsargātas kamenes. Vietās, kur atrodas viņu ligzdas, pat mājlopiem ir aizliegts ganīties, neskatoties uz labāko zāli. Galu galā šie darbinieki dara savu darbu bez trūkumiem un jebkuros laika apstākļos!

Pilnīgs pretstats sarkanajam āboliņam ir balts. Šis piegādā nektāru visiem, kam tas vajadzīgs un kam tas nav vajadzīgs. Nektārs ziedos ir sekls. Iegūstiet visu un visu. Labā gadā bites savāc trīs spainus medus uz hektāru. Sliktajā - nulle. Pārējo medus augu priekšā baltais āboliņš ir tālu priekšā. Nektārs uzkrājas arī sausumā. Vissvarīgākais īpašums ir tas, ka viņš nebaidās no mīdīšanas. Lai arī pietupies, bet izturīgs. Jo vairāk tas tiek mīdīts, jo vairāk tas aug (līdz noteiktām robežām). Izraisīt? Dzinumi tiek iemīdīti zemē un sakņojas. Tikai augstumā tas īpaši neaug. Tas izplatās pa zemi, kurai to sauc par ložņu. Kur vien tas nav! Un netālu no Maskavas, Sibīrijā un Jaunzēlandē.

Agronomi vienmēr ir sapņojuši par garāku baltu. Nu, vismaz kā sarkans. Un liktenis viņus apžēloja. Itālijā krievu ceļotāji atrada vienu netālu no Lodi pilsētas. Ak prieks! Nekavējoties atveda mājās. Sēts Ukrainā. Siltumu mīlošais milzis sastinga. Vinnitsa amatnieki izvēlējās tos augus, kuri izdzīvoja, un izaudzēja jaunu šķirni - Giant White. Netālu no Vinnitsa Gigants labi ziemo. Artjukovs par to uzzināja un iesēja Urālos. Vinnytsia Giant izmira. Dārzā ir palikuši tikai daži krūmi.

Bet varbūt jūs varat atrast savu Balto milzi Urālos. Botāniķa M. Popova atklājums pie Baikāla ezera pārliecina, ka viņu pašu audzēto āboliņu vidū ir izcili šedevri. Pasaulslavenais botāniķis M. Popovs, Zinātņu akadēmijas korespondents, pēc kara ieradās strādāt pie Baikāla ezera. Tur viņš uzzināja, ka kultūras āboliņi sasalst. Pat ne itāļu vai Vinnicijas, bet viduskrievu valodas, ko kolonisti no Tveras un Smoļenskas atnesa līdzi. Ziemā Baikāla reģionā ir maz sniega, tas ir punkts.

Sibīrijā ir ļoti labs savvaļas āboliņu veids - lupīnu āboliņš. Skaista: rudmataina galva, lapas nav parastā triāde, bet gan graciozi piecinieki, piemēram, lupīna. Un pats galvenais, tas nesasalst. Liellopi to ēd ar lielu prieku. Viena problēma ir tā, ka nav pietiekami daudz lapu. Viena ēdama galva un kātiņš. Turklāt pļavās mazās lapotnes dēļ nezāles to aizsprosto.

Reiz Popovs kopā ar studentu L. Bardunovu devās ekskursijā gar Sarmas upes krastu. Vieta ir slavena ar tāda paša nosaukuma viesuļvētras vēju. Tas pēkšņi nokrīt no kalniem, noslīcina laivas Baikāla ezerā un sasmalcina tās gabalos Olhonas salas akmeņainajos krastos. Izpētot upes krastu, Popovs pamanīja tā paša lupīnu āboliņa sārtinātās galvas, taču viņš neizskatījās gluži parasts. Tas neizstiepās ar plāniem kātiem, bet sabruka sānos ar daudziem sulīgiem dzinumiem. Tās aizkari sabiezēja, saplūda viens ar otru. Tas tikai palīdzēja sarkanajam āboliņam, jo ​​tagad tas viegli cīnījās pret kaimiņu augiem.

Āboliņš

Popovs uzreiz saprata, ka tas ir tieši tāds āboliņš, par kuru agronomi bija sapņojuši gadu desmitiem. Turklāt savējais, Sibīrijas, pielāgots nelielam sniegam un nav noslīcināts ar zālēm. 1954. gada janvārī zinātnieks jau bija ziņojis Irkutskā lopkopju sanāksmē par viņa atradumu.

Un tagad es gribētu pateikt vienu vecu līdzību par āboliņu, kas vistiešākajā veidā ir saistīts ar tā likteni mūsdienās. Līdzība stāsta par dažreiz nozīmīgo lomu āboliņu dzīvē ... kaķi spēlē. Ir zināms, ka šo pākšaugu zāli apputeksnē kamenes. Jo vairāk kamenes, jo labāk āboliņam. Bet kamenes iznīcina peles. Jo vairāk peles, jo sliktāk kamenes. Āboliņam ir vēl sliktāk. Tomēr peles kontrolē kaķi. Jo vairāk kaķu, jo mazāk peles. Jo mazāk peles, jo vairāk kamenes. Jo labāk āboliņš apputeksnē.

Šo līdzību var uzskatīt par realitāti, ja ne par vienu apstākli. Kaķi dzīvo mājās un parasti neklīst pa āboliņu. Tomēr ir viens zvērs, kas aizstāj kaķi. Lapsa! Tieši viņa vienmēr kontrolēja peles laukos un, kur tika sēts āboliņš, viņu pasargāja.

Bet situācija ir mainījusies. To es lasīju vienā no centrālajiem laikrakstiem Ukrainā. Tajā bija teikts: ir mazāk lapsu. Ukrainā viņu skaits pēdējos gados ir samazinājies gandrīz uz pusi. Tas atspoguļojās āboliņā gar saišu ķēdi.1948. gadā peles bija tik daudz, ka tās likvidēja visas āboliņa kultūras Vinnicas reģionā un apkārtnē. Eksperti baidās, ka lapsa Ukrainā drīz var pazust kā suga un tad 1948. gada vēsture var atkārtoties. Tikmēr daudz naudas ir jāiztērē cīņai ar pelēm. Lapsa šo naudu varētu atdot valsts cūciņa bankai.

A. Smirnovs. Topi un saknes


Prosa   Ķirbis

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība