Redmond RBM-1915. Maizes ražotāja apraksts un raksturojums

Redmond RBM-1915 maizes automāta tehniskās īpašības

Jauda 550 W
Spriegums 220-240 V, 50 Hz
I aizsardzība pret elektrošoku
Cepamā trauka tilpums 3 l
Cepamais svars 500/750/1000 g
Elektroniskās vadības tips
Ķermeņa materiāls. plastmasas
Cepamo trauku pārklājums nelipīgs Whitford "Xylan Plus"
LCD vienkrāsains
Nepastāvīga atmiņa 15 minūtes
Kopējie izmēri 355 × 240 × 302 mm
Neto svars 4,3 kg ± 3%
Strāvas vada garums 1,2 m
Programmu skaits: 19

• - KLASISKĀ MAIZE
• - IZTEIKT
• - SDOBA
• - FRANČU MAIZE
• - PILNGRAUDU MAIZE
• - BORODINSKY MAZE
• - Maize bez lipekļa
• - DESERTS
• - LEAFLESS mīkla
• - GRAUDA DRAUDZĪBA
• - Piena biezputra
• - KŪKA
• - Džems
• - JOGURTS
• - Cepumu izstrādājumi
• - ZUPA
• - DZEDZINĀŠANA
• - Maize ar piedevām
• - RUDZU MAIZE

Gatavu ēdienu temperatūras uzturēšana (automātiska sildīšana) līdz 1 stundai
Kavētais sākums līdz 15 stundām
Garozas krāsas izvēle ir
Pievienojiet sastāvdaļas pēc skaņas signāla
Aprīkojums:

• - Maizes gatavotājs
• - Cepamais trauks
• - Vārglāze
• - liekšķere
• - mīcīšanas lāpstiņa
• - Āķis mīcīšanas lāpstiņas noņemšanai
• - Recepšu grāmata
• - Rokasgrāmata
• - Servisa grāmata

12 mēnešu garantija

Redmond RBM-1915 maizes ražotāja apraksts

Maizes ražotāja ierīce

1. Strāvas vads
2. Ventilācijas atveres
3. Pārklāj ar skata logu
4. Cepamais trauks
5. Mīcīšanas lāpstiņa
6. Vadības panelis
7. Instrumenta korpuss
8. Vārglāze
9. Mīcīšanas lāpstiņu izvilkšanas āķis
10. Liekšķere

Vadības panelis

1. Izvēlnes poga - automātiskās gatavošanas programmas izvēle. Displejā tiek parādīts izvēlētās programmas numurs.
2. Poga "Svars" - gatavā produkta svara izvēle. Noklusējuma svars ir 750g.
3. Poga ▲ - palieliniet atliktā sākuma laiku / gatavošanas laiku.
4. Poga ▼ - samazina atliktā sākuma laiku / gatavošanas laiku.
5. Poga "Crust" - poga produkta garozas krāsas izvēlei ("Light", "Medium", "Dark"). Noklusējums ir Vidējs.
6. Poga "Start / Stop" - gatavošanas programmas sākšana / gatavošanas programmas pārtraukšana / gatavošanas programmas pārtraukšana un atgriešanās gaidīšanas režīmā.
7. Displejs.

Displeja ierīce

1. Gatavošanas programmas kārtas numurs
2. Gatavošanas laiks / aizkaves sākuma indikators
3. Izvēlētais garozas krāsas indikators
4. Cepšanas svara indikators
5. Gatavošanas fāzes indikators
6. Piedevu indikators

PIRMS SĀKT LIETOT

Uzmanīgi izņemiet produktu un tā piederumus no kastes. Noņemiet visus iepakojuma materiālus un reklāmas uzlīmes.

Pārliecinieties, ka uz korpusa turiet vietā brīdinājuma zīmes, virziena uzlīmes (ja tādas ir) un produkta sērijas numura uzlīmi!

Pēc transportēšanas vai uzglabāšanas zemā temperatūrā pirms ieslēgšanas ierīci turiet istabas temperatūrā vismaz 2 stundas.

Maizes ražotāja ķermeni noslaukiet ar mitru drānu. Nomazgājiet maizes pannu un mīcīšanas lāpstiņu ar siltu ziepjūdeni. Nosusiniet ierīci un tās daļas.

Pirms ieslēgšanas pārliecinieties, vai ierīces iekšējās un ārējās daļas nav bojātas, sasmalcinātas vai citi defekti. Novietojiet ierīci uz stingras, līdzenas horizontālas virsmas, prom no siltuma avotiem, vietām, kur uz ierīces var nokļūt ūdens, karsti tauki un citi piesārņotāji. Instalējot pārliecinieties, ka tuvumā nav dekoratīvu pārklājumu, elektronisku ierīču un citu priekšmetu, kurus varētu ietekmēt augsta temperatūra.Nenovietojiet maizes cepšanas ierīci tuvu galda malai vai tuvu sienām vai citām ierīcēm. Novietojot zem piekārtajām mēbelēm, pārliecinieties, vai ir pietiekami daudz vietas, lai atvērtu vāku.

