|
 Tas bieži notiek šādi: cilvēks aizbrauc uz darbu, steigšus izdzerot glāzi tējas ar maizi vai pat tukšā dūšā. Ēdis pusdienu pārtraukumā, viņš visu dienu jūtas miegains. Vakarā, izsalcis, viņš atkal ēd, un naktī slikti guļ, redz satraucošus sapņus.
Šādas diētas nepamatotība ir acīmredzama.
Pārāk vieglas brokastis nedod ķermenim pienācīgu "lādiņu" gaidāmajam darbam: ātri iestājas nogurums, samazinās efektivitāte.
Pēc pārāk barojošas maltītes ķermenis sāk "cīņu par asinīm": smadzenēm un muskuļiem tas vajadzīgs darbam, kuņģim - gremošanai. Tā rezultātā tiek ietekmēts gan darbs, gan gremošana.
Naktī pilns kuņģis rada spiedienu uz diafragmu un traucē normālu sirds un plaušu darbību. Miegs šajos apstākļos kļūst nepietiekams un nedod pienācīgu atpūtu. Nav brīnums, ka bija teiciens: "Ēd saldu, guļ tik slikti!"
Šīs un daudzas citas kļūdas uzturā, diemžēl, nav nekas neparasts un, kā pierāda pētījumi, tās ir saistītas ar to, ka daudzi nav pietiekami labi pārzinuši pareizo maltīšu plānu, izturas pret uzturu ar nicinājumu un rupji to pārkāpj.
Tikmēr nekārtīgs, haotisks uzturs izjauc harmonisku gremošanas orgānu darbu, izved ķermeni no līdzsvara un izraisa kuņģa-zarnu trakta un citas slimības.
 Lai pareizi ēst, ir svarīgi ievērot diētu, tas ir, ēdienreižu režīmu. Saprātīgi izveidots un vissvarīgāk stingri ievērotais uztura režīms neizmērojami atvieglo gremošanas orgānu funkciju izpildi, rada apstākļus labākai pārtikas asimilācijai un lietošanai.
Novērojumi liecina, ka vienādas kvalitātes un kaloriju satura pārtika tiek asimilēta dažādos veidos, atkarībā no tā, kā tā tiek sadalīta visu dienu. Tāpēc cilvēka ķermenis nebūt nav vienaldzīgs - neatkarīgi no tā, vai pārtika tiek ēst divās vai piecās ēdienreizēs. Gan ļoti reta pārtika, gan pārāk biežas, vairākas ēdienreizes ir neracionālas.
Tas ir pilnīgi nepieņemami, protams, vienreizēja visa dienas pārtikas daudzuma uzņemšana.
Interesanta viena franču klostera mūku paradums ēst reizi dienā. Mūks vienā reizē apēd tādu daudzumu pārtikas, ar ko pietiktu barošanai vairākas dienas. Pēc šādas maltītes mūks aizmieg dziļā miegā un tikai pēc 4-5 stundām var atkal kustēties.
Daži, pamatojot sevi ar aizņemtību darba dienas laikā, ēd ēdienu divas reizes dienā - no rīta un vakarā. Un šis maltīšu plāns, kā liecina pētījumi, ir pilnīgi neracionāls.
Trīs ēdienreizes dienā ir plaši izplatītas iedzīvotāju vidū, kurās pārtraukumi starp ēdienreizēm ir 5-6 stundas. Tomēr šo rutīnu nevar uzskatīt par labāko.
Pareizākais, kā liecina Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura institūta pētījumi, ir četras ēdienreizes dienā ik pēc 4-5 stundām. Ar 4-5 stundu pārtraukumiem starp ēdienreizēm iepriekš apēstās pārtikas sagremošana būtībā beidzas, un apetīte atkal parādās. Ja jūs nevarat nodrošināt četras ēdienreizes dienā, jums vajadzētu ēst vismaz trīs reizes dienā.
Ķermeņa nepieciešamība pēc ēdiena visas dienas laikā ievērojami atšķiras atkarībā no tā, cik ilgi ir starp ēdienreizēm. Tātad, jo garāki šie intervāli, jo retāk cilvēks ēd, jo nozīmīgāka ir viņa vajadzība pēc pārtikas.
Tajā pašā laikā bagātīgas maltītes rada ievērojamu slodzi uz gremošanas orgāniem, izraisa asiņu pārdali organismā, kavē sirds darbu un nelabvēlīgi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli.
Tāpēc vecākiem cilvēkiem un tiem, kuriem ir tendence uz lieko svaru, labāk ēst biežāk, 5-6 reizes dienā, bet pamazām.
Ar lieliem intervāliem starp ēdienreizēm cilvēkam palielinās ēstgriba un viņš ēd vairāk nekā faktiskā vajadzība. Un otrādi, bieži ēdot, apetīte samazinās. Tāpēc ir pilnīgi nepareizi rīkoties tiem, kuri aptaukošanās novēršanas nolūkos samazina ēdienreižu skaitu.
