|
 Pajautājiet diētu ievērotājiem par viņu attiecībām ar smalkiem, saldiem, mutē kūstošiem šokolādes gabaliņiem. Saņemiet tik daiļrunīgu atbildi, ka, to nespējot izturēt, skrieniet uz veikalu pēc iecienītākajām flīzēm. Tieši šo efektu rada stāsti par mocekļu svara zaudēšanas šokolādi, jo viņi no mutes nāk ar uzsitieniem un nopūšanos, un acīs parādās izcils spīdums. Jā, tikai tie, kuriem šī delikatese jau ilgu laiku ir liegta, var novērtēt šokolādes garšu.
Pašreizējā šokolāde ir traki laba, jo tajā ir ķekars visādu piedevu. Ražotāji ražo šokolādes izstrādājumus katrai gaumei - sākot no klasiskām iespējām līdz gardēžu trakumam. Mīkla ir ne tikai piedevās, bet arī pašā šokolādē, kas var būt vairāku veidu.
Slavenākā un populārākā ir piena šokolāde, kas izstrādāta un patentēta 1867. gadā. Un patents pieder uzņēmumam Nestle, kas šodien ir ieguvis visu pasauli.
Tātad, ir tikai 3 veidu šokolādes, bet kuras! Šī ir rūgta, piena un baltā šokolāde - jūs izvēlaties jebkuru. Šokolādes krāsu ietekmē sasmalcinātu kakao kniedes daudzums: jo vairāk kakao, jo tumšāka un rūgta tāfelīte. To ietekmē arī piena tauku klātbūtne produktā. Balta šokolāde atšķiras no tumšās un piena versijas ar pilnīgu kakao pulvera neesamību, tāpēc tas ir balts.
Melnajai (rūgtajai) šokolādei ir patīkama rūgta garša, kas priecē daudzus. Jo augstāka kakao koncentrācija produktā, jo rūgta tā garša un veselīgāka. Šim gardumam ir nopietns tonizējošs efekts, tāpēc brokastīs nav labāka deserta.
Piena šokolādei ir gaišākas nokrāsas nekā tumšajai, un tā garša ir maigāka un saldāka. Ar mēru šāda veida šokolāde ir ļoti veselīga, taču jums vajadzētu būt piesardzīgiem ar piena taukiem, kas neizbēgami izraisa pilnību.
Baltā šokolādeAtklāti sakot, tā nav šokolāde, jo tajā nav kakao pupiņu. Bet tieši šis augu produkts īstajai šokolādei piešķir raksturīgos brūnos toņus un tradicionālo kakao garšu. Baltās šokolādes tāfelītes galvenā sastāvdaļa ir kakao sviests. Pats kakao sviests ir bez garšas, bet tam ir specifisks šokolādei raksturīgs aromāts. Baltās flīzes garša ir saistīta ar piena pulvera un cukura pulvera klātbūtni.
Ir arī pseido šokolāde (salda tāfelīte), kuras sastāvdaļu vidū nav kakao sviesta, bet ir augu eļļa, vai hidrogenēti tauki... Šāds produkts ir lētāks nekā dabiskā šokolāde, un tā garša ir nedaudz atšķirīga. Īstā šokolāde obligāti satur kakao sviestu.
Šokolādes ražošanā tiek izmantotas dažādas piedevas. Visbiežāk šokolādes garšu bagātina ar riekstiem: mandelēm, lazdu riekstiem, priežu riekstiem. Turklāt ir rozīnes un visu veidu žāvēti augļi. Pārdotas šokolādes tāfelītes, kas pildītas ar "marmelādi", "jogurtu", "fondantu". Šokolādes sastāvs var saturēt aromatizētājus, kas produktam piešķir alkoholisko dzērienu garšu, piemēram, konjaks, sarkanvīns, šampanietis, liķieris utt. Arī kafijas batoniņi tiek ražoti, neticami aromātiski, ar tonizējošu efektu.
Gan tumšajai, gan piena un baltā šokolādei ir savi fani. Izvēlieties savu iecienītāko garšu un izbaudiet, izbaudiet, baudiet ...
Moskvitina E.
|