Pirmās palaišanas laikā, sadedzinot tehniskās smērvielas, ko izmanto gatavā produkta konservēšanai, var parādīties raksturīga smarža vai viegli dūmi. Tas nav ražošanas defekts.

Ceptuves darbība

Nepastāvīga atmiņa

Maizes ražotājam REDMOND RBM-1915 ir nemainīga atmiņa. Elektrības padeves pārtraukuma gadījumā, kamēr gatavošanas programma darbojas, iestatījumi tiek saglabāti ierīces atmiņā uz 15 minūtēm. Pēc strāvas padeves atjaunošanas programma automātiski atsāksies. Ja strāvas padeves nav ilgāk par 15 minūtēm, iestatījumi tiek atiestatīti. Atkārtoti pieslēdzoties elektrotīklam, ierīce pāriet gaidīšanas režīmā.

Ja receptē izmantoti piena produkti, gaļa vai citi ātri bojājoši produkti, atvienojiet ierīci no elektrotīkla un ļaujiet tai atdzist. Izņemiet cepšanas trauku, notīriet to un sāciet recepti, izmantojot svaigas sastāvdaļas. Tīrot, stingri ievērojiet norādījumus, kas sniegti sadaļā “Instrumenta kopšana”.

Ja izmantotās sastāvdaļas nebija ātri bojājas, varat atsākt gatavošanas programmu (ja cepšanas process nav sācies) vai panākt produkta gatavību, izmantojot programmu BAKE, nemainot ēdienu. Pārbaudes laikā pārbaudiet produkta gatavību, ja nepieciešams, pārtrauciet programmu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja programma tiek atsākta, ceptas maizes kvalitāte var neatbilst vēlamajai kvalitātei.

Gatavošanas laika iestatīšana

Maizes automātā REDMOND RBM-1915 jūs varat patstāvīgi iestatīt gatavošanas laiku programmām "Piena biezputra", "JAM", "JOGURTS", "Cepšana", "Zupa", "Sautējums" un "Deserts". Lai mainītu gatavošanas laiku pēc programmas izvēles, nospiediet D un taustiņus. Mainīšanas solis un iespējamais gatavošanas laika diapazons ir atkarīgs no izvēlētās gatavošanas programmas. Nospiediet un turiet vajadzīgo pogu, lai ātri mainītu laiku. Kad sasniegta maksimālā (minimālā) vērtība, laika iestatīšana tiks turpināta no diapazona sākuma (beigām).

Aizkavē programmas sākšanu

Funkcija "Kavēšanās sākums" ļauj iestatīt laika intervālu, kura beigās maizei jābūt gatavai (ņemot vērā programmas darbības laiku). Laiku var iestatīt diapazonā no 10 minūtēm līdz 15 stundām ar 10 minūšu soli.

Aizkavētā sākuma funkcija nav pieejama programmās Piena biezputra, DŽEMMA, JOGURTS, Cepšana, ZUPA, SŪTĪŠANA un DESSERT.

Lai mainītu aizkaves sākuma laiku pēc automātiskās programmas izvēles, nospiediet pogas ▲ un ▼. Nospiediet un turiet vajadzīgo pogu, lai ātri mainītu vērtību. Kad sasniegta maksimālā (minimālā) vērtība, laika iestatīšana tiks turpināta no diapazona sākuma (beigām). Kad šī funkcija tiek iestatīta un darbojas, displejā mirgo indikators blakus Aizkaves laiks.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, iestatot aizkavešanas funkcijas laiku, tiek izmantotas tās pašas pogas, kas iestatītas gatavošanas laikā. Tomēr, kamēr tiek iestatīts aizkaves sākuma laiks, displejā laika vērtības indikators nemirgo.

Nav ieteicams izmantot funkciju "Aizkavēt sākšanu", ja recepte satur ātri bojājošos pārtikas produktus (olas, svaigu pienu, gaļa, siers utt.).

Gatavu ēdienu temperatūras uzturēšana (automātiska sildīšana)

Funkcija "Automātiskā sasilšana" automātiski ieslēdzas programmas beigās un var uzturēt gatavā ēdiena temperatūru līdz 1 stundai.

Pašsasilšana novērš mitruma uzsūkšanos un palīdz apģērbu kādu laiku saglabāt mīkstu. Tomēr, lai sasniegtu vislabākos rezultātus, maizi ieteicams izņemt tūlīt pēc vārīšanas procesa beigām.

