Moulinex Nutribread OW312E. Maizes automāta apraksts un raksturojums

Makookers: labākās receptes Moulinex maizes veidotāji

Moulinex Nutribread OW312E

Moulinex OW312E32 Nutribread + Bread Maker specifikācijas

Jauda 700 W
Materiāls Nerūsējošais tērauds / plastmasa
Maizes izmēri 500 g / 750 g / 1000 g
Programmu skaits 20
Maizes cepšanas programmas bez lipekļa 3
Veselīgas ēšanas programmas 3
Citi ēdieni Piena produkti

Receptes:

  • Pikanta maize bez lipekļa,
  • Salda maize bez lipekļa,
  • Bezglutēna pīrāgs / kūciņa,
  • Klasiskā maize,
  • Klasiska ātri cepama maize,
  • Franču maize,
  • Saldā maize,
  • Pilngraudu maize
  • Tūlītēja pilngraudu maize,
  • Rudzu maize / Borodinsky,
  • Rauga mīkla, makaroni,
  • Pīrāgs / smalkmaizīte, cepšana,
  • Putra, putraimi,
  • Ievārījums / ievārījums.

Standarta piederumi (mērkarote, stikls, spirāle) Jā
Nažu skaits 1
Bagetes paliktņi ar statīvu, suku un griezēju NO
Jogurta vai piena krūze Jā
Saskarnes LCD interfeiss
Brūnināšanas līmenis ir gaišs / vidējs / tumšs
Aizkavēts sākums Līdz 15 stundām
Uzturot siltu 1 stundu
Sastāvdaļas pievienošanas signāls Jā
PTFE maizes pannas pārklājums
Bļodas forma Kvadrāts
Skata stikls Jā
Krāsas sudrabs + melns

Moulinex Nutribread OW312E

Moulinex OW312E32 Nutribread Maizes veidotājs

Moulinex Nutribread OW312E

  1. - pārklāj ar skatu logu
  2. - mērinstrumentu panelis
  3. - Maizes bļoda
  4. - sajaucot lāpstiņu
  5. - vārglāze
  6. - tējkarote / ēdamkarote
  7. - "Āķis" asmens noņemšanai
  8. - Uzglabāšanas vāks
  9. - Stikls sūkalām
  10. - Stikls jogurtam
     

Moulinex Nutribread OW312E

2a - šķidro kristālu displejs
2b - sākuma pogas dažādos režīmos
2c - svara izvēle
2d - taustiņi taimera palaišanas un 11. programmas iestatīšanas laikam
2e - garozas krāsas izvēle
2f - programmas izvēles darbības indikators

Moulinex Nutribread OW312E

Sagatavošana

  1. Rūpīgi izlasiet lietošanas instrukcijas: ar šo ierīci maize tiek cepta citādi nekā ar rokām!
  2. Visām izmantotajām sastāvdaļām jābūt apkārtējās vides temperatūrā (ja nav norādīts citādi) un rūpīgi jāsver. Izmēriet šķidrumus, izmantojot komplektācijā iekļauto mērkrūzi. Izmantojiet dubultu dozēšanas karoti ar ēdamkaroti un tējkaroti. Ja deva nav pareiza, rezultāti būs slikti.
  3. Izmantojiet sastāvdaļas pirms to derīguma termiņa beigām. Glabājiet tos vēsā, sausā vietā.
  4. Ir svarīgi izmērīt precīzu miltu daudzumu. Tāpēc miltu svēršanai izmantojiet virtuves skalu. Izmantojiet aktīvo bezūdens cepamā rauga maisiņu. Ja receptēs nav norādīts citādi, nelietojiet maizes raugu. Pēc rauga maisa atvēršanas izlietojiet to ne vairāk kā divu dienu laikā.
  5. Lai netraucētu mīklas pacelšanu, ieteicams no sākuma visas sastāvdaļas ievietot cisternā un cikla laikā mēģināt neatvērt vāku (ja nav norādīts citādi). Rūpīgi ievērojiet receptēs norādīto secību un sastāvdaļu daudzumu. Vispirms pievienojiet šķidrumu, pēc tam cieto pārtiku. Raugam nevajadzētu nonākt saskarē ar šķidrumu vai sāli.