Pareizākās diētas vissvarīgākais elements ir regularitāte: pareizs uztura ritms, ēdiens noteiktās, stingri noteiktās stundās.
Laiks ir tikpat kairinošs kā visas citas apkārtējās pasaules parādības, tāpēc tas var būt arī nosacīta refleksa avots.
Šis reflekss ir tik precīzs, ka, ja, piemēram, dzīvniekam barība tiek dota vienmēr vienlaikus, tad dzīvnieks sāks bagātīgi siekaloties ar vienas minūtes precizitāti un tas steigsies pie barotavas. Atcerieties, kā zoodārza dzīvnieki atdzīvojas, kad pienāks barošanas laiks.
Tādēļ jums vienmēr vajadzētu ēst vienlaikus. Tad, kā teikts čehu sakāmvārdā, "vēders būs visprecīzākais pulkstenis".
Apetīte - vēlme pēc ēdiena ir nekas cits kā gremošanas sulas atdalīšanas sākums, atrodoties tukšā dūšā. Gremošanas sulas sekrēcija palielinās, kā zināms, domājot vai runājot par ēdienu, un vēl jo vairāk, kad redzam "ēstgribu".
Laicīgi uzņemtais ēdiens nonāk kuņģī, kas jau ir sagatavots gremošanai, kur ir "apdedzināšanas" sula. Ja "ēstgribu" sula jau ir izlaista, pārtiku nevajadzētu atlikt, jo tas izjauks harmonisku saikni starp dažādu gremošanas trakta daļu darbību.
 Regulāra uzturs tajā pašā stundā disciplinē ķermeni, māca to ritmā, veicina labu apetīti, kā rezultātā tiek radīti apstākļi labākai pārtikas gremošanai un asimilācijai. Tāpēc ir skaidrs, cik svarīgi ir attīstīt ieradumu vienmēr ēst tieši tajā pašā laikā un mēģināt neko neēst starp galvenajām ēdienreizēm. Brokastīs, pusdienās un vakariņās ir jānosaka un jāievēro noteikts laiks.
Ir jāatsakās no sliktā ieraduma ēst paķertiem, kaut ko “pārtvert” ceļā, starpbrīžos, kad, kā teikts, “mēs ēdām septiņas reizes, bet nesēdējām pie galda”. Sausā pārtika ir īpaši kaitīga, ja netiek izdalīts pietiekami daudz kuņģa sulas un ēdiens ir slikti uzsūcies. Profesors R. A. Lurija, piemēram, konstatēja, ka 78% no holecistīta slimniekiem ēda nejauši.
Un cik cilvēku, atsaucoties uz aizņemtību dienas laikā, ēd neregulāri?
Ēdienu grafiks galvenokārt jāsaskaņo ar darba grafiku, un galvenās uzturvērtības ēdienreizes jāiestata pirms un pēc darba.
Pirmajām brokastīm pirms došanās uz darbu saistībā ar gaidāmo darba aktivitāti jābūt pietiekami pilnīgai un apmierinošai. Otrās brokastis - darba laikā - ir vieglas. Pārtika darba dienas laikā nedrīkst būt pārāk bagātīga, lai nepārslogotu gremošanas orgānus. Vakariņas labāk ieturēt pēc darba dienas beigām. Veicot trīs ēdienreizes dienā, viņi parasti pusdieno pārtraukumā starp darbu. Ievērojama kuņģa un citu orgānu slodze izraisa miegainību, samazina efektivitāti un darba produktivitāti. Tāpēc labāk aizstāt pusdienas ar otrajām brokastīm un pusdienot pēc darba. Tā ir četras reizes lielāka ēdiena priekšrocība. Pusdienām jābūt pietiekami lielām, lai papildinātu ķermeņa izmaksas par darba dienu, taču tajā pašā laikā nevajadzētu pārēsties. Vakariņas - vieglas un ne vēlāk kā 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Jāatceras, ka izsalkušie guļ vissliktāk, bet vakariņot nav mazāk kaitīgi un sātīgi. Gados vecākiem cilvēkiem, lai saīsinātu intervālu starp pēdējo vakaru un pirmajām rīta maltītēm, īsi pirms gulētiešanas var ieteikt ļoti nelielu papildu maltīti.
Atkarībā no nodarbošanās cilvēku ikdienas rutīna nebūt nav tāda pati.Tāpēc nav iespējams ieteikt visiem vienādu diētu. Dabiski, ka dažādu profesiju cilvēkiem diēta būs atšķirīga, taču tai jābūt nemainīgai katram cilvēkam atsevišķi.
L. V. Baranovskis - 5 kļūdas mūsu uzturā
|