Automātiskās uzsildīšanas funkcija nav pieejama, lietojot programmas SOFT DOUGH, YEAST DOUGH, PIENA putra, JAM, YOGHURT, BAKE, SOUP, STEW un DESSERT.

Automātisko programmu izmantošanas vispārīgā kārtība

1. Ielieciet mīklas lāpstiņu uz stieņa cepšanas traukā. Pārliecinieties, vai savienojums ir saspringts. Eļļojiet veidni un asmeni ar eļļu.
2. Izmēriet vajadzīgās sastāvdaļas saskaņā ar izvēlēto recepti un ievietojiet tās traukā. Cepot maizi un gatavojot mīklu, sagatavojiet galvenās un papildu sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Visiem pārtikas produktiem jābūt istabas temperatūrā (25–35 ° C), ja vien receptē nav norādīts citādi. Maizes pannā ievietojiet galvenās sastāvdaļas receptē norādītajā secībā.
3. Cepšanas trauku uzmanīgi ievietojiet maizes cepšanas kameras sildīšanas kamerā, nedaudz pagriežot to pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Veidnei pie piedziņas vārpstas jābūt savienotai vienmērīgi, bez traucējumiem. Bloķējiet figūru, pagriežot to pulksteņrādītāja kustības virzienā, līdz tā apstājas. Aizveriet vāku ar skata logu.
   Vispirms veidnē ievietojiet šķidras sastāvdaļas (ūdeni, pienu) un / vai olas. Ūdenim jābūt istabas temperatūrā, jo pārāk augsta ūdens temperatūra negatīvi ietekmēs mīklas palielināšanos. Ja izmantojat aizkaves sākuma režīmu, izmantojiet tikai piena pulveri, pretējā gadījumā piens var sarauties.
   Vispirms pievienojiet raugu vai cepamo pulveri. Šie komponenti nedrīkst nonākt saskarē ar šķidrumiem, pretējā gadījumā fermentācija sāksies pārāk agri: rezultāts ir izturīga, cieta un rupja maize. Raugam nevajadzētu nonākt saskarē ar sāli.
   Miltu kaudzē ieteicams izveidot caurumu un ievietot tajā raugu vai cepamo pulveri.
4. Pievienojiet maizes ražotāju elektrotīklam. Ierīce pīkst un pārslēgsies gaidīšanas režīmā: displejā tiks parādīts programmas numurs (noklusējums - 1) un tās darbības laiks.
5. Izmantojot pogu "Izvēlne", izvēlieties gatavošanas programmu, displejā parādīsies tās numurs.
6. Ja nepieciešams, mainiet gatavošanas laiku vai iestatiet atlikto sākuma laiku.
   Gadījumā, ja tiek izmantota programma ar iespēju manuāli pielāgot gatavošanas laiku, pēc laika vērtības iestatīšanas pirmais nospiežot pogu "Start / Stop", tiks apstiprinātas ievadītās vērtības. Atkārtoti nospiežot pogu Sākt / Apturēt, tiks palaista programma.
7. Izmantojiet pogu "Svars", lai iestatītu gatavā produkta svara vērtību. Izpildiet recepšu grāmatas norādījumus un sastāvdaļu daudzumu bļodā. Cepšanas svara indikators pārvietosies displeja augšdaļā. Produkta svara izvēle nav pieejama visās programmās.
8. Lai izvēlētos vēlamo izstrādājuma garozas toni (gaišs, vidējs, tumšs), nospiediet pogu "Garoza". Garozas krāsas indikators pārvietosies displeja apakšdaļā. Noklusējums ir Vidējs. Garozas krāsas izvēle nav pieejama visās programmās.
9. Nospiediet Start / Stop pogu. Taimeris sāk skaitīt gatavošanas laiku. Pievērsiet uzmanību mīklas izskatam pirmajās 5 maisīšanas minūtēs. Tam vajadzētu veidot apaļu, vienmērīgu gabalu. Ja neveidojas vienreizējs, sastāvdaļas netiek pareizi sajauktas. Ja gatavošanas procesā programma paredz pievienot papildu sastāvdaļas, tad, kad sastāvdaļas tiek pievienotas, jūs par to brīdinās skaņas signāls. Mirgos indikators ▼ blakus vadības panelim pie Piedevas.
   Lai īslaicīgi apturētu programmas izpildi, neatjaunojot iestatījumus, nospiediet pogu "Sākt / Pārtraukt". Displejā sāks mirgot laiks. Lai turpinātu programmu, vēlreiz nospiediet pogu “Start / Stop”.
   Maizes automāta vāku var atvērt tikai mīcīšanas laikā (var dzirdēt braucoša motora skaņu). Vāka atvēršana mīklas pacelšanās vai cepšanas laikā samazinās gatavā produkta kvalitāti.
10. Gatavošanas programmas beigas tiks norādītas ar akustisku signālu.Pēc tam, atkarībā no izvēlētās programmas, ierīce pāriet automātiskās sildīšanas vai gaidīšanas režīmā.
    Pabeidzot vārīšanu, maizi nenoņemiet un nesagrieziet. Ieteicams atstāt maizes automātā ar ieslēgtu automātisko sildīšanu 1 stundu. Tad gatavais produkts ir jānoņem no ierīces un jāpārklāj ar dvieli, līdz tas pilnībā atdziest.
11. Lai pārtrauktu programmu vai automātiskās sildīšanas režīmu, nospiediet un turiet pogu Sākt / Apturēt.
12. Pēc vārīšanas beigām atvienojiet maizes automātu no elektrotīkla.