Vispārīgs grāmatzīmju pasūtījums:

  • > Šķidrumi (sviests, augu eļļa, olas, ūdens, piens)
  • > Sāls
  • > Cukurs
  • > Miltu pirmā puse
  • > Piena pulveris
  • > Īpašas cietas sastāvdaļas
  • > Raugs

 

  • Cepta maize ir ļoti jutīga pret temperatūru un mitrumu. Ja istabas temperatūra ir ļoti augsta, ieteicams lietot aukstāku šķidrumu nekā parasti. Zemā temperatūrā var būt nepieciešams sildīt ūdeni vai pienu (līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 35 ° C).
  • Dažreiz mīcīšanas laikā ir arī lietderīgi pārbaudīt mīklas stāvokli: tai jābūt viendabīgai masai, kas viegli atpaliek no bļodas sienām:
    - ja paliek nesajaukti milti, pievienojiet nedaudz ūdens,
    - pretējā gadījumā var būt nepieciešams pievienot miltus.
  • Milti vai ūdens jāpievieno ļoti uzmanīgi (pa vienai ēdamkarotei), un pirms jaunu porciju pievienošanas pārliecinieties par mīklas kvalitāti.
  • Bieža kļūda ir tāda, ka tiek uzskatīts, ka rauga pievienošana nodrošina labāku mīklas pieaugumu. Gluži pretēji, ja ir pārāk daudz rauga, mīklas struktūra kļūst trauslāka, tā paceļas augstu un cepoties krīt. Mīklas kvalitāti var novērtēt, viegli uzsitot ar pirkstiem - mīklai vajadzētu "pretoties" spiešanai, un uz tās esošie iespiedumi būtu pakāpeniski jāizlīdzina.

Bezglutēna programmu izmantošanas specifika

  • Miltu maisījumi jāizsijā ar raugu, lai izvairītos no salipšanas.
  • Jāpievērš uzmanība mīcīšanas kvalitātei: lai nodrošinātu, ka visas sastāvdaļas labi sajaucas, no bļodas malām nokasiet visus nesajauktos fragmentus un pārvietojiet tos pa vidu ar lāpstiņu (izgatavota no koka vai plastmasas, lai nesaskrāpētu pārklājums).
  • Pievienojot sastāvdaļas, tās arī rūpīgi jāsajauc, lai tās iekļautu mīklā.
  • Ņemot vērā recepšu bez lipekļa sastāvdaļu raksturu, maize parasti nav brūna. Augšējā garoza paliek salīdzinoši viegla.
  • Maize bez lipekļa nepieaug kā tradicionālā maize un paliek plakana virsū.
  • Ne visi gatavo maisījumu zīmoli dod tādu pašu rezultātu: dažas receptes var būt jāpielāgo. Tāpēc iesakām eksperimentēt (skat. Piemēru zemāk).

Piemērs. Noregulējiet šķidruma daudzumu, lai iegūtu vēlamo mīklas konsistenci. Tam jābūt samērā mīkstam, bet ne šķidram.
 

Moulinex Nutribread OW312E

Izņēmums: cepumu mīklai jāpaliek samērā plānai.

Pirms pirmās lietošanas

• Izsaiņojiet ierīci, noņemiet uzlīmes un • Noslaukiet visas detaļas un pašu ierīci ar mitru, notīriet papildu piederumus gan ar drānu, gan ierīces ārpuses, gan iekšpusē - A.

Ātrā pamācība

  • Pilnībā atvienojiet strāvas vadu, pievienojiet ierīci tikai iezemētai kontaktligzdai. • Lietojot pirmo reizi, var rasties neliela smaka.
  • Noņemiet maizes trauku, paceļot to aiz roktura un lēnām pagriežot pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Pēc tam instalējiet lāpstiņu -B-D.
  • Ievietojiet sastāvdaļas traukā norādītajā secībā. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir izmērītas tieši -E-F.
  • Ievietojiet trauku maizes automātā. Turot maizes bļodu aiz roktura, ievietojiet to maizes automātā tā, lai tā ietilptu virs piedziņas vārpstas (lai to izdarītu, jums tas būs nedaudz jāpieliek). Pēc tam pagrieziet pulksteņrādītāja kustības virzienā un bļoda nofiksējas vietā -G-H.
  • Ieslēdziet maizes automāta strāvu. Pēc skaņas signāla displejā tiek parādīta pirmā programma, tas ir, programma maizes cepšanai ar svaru 1000 g ar vidēju zelta garoziņu -I.
  • Izmantojot Q pogu, atlasiet vajadzīgo programmu.
  • Noklikšķiniet uz pogas ©. Displejā redzams taimeris, un iedegas -J-K darbības indikators.
  • Pēc cepšanas cikla beigām atvienojiet maizes automātu no strāvas padeves Izņemiet maizes trauku no maizes automāta. Vienmēr lietojiet cimdus, rokturis un vāka iekšpuse sakarst. Izņemiet karsto maizi un ievietojiet to uz dzesēšanas plaukta -L uz stundu.

