|
 Esmu vairākkārt dzirdējis par garšvielu un dažādu garšvielu kaitīgo ietekmi gan uz kuņģi, zarnām, gan uz ķermeni kopumā. Nemaz nerunājot par to, ka neviens no maniem ģimenes locekļiem mani neatbalsta aizraušanās ar pikantu ēdienu. Iepriekš es vienmēr ignorēju visus šos, kā man šķita, absurdos apgalvojumus, bet pēc tam es nolēmu detalizēti uzzināt par garšvielu priekšrocībām un briesmām.
Pats pirmais, ko uzzināju, bija tas, ka garšvielas parasti sauc par atsevišķām augu daļām, kuru garša ir īpaši asa. Bet papildus gaumei šie neparastie augi mums piešķir arī aromātu. Jāatzīmē, ka, lai arī visas šīs garšvielas ir tīri un dabiski produkti, bez kancerogēnu vai krāsvielu pievienošanas tās nekādā veidā nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.
Senos laikos garšvielas varēja uzskatīt par dārgām kažokādām un audumiem, kā arī ar zeltu un sudrabu. Viņu labā daudzi cilvēki riskēja ar savu dzīvību garos ceļojumos, kas arī varēja būt bīstami. Man šķiet, ka, ja tajās dienās cilvēki bija gatavi uzņemties šādu risku šo brīnišķīgo augu labā, tas nozīmē, ka tas var runāt tikai par garšvielu un garšvielu aizstāvību. Neskatoties uz to, tas man nepalīdzēja attaisnot garšvielu kaitīgās īpašības, un tāpēc es turpināju meklēt informāciju par to īpašībām.
Mūsu valstī visbiežāk lietotās garšvielas ir pētersīļi, mārrutki, cilantro, baziliks un, protams, mana iecienītākā garšviela ir melnie pipari. Jāatzīmē, ka mērenībā šīs garšvielas ir labvēlīgas veselībai. Šīs garšvielas ir nekas cits kā augi, kas var iznīcināt baktērijas un sēnītes, kā arī citus vienkāršus dzīvnieku mikroorganismus. Šīs spēcīgās īpašības visspilgtāk izpaužas ķiplokimārrutki un sīpoli.
Garšvielas ir nepieciešamas, lai ēdienam piešķirtu īpašu pikantumu un pieskārienu, tāpēc tos nevajadzētu pārmērīgi izmantot un pilnībā noslīcināt paša ēdiena garšu. Es nevaru nepateikt, kādas garšvielas un garšvielas ir piemērotas konkrētam ēdienam, tāpēc es nolēmu aizstāvēt tieši šīs garšvielas. Bet tomēr es jums pastāstīšu par tiem, kurus es pats mīlu.
Es sākšu ar garšvielu, kas atrodama katrā virtuvē, tik populāra. Šie sarkanie pipari, kas ir ārkārtas un vienmēr palīdzoša garšviela, mums kļuva pazīstami, pateicoties Kolumbam, kuru savulaik Spānijas karalis sūtīja pēc garšvielām. Parasti piparus pievieno zupai, salātiem vai gaļai. Sarkanie pipari spēj ne tikai pievienot garšvielu jebkuram mūsu ēdienam, bet arī izraisīt apetīti.
Ja jūs pēkšņi nolemjat pagatavot mājās gatavotu mērci, tad cilantro vienmēr jums palīdzēs šajā jautājumā. Cilantro bieži izmanto marinādes un delikateses, piemēram, desas un sieri. Un pašas cilantro sēklas praktiski nav aizstājamas dažādu sautējumu pagatavošanā.
Tagad pienākusi kārta runāt par tik sāļo garšvielu kā vaniļa. Tikai daži cilvēki zina, bet vaniļa ir nekas cits kā dabisks feromons. Tādēļ jūs varat kļūt par vēlamo vīrieša objektu, izmantojot smalkas vaniļas kā smaržas. Pietiks ar nelielu čukstu, lai iegūtu vēlamo efektu. Bet, runājot par vaniļas galveno īpašību, nevar nepieminēt, ka vaniļu izmanto maizes un citu desertu pagatavošanā, un to var atrast arī kakao pulverī.
Neskatoties uz lielo garšvielu skaitu un dažādiem to izmantošanas veidiem, to izvēle ir jūsu izvēle. Patiešām, mērenībā katra garšviela var radīt savu noskaņu.
Anna
|