Gatavās maizes iegūšana

1. Atveriet instrumenta vāku. Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, satveriet cepšanas trauku aiz roktura un pagrieziet to pretēji pulksteņrādītāja virzienam, pēc tam noņemiet to no sildīšanas kameras.
   UZMANĪBU! Atcerieties, ka cepšanas procesa beigās maize, cepšanas trauks un sildīšanas kamera ir ļoti karsta! Esiet uzmanīgs, lai izvairītos no applaucēšanās, izmantojiet krāsns dūraiņus! Nelieciet karstu maizes pannu uz galdauta, plastmasas vai citām karstumjutīgām virsmām, kas varētu aizdegties vai izkausēt!
2. Apgrieziet cepamo trauku otrādi un izņemiet gatavo maizi no cepšanas trauka un novietojiet uz režģa vai trauka. Atstāj atdzist 20 minūtes.
3. Pēc cepšanas trauka un ierīces atdzesēšanas notīriet tos saskaņā ar sadaļu “Rūpes par ierīci”.

Maizes automāta dizains paredz, ka pēc cepamo izstrādājumu izņemšanas no bļodas mīcīšanas lāpstiņai jāpaliek uz vārpstas pelējuma iekšpusē. Ja tas nenotiek un tas paliek maizē, tas nav defekts. Noņemiet asmeni, izmantojot komplektā esošo āķi.

Maizes sagriešana un uzglabāšana

Izmantojiet elektrisko vai īpašs zobains nazislai sagrieztu maizi.

Maizi uzglabā noslēgtā iepakojumā (hermētiskā plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā) istabas temperatūrā ne ilgāk kā 3 dienas. Ilgstošai uzglabāšanai (līdz 1 mēnesim) maizi ievieto noslēgtā traukā saldētavā. Tā kā mājās gatavotā maize nesatur konservantus, tā var izžūt un sabojāt ātrāk nekā rūpnieciski sagatavota maize.

AUTOMĀTISKĀS ĒDINĀŠANAS PROGRAMMU MĒRĶIS UN ĪPAŠĪBAS

1. Programma "KLASISKĀ MAIZE"

Izmanto, lai ceptu klasisko baltmaizi. Programmā ietilpst mīcīšana, mīklas pierādīšana un maizes cepšana. Laiks papildu sastāvdaļu pievienošanai tiks norādīts ar skaņas signālu. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu; ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

2. Programma "EXPRESS"

Izmanto baltmaizes ātrai cepšanai. Pievienojiet baltmaizes mīklai papildu 1/2 tējkarotes rauga, pamatojoties uz 1000 g cepto izstrādājumu svaru.Programma ietver karsēšanu, mīcīšanu, cepšanu un cepšanu. Laiks papildu sastāvdaļu pievienošanai tiks norādīts ar skaņas signālu. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu; ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

3. Programma "SDOBA"

Ieteicams smalkmaizīšu cepšanai. Programma ietver mīcīšanu, pārbaudi un cepšanu. Laiks papildu sastāvdaļu pievienošanai tiks norādīts ar skaņas signālu. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu; ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

4. Programma "FRANČU MAIZE"

Izmanto, lai ceptu vieglu franču maizi ar kraukšķīgu garoziņu. Nodrošina mīklas ilgstošu mīcīšanu un pārbaudi. Programmā ietilpst mīcīšana, mīklas pierādīšana un maizes cepšana. Laiks papildu sastāvdaļu pievienošanai tiks norādīts ar skaņas signālu. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu; ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

Franču maize ātri kļūst novecojusi, tāpēc vislabāk to neglabāt ilgāk par dienu.

5. Programma "VISU graudu maize"

Tā kā šai maizei izmantotie milti ir smagāki, programma pirms mīklas mīcīšanas 5 minūtes uzkarsē sastāvdaļas un atstāj mīklu ilgāk “sēdēt”. Graudu miltu klaipi parasti ir mazāki un blīvāki.

