Gurķu zāle |
|
Lapas satur askorbīnskābi (līdz 17 mg%), karotīnu (3,4 mg%), gļotādas vielas (līdz 30%), ābolskābi un citronskābes, ievērojamu daudzumu kālija nitrāta; ziedi - gļotas un ēteriskā eļļa.
Vitamīnu salāti, kas izgatavoti no gurķu zālēm, novērš iekaisumu nierēs un zarnās un mazina kairinājuma sajūtu viegli uzbudināmiem cilvēkiem.
Augļi ir iegareni rieksti, rievoti un nevienmērīgi, nobrieduši tumši brūni, gandrīz melni.
I. Šeluhins |
To sauc arī par borage, borage vai pat borage; pēdējo vārdu tomēr lieto tikai botāniķi. Visā pasaulē gurķu zāle tiek audzēta diezgan ierobežoti, Krievijā tā ir ļoti reti sastopama, galvenokārt kā dārzeņu, medu un ārstniecības augs dārzeņu dārzos. Bet senajā Romā un viduslaiku Eiropā karavīru un jaunlaulāto ēdienkartē borāža bija izplatīta. Agrāk tika uzskatīts, ka ziedi palīdz pacelt garu un dzīt skumjas.
Interese par gurķu zāli Rietumeiropā palielinājās pēc Valtera Šēnenberga grāmatas "Augu sulas - veselības avots" izdošanas. Autore iebilda, ka borejiešu sula būtībā ir dabisks mīlas dzēriens.
Pa to laiku gurķu zāli ēd kā gurķu aizstājēju, pievienojot to 
Medicīnā zāļu lapas svaigas un sausas lieto locītavu reimatisma ārstēšanai, 
Gurķu zāle ir izplatīta nezāle laukos un tukšzemēs. Tas ir borāžas ģimenes ikgadējs vai divgadīgs augs. Lapas ir gaļīgas, lielas, cietspalvainas, veselas, smalki zobainas gar malu; ir svaigu gurķu smarža. Stublājs sazarots, biezs, saraini matains pubertātes. Lieli zili nokareni ziedi ar pieciem tumši purpursarkaniem putekšņiem tiek savākti izplatītā korimbozes-panikāta ziedkopā.
Lai iegūtu agru apstādījumu, sēklas sēj pirms ziemas vai agra pavasara. Siltumnīcās, sējot pēc kārtas vai nejauši (6-8 g uz 1 m2); atklātā laukā vienrindas vai lentes ar rindu atstarpi 45-50 cm, starp rindām 20 cm (3-4 g uz 1 m2). Stādus atšķaida divreiz, atstājot 15-20 cm atstarpi starp augiem.Rūpe sastāv no rindu atstatumu atslābināšanas un ravēšanas. Var izmantot augus, kas izņemti otrajā retināšanā.
| Smiltsērkšķis | Kā izaudzēt labus kartupeļus |
|---|
Jaunas receptes