Maizes gatavotāja izmantošana

Katrai programmai tiek parādīts noklusējuma iestatījums. Tāpēc precīzie iestatījumi tiek atlasīti manuāli.
Izvēle
Atlasot programmu, tiek iekļauta virkne darbību, kas tiek veiktas viena pēc otras.

Izvēlnes taustiņš izvēlas vienu no daudzajām programmām. Par indikatoru
tiek norādīts programmas izpildes laiks. Katru reizi, kad displeja panelī nospiežat taustiņu ar numuru, jūs pāriet uz nākamo programmu no 0 līdz 19.

Izmantojot bez lipekļa programmas

Lai pagatavotu maizes un kūkas bez lipekļa, izmantojiet programmas 0.1 un 2. Katrai no šīm programmām ir tikai viena svara opcija (1. g un 1. programmai - 1000 g; 3. programmai - 750 g).

Maizes un smalkmaizītes bez glutēna ir piemērotas cilvēkiem ar lipekli jutīgu celiakiju, t.i., nepanes lipekli, kas ir daudzos graudos (kviešos, miežos, rudzos, auzās, Khorasan kviešos, speltā utt.).

Ir svarīgi izvairīties no sajaukšanās ar miltiem, kas satur lipekli.Rūpīgi nomazgājiet trauku, lāpstiņu un visus piederumus, kuros izmantosiet maizi un smalkmaizītes bez lipekļa. Pārliecinieties arī, ka izvēlētais raugs ir bez lipekļa.

Šīs receptes bez lipekļa tika izstrādātas, izmantojot gatavus maizes maisījumus bez glutēna, piemēram, Schar vai Valpiform.

Šie bezglutēna maisījumu veidi ir pieejami lielveikalos un specializētajos veikalos. Ņemiet vērā, ka ne visu lietošanai gatavu bezglutēna formulu zīmoli dod tādu pašu rezultātu.

Bezglutēna miltu konsistence neveicina vislabāko sajaukšanos. Tāpēc, lai novērstu gabalu veidošanos, iesakām miltu maisījumus izsijāt kopā ar raugu.

Tāpēc programmās bez lipekļa nav aizkavēta sākuma varianta. Jums arī jāizmanto elastīga koka vai plastmasas lāpstiņa, lai noņemtu mīklu no bļodas malām un pārvietotu to uz centru tā, lai nepaliktu nesajauktas sastāvdaļas un mīkla būtu viendabīga.

Maize bez lipekļa būs blīvāka un gaišākas krāsas, salīdzinot ar parasto maizi.

Bezglutēna maize ar sāli. Mēs iesakām izmantot gatavu maisījumu. Šai programmai ir tikai viens svara –1000 g variants. Maize tiek cepta no gatavā maisījuma pēc receptes ar zemu cukura un tauku saturu.
 