Programmā ietilpst mīcīšana, mīklas pierādīšana un maizes cepšana. Laiks papildu sastāvdaļu pievienošanai tiks norādīts ar skaņas signālu. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu, ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

6. Programma "BORODINSKY MAZE"

Ieteicams Borodino maizes pagatavošanai. Programma ietver mīcīšanu, rūdīšanu un maizes cepšanu. Laiks papildu sastāvdaļu pievienošanai tiks norādīts ar skaņas signālu. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu; ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

7. Programma "BEZ GLUTĒNA MAIZE"

Cepšanai bez lipekļa maize... Programma ietver sastāvdaļu sildīšanu, mīcīšanu, mīklas pierādīšanu un maizes cepšanu. Laiks papildu sastāvdaļu pievienošanai tiks norādīts ar skaņas signālu. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu; ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

Glutēns (lipeklis) ir graudaugos atrodams proteīns, kas miltiem piešķir augstās cepšanas īpašības. Tieši pateicoties viņam, mīkla iegūst stingrību un elastību. Tomēr dažiem cilvēkiem lipeklis ir kontrindicēts.

8. Programma "DESSERT"

Ieteicams dažādu desertu pagatavošanai. Laiku var noregulēt diapazonā no 30 minūtēm līdz 2 stundām ar 10 minūšu soli. Pēc noklusējuma gatavošanas laiks ir -1 stunda 40 minūtes. Aizkavētā starta un automātiskās sildīšanas funkcijas nav pieejamas.

9. Programma "Mīkla nav tur"

Programma mīklas bez rauga mīcīšanai un pierādīšanai bez turpmākas cepšanas. Ir pieejama aizkaves starta funkcija. Gatavošanas laika manuāla pielāgošana, iespēja izvēlēties produkta svaru un automātiskās sildīšanas funkcija nav pieejama.

10. Programma "RĪGAS Mīkla"

Programma rauga mīklas mīcīšanai un pierādīšanai bez turpmākas cepšanas. Ir pieejama aizkaves starta funkcija. Gatavošanas laika manuāla pielāgošana, iespēja izvēlēties produkta svaru un automātiskās sildīšanas funkcija nav pieejama.

11. Programma "Piena putra"

Programma putras vārīšanai ar pienu un ūdeni. Laiku var noregulēt diapazonā no 20 minūtēm līdz 1 stundai 50 minūtēm ar iestatīšanas soli 5 minūtes. Noklusējuma gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Aizkavētā starta un automātiskās sildīšanas funkcijas nav pieejamas.

12. Raidījums "KEKS"

Ieteicams smalkmaizīšu cepšanai ar dažādiem pildījumiem. Programma ietver ātru mīcīšanu, pārbaudi un cepšanu. Laiks papildu sastāvdaļu pievienošanai tiks norādīts ar skaņas signālu. Jūs varat izvēlēties garozas krāsu, ir pieejamas aizkaves palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas.

13. Programma "JAM"

Izmanto konservu, ievārījumu, virskārtas cepšanai, vafelēm un saldējumam, kečupam, visu veidu garšvielām, kā arī vairāku produktu pagatavošanai mājas konservēšanai. Gatavošanas laiku var noregulēt diapazonā no 10 minūtēm līdz 1 stundai un 20 minūtēm ar iestatīšanas soli 5 minūtes. Noklusējuma gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Aizkavētā starta un automātiskās sildīšanas funkcijas nav pieejamas.

14. Programma "JOGURTS"

Programma dažādu veidu jogurta pagatavošanai. Laiku var noregulēt diapazonā no 1 stundas līdz 12 stundām ar 1 stundas soli. Pēc noklusējuma gatavošanas laiks ir 8 stundas. Aizkavētā starta un automātiskās sildīšanas funkcijas nav pieejamas.

15. Programma "Cepšana"

Programma ir ieteicama cepumu un citu produktu cepšanai no gatavas mīklas, kā arī necepta produkta apdarei.Šajā programmā nav mīcīšanas un koriģēšanas posmu. Ir iespējams manuāli pielāgot laiku diapazonā no 10 minūtēm līdz 1 stundai 30 minūtēm ar iestatīšanas soli 5 minūtes.Noklusējuma gatavošanas laiks ir 1 stunda. Aizkavētas palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas, kā arī iespēja izvēlēties izstrādājuma garozas svaru un krāsu nav pieejamas.

