Dārzeņu ēšana palīdz izziņas funkcijai

Jaunākā pieredze ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņu ēšana jums ir laba. Pētījums, kas publicēts žurnālā Neurology, parāda, ka vīriešiem, kuri ēd daudz dārzeņu, ir 30% mazāks kognitīvās pasliktināšanās risks vēlāk dzīvē.

Pētnieki Hārvardas Sabiedrības veselības skolā. T.Kh. Čana mērķis bija noteikt ilgtermiņa augļu un dārzeņu patēriņa kognitīvo ietekmi uz veselību vēlāk dzīvē. Noslēgumā jāsaka, ka viņi divus gadu desmitus sekoja gandrīz 28 000 cilvēku, sākot ar vidēji 51 gadu vecumu. Dalībnieki ik pēc četriem gadiem atbildēja uz anketām par augļu, dārzeņu un citu pārtikas produktu patēriņu.

Vidēji, kad viņiem bija 73 gadi, dalībnieki atbildēja arī uz anketām, kas mēra viņu atmiņu un domāšanas prasmes. Tas tika darīts, lai pētnieki varētu novērtēt ēšanas paradumu ietekmi pusmūžā uz kognitīvo funkciju vēlāk dzīvē. Testi ietvēra jautājumus par to, vai vīriešiem ir grūti atcerēties lietas, sekot instrukcijām vai sekot līdzi TV sižetiem, vai apmaldīties pazīstamās ielās.

Pētnieki grupēja dalībniekus piecās grupās pēc augļu un dārzeņu uzņemšanas. Grupa ar visvairāk patērēto dārzeņu ēda gandrīz sešas porcijas dienā, savukārt grupa ar vismazāk patērētajām porcijām ēda apmēram divas porcijas dienā. Augļu ziņā grupa ar vislielāko devu ēda apmēram trīs porcijas dienā, savukārt grupa ar viszemāko devu ēda pusi no porcijas dienā.

Rezultāti parādīja, ka vīriešiem, kuri divu gadu desmitu laikā regulāri ēda visvairāk dārzeņu, bija 17% mazāka varbūtība, ka viņiem būs viegli kognitīvie traucējumi, un 34% retāk sastopamas plašākas kognitīvās problēmas pēc 70 gadu vecuma nekā vīriešiem, kuri ēda vismazāk dārzeņu. Turklāt Atmiņas un domāšanas prasmju pētījuma rezultāti parādīja, ka 55 procentiem dalībnieku bija labas domāšanas prasmes, 38 procentiem - mērenas prasmes, bet septiņiem procentiem - sliktas domāšanas un atmiņas prasmes. Kopumā tikai 6,6% vīriešu ar vislielāko dārzeņu patēriņu piedzīvoja kognitīvo funkciju samazināšanos, salīdzinot ar 7,9% vīriešu ar vismazāko dārzeņu patēriņu.

No otras puses, augļu patēriņš nebija saistīts ar mērenu kognitīvās pasliktināšanās risku. Tomēr vīriešiem, kuri dzēra vairāk svaigi spiestu apelsīnu sula, plašu kognitīvo problēmu risks bija mazāks nekā tiem, kas no tā maz dzēra. Tomēr pētnieki brīdināja, ka vīriešiem nevajadzētu dzert pārmērīgu daudzumu apelsīnu sulas, jo augļu sula parasti satur daudz kaloriju no koncentrētiem augļu cukuriem. Vislabāk ir dzert ne vairāk kā 100-150 gramus dienā.

Parasti augļi un dārzeņi satur vitamīnus un uzturvielas, piemēram, antioksidantus, kas var palīdzēt mazināt oksidatīvo stresu smadzenēs un saglabāt asinsvadu veselību. Zaļie, lapu dārzeņi, piemēram, brokoļi, kāposti un spināti, ir vieni no labākajiem dārzeņiem, lai uzlabotu kognitīvo funkciju un palēninātu kognitīvo spēju samazināšanos. Šie dārzeņi satur smadzenes stimulējošas barības vielas, piemēram, K vitamīnu, luteīnu, folātus un beta karotīnu. Ogas ir noderīgas arī smadzeņu veselībai. Viņi ir bagāti ar dabīgiem augu pigmentiem, ko sauc par flavonoīdiem, kas galvenokārt ir atbildīgi par to ieguvumiem veselībai.

Mironova A. (pamatojoties uz materiāliem harvard.edu)

Līdzīgas publikācijas

Dārzeņu receptes

Agri dārzeņi

Ātra dārzeņu, augļu, ogu sasaldēšana