|
 Agrā pavasarī vienmēr rodas jautājums: kā sevi atdzīvināt ar vitamīniem? Ķermenis ziemas periodā ir izsmelts, un tam nepieciešams dopings. Lielākā daļa no mums uzreiz domā par tradicionālajiem: sīpoli un ķiploki, kas bagāti ar fitoncīdiem. Bet mēs aizmirstam par sēnēm, kuras, izrādās, spēj "virzīt" mūsu dabisko aizsardzību.
Lai gan pētnieki ir atklājuši, ka dažas to šķirnes var pat kavēt audzēju attīstību.
Gardēži, iespējams, zina, ka šokolāde ne tikai uzlabo garastāvokli, bet arī aizsargā sirdi un asinsvadus no brīvo radikāļu ietekmes, pateicoties antioksidantiem, kas ir kakao... Un pats galvenais, imunitātei svarīgas vielas slēpjas nevis eksotiskos augos, bet gan mūsu parastajos dārzeņos un augļos, kā arī citos vietējās izcelsmes produktos.
Tātad C vitamīns, kas palīdz cilvēkam ātrāk tikt galā ar infekcijas slimībām, ir kāposti, kartupeļi, salātu pipari, skābi āboli... Gan bērniem, gan pieaugušajiem noderēs maizes garoziņa ar sviestu un karote melno jāņogu, kas sarīvēta ar cukuru. Šādā veselības sviestmaizē vitamīnu ir vairāk nekā vārītos augļos, jo termiskās apstrādes laikā ogas zaudē vairāk nekā 50% barības vielu.
C vitamīns var padarīt asinsvadus elastīgākus, stiprināt nervu sistēmu, samazināt holesterīna līmeni asinīs un palīdzēt cīnīties ar grumbām. Tās pēdējo īpašību izskaidro fakts, ka tā ir iesaistīta kolagēna sintēzē, kas izdod ādas elastību. Kamēr dārzā nenogatavojas jauns kultūraugs, tas vēl ir tālu, tāpēc, lai bagātinātu ķermeni ar askorbīnskābi, jāēd skābie kāposti, kuros, starp citu, derīgās vielas ir labāk saglabājušās nekā svaigas. Imūnsistēmu var atbalstīt ne tikai ar svaigām sulām, bet arī ar tēju: no viburnum, kalnu pelniem, rožu gurniem.
Mums ir vajadzīgi arī mikroelementi: dzelzs, jods, varš, cinks, selēns. Piemēram, selēns ir sarkanā gaļā, jūras zivīs, vēžveidīgajos, aknās, nierēs un riekstos. Ir zināms, ka šis mikroelements atbrīvo ķermeni no smagajiem metāliem (dzīvsudrabs, svins), kas iznīcina imūnsistēmu. Tas arī palīdz tikt galā ar stresu, jo samazina kortizola līmeni - hormonu, kas veidojas, cilvēkam nonākot nelabvēlīgās situācijās. Ir zināms, ka selēns, vienlaikus aizsargājot šūnas no novecošanas, tomēr uzrāda arī pretvēža īpašības. Kopā ar cinku tas atbalsta aizsardzību jau no pirmajām minūtēm, kad ķermenī nonāk agresīva infekcija. Lai uzlabotu imunitāti ar cinku, jau uzskaitītajām jūras veltēm un aknām ir lietderīgi pievienot auzu pārslu un pākšaugus.
Mēs neaizmirstam arī par labvēlīgajām bifidobaktērijām un laktobacillām, kas iznīcina kaitīgās baktērijas ķermeņa iekšienē. Mēs runājam par tā sauktajiem dzīvajiem produktiem: kefīru, rūgušpienu, raudzētu ceptu pienu. Relatīvi jogurtstad tie nāks par labu veselībai, ja vien tie nesatur mākslīgus konservantus, garšas, krāsvielas. Bet mums ir ne tikai jālieto mums draudzīgas baktērijas, bet arī jāuztur mūsu pašu labvēlīgā mikroflora. Un viņa "mīl": maizi ar sējumiem, ābolus, bietes un vispār - dārzeņus un augļus, pākšaugus un graudaugus.
Asja Novikova
|