16. Programma "SUP"

Ieteicams zupām un buljoniem. Programmā paredzēta vārīšana bez maisīšanas. Laiku var noregulēt diapazonā no 20 minūtēm līdz 1 stundai 20 minūtēm ar iestatīšanas soli 5 minūtes. Noklusējuma gatavošanas laiks ir 1 stunda. Aizkavētā starta un automātiskās sildīšanas funkcijas nav pieejamas.

17. Programma "DZEDZĒŠANA"

Ieteicams gaļas un dārzeņu sautēšanai. Programmā paredzēta vārīšana bez maisīšanas. Laiku var noregulēt diapazonā no 20 minūtēm līdz 2 stundām ar iestatīšanas soli 5 minūtes. Noklusējuma gatavošanas laiks ir 1 stunda. Aizkavētā starta un automātiskās sildīšanas funkcijas nav pieejamas.

18. Programma "Maize ar piedevām"

Ieteicams maizes cepšanai ar dažādām piedevām. Programmā ietilpst mīcīšana, mīklas pierādīšana un maizes cepšana. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu; ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

19. Programma "RŪZU MAIZE"

Ieteicams rudzu maizes cepšanai. Programmā ietilpst mīcīšana, mīklas pierādīšana un maizes cepšana. Jūs varat izvēlēties produkta svaru un garozas krāsu; ir pieejamas aizkavētās palaišanas un automātiskās sildīšanas funkcijas. Laika pielāgošana nav manuāla.

VISPĀRĪGI IETEIKUMI MAIZES CEPŠANAI

Galveno sastāvdaļu īpašības

• Milti satur lipekli (lipekli), no kura ir atkarīgas tādas mīklas īpašības kā elastība un stingrība. Glutēna saturs ir viens no kritērijiem miltu kvalitātes noteikšanai.
• Kviešu milti atšķiras pēc šķirnēm:
• ekstra tiek izmantots konditorejas un maizes izstrādājumu augstākās kvalitātes ražošanai;
• visaugstākajai pakāpei ir augstas cepšanas īpašības, ķermenis to labi absorbē, to izmanto visu veidu mīklas pagatavošanai un mērces un miltu mērces;
•     graudi to reti atrod tirgū un izmanto, lai pagatavotu rauga mīklu ar augstu tauku saturu ( Lieldienu kūkas utt.). Tam ir zemas cepšanas īpašības; to neizmanto negaršīgai rauga mīklai;
• pirmo pakāpi izmanto, lai ražotu neērtus produktus; no šādiem miltiem izgatavoti maizes izstrādājumi lēnām noveco;
• otrajā pakāpē ir sasmalcinātu graudu čaumalu daļiņas, tiek izmantota baltas un melnas maizes (sajaukta ar rudzu miltiem) cepšanai, piparkūku un dažu veidu cepumu pagatavošanai;
•     tapetes milti - rupjā maluma miltu veids, satur daudz kliju, ir bagāts ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem, tiek izmantots uztura uzturā; maize no tā izrādās blīva un smaga, ir nepieciešami īpaši cepšanas apstākļi. Šāda veida milti bieži sastopami arī ar nosaukumiem "pilngraudu", "graudu", "pilngraudu" utt.

Augstas kvalitātes milti satur vismazāk minerālvielu un šķiedrvielu, bet tai ir augsta sagremojamība, un to izmanto augstākās kvalitātes maizes un konditorejas izstrādājumiem. Zemas kvalitātes miltus organisms mazāk absorbē, bet satur vairāk minerālvielu un šķiedrvielu, kas atrodas klijas (graudu apvalks). Dažreiz miltus papildus bagātina ar vitamīniem, minerālvielām un cepšanas uzlabotājiem (sausais lipeklis utt.). Kūku pagatavošanai parasti izmanto tirdzniecībā pieejamus miltus ar pievienotu cepamo pulveri.

Rudzu milti satur mazāku lipekļa procentu, un tāpēc to biežāk lieto maisījumā ar kviešiem. Pieejams trīs šķirnēs: sēklas, mizoti un tapetes.

Kukurūzas milti un auzu pārslu ražo, samaļot graudus kukurūza un auzas, un tos pievieno kā sastāvdaļas diētiskās maizes cepšanā, lai uzlabotu produkta aromātu un struktūru.

Raugs mijiedarbojoties ar cukuru un ūdeni, tie nodrošina mīklas pārbaudi. Sauss ātras darbības raugs ("tūlītējs") ir vislabāk piemērots maizes mašīnā.Pēc iepakojuma atvēršanas raugu uzglabājiet ledusskapī un izmantojiet to pēc iespējas ātrāk. Pirms lietošanas raugs, kas uzglabāts ledusskapī, jānovieto līdz istabas temperatūrai, jo atdzesētam raugam ir zema aktivitāte.

Kanēlis grauj rauga mīklas struktūru, tāpēc mīcot to nav ieteicams pievienot. Cepšanas procesā parādās raksturīgā kanēļa smarža, bet tā pazūd gatavajos produktos.

