|
 Spēju ēst pareizi un ēst patiešām veselībai var un vajadzētu iemācīties. Un tas nav tik grūti izdarāms.
Vispirms mēģināsim noskaidrot, kāpēc mūsu uzturā joprojām ir tik daudz pārkāpumu un kļūdu.
Mūsu pētījumi rāda, ka cilvēki ēd nepareizu pārtiku ne tikai tāpēc, ka zina maz vai slikti, bet arī tāpēc, ka viņiem nav pietiekamas pārliecības par uztura ārkārtīgo nozīmi, ti, uzvedības motivāciju, un tāpēc nav vēlēšanās rīkoties pareizi.
Piemēram, daudzi nepietiekami novērtē uztura nozīmi un tā ietekmi uz veselību, sniegumu un citiem ķermeņa dzīves aspektiem. Pēc viņu domām, ēšanas traucējumu kaitējums cilvēkiem ir nepamatoti pārspīlēts. Ja daži atzīst, ka neveselīgs uzturs nodara "zināmu" kaitējumu, tad vai nu attiecībā uz citiem, uzskatot sevi par kaut kāda iemesla dēļ personīgi neaizskaramiem, vai arī kaut ko līdzīgu: "Ļaujiet man dzīvot par 10-15 gadiem mazāk, bet es ēdīšu prieka pēc".
Daži atzīst uztura nozīmīgo ietekmi uz dažādiem ķermeņa dzīves un veselības aspektiem. Viņi atzīst ... un ēd neracionāli, jo uzskata par pareizu uzturā paļauties tikai uz savām gaumēm un ieradumiem, tā sakot, uz “dabas” prasībām. Pats ķermenis, viņuprāt, ar apetītes palīdzību pateiks, kad, ko un cik ēst. Turklāt, kā pareizi atzīmē profesore OP Molčanova, bieži tiek uzskatīts, ka pārtika pārtikušam cilvēkam vairs nav problēma. Tā ir liela kļūda. Tomēr šāda "pieeja" uzturam, diemžēl, joprojām nav nekas neparasts.
Īpaši liels ir to cilvēku skaits, kuri uzturam piešķir lielu nozīmi un kuriem bieži ir pat ievērojamas (tiesa, nesistemātiskas) zināšanas šajos jautājumos, bet kuriem nav pietiekama gribasspēka, lai izpildītu viņiem zināmās prasības. Tieši to dara lielākā daļa cilvēku, kuriem ir liekais svars vai kuriem ir tendence uz lieko svaru. Viņi nevar atteikties no atkarības no iecienītā ēdiena (miltu ēdieni, saldumi, delikateses) ļaunprātīgas izmantošanas, no ieraduma vienmēr kaut ko košļāt utt.
Protams, šīs "pozīcijas" ir nepareizas. Un, ņemot vērā mūsdienu zinātnes datus, acīmredzot nav jāpierāda pareizas uztura mākslas apguves priekšrocības. Tas ir nepieciešams. Pārtikas kultūra ir cilvēka vispārējās kultūras elements.
Kā jūs iemācāties ēst pareizi?
Pirmkārt, jums ir jātic uzturam. Ņemot vērā daudzus konkrētus faktus, ir jāpārliecinās par uztura milzīgo ietekmi uz mūsu veselību. Tajā pašā laikā nedrīkst aizmirst, ka rūpes par savu veselību ir ne tikai katra privāta lieta, bet arī viņa sociālais pienākums, ka, izjaucot savu veselību, cilvēks sabojā "valsts" īpašumu un kaitē ne tikai sev , bet arī citi.
 Protams, ir pilnīgi nepieņemami attaisnot "nepārdomāto" nostāju attiecībā uz uzturu ar to, ka jūs varat redzēt cilvēkus, kuri gadiem un gadu desmitiem ēd nepareizi un haotiski un ... ir veseli! Jā, šādi gadījumi patiešām ir iespējami. Un tos izskaidro cilvēka ķermeņa ārkārtējā elastība un pielāgošanās spēja visvairāk, dažreiz nelabvēlīgiem, ārējiem apstākļiem. Bet šī pielāgošanās spēja nav neierobežota. Tāpēc nepietiekams uzturs ir "mānīgs": pārkāpumi skar ne uzreiz, bet pakāpeniski. Bet agrāk vai vēlāk tiem noteikti būs ietekme. Un pagātnes kļūdu un ēšanas traucējumu sekas - daudzas slimības.
Saprātīga uztura ietekme uz mūsu darbaspējām un darba produktivitāti ir ne mazāk liela, kas mūsdienu apstākļos ir īpaši svarīga.Jaunās paaudzes akadēmiskais sniegums un sportiskie panākumi lielā mērā ir atkarīgi no pareizas uztura organizācijas.
Nevajadzētu par zemu novērtēt arī jautājuma ekonomisko pusi. Pareiza pārtikas organizēšana ļauj atbrīvot naudu, kas dažreiz tiek nepamatoti iztērēta pārtikai. Daudzi cilvēki pārtikai tērē pārāk daudz naudas, nepareizi uzskatot, ka tēze “mēs sev neko neliedzam” garantē viņu uzturvērtību. Tā nav taisnība. Jūs varat nopirkt dārgu pārtiku, iztērēt daudz naudas pārtikai - un ēst nepareizi. Un otrādi.
Nav mazsvarīga pareiza uztura organizēšana attiecībā uz ģimenes labklājību: tās locekļu veselība, attiecību stiprināšana starp viņiem pie "laipna" ģimenes galda, saprātīgu prasmju un ēšanas paradumu veicināšana bērniem un ģimenes budžeta izveidošana.