  1. Salda maize bez lipekļa. Mēs iesakām izmantot gatavu maisījumu. Šai programmai ir tikai viens masas variants - 1000 g. Maize tiek cepta no gatavā maisījuma pēc receptes, kas satur cukuru un taukus.
  2. Bez glutēna cupcake. Mēs iesakām izmantot gatavu maisījumu. Šai programmai ir tikai viena svara iespēja - 750 g. Maize tiek cepta pēc receptes kēksiņš izmantojot gatavu maisījumu un cepamo pulveri.
  3. Ātri cepama pilngraudu maize. Šī programma ir līdzīga pilngraudu maizes programmai, tikai ātrāk.
  4. Pilngraudu maize. Programma Visa miltu maize, izvēlēts maizes cepšanai no miltiem ar klijām.
  5. Maize bez sāls. Maize ir ēdiens, kas katru dienu nodrošina vislielāko sāls ieguldījumu. Sāls patēriņa samazināšana var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
  6. Ātri cepama maize. 7. programma ir piemērota tikai Super Quick Bread receptei. Ātri ceptas maizes tiek ražotas kompaktākā izmērā nekā ar parastajām programmām.
  7. Rudzu maize. Šī programma jāizvēlas, lietojot lielu daudzumu rudzu miltu vai citu līdzīgu graudaugu (piemēram, griķu, speltas).
  8. Franču maize. Franču maizes programma atbilst tradicionālās franču baltmaizes receptei.
  9. Saldā maize. Saldās maizes programma, kas pielāgota saldās maizes receptēm ar augstu cukura un tauku saturu. Ja izmantojat maizīšu maisījumus, nepievienojiet vairāk par 750 g mīklas.
  10. Cepšana. Cepšanas programma ir paredzēta konditorejas izstrādājumu gatavošanai 10 līdz 70 minūtes (ar 10 minūšu soli). Šo programmu var izmantot: a) kopā ar rauga mīklas programmu, b) sildīt un kraukšķēt uz maizes, kas jau ir izcepta un atdzesēta, c) pārtraukt maizes sagatavošanu ilgstoša strāvas padeves pārtraukuma gadījumā. cepšanas cikls. 11. programmas laikā neatstājiet maizes automātu bez uzraudzības. Pēc vēlamās garozas krāsas sasniegšanas manuāli apturiet programmu, nospiežot pogu.
  11. Mīkla. Mīklas programma nav piemērota cepšanai. Tas ir piemērots jebkuras rauga mīklas, piemēram, picas mīklas, mīcīšanai un celšanai.
  12. Pīrāgs / kūka. Pīrāga programma ļauj ražot ceptas preces un pīrāgus, izmantojot sauso raugu. Šai programmai svara iestatījums ir pieejams tikai ar 750 g.
  13. Ievārījums. Jam programma ir paredzēta tikai saldo pildījumu automātiskai pagatavošanai bļodā.
  14. Neraudzēta mīkla makaroniem. Mīklas maizes programma ar neraudzētu makaronu ir ideāli piemērota plānai garozai. Piemēram: makaroni, picas mīkla bez lipekļa.
  15. Putra.Šī programma ļauj pagatavot putru un rīsu pudiņu ar pienu.
  16. Putraimi. Šī programma ļauj pagatavot dažādus graudaugus: rīsus, griķus utt.
  17. Jogurts. Šī programma ļauj gatavot jogurts pamatojoties uz pasterizētu govs, kazas vai sojas pienu. Ievietojiet jogurta glāzi traukā (bez vāka un sūkalu filtra). Pēc vārīšanas glabājiet jogurtu vēsā vietā un patērējiet to 7 dienu laikā.
  18. Dzeramais jogurts. Šī programma ļauj sagatavot dzeramos jogurtus, kuru pamatā ir pasterizēts piens. Ievietojiet jogurta glāzi traukā (bez vāka). Pirms lietošanas kārtīgi samaisiet. Pēc vārīšanas glabājiet jogurtu vēsā vietā un patērējiet to 7 dienu laikā.
  19. Biezpiens. Šī programma ļauj sagatavot biezpienu, kura pamatā ir skābs govs vai kazas piens vai kefīrs. Ievietojiet sūkalu glāzi jogurta glāzē (bez vāka) un ievietojiet traukā. Šai programmai ir nepieciešams sūknēšanas posms. Pēc vārīšanas biezpienu uzglabā vēsā vietā un izlieto 2 dienu laikā.

Sastāvdaļas

Milti bez lipekļa: Ir daudz miltu bez maizes (kas nesatur lipekli). Visizplatītākie šādu miltu veidi ir griķi, rīsi (balti un brūni), kvinoja, kukurūza, kastaņs un sorgo.

Lai sasniegtu glutēna raksturīgo elastību, jums jāsajauc dažāda veida milti bez maizes un jāpievieno biezinātāji.

Biezinātāji: Lai iegūtu vēlamo konsistenci un atdarinātu lipekļa elastību, mīklai varat pievienot arī ksantāna un / vai guāra sveķus. Šīs vielas izmanto pārtikas rūpniecībā kā biezinātājus, stabilizatorus un emulgatorus.

Ēšanai gatavi bezglutēna maisījumi: tie atvieglo maizes bez lipekļa cepšanu, jo satur biezinātājus un garantē, ka nesatur glutēnu; daži no tiem ir arī organiski.

Ne visi lietošanai gatavo bezglutēna formulu zīmoli dod tādu pašu rezultātu.