Eļļa un tauki uzlabojiet maizes garšu, padariet to mīkstāku. Cepšanai ieteicams lietot sviestu: tas palīdz saglabāt mitrumu un ilgāk saglabā maizi svaigu. Ja nepieciešams, sviestu var aizstāt ar margarīnu vai citiem taukiem. Lai iegūtu labākos rezultātus, šīm sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.

Piena produkti uzlabot maizes garšu, ietekmēt gatavo produktu krāsu. Piens piešķir garozai maigumu, un tekstūra - "samtaina", kavē kauliņu procesu. Izmantojot aizkavēto sākumu, pievienojiet piena pulveri, jo svaigs piens var sabojāties.

Cepamais pulveris izmanto īpaši ātrai maizes un kūku pagatavošanai. Cepamais pulveris padara produktu gaisīgu un mīkstu, un mīklas pārbaudei nav vajadzīgs laiks. Kā cepamais pulveris tiek izmantota soda (efekta uzlabošanai - ar citronskābi vai etiķskābi), pārtikas piedevas vai īpaši maisījumi (cepamais pulveris utt.). Cukurs nelielos daudzumos (apmēram 10%) paātrina rauga augšanu, piešķir maizei garšu un krāsu, kā arī nodrošina maigumu. Cukura pārpalikums, gluži pretēji, kavē rauga augšanu, aizkavē fermentāciju. Cukuru var aizstāt ar medu vai melasi.

Sāls uzlabo mīklas strukturālās īpašības un gatavo produktu garšu. Nesālītajai mīklai ir vāja konsistence. Tajā pašā laikā sāls pārpalikums pasliktina mīklas garšu un traucē tās rašanos (sāls kavē rauga aktivitāti).

Garšaugi un garšvielas var pievienot pašā mīcīšanas procesa sākumā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Ingvers, oregano, pētersīļi, baziliks un citas šādas piedevas maizei piešķir aromātu un izskatu. Izmantojiet nelielu daudzumu garšaugu un garšvielu (1-2 tējkarotes), lai smarža nebūtu pārāk asa.

Dažas sastāvdaļas (piemēram, puravi) satur daudz šķidruma, tāpēc jāsamazina šķidruma daudzums, kas nepieciešams mīklas mīcīšanai.

Ķiploki absorbē rauga aktivitāti, tāpēc to var pārkaisa vai sarīvēt uz gatavas maizes, bet to nevar pievienot mīklai.

Olas uzlabot maizes garšu un krāsu, padarīt to mīkstāku.

Papildu sastāvdaļas. Maizes pagatavošanai varat izmantot žāvētus augļus, riekstus, šķiņķi, sagrieztus mazos gabaliņos, rīvētu sieru, sasmalcinātu šokolādi. Nepievienojiet vairāk sastāvdaļu, nekā norādīts receptē, pretējā gadījumā maize var nepieaugt. Esiet uzmanīgs ar svaigiem augļiem un riekstiem, jo ​​tie satur papildu šķidrumu (sulu un eļļu). Tas jāņem vērā, pievienojot pārējās šķidrās sastāvdaļas.

Veikalā var iegādāties gatavus maizes maisījumus. Izmantojiet maisījumus, kas paredzēti 500-750 g smagu produktu cepšanai.

Mīklas konsistence

Ja mīkla pārāk stipri pielīp pie darba trauka sāniem, sānos notīriet ar miltiem. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet ēdamkaroti silta ūdens. Izmantojiet koka vai plastmasas karoti, lai noņemtu visas sastāvdaļas, kas iestrēgušas trauka sānos. Lai to izdarītu, nelietojiet metāla priekšmetus - tie var sabojāt veidnes nepiedegošo pārklājumu. Neatstājiet vāku atvērtu ilgāk, nekā nepieciešams.

Cepšanas procesa iezīmes

Maizes mašīnā ceptas maizes garšu un tekstūru ietekmē daudzi faktori: sastāvdaļu raksturs, temperatūra virtuvē un atmosfēras spiediens. Lietojot savu maizes recepti, stingri ievērojiet šajā rokasgrāmatā sniegtos ieteikumus par ēdienu un programmu izvēli. Precīzi izmēra sastāvdaļas pēc svara. Izmantojot citu maizes ražotāju pavārgrāmatu receptes, gatavās maizes svars ir 500 500 vai 1000 grami.Darba trauku piepilda ne vairāk kā līdz ceturtdaļai vai, ārkārtējos gadījumos, līdz trešdaļai tā tilpuma. Pretējā gadījumā mīkla pacelšanas laikā var pārplūst pāri pelējuma malām sildīšanas kamerā, nokrist uz sildelementa un aizsprostot piedziņu, kas savukārt novedīs pie ierīces sabojāšanas.

