Maizes bizness

Šajā "dārzā" radās kārdinājums noorganizēt kaut ko līdzīgu mānīšanai vai viktorīnai: pastāstīt, kā Sergejs Golubitskis uzaicināja mani izmēģināt jaunu ierīci, kā ierīce atstāja iespaidu, kā es, aizgājusi no viesmīlīgās mājas, vispirms caur internetu, un pēc tam - lai sajustu - un caur Gorbušku, es veicu nopietnu mārketinga pētījumu, kā rezultātā es nonācu pie secinājuma: līdzīga ierīce no Panasonic man vairāk patīk, nekā Seregin LG vai ierīce no Hitachi, ko ieteica Sibīrijas draugi (Sibīrijā nez kāpēc šis zīmols ir izpelnījies atzinību un tautas mīlestību).

Bet ir vairāk nekā viens Panasonic modelis, un pēkšņi izrādījās, ka pēdējais ir stilīgākais (lai gan, godīgi sakot, pastāv būtiskas, operatīvi nozīmīgas atšķirības ne tikai starp Panasonic modeļiem, bet arī starp Panasonic ierīcēm, LG un Hitachi - ne tik daudz: piemēram, LG ir caurspīdīgs logs, pa kuru jūs varat novērot procesu, bet, manuprāt, šis process zaudē savu hermētiskuma garšu - oriģinālā, dievburga vārdā Hermes, šī vārda nozīme; starp citu, ir vēl vairāki nedaudz mazāk izcili līdzīgu ierīču ražotāji, taču mēs nesastādīsim katalogu un nemulsināsim lasītāju) ... tātad pēdējais, stilīgākais modelis ir nepietiekams , tāpat kā vecajos labajos sociālisma laikos: jāpierakstās rindā un jāgaida piegāde ... Pēc tam es gribēju lasītājam uzdot jautājumu: kā viņi saka, kā jūs domājat - kāda veida ierīce tā ir ? - un pat, iespējams, piešķirt uzvarētājam pieticīgu, bet patīkamu balvu, - bet pēkšņi es sapratu, ka, tā kā viss "Dārzeņu dārzs" atrodas uz viena žurnāla izplatības un pat ir ar attēliem, - maz ticams, ka mans jautājums būs mīkls ikviens: lasītājs saprot, par ko ir runa, pat pirms tiek sasniegti viktorīnas nosacījumi. Ak jā! Tas ir maizes automāts, kā cilvēki to sauc, vai - ja oficiāli - automātiska maiznīca. Maizes ceptuve.

"Wow," jūs svilpt. - Dzīvoja! Computerra sāka rakstīt par maiznīcām! Ko tālāk? Mikroviļņu krāsnis? Veļas mašīnas? Ledusskapji? .. Kāpēc ne? - ja ledusskapī ir paslēpts interneta terminālis (tos jau pārdod Gorbuškā), un viena maizes automāta darbības dēļ es daudz ātrāk, dziļāk un, šķiet, saprātīgāk asociējos ar bēdīgi slaveno frāzi “mākslīgais intelekts”. nekā paziņojums presei par citu teksta vai runas atpazīšanas sistēmu, uzņēmuma vadības sistēmu vai datorspēli. Tautas vidū valda viedoklis, ka ne visiem tiek dots cept maizi. Ka tas nav tas pats sērkociņu iedegums, kuru var iemācīt pat zaķim, ilgstoši sitot pa galvu. Patiešām: siers, maize, vīns ... labi, varbūt pat olīveļļa - ļoti senas un ļoti dziļas, cilvēka kultūras fundamentālas parādības, jebkurā gadījumā - mūsu, rietumu, Vidusjūras. Šie šedevri ir tūkstošiem gadu veci, un to izgatavošanas tehnoloģija sevī ietver tik daudz smalkumu, ka, zinot to vairāk vai mazāk pilnīgu komplektu, jau tagad ir grūti nosaukt zināšanas, bet drīzāk par intuīciju! Fakts, ka daži, piemēram, vīni maksā simtiem dolāru par pudeli, nav tik daudz (vismaz ne tikai) pārdevēju un ražotāju mārketinga centienu rezultāts, bet arī šādu artefaktu artistiskuma atspoguļojums. Ir arī dārgs siers, un pelnīti dārgs. Tiesa, es nekad neesmu dzirdējis par pasakaini dārgu maizi - bet šeit, iespējams, iemesls ir grūtības to ilgstoši saglabāt, nezaudējot garšu un aromātu. Starp citu, Francijā, kur viss ir diezgan dārgs (piemēram, krāna ūdens), valdība ievērojami subsidē tieši trīs produktus: maizi, vīnu un sieru. Labs gabals laba Rokforas Parīzē, iespējams, maksās lētāk nekā Maskavā.Labi, mums šim gadījumam ir zilas durvis.

