|
 Ievārījumu var pagatavot no tradicionāliem produktiem, piemēram, ķiršiem, āboliem, plūmēm utt. Tomēr jūs varat atkāpties no tradīcijām, gatavojot garšīgu ievārījumu vai konfektes no neparastākajiem un neparastākajiem produktiem.
Viena recepte - aveņu ievārījums
Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- zaļš baziliks (52 g);
- pussalds sarkanvīns (510 ml);
- želejveida cukurs (52 g);
- avenes (510 g).
Iet cauri avenēm, atdaliet bojātās ogas, jo jums tās nevajadzēs. No atlikušajām ogām noņem kātiņus. Pēc tam noskalojiet avenes un nosusiniet uz sieta. Ievietojiet ogas, želejas cukuru un baziliku lielā katliņā. Visus komponentus ielej ar pus saldu sarkanvīnu, samaisa un maisījumu uzvāra. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet ievārījumu vēl piecas minūtes. Karsto ogu masu pārnes blenderī un kārtīgi sakuļ, pēc tam ielej plašās, cieši aizveramās burkās.
Otrā recepte - zīdkoka ievārījums
Lai pagatavotu zīdkoka ievārījumu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- plānas ādas apelsīns (viens gabals);
- granulēts cukurs (1,5 kg);
- citrons (viens gabals);
- zīdkoks (5 kg).
Rūpīgi izskalojiet citronu un apelsīnu, sagrieziet tos ļoti smalki, nenoņemot ādu, un noņemiet visas sēklas.
Pārnes zīdkoks uz lielu emaljas trauku, virsū pārkaisa ar cukuru, pievieno sasmalcinātus apelsīnus un citronus, samaisa un atstāj, līdz sula sāk izcelties no ogām.
Ielieciet emaljēto trauku ar ogām uz uguns un vāriet, līdz parādās putas. Samaziniet siltumu līdz ļoti zemam līmenim un vāra zīdkoks apmēram stundu. Atcerieties periodiski noskalot putas.
Noņemiet zīdkoka ievārījumu no uguns, atdzesējiet un ielejiet sterilizētās stikla burkās.
Trīs recepte - persiku ievārījums ar konjaku
Lai pagatavotu persiku ievārījumu ar konjaku, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- malts kanēlis (divas šķipsnas);
- nogatavojušies persiki (2 kg);
- konjaks (viena glāze);
- granulēts cukurs (1,7 kg).
Notīriet un mizojiet iepriekš mazgātos persikus, sagrieziet mīkstumu mazos ķīļos un ievietojiet emaljas katliņā. Persiku šķēles pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj, līdz augļi dod sulu. Pēc tam ielieciet emaljas trauku ar persikiem uz uguns un uzvāra. Reizēm maisa persiku maisījumu un noņem putas. Pagatavojiet persiku ievārījumu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pievienojiet vienu glāzi konjaka un maltu kanēli, pēc tam pagatavojiet persiku ievārījumu, līdz augļi ir pilnīgi mīksti.
Gatavo persiku ievārījumu ielej iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizver ar vākiem vai sarullē.
Ceturtā recepte - plūmju ievārījums ar riekstiem un banāniem
Lai pagatavotu plūmju ievārījumu ar riekstiem un banāniem, jums būs nepieciešami šādi ēdieni:
- kakao pulveris (viena ēdamkarote. karote);
- mīkstas plūmes bez kauliņiem (620 g);
- valrieksti (52 g);
- granulēts cukurs (viena glāze);
- nogatavojies banāns (divi gabali).
Ievietotās plūmes ievieto emaljas ievārījuma katlā. Plūmes pārklāj ar glāzi granulēta cukura un liek uz vislielākās uguns. Emaljas trauku saturu uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet vēl desmit minūtes, regulāri noņemot putas.
Nomizojiet abus banānus un labi sasmalciniet tos ar dakšiņu. Pievieno kakao pulveri banānu biezenim un maisa līdz viendabīgai masai. Karsto plūmju masu sasmalcina blenderī vai berzē caur sietu.Pievieno sasmalcinātus valriekstus un banānu biezeni un vēlreiz sakuļ ar blenderi.
Ievārījumu atkal ielej emaljētā traukā un vāra uz lielas uguns piecas minūtes. Karstu plūmju ievārījumu ievieto sterilizētās burkās un satin.
Barteneva T.
|