IERĪCES RŪPE

Pirms ierīces tīrīšanas pārliecinieties, ka tā ir atvienota no strāvas un pilnībā atdzisusi. Pēc katras lietošanas reizes rūpīgi notīriet veidnes un ierīces iekšējās virsmas.

UZMANĪBU! Neiegremdējiet ierīces korpusu un strāvas vadu ūdenī vai citos šķidrumos. Maizes automāts un tā daļas nav piemērotas trauku mazgājamajai mašīnai.

1. Atveriet vāku un noņemiet cepšanas trauku, nedaudz pagriežot to pret rokturi pret rokturi un pavelkot uz augšu.
2. Noņemiet mīcīšanas lāpstiņu. Ja lāpstiņa nenokļūst no ass, cepamo trauku piepilda ar siltu ūdeni un ļauj tam kādu brīdi pasēdēt. Tas mīkstinās lipīgo mīklu, un lāpstiņa viegli atdalīsies.
3. Nomazgājiet mērīšanas trauku, mērkaroti, cepšanas trauku un mīcīšanas lāpstiņu karstā ūdenī un maigā mazgāšanas līdzeklī. Ja mīcīšanas lāpstiņa iekšpuse ir ļoti netīra, uz brīdi ielieciet to karstā ūdenī un pēc tam uzmanīgi notīriet.
4. Notīriet izstrādājuma iekšpusi un korpusu ar mīkstu, mitru virtuves drānu vai sūkli. Var izmantot maigu tīrīšanas līdzekli. Lai izvairītos no iespējamiem ūdens plankumiem un svītrām uz korpusa, iesakām noslaucīt tā virsmu sausu. Mazgāšanas līdzekli pilnībā noņemiet ar mitru sūkli vai drānu, pretējā gadījumā tas var vēl vairāk ietekmēt cepamo izstrādājumu garšu.

Tīrot maizes automātu un tā daļas, nelietojiet abrazīvus mazgāšanas līdzekļus un sūkļus ar cietu vai abrazīvu pārklājumu, kā arī ķīmiski agresīvas vielas.

Pirms maizes automāta atkārtotas izmantošanas vai uzglabāšanas pārliecinieties, ka visas daļas ir sausas.

Cepšanas trauka izmantošana

Cepšanas traukam un mīcīšanas lāpstiņai ir nelipīgs pārklājums, kas novērš traipus un padara maizi viegli noņemamu. Lai izvairītos no virsmas bojājumiem, izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.

1. Izņemot maizi no trauka, nelietojiet metāla vai asus priekšmetus (piemēram, nazi vai dakšiņu).
2. Pirms maizes klaipa griešanas pārliecinieties, ka tajā nav mīcīšanas lāpstiņas. Ja lāpstiņa ir iekšpusē, pirms lāpstiņas noņemšanas ar speciālu āķi pagaidiet, kamēr maize atdziest. Esiet piesardzīgs, rīkojoties ar mīcīšanas lāpstiņu, jo tā var būt karsta.
3. Tīrot cepšanas trauku un bradāt, izmantojiet mīkstu sūkli. Nelietojiet abrazīvas vielas (piemēram, mazgāšanas pulverus) vai cietus sūkļus.
4. Cietas, rupjas vai rupjas sastāvdaļas (piemēram, pilngraudu, cukurs, rieksti vai sēklas) var sabojāt gatavošanas trauka nelipīgo pārklājumu. Lietojot lielu sastāvdaļu skaitu, sadaliet tos mazās porcijās. Ievērojiet receptēs norādītos ieteicamos daudzumus un darbību secību.

Regulāri lietojot veidni, ir iespējama pilnīga vai daļēja krāsas izmaiņas tās iekšējā nelipīgā pārklājumā. Tas pats par sevi neliecina par formas defektu.

Glabāšana un transportēšana

Pirms uzglabāšanas un atkārtotas izmantošanas notīriet un pilnībā nosusiniet visas ierīces daļas. Glabājiet ierīci sausā, vēdināmā vietā, prom no apkures ierīcēm un tiešiem saules stariem.

Pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā nepakļaujiet ierīci mehāniskai iedarbībai, kas var sabojāt ierīci un / vai sabojāt iepakojuma integritāti.

Aizsargājiet ierīces iepakojumu no ūdens un citu šķidrumu iekļūšanas.

Līdzīgi maizes gatavotāji

Redmond RBM-1914. Maizes ražotāja apraksts un raksturojums

Panasonic SD-ZB2512 maizes automātu specifikācijas

Galaxy GL2701. Maizes ražotāja apraksts un raksturojums