Es, kā es domāju, un lielākā daļa no jums nav cepšanas eksperts, bet vispārēja ideja, ka mīkla vispirms ir pareizi jāmīca (no pareizajiem miltiem: tā nāk no cietajiem un mīkstajiem kviešiem, kuru starpība ir olbaltumvielu daudzums; viņš savukārt veido tā saukto lipekli, kas ir maizes pamats, kas nosaka tā struktūru un elastību), pēc tam īstais laiks izturēt mīcīšanu pareizajā temperatūrā - lai raugs varētu darbs, raudzēšana, atbrīvošana no sarežģītas gāzes, kas mijiedarbojas ar iepriekšminēto lipekli (maizei vajadzētu celties), tad - mīkla ir jācep ... Bet ir arī īpaši cepamie milti, dažreiz tie ir pilngraudu milti, kuros, kad nokrīt slīpētas, klijas un diedzētas sēklas, sagriežot lipekļa šķiedras, kas padara maizi mazāk sulīgu; rupji milti, smalkie milti, rudzi, kukurūza, rīsi ... Maizes ražotājs ļauj jums eksperimentēt, lai pārbaudītu, kāda veida maize jums kādās situācijās patīk vislabāk - un tās iespējas ir pietiekamas veselam (pat garā gada) gadam. eksperimenti ar rezervi.

Bet jums nav eksperimentēt. Tikai vakarā, lai aizmigtu un aizpildītu standarta (jums; šķiet, ka tas, ko piedāvā noklusējuma maizes ražotājs, šķiet, man piemērotu) avotu komplektu, iestatiet taimeri brokastīm un vienmēr to ņemiet līdzi (un pēc tam pusdienās) un vakariņas; tomēr maize un nākamajā dienā tā ir ļoti laba - ja vien tai nav elpu aizraujoša aromāta) svaiga maize: ļoti garšīga, smaržīga, silta. Šis maizes aromāts - kuru pēdējos gados to varēju sajust tikai, ejot garām maiznīcai kaut kur provincē - satur (vismaz man vismaz to laiku savienojumu un Vidusjūras kultūras kopību ...

Es atceros, kad bērnībā vecāki mani atveda uz Maskavu, vienu no spilgtākajiem iespaidiem (neskaitot "ārsta" par diviem līdz trīsdesmit) vienmēr atstāja Maskavas maize (it īpaši - kūkas par sešām kapeikām). Ak, pakāpeniski līdz ar sociālisma attīstību un attīstīšanos Maskavas maize kaut kā pasliktinājās (lai gan, iespējams, tas ir tikai pagājušās bērnības efekts, kad cukurs bija saldāks un ūdens bija mitrāks), un kapitālistiskā revolūcija ļāva cilvēkiem uz maizes ražošana tikai no tiem, kuriem nav maizes, ko cept. Mana jaunkundze, piemēram, reizi nedēļā devās nopirkt salīdzinoši ēdamu maizi aiz gredzena, uz Auchan, kur to cep, iespējams, jaudīgākas, bet arī ne stulbas maiznīcas no dažām Panasonic vai Hitachi. Tagad problēma ir novērsta, un, iespējams, pēc aptuveni gada ietaupot benzīnu un maizi, tiks segta mūsu astronomijas cena, kas nav astronomiska: pusotrs simts "zaļā".

