|
 Ķiršu koks pieder Rosaceae ģimenei. Tam ir pelēkbrūna miza, mazi eliptiski kauli, balti smaržīgi ziedi un tumši sarkani noapaļoti augļi ar kauliņu. Ķiršu šķirņu ir daudz, taču ne visas no tām ir piemērotas pārtikai.
Atkarībā no šķirnes ķirši zied no aprīļa līdz maijam un augļus dod vasