|
 Pirms jaungada brīvdienām, kad gaidāmas bagātīgas dzīres, gandrīz visus cilvēkus, kuri vēro viņu figūru, moka viens un tas pats jautājums: kā neuzlaboties un saglabāt veselību un tajā pašā laikā nenoliedz sev labumus? Divas svētku nedēļas pirms un pēc Jaunā gada ir kulinārijas fantāziju nekārtības un nebeidzami "svētki vēderam". Ir ļoti grūti savaldīties, kad galds plīst ar gardiem ēdieniem.
Zinātnieki atzīmē, ka veselīga cilvēka norma ir ēst 2500-3000 kcal dienā. Brīvdienās palielinās kaloriju daudzums. Jaungada galds vienmēr ir lielāks par 10 000-15 000 kcal uz vienu cilvēku. Tādējādi, jaungada vakarā kārtīgi izklaidējoties, visticamāk, ka pēc dažām dienām svari parādīs pāris papildu mārciņas.
Kā plānot diētu tā, lai pēc brīvdienām nebūtu jāsāk smags bada streiks? Lielākā daļa uztura speciālistu ir pārliecināti, ka to var izdarīt, pietiek ar to, lai uzklausītu viņu ieteikumus.
Kad apsēsties pie galda
Visbiežāk pirms svētku sākuma cilvēki neēd visu dienu, ietaupot vietu Jaungada maltītēm. Tajā pašā laikā ļoti daudzi apsēžas pie galda burtiski zem zvana signāliem. Tā rezultātā vakarā iestājas satracināts nevaldāms bads un rezultātā pārēšanās, smaguma sajūta kuņģī, nespēks. Šāda uzvedības "stratēģija" ir pilna ne tikai ar svara pieaugumu, bet arī ar traucējumiem kuņģa-zarnu trakta darbā, stresu uz sirdi un daudziem citiem. utt. Tāpēc uztura speciālisti iesaka pēc iespējas agrāk apsēsties pie galda. Ja jūs sākat svētkus pulksten 18.00 vai, ārkārtējos gadījumos, pulksten 20.00, tad līdz pusnaktij jūs varat ne tikai paēst, bet arī paspēt izsalcināt un iet gulēt nevis ar pilnu vēderu. Ja maltīti esat pabeidzis krietni pirms pusnakts, dažādojot svētkus ar aktīvo atpūtu (dejošana, spēles, socializēšanās, pastaigas), tad apēstajām kilokalorijām daļēji būs laiks pavadīt.
Kā samazināt Jaungada ēdienu kaloriju saturu
Ilgu laiku tradicionālie Jaungada galda ēdieni ir visu veidu salāti - Olivjē, siļķes zem kažoka, Mimosa salāti " un tā tālāk. Ja tos ēd tādā formā, kādā tie parasti tiek pagatavoti, tad galu galā katrs no salātiem būs neticami daudz kaloriju.
Ja vēlaties, salātu kaloriju saturu var samazināt, aizstājot dažas sastāvdaļas. Piemēram, jūs varat “izmest” kartupeļus no Olivier salātiem un aizstāt tos ar vārītiem un kubiņos sagrieztiem rāceņiem. Vairumā gadījumu šo salātu garša būs tāda pati kā ar kartupeļiem. Jūs varat arī aizstāt kartupeļus ar ķirbi vai cukini.
Siļķes zem kažoka tas labi izdosies arī bez kartupeļiem: jebkurš garšīgs dārzenis (redīsi, rāceņi, ķirbi, kāposti) var kļūt par "kažoku"; tam ir arī receptes salāti ar āboliem.
Vēl viena sastāvdaļa, kas daudziem taukiem pievieno taukus, ir majonēze... Ir zināms, ka pat "vieglajā" majonēzē ir aptuveni 30% tauku, un tas ir 200 kcal kopējā ēdiena kaloriju daudzumā. Tāpēc jāmaina arī majonēze. Lai to izdarītu, jūs varat uzņemt jogurtu bez augļu piedevām, vēlams ar zemu tauku saturu (1-1,5%), pievienot sāli un cukuru (uz naža gala) un sinepes (pēc garšas). Šī mērce garšo pēc majonēzes, bet atšķirībā no tā tā patiešām ir "viegla".
Daudzos Jaungada salātos tiek izmantots tāds komponents kā desa. To var viegli aizstāt ar mazāk taukainu vārītu vistas krūtiņa... Šīs izmaiņas padarīs salātu garšu vēl labāku.
Lai novērstu nepieciešamību pilnībā aizstāt milzīgu sastāvdaļu skaitu, jums vajadzētu domāt par salātu gatavošanu galvenokārt uz dārzeņiem (vinigrets, grieķu salāti, salāti "Brush", Caprese salāti un daudzi citi utt.).
Kāds ir labākais dzēriens Jaunajam gadam
Protams, Jaunajā gadā bez šampanieša iztikt ir gandrīz neiespējami - tā jau ir veca laba tautas tradīcija. Bet pirms dzerat pudeli vai divas šī dzēriena, jums jāzina, ka jebkurš alkohols ir ceturtais kaloriju avots: pirmais ir olbaltumvielas, otrais ir tauki, trešais ir ogļhidrāti un, visbeidzot, alkohols. Jo stiprāks un saldāks dzēriens, jo tas ir vairāk kaloriju. Tiem, kas turas pie sava normālā svara, vajadzētu izvēlēties sausos vīnus. Sausais baltvīns ir drošākais jostasvietai. Sarkanie sausie vīni satur bioflavonoīdus, kurus mūsdienu medicīna atzīst par noderīgiem. Tos var izmantot pat tie, kuriem ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu.
Bet dzērieni, piemēram, saldie vīni, liķieri, liķieri, martini un citi, ir tiešs ceļš uz svara pieaugumu. Tos vajadzētu izmest. Šampanietis ir vēlams izvēlēties arī sausu vai pussausu.
Lotova R.S.
|
