|
 Kad mēs ieraudzījām medus dažādību un citas dravas dāvanas, ko biškopji pasniedz degustācijai, mūsu pārsteigumam nebija robežu. Un, kad viņi sāka izmēģināt visas divdesmit sešas šķirnes, kas tika pasniegtas mūsu tiesai, un noteikt, kāds tas ir medus - liepas, griķi, pavasara zaļumi, bija neiespējami orientēties. Katram no tiem bija savs unikālais aromāts, krāsa un, protams, garša.
Kamēr mēs ēdām medu, biškopji pastāstīja daudz noderīga un pamācoša par šo veselības un ilgmūžības eliksīru. Viņi var stundām ilgi runāt par bitēm, kuras nepārtraukti strādā miljoniem gadu; par briesmām, kas sagaida šos darbiniekus pašreizējā ekoloģijā, un, protams, par medus, propolisa, vaska, ziedputekšņu, piena, bezpilota lidaparāta homogenāta ārstnieciskajām īpašībām. Katram no biškopības produktiem ir savs mērķis, savas ārstnieciskās īpašības. Attiecībā uz bišu medu tā uzturvērtību un dziedinošo spēku nevar salīdzināt ar neko citu.
Medus ārstnieciskās īpašības, kā mums teica biškopji, lielā mērā ir atkarīgas no augiem, no kuriem mazās grūtībās nonākušās bites savāca nektāru. Kādus augus jūs ārstējat, ja jums ir gripa vai klepus? Liepas, avenes, zemenes... Tāpēc saaukstēšanās un medus gadījumā jums vajag kaļķi vai jauktus - meža augus, liepu-aveņu vai liepu-rudzupuķu, liepu-facēliju ...
Baudot medu, mēs noteicām, kurš - un anketās pierakstījām savus secinājumus. Turklāt starp šo šķirni bija jānosaka, kur medus nav īsts (lai sarežģītu uzdevumu, biškopji tādu atveda), jo tirgos var sastapt arī viltojumus.
"Tātad, kā jūs varat pateikt, vai medus ir īsts?" - mēs vaicājām biškopjiem. Izrādās, ka jums jāuzticas savai gaumei, nevis ķīmiskam zīmulim, kā daži domā. Bieži vien labākais pļavas medus reaģē uz ķīmiskajiem zīmuļiem, un mūsdienu izveicīgais viltojums var izturēt pārbaudi. Bet pats labākais, iegūstiet "savu" biškopi. Cilvēks dabiskā medus garšu izjūt ar mēles sakni, nevis ar tā galu. Galu galā tiek uzskatīts, ka ne velti: labs medus ir tas, kurš saplēš kaklu.
Vai zinājāt, ka medu nevar sildīt līdz temperatūrai, kas pārsniedz 40 grādus? Tādēļ to nevajadzētu pievienot glāzei karstas tējas, jo tā zaudē ārstnieciskās īpašības. Jums vienkārši jāizdzer karote īsta medus ar karstu tēju - šīs ir labākās zāles aukstajā rudens-ziemas periodā. Un, lai medus aromātiskās vielas neiztvaiko un lai tas neuzsūc svešas smakas, ieteicams to uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā. Vēlams vēsā, tumšā vietā, bet ne ledusskapī. Tā kā zem nulles temperatūrā medus tiek iznīcināts aminoskābes un vitamīni.
Medus piemīt baktericīds efekts, uzlabo vielmaiņu, normalizē zarnu darbību, novērš sklerozi, aktivizē eritrocītu veidošanos, palīdz bezmiega gadījumā, stimulē aizsargspējas. Lai mazinātu psiholoģisko un fizisko nogurumu, ieteicams izdzert glāzi silta (bet ne karsta) ūdens ar tajā izšķīdinātu 20-25 g medus. Saaukstēšanās gadījumā medicīniskiem nolūkiem lieto trīs tējkarotes medus dienā. Tiem, kas nodarbojas ar smagu fizisku darbu, dodieties uz apmācību, dabīgā medus dienas deva var sasniegt līdz 1,5 g uz svara kilogramu. Cilvēkiem, kuri cieš, medus jālieto uzmanīgi cukura diabēts (deva jānosaka ārstam). Ja jums ir paaugstināta jutība pret medu, jums jānosaka, kura veida medus jūs nevarat panest, un nākotnē vienkārši izvairieties no tā.
Novikova A.
|
