|
 Grilēti veģetārie ēdieni uzvarēs pat izturīgus gaļas ēdājus. Grilēt vienmēr nav nepieciešams tikai gaļu, jo grilēti veģetārie ēdieni var sagādāt daudz prieka arī tad, ja esat radošs šajā procesā. Pat steiku fanātiķis neizturēs kārdinājumu ēst veģetāros ēdienus. Sastāvdaļu izvēle ir neierobežota, jo grilēt var jebko: dārzeņus, seitan, tofu, sieru, maizi, augļus, desertus un kūkas! Par grilēšanu var runāt tik daudz, cik vēlaties, un šis process nekad nebūs garlaicīgi.
Grilēti dārzeņi
Grilēti dārzeņi, kas garšoti ar olīveļļu, zaļumiem un garšvielām - patiesi debesu prieks. Jums vienkārši jāizdomā, kā cept tik smalku produktu uz oglēm, jo dārzeņi ātri sadedzina un uzreiz kļūst nemaz garšīgi. Tāpēc viņiem vienmēr ir nepieciešama neliela aizsardzība pret karstumu. Kebabiem, kas izgatavoti no dārzeņiem, jebkurš grila trauks ir labi piemērots. Smalki sagrieztus dārzeņus var ietīt folijā. Tas saglabā šķidrumu, un dārzeņi ir labi cepti savā sulā, garšaugi un garšvielas saglabā savu aromātu bez dedzināšanas. Nav svarīgi, vai jūs gatavojat dārzeņu kebabus vai folijā ietītus dārzeņus, vienmēr jāpievieno pietiekami daudz augu eļļas, tas aizsargā dārzeņus no dedzināšanas un vienlaikus nodrošina labu brūnināšanu. Ja vēlaties dārzeņus novietot tieši uz grila, negrieziet tos pārāk smalki, lai tos apgrieztu, un sekojiet tiem.
Seitāns, tofu un grilēts siers
Pēdējos gados veģetāro "gaļas" produktu sortiments ir dramatiski pieaudzis, grilētas veģetārās desas var iegādāties gatavas pat lielveikalā. Bet, protams, jūs varat tos pagatavot pats. Tofu vai seitan var garšot ar zaļumiem, garšvielām, ķiplokiem, sīpoliem, ayvar vai tomātu pastu, ja vēlaties, no šī visa pagatavojiet desiņas, ietiniet folijā un grilējiet. Tofu var iegādāties, un seitānu var pagatavot no kviešu miltiem.
Dažādas siera šķirnes ir vēl viena garšīga alternatīva. Grilēšanai lieliski piemēroti folijā ietīti haloumi, fetas vai kamemberti. Feta var pagatavot ar olīveļļu, rozmarīnu, timiānu, salviju, oregano. Bet ņemiet vērā: grilētais siers ir tik garšīgs, ka pat gaļas ēdāji pulcējas pēc tā aromāta, un pat negaidiet, ka gaļas cienītāji pēkšņi nebūs priecīgi ēst sieru. Ja pēc tam paliek nedaudz siera, tas labi turas ledusskapī, un tad to var pagatavot cepeškrāsnī.
Baklažānu un papriku mērces
Nav iespējams iedomāties grilēšanu bez mērcēm! Protams, jūs varat tos iegādāties veikalā, bet labāk tos sagatavot pats. Tas pat neprasa receptes. Ielieciet papriku vai baklažānu uz grila un cepiet, līdz tie no ārpuses kļūst melni. Tad dārzeņus iesaiņo mitrā papīra dvielī un nomizo. Jo melnāka ir miza, jo vieglāk to nomizot. Pēc tam dārzeņu mīkstums jāsasmalcina kartupeļu biezenī, pēc garšas pievieno eļļu, ķiplokus, piparus un sāli. Jūs varat pievienot arī zaļumus un garšvielas. Tahini (sezama pasta) ir piemērota baklažānu mērcei.
Grilēti augļi un kūkas
Nevienu nepārsteigsi ar grilētiem dārzeņiem un gaļu. Vai esat mēģinājis grilēt augļus un kūkas? Tas ir tieši tas, kas vajadzīgs visiem tiem, kuriem ir salds zobs. Tajā pašā laikā iespējas nekas neierobežo. Uz grila teorētiski jūs saņemat visu, kas jums ir krāsnī. Jūs pat varat cept smalkmaizītes. Ir ļoti dažādas receptes, sākot no ceptiem banāniem un beidzot ar Švarcvaldes ķiršu kūku. Ielieciet nomizoto banānu uz restēm, apcepiet no abām pusēm un pagaidiet, līdz miza kļūst melna. Pievienojiet medu un kanēli, lai iegūtu īstu desertu.Pat kūku var grilēt. Tas nav nepieciešams pats cept, jūs varat iegādāties saldētu pusfabrikātu.
E.A.Mironova
|
