|
 Krievija ir daudznacionāla valsts, kas slavena ne tikai ar dvēseles plašumu, bet arī ar īstu krievu virtuvi. Dažādi reģioni var redzēt savus unikālos ēšanas paradumus. Daudzus gadus cilvēki ir pieņēmuši citu valstu garšīgu recepšu iezīmes. Atlases metode ir izstrādājusi savu unikālo krievu virtuvi.
Krievu nacionālās virtuves veidošanas vēsture
Nacionālās virtuves izcelsme Krievijā sākās jau sen. Sākumā bija grūtības dažu produktu trūkuma dēļ: kukurūza, rīsi, kartupeļi un daži dārzeņi.
Ikviens var iemācīties gatavot krievu ēdienu. Jebkuras receptes galvenā sastāvdaļa ir vienkāršība. Bet tomēr, lai būtu sava amata meistars un pagatavotu ēdienus, kas var satricināt jebkuru kaimiņu, ir nepieciešama pieredze. Produkti, piemēram, rāceņi, gurķi, zivis un kāposti vienmēr ir bijuši krievu virtuvē. Pat tagad neviena zupa nevar iztikt bez šīm sastāvdaļām. Laukos tika audzēta daudz pilnvērtīgas pārtikas: rudzi, auzas un kvieši.
Milzīgu lomu krievu virtuves attīstībā ietekmēja citas tautas, kas ieradās valstī. Grieķi ienesa zināšanas par rauga mīklu. Jau kādu laiku Krievijā populāra ir ķīniešu atvestā tēja. Bulgāri ieveda piparus uz Krieviju un to, kā tos garšīgi izmantot ēdienos. Ietekmējusies arī no Eiropas kultūras. Tātad Krievijas impērijā laika gaitā alkohols, saldējums, salātu izstrādājumi un šokolāde... Daži ēdieni ir iesakņojušies krievu tautā, un bez tiem nav iespējams iedomāties nacionālo virtuvi: pankūkas, borščs, pelmeņi, Tulas piparkūkas, zivju konservi, okroshka.
Bieži lietotās sastāvdaļas
 Krievijas Federācija daudzās valstīs ir saistīta ar aukstu ziemu. Patiešām, šeit ziema ir diezgan smaga. Tāpēc traukos izmanto tādus produktus, kas aukstajos ziemas vakaros varētu sasildīties. Krievu nacionālo virtuvi bez kartupeļiem ir grūti iedomāties. Ko krievu tauta negatavo no šīs sastāvdaļas: kartupeļu pankūkas, pankūkas, zupas, vārīti kartupeļi. Arī maizei ir milzīga loma. Šis produkts tiek izmantots ražošanai krekeri, krutoni un daudzi citi garšīgi ēdieni. Vēl viens svarīgs produkts ir olas. Jūs varat tos vārīt, apcept, pagatavot kastroli. Jūs nevarat iedomāties krievu zupu bez gaļas. Parasti tā ir cūkgaļa vai liellopa gaļa... Jūs bieži varat atrast sievieti, kas gatavo kotletes vai gaļas klimpas. Ir daudz citu dārzeņu, augļu un citu sastāvdaļu, kas atšķir krievu nacionālo virtuvi no citām.
Slavenākie krievu ēdieni
- Kāpostu zupa... Katra krievu saimniece zina šī ēdiena recepti. Ir daudz dažādu veidu kāpostu zupas pagatavošanai.
- Auss. Zivju zupu veidu ir tik daudz, ka ir grūti tos visus uzskaitīt vienlaikus. Visslavenākais: makšķerēšana, trīsvietīga un divvietīga.
- Pankūku produkti, kas ietvēra arī pelmeņus, smalkmaizītes un citas ceptas preces.
- Putra no dažādām sastāvdaļām. Tātad ir ķirbju, mannas putraimi, rīsi un griķu graudaugi.
Saraksts varētu turpināties ilgi. Vissvarīgākais ir zināt, ka krievu nacionālā virtuve atšķiras ar inteliģenci, sastāvdaļu vienkāršību un sagatavošanas metodēm. Un, protams, mēs nedrīkstam aizmirst arī par gatavo ēdienu īpašo garšu.
Aleksandrs Aleksandrovičs
|