Tauki un augu eļļa: tauki maizei piešķir pūkainību un garšu. Arī šai maizei ir ilgāks glabāšanas laiks. Pārmērīgs tauku daudzums palēnina mīklas rašanos. Ja izmantojat sviestu, sagrieziet to mazos gabaliņos, lai vienmērīgāk sadalītos mīklā, vai arī iepriekš mīkstiniet. Nelietojiet maizes automātā šķidru eļļu. Izvairieties no tauku saskares ar raugu, jo tauki var traucēt rauga piesātinājumu ar mitrumu.

Olas: olas bagātina mīklu, uzlabo maizes krāsu un veicina garšīgas drupatas veidošanos. Ja izmantojat olas, samaziniet šķidro sastāvdaļu daudzumu. Krekinga olu un pievienojiet šķidrumus līdz daudzumam, kas receptē norādīts šķidrumam. Receptes prasa vidēju olu 50 gramus; lielākām olām pievienojiet nedaudz miltu; mazākām olām samaziniet miltu daudzumu.
Piens: Jūs varat izmantot svaigu vai pulverveida pienu. Ja izmantojat piena pulveri, pievienojiet ūdeni sākotnēji norādītajam tilpumam. Ja izmantojat svaigu pienu, varat pievienot arī ūdeni - kopējam šķidruma tilpumam jābūt vienādam ar receptē norādīto tilpumu. Pienam ir arī emulgējošs efekts, kas ļauj iegūt vienmērīgākus dobumus un skaistāku drupatas izskatu.

Ūdens: ūdens piesātina un aktivizē raugu. Tas arī piesātina cieti miltos un nodrošina drupināšanu. Ūdeni daļēji vai pilnībā var aizstāt ar pienu vai citiem šķidrumiem. Lietojiet šķidrumus istabas temperatūrā, izņemot tās bezrūpīgās jaunās maizes receptes, kurām nepieciešams silts ūdens (apmēram 35 ° C).

Milti: miltu svars ir ļoti atkarīgs no tā veida. Iegūtie maizes izstrādājumi atkarībā no miltu kvalitātes var atšķirties. Glabājiet miltus hermētiskā traukā, jo tie var reaģēt uz temperatūras un mitruma svārstībām, absorbējot vai, gluži pretēji, atbrīvojot mitrumu. Pievienojot mīklai auzu miltus, klijas, kviešu dīgļus, rudzu miltus un visbeidzot pilngraudu, tiek iegūta smagāka un mazāk pūkaina maize.Ieteicams lietot augstākās kvalitātes miltus, ja vien receptēs nav norādīts citādi.

Rezultātus ietekmē arī tas, cik milti ir izsijāti - jo vairāk tas ir vesels (tas ir, ja tajā ir kviešu graudu čaumalas daļiņas), jo mazāk mīkla paceļas, un maize izrādās blīvāka. Veikalos var atrast arī gatavu cepamo mīklu. Izmantojot šo testu, ievērojiet ražotāja norādījumus. Parasti, izvēloties programmu, jāievēro prasības attiecībā uz gatavajiem cepamajiem izstrādājumiem. Piemēram, pilngraudu maizei izmantojiet 5. programmu.

Cukurs: Vēlams rafinēts cukurs vai medus. Nekad nelietojiet rafinētu cukuru vai vienreizēju cukuru.

Cukurs baro raugu, piešķir maizei garšu un uzlabo garozas brūninošo krāsu.

Sāls: sāls pievieno garšu maizes izstrādājumiem un palīdz regulēt rauga darbību. Tam nevajadzētu nonākt saskarē ar raugu. Pateicoties sāli, mīkla ir stingra, kompakta un neceļas ļoti ātri. Sāls uzlabo arī mīklas tekstūru.

Raugs: Pastāv vairāki maizes rauga veidi: svaigi kubiņos, žāvēti aktīvie raugi vai žāvēti tūlītējie raugi. Raugu pārdod hipermārketos (maizes vai svaigu ēdienu sadaļā), bet svaigu raugu var iegādāties arī maiznīcā. Ievietojiet svaigu raugu vai žāvētu viegli šķīstošu raugu kopā ar citām sastāvdaļām tieši ierīces cisternā. Vienmēr labi sasmalciniet svaigu raugu ar rokām, tas atvieglos sajaukšanu. Tikai žāvēts aktīvais raugs (bumbiņu veidā) pirms lietošanas jāsajauc ar nedaudz silta ūdens. Izvēlieties temperatūru ap 35 ° C, zemākā temperatūrā raugs ir mazāk aktīvs, un augstākā temperatūrā tas var nedarboties. Ievērojiet noteikto devu. Ja izmantojat svaigu raugu (skat. Konversijas tabulu zemāk), palieliniet daudzumu.
Ekvivalents daudzums / svars starp žāvētu un svaigu raugu:

Sausais raugs (tējkarotēs)

1    1,5    2    2,5    3    3,5    4    4,5    5

Svaigi drebuļi un (gramos)

9    13    18    22    25    31    36    40    45

Lai ceptu maizi bez lipekļa, jums jāizmanto īpašs bezglutēna raugs.

Piedevas (žāvēti augļi, olīvas utt.): Jūs varat izmantot savas receptes, pievienojot visas vēlamās piedevas; šajā gadījumā tas tomēr izriet:
 

  • > stingri ievērojiet skaņas signāla norādīto laiku piedevu, īpaši maigāko, ievadīšanai,
  • > paturiet prātā, ka visgrūtākie graudi (piemēram, linu sēklas vai graudi sezama) var pievienot pašā mīcīšanas sākumā, lai atvieglotu maizes automāta lietošanu (piemēram, manuāli iestatot laiku),
  • > rūpīgi iztukšojiet mitrumu no ļoti mitrām sastāvdaļām (olīvām),
  • > Viegli ielieciet taukainās sastāvdaļas miltos, lai mīkla būtu vienmērīgāka,
  • > nepievienojiet tos pārāk daudz - tas var sabojāt mīklu, ievērot sastāvdaļu daudzumu,
  • > kā norādīts receptēs, lai sastāvdaļas neizkristu no bļodas.


Sastāvdaļu izvēle jogurta pagatavošanai

Piens

Kādu pienu lietot?

Var izmantot jebkura veida pienu (piemēram, govs, kazas, aitas, sojas un citu augu izcelsmes pienu). Jogurta konsistence var atšķirties atkarībā no izmantotā piena. Šajā mašīnā var izmantot nepasterizētu pienu, ilgu uzglabāšanas laiku un visu veidu pienus, kas uzskaitīti zemāk:
Sterilizēts piens ar ilgu glabāšanas laiku: Īpaši pasterizēts pilnpiens jogurtam nodrošina blīvāku konsistenci. Lietojot pusi vājpiena, jogurts kļūst plānāks. Alternatīvi, jūs varat izmantot pusi vājpiena un pievienot tam 1 vai 2 ēdamkarotes piena pulvera.

  • Pilnpiens: Šis piens padara jogurtu krēmīgāku, ar plānu plēvi uz virsmas.
  • Nepasterizēts piens (saimniecība): šāda veida pienu vajadzētu iepriekš vārīt. Pienu ieteicams vārīt pietiekami ilgu laiku.Pēc tam ļaujiet tam atdzist, pirms to ielejiet ierīcē.
  • Piena pulveris: Šis piena veids dod jogurtam ļoti krēmīgu konsistenci. Vienmēr ievērojiet norādījumus uz oriģinālā iepakojuma.

Jogurta iesācējs

Startera kultūra var būt:
 

  • Veikalā nopērkams dabīgais jogurts ar visilgāko derīguma termiņu.
  • Jogurta starteris vai pienskābes baktērijas. Šajā gadījumā ievērojiet skābes mīklas instrukcijās sniegtos ieteikumus. Šos starterus var atrast lielveikalos, aptiekās un dažos medicīnas preču veikalos.
  • Vienam no jūsu svaigi pagatavotajiem jogurtiem jābūt dabīgam, pēc iespējas svaigākam. Šo procedūru sauc par audzēšanu.

Startera kultūru īpašības var iznīcināt, pakļaujot to pārāk augstai temperatūrai.

Fermentācijas ilgums

Atkarībā no izmantotajām bāzes sastāvdaļām un vēlamā rezultāta jogurta fermentācijas process ilgst no 6 līdz 12 stundām.
Kad gatavošanas process ir pabeigts, atdzesējiet jogurtu vismaz 4 stundas un patērējiet to 7 dienu laikā.

Fermentēts skābeklis (biezpienam)

Lai pagatavotu biezpienu, piena sarīvēšanai varat izmantot fermentu vai skābu šķidrumu, piemēram, citronu sulu vai etiķi.


Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Maizes automāta pārskats

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība