|
 Galvenais ēdiens uz katras mūsu valsts ģimenes galda ir un paliks maize. Šis produkts vienmēr būs pieprasīts, neatkarīgi no politiskās sistēmas un finanšu faktoriem. Tāpēc maizes ceptuve ir ļoti pievilcīgs un ienesīgs biznesa projekts.
Kas būs vajadzīgs šīs idejas īstenošanai? Sākotnēji jāatceras, ka pašmāju kūkas ir ļoti populāras, garšīgas aromātiskas svaigi ceptas maizītes un pīrāgi ar patīkamu smaržu piesaistīs garāmgājējus no ielas un padarīs tās par jūsu pastāvīgajiem klientiem.
Rietumu valstīs maizes bizness ir ļoti attīstīts un nes labus ienākumus. Kurš agri no rīta atteiksies iedzert tasi tējas vai kafijas ar svaigu smaržīgu bulciņu? Svaigi cepta maize ir nemainīgi populāra. Piemēram, Francijā deviņdesmit pieci procenti no visiem ceptajiem izstrādājumiem tiek ražoti privātajās maiznīcās.
Optimālākais uzņēmējdarbības veids būs individuālā uzņēmējdarbība. Tas vienkāršos grāmatvedību un ievērojami samazinās nodokļus. Rentabilitāte būs augsta, jo vienmēr būs pieprasījums pēc maizes izstrādājumiem.
Maizes ceptuves biznesa plāna aprakstā darbs gaidāms visu diennakti. Tiek apsvērta arī maizes izstrādājumu pārdošana lielveikalos, pārtikas un specializētajos veikalos, kioskos.
Tālāk jums jāpievērš uzmanība un jāanalizē konkurenti šajā tirgū. Salīdziniet savu nākotnes maiznīcu ne tikai ar jums līdzvērtīgām maiznīcām, bet arī ar lielajiem uzņēmumiem. Tam var palīdzēt specializētas organizācijas, sniedzot mārketinga pētījumu pakalpojumus.
Attiecībā uz maizes ceptuves telpu izvēli tai jāatbilst visām prasībām. Jūs varat meklēt šādu istabu nomalē, tā maksās daudz mazāk nekā tās, kas atrodas pilsētā. Ja jūs plānojat pārdot produktus tieši no maizes ceptuves, jums vajadzētu meklēt apdzīvotu vietu. Būs svarīgi, lai rajonā nebūtu konkurentu.
Maizes ceptuvei paredzētajai ēkai ir jābūt pieslēgtai elektrības, gāzes un ūdens apgādei. Minimālajai platībai jābūt vismaz 70 kvadrātmetriem. Tas būs pietiekami, lai uzņemtu mīcīšanas mašīna, cepeškrāsns, formēšanas mašīna, mīklas atdalītājs, korektūras skapis, miltu atdalītājs, izejvielu plaukti, veidlapas gataviem izstrādājumiem, paplāksnes inventāram, tehnoloģiskās svari, naži.
Ir iespējams nomāt arī gatavu telpu maiznīcas vai sagrautas mini maiznīcas teritorijā.
Ko šodien maksās maizes izstrādājumu ražošanas iekārtu komplekts? Ja jūs plānojat saražot līdz pusei tonnu dienā, tas maksās 55-65 tūkstošus dolāru. Jaudīgāks aprīkojums ar automatizāciju jums izmaksās 100–150 tūkstošus dolāru.
Maizes ražošanā katrs darba posms ir kritisks. Tāpēc prasmīgas rokas un augstas kvalitātes aprīkojums ir pastāvīgas jūsu panākumu prasības. Vācu maizes krāsnis ir ļoti populāras, tās ir dārgas, taču tās kalpo ilgi un kvalitatīvi. Starp citu, mūsdienu maizes ceptuvēs jau tiek izmantotas iekārtas, kurām nav nepieciešama ūdens padeve un atkritumu plūsma kanalizācijā.
Personāla atlase ir ļoti svarīga. Maizniekam jābūt profesionālam un izturīgam, un tehnologam jāspēj kontrolēt ražošanā esošos produktus. Jums būs nepieciešami arī fasētāji, pārvietotāji, apkopēja un autovadītājs.
Optimāls risinājums nelielai maizes ceptuvei ir tradicionāls rudzu vai kviešu maize... Un, ja tas ir garšīgs, svaigs un ēstgribu radošs, tas noteikti neuzkavēsies plauktos.
Leonova N.N.
|