Daži vārdi par manu modeli: Panasonic SD-253. Mazs (37x34x26 cm), viegli atrodams pat mazā virtuvē. Jauda (bet, iespējams, tikai pīķa brīžos) - 550 vati. Nav smags (apmēram 7 kg). Tajā cep trīs maizes izmērus, bet divām dienām pietiek ar mazu diviem. Taimeris ļauj iestatīt maizes gatavības aizkavēšanos līdz 13 stundām, un, ja gatavs nenospiedīsit pogu Apturēt, maize jūs gaidīs karstā stāvoklī vēl divas stundas. Šķidro kristālu displejs ar lieliem, augsta kontrasta cipariem. Papildus dažādām maizēm jūs varat pagatavot mīklu maziem bagelēm un kliņģeriem vai picai (abiem, protams, pēc tam būs jāveido un jācep paši, cepeškrāsnī, vecā vectēva veidā), jūs var gatavot arī ievārījumu. Displeja labajā pusē ir uzskaitīti krāsns darbības režīmi: Pamata, Veseli milti, Franču, Itāļu, Rudzi, Pica, Cepšana, Bez lipekļa (tiem, kas lieto īpašu diētu - nav eksperimentējuši un, ja Dievs vēlas, nebūs vajadzīgs) un, visbeidzot, Džems ... Tālāk: vāciņā ir iebūvēts tā saucamais izsmidzinātājs (es, tulkojot rokasgrāmatu krievu valodā, sauktu to, iespējams, par dozatoru vai - ar mazliet humora - degvielas uzpildītāju - labi, Dievs, svētī viņu: rokasgrāmata bija cilvēku tulkots saprotami, - varbūt bez jebkādas iejaukšanās mākslīgais intelekts).Ja dozatorā ievietojat riekstus, žāvētas plūmes, rozīnes vai kaut ko citu - šīs sastāvdaļas tiks pievienotas mīklai īstajā laikā -, tāpēc jūsu rīcībā ir arī smalkmaizītes, kūkas un maizītes ar rozīnēm un riekstiem. Garoza var būt gaiša, vidēja un tumša - pēc jūsu izvēles. Izmērs - mazs (M), liels (L) un milzīgs (XL) (tomēr tas viss atrodas galvenajā teflona spainī, tas pārāk daudz neatšķiras: minimālais izlejamo miltu daudzums ir 300 g, maksimālais - 600). Elektrības padeves pārtraukuma gadījumā (ne pārāk ilgi, līdz divdesmit minūtēm) - maize nesāks slikti, ir īpaša apdrošināšana (iepriekšējos modeļos tā nebija). Visi režīmi ir iestatīti ar lielām pogām, un displejā tie ir norādīti ar attiecīgajām ikonām. Papildus instrukcijām, kas saprotamas pat pašam pavāram, kurš nepaspēja vadīt valsti, rokasgrāmatā ir iekļauti vairāki desmiti receptes.¹

Tagad pasakiet man - vai bija vērts aprakstīt Panasonic maizes ražotāju Ogorodā, vai jums vajadzētu dot priekšroku kādam no šiem jaunajiem Ogorod piedāvātajiem produktiem šonedēļ:

- slavenās fotouzņēmuma kabatas krāsas sublimācijas printeris, līdzīgs tiem, kurus mēs pirmo reizi redzējām kopā ar Serezha Leonov un Georgiju Kuzņecovu pirms sešiem gadiem CeBIT;
- tūkstoš dolāru video saspiešanas un uzglabāšanas ierīce, kas izgatavota Zelenogradā - videonovērošanas sistēmām kaut kur uzņēmumos vai uzņēmumos, vai, teiksim, garu braucienu ar automašīnu ierakstīšanai - Linux rotaļlieta, kuru ir diezgan grūti darbināt un, lai arī tā noteikti ir noderīga, šķiet ne dārza lasītājiem, kā es viņus saprotu un jūtu (varbūt Leonovs to aprakstīs kaut kur citur savā slejā);
- datoru korpusi, monitori un nepārtrauktas barošanas avoti, kas ir ievērojams starp radinieku pārpilnību tikai ar krāsu;
- tīmekļa kameru, kas var griezties uz ass ar ārēju signālu?

Tomēr bija viena rotaļlieta, par kuru es, iespējams, runātu ar lielāku entuziasmu nekā par maizes ražotāju: elektroniskais palielinātājs - bet, diemžēl, tā vēl nav sasniegusi Krieviju. Kad tas notiks, es centīšos pirmais to iepazīstināt ar jums. Un, bez šaubām, es nopirkšu pats ("pērtiķis ir kļuvis vājš viņa acīs"), ja cena par to ir ne vairāk kā divi simti (labi, divi simti piecdesmit) dolāri.

Es izlasīju dārzu jaunajai kundzei. Viņa teica, ka es nerakstīju vissvarīgāko: jums nav jādomā par neko un praktiski neko nedarīt - es izmērīju norādītos komponentus ar pievienotajiem kausiem un iemetu tos spainī, četras reizes nospiedu divas pogas un pēc tam dažas stundas maizes ražotājs čīkstēs to maizi - gatavs. Tas ir - viss ir ļoti vienkārši!