|
 Gaisa cepeškrāsns ražotāji apgalvo, ka šīs ierīces virtuvē var aizstāt cepeškrāsni, mikroviļņu krāsni, dubulto katlu, fritieri ... Tajā pašā laikā ēdiens izrādās garšīgs un veselīgs. Vai tā ir? Parunāsim par šo. No kurienes patiesībā radās nosaukums "gaisa žāvētājs"? Pagājušā gadsimta 80. gadu vidū ASV izgudroja ierīci, kurā pārtika tika nogādāta gatavībā, izmantojot karstā gaisa plūsmu.
Turklāt tajā bija iespējams pagatavot ēdienus, kas līdzīgi tiem, kas tiek pagatavoti grilā. Tāpēc viņš ieguva nosaukumu "aerogrill". Neskatoties uz šīs ierīces daudzpusību, vietējais pircējs uz to joprojām raugās neticīgi.
Gaisa žāvētāja dizains
 Pirmā lieta, kas pievērš uzmanību, aplūkojot gaisa fēnu, ir liela cilindriska stikla spuldze. Tas ir uzstādīts uz masīva plastmasas statīva, kas pasargā galdu no karstās kolbas, kas vārīšanas laikā kļūst ļoti karsta. Ierīces augšpusē ir iespaidīgs vāks, kas pārklāj kolbu. Vāka iekšpusē ir sildelements un ventilators, bet ārpusē - vadības panelis. Gaisa žāvētājā tiek izmantoti divu veidu sildītāji: cauruļveida elektriskie sildītāji (sildelementi) vai halogēna sildītāji. Modeļos ar halogēna elementiem gaiss uzsilst ātrāk. Iebūvētajam ventilatoram var būt viens vai vairāki ātrumi (jo vairāk, jo plašāks ir gatavo ēdienu klāsts).
Stikla kolbā var ievietot vairākus statīvus un / vai paplātes (parasti ne vairāk kā trīs, abi ir iekļauti). Šī funkcija ļauj pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Bet šeit jums jāpatur prātā, ka dažādu produktu smaržas sajauksies, tāpēc, gatavojot ēdienus vienlaicīgi, ir svarīgi iemācīties pareizi tos izvēlēties. Piemēram, jūs varat sakārtot vistas un kartupeļus dažādos līmeņos, bet ne zivis un kūku. Apvienojiet arī tikai tos pārtikas produktus, kuriem nepieciešama vienāda gatavošanas temperatūra. Šajā gadījumā gatavošanas laikam nav īpašas nozīmes, jo “nogatavojušos” ēdienu bez problēmām var izvilkt agrāk nekā citus. Lai ievietotu lielu trauku, gaisa fēns ir aprīkots ar palielināmo gredzenu.
Gatavošanas process gaisa žāvētājā ir vienkāršs: ielieciet ēdienu kolbā, aizveriet to ar vāku un pēc tam iestatiet nepieciešamos parametrus vadības blokā (temperatūra, ventilatora ātrums un laiks). Apkures temperatūra svārstās no 65 līdz 280 ° C. Tiklīdz tas sasniedz iestatīto vērtību, ieslēdzas ventilators, kas kolbas iekšpusē sāks virzīt karstu gaisu. Šī gaisa plūsma nodrošina vienmērīgu pārtikas sildīšanu.
 Gaisa žāvētāja iespējas
Šīs brīnumierīces iespējas ir diezgan plašas. Tajā var pagatavot gandrīz visu - sākot no zupas un beidzot ar desertu. Piemēram, gaļu tajā var cept, sautēt, cept un pat nedaudz kūpināt (šim nolūkam ir atļauts izmantot nedaudz koka skaidas vai aromatizētājus "šķidri dūmi"). To pašu var izdarīt ar zivīm. Bet neceriet, ka beigās iegūsiet īstu bārbekjū vai kūpinātu šķiņķi. Gaisa cepeškrāsnī arī vārīs zupu un putru, cepīs pīrāgus un picas, kā arī lutinās mājsaimniecības ar ievārījumu un bezē. Viņš pat var sterilizēt konservu burkas un sildīt pārtiku. Bet attiecībā uz apkuri jums jāapzinās, ka gaisa žāvētājā šis process aizņem ilgāku laiku nekā mikroviļņu krāsnī.
Tomēr ne katrs gaisa žāvētājs spēj apstrādāt plašu ēdienu klāstu. Tas galvenokārt ir atkarīgs no ventilatora ātruma skaita. Gaisa cepeškrāsnī ar vienu ātrumu tiks gatavoti tikai vienkārši ēdieni: zupa, putra, grilēta vistas gaļa, cepti kartupeļi utt.Trīs ātrumu vienības, cita starpā, ir pieejamas smēķēšanai, sautēšanai, jogurta, bezē, pīrāgu, karstvīns un citi.Tomēr prakse rāda, ka dažus ēdienus ir ērtāk pagatavot uz parastas plīts vai krāsnī. Piemēram, gatavojot ēdienu, kur procesā ir jāuzrāda produkti, gaisa fēns nebūs pilnībā ērts. Turklāt dažas mājsaimnieces apgalvo, ka cepšana gāzes vai elektriskajā krāsnī joprojām ir labāka. Jebkurā gadījumā pēc gaisa žāvētāja iegādes lietotājam kādu laiku būs jāpierod, un tikai pēc tam viņš iepriecinās ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.
Starp citu, par ēdiena gatavošanas priekšrocībām gaisa žāvētājā. Karstā gaisa plūsma izkausē liekos taukus no pārtikas, samazinot to kaloriju saturu. Šajā ierīcē nav mikroviļņu starojuma, jo process notiek karstā gaisa ietekmē. Pārtiku tajā var pagatavot bez eļļas, tāpēc pārtika nedeg, un produktos neveidojas kaitīgi kancerogēni. Viņi arī saglabā maksimālo vitamīnu un noderīgo mikroelementu daudzumu.
Raksturīgas detaļas
Standarta gaisa fēns ir diezgan apjomīga ierīce. Virtuvē viņam ir nepieciešama vismaz 40x40x40 cm liela platība.Ierīces vāks var būt noņemams vai ar eņģēm. Pēdējais ir aprīkots ar amortizatoru nejaušas sitiena gadījumā. Gaisa žāvētāja darbības laikā stikla korpuss kļūst ļoti karsts, tāpēc labāk to nepieskarties.
Lai gaisa fēns būtu tīrs, tiek aktivizēta pašattīrīšanās funkcija: kolbā ielej ūdeni, mazgāšanas līdzekli un ieslēdz atbilstošo režīmu. Pēc pusstundas stikls būs tīrs. Bet ir nepieciešama arī roku mazgāšana, un vislabāk to darīt vannas istabā, ļoti uzmanoties, lai nesaplēstu stikla korpusu.
Gaisa žāvētājs ir spēcīga ierīce, taču tā darbojas ilgu laiku, tāpēc tas noteikti tiks atspoguļots rēķinā par elektrību. Ievietojot ēdienu kolbā, atstājiet starp tām nelielu atstarpi, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt. Pamatojoties uz to, ir viegli secināt, ka ēdiens uz režģa tiek pagatavots ātrāk. Gaisa žāvētājā var izmantot jebkurus karstumizturīgus traukus, ieskaitot parastos metāla katlus un pannas.
Fedorovs S.
|