Visbeidzot, estētiskie apsvērumi: labs izskats, slaida figūra, skaista sejas krāsa, veseli zobi - un tie lielā mērā ir atkarīgi no tā, kā cilvēks ēd.
AS Makarenko sacīja, ka "patiesais cilvēka dzīves stimuls ir rītdienas prieks". Tādēļ, lai iegūtu pārliecību par nepieciešamību ēst pareizi, ir jāsaprot "ieguvumi" un "rītdienas prieki", ko var dot uztura racionalizēšana.
Un tagad, visbeidzot, jūs esat pārliecināts par ārkārtīgi svarīgo un daudzpusīgo uztura lomu. Šī pārliecība būs stimuls pieņemt lēmumu, no vienas puses, mainīt savu vieglprātīgo vai nevērīgo attieksmi pret uzturu un iegūt nepieciešamās zināšanas, un, no otras puses, sākt racionālāk un pareizi rīkoties šajā vissvarīgākajā jomā Cilvēka eksistence.
Nākamais posms ir zināšanu apguve. Zināšanu iegūšanai varat izmantot dažādus informācijas avotus: lekcijas un sarunas, filmas, radio un televīziju. Īpaši svarīgi ir grāmatas un brošūras par uzturu. Tas ir saistīts ar faktu, ka, kā liecina iedzīvotāju aptauja, pašizglītošanās šajā jomā var dot daudz. Tāpēc pielikumā ir ieteicamās zinātniskās literatūras saraksts. Uztura grāmatām vajadzētu ieņemt pienācīgu vietu mūsu mājas bibliotēkās.
Zināšanas ir jāmēģina iegūt nevis "savārstījums", bet gan konsekventi un sistemātiski, lai uztura jomā būtu pietiekama informētība, kuras pamatā būtu jaunākie zinātniskie dati.
Tomēr zināšanas par sevi joprojām ir puse cīņas. Pētījumi rāda, ka tie bieži paliek sava veida "nedzīvie svari". Tādējādi pārēšanās bīstamības apzināšanās bieži tiek apvienota ar pārmērīgu un pārmērīgu uzturu; ar apmierinošām bieži zināšanām par diētu, ir būtiski pārkāpumi.
Tāpēc vissvarīgākais ir iemācīties iegūtās zināšanas likt lietā ikdienas dzīvē.
Jā, atbrīvoties no nepamatotām gaumēm, atbrīvoties no sliktiem ēšanas paradumiem nav viegli.
Tam nepieciešama griba. Par to, ka tas var būt noteicošais faktors cilvēka uzvedībā attiecībā uz uzturu, liecina tas, ka pacienti profesionālās intereses dēļ izpilda terapeitiskās uztura ieteikumus vai ievēro stingrus uztura noteikumus. Tātad, gribasspēks un formulētais lēmums nepieņemties svarā (kombinācijā ar apzināti iegūtām zināšanām) ļauj balerīnām, modes modeļiem utt. Saglabāt slaidu figūru.
 Kāpēc mēs tik bieži bez prāta pārtraucam pārtiku pati, kamēr jebkuras slimības sākumam nav nepieciešama diēta?
Kādu laiku jums ir jāpiespiež sevi rīkoties jaunā veidā.
Daži brokastis ēd ļoti viegli vai vispār neēd brokastis, to izskaidrojot ar apetītes trūkumu no rīta. Lai atbrīvotos no šī sliktā ieraduma, kādu laiku ir jāpiespiež sevi diezgan blīvi ieturēt brokastis no rīta.
Ir ļoti svarīgi apmācīt sevi sekot ēdiena ritmam dienu pēc dienas: vienmēr ir vienas un tās pašas stundas. "Precīzas stundas ieradums ir ieradums precīzi pieprasīt sev.".
Mums ir jāpārvar sevi - jāaudzē garša un ieradums joprojām "nemīļotajiem" produktiem.Šī, iespējams, ir vienīgā reize, kad "ērtības mīlestība" ir saprātīga un noderīga.
Ir jāpieliek daudz pūļu, lai izglītotu proporcijas sajūtu pārtikā, atteiktos no pārmērīgas uztura paradumiem.
Papildus spēcīgiem gribas centieniem pārtikas racionalizēšanai ir nepieciešama pacietība un neatlaidība. Pārveidojot diētu, grūtību priekšā nav jāatkāpjas. Pieredze rāda, ka sākumā daudziem pārtikas ierobežojumi ir grūti, daži uzreiz nepierod pie jauniem ēdieniem, pie cita maltīšu plāna. Daži, piemēram, ir pieraduši ieturēt sātīgas vakariņas. Pēc uztura pārstrukturēšanas pārtraucis ēst pietiekami daudz naktī ... viņš nevar gulēt, viņš jūtas slikti. Ko darīt? Atgriezties pie slikta ieraduma? Nē, atbrīvojies no tā.
Protams, jūs nevarat krasi mainīt diētas paradumu, tāpēc jums tas ir pakāpeniski jāatjauno zinātniski pamatotā veidā. Tas paņem laiku.
Sākumā jūs nevēlaties sevi iekļaut stingrā pamatotu noteikumu sistēmā. Bet izmēģiniet to vienalga. Pusi no darba paveica tas, kurš sāka. Sāciet arī jūs!
Sāciet ... Un tad ne pēc dzirdes vai grāmatām, bet praksē, pēc savas pieredzes, jūs pārliecināsieties par tautas sakāmvārda gudrību: "Ir saprātīgi ēst - dzīvot ilgi".
Un jūs vairs nenožēlosiet ne spēku, ne laiku, ko esat devis, lai apgūtu pareizas ēšanas mākslu.
L. V. Baranovskis - 5 kļūdas mūsu uzturā
|
