|
 Kāpēc mēs saslimstam un noveco? Diemžēl zinātnieki vēl nespēj sniegt īsu un nepārprotamu atbildi uz šo īso jautājumu. Daudzi faktori izraisa patoloģiju attīstību, un svarīgu lomu mūsu šūnu un audu iznīcināšanā spēlē nestabilas un ļoti aktīvas daļiņas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, kuras pastāvīgi veidojas un uzkrājas organismā un uzbrūk normālām pilnvērtīgām molekulām.
Brīvo radikāļu ietekmē tiek bojātas šūnu membrānas struktūras, kā rezultātā rodas tādi patoloģiski apstākļi kā vēzis, flebīts, artrīts, katarakta, astma, depresija, Alcheimera slimība, ateroskleroze, Parkinsona slimība, priekšlaicīga novecošana un daudzi citi attīstīties.
Kā tikt galā ar brīvajiem radikāļiem? Par laimi, pati daba mums sniedz draudzīgu palīdzīgu roku, piedāvājot milzīgu daudzumu produktu, kas satur vielas, kas var efektīvi cīnīties pret oksidēšanās procesiem, kurus uzsāk brīvie radikāļi. Šos savienojumus sauc par antioksidantiem. Antioksidantu sastāvā ietilpst:
Vitamīni
- C vitamīns ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem. Mežrozīte, smiltsērkšķi, upenes, zemenes, citrusaugļi ir bagāti ar askorbīnskābi, spināti, paprikas, kivi, skābēti kāposti, tomāti.
- E vitamīns novērš taukskābju oksidēšanos šūnu membrānās. Tas ir atrodams gaļā, taukainās zivīs, pienā, aknās, riekstos (valrieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti, mandeles), augu eļļās un sviestā, zaļās augu daļās, pākšaugos, graudaugu dīgļi.
- A vitamīns (retinola un karotīna formā) novērš kataraktas attīstību un priekšlaicīgu ādas novecošanos. Retinols ir bagāts ar tādiem pārtikas produktiem kā zivju eļļa, aknas, siers, sviests, piens, ikri, olas dzeltenums. Karotinoīdi (A vitamīna prekursori) lielos daudzumos atrodami spilgtas krāsas augļu un dārzeņu daļās: burkāni, sarkanie pipari, žāvēti aprikozes, ķirbis, melone, aprikozes, vīnogas.
Minerāli
- Varš ir daudzu enzīmu sastāvdaļa, kas ir atbildīga par šūnu vielmaiņas normalizāciju. Uztura avoti ir sēnes, rieksti, sēklas, veseli graudi un aknas.
- Mangāns aizsargā taukskābes no oksidēšanās. Atrasts brūnajos rīsos, riekstos, pilngraudu un pākšaugos.
- Selēns aizsargā bioloģiskās membrānas no brīvo radikāļu kaitīgās iedarbības. Selēna avoti ir sēnes, gaļa, ķiploki, rieksti, aknas, zivis un jūras veltes, pākšaugi, veseli graudi, jūraszāles.
- Cinks aizsargā DNS un RNS no brīvo radikāļu bojājumiem. Cinka avoti ir mājputni, gaļa, jūras veltes, piena produkti, olas, kviešu dīgļi, rieksti, veseli graudi un sēnes.
Zaļā tēja un sausais sarkanvīns ir lieliski antioksidantu un laba garastāvokļa avoti, taču arī šos pārtikas produktus nevajadzētu pārmērīgi lietot. Papildus dabīgiem pārtikas avotiem organismam nepieciešamos antioksidantus var iegūt, ievadot diētā ārsta parakstītos multivitamīnus.
Tomēr neaizmirstiet, ka tie ir medikamenti, tāpēc ir stingri jāievēro devas. Turklāt ir daudz patīkamāk apēst sauju ogu vai riekstu, nekā dzert tabletes, kuras mums asociējas ar sliktu pašsajūtu un slimībām.
Katija
|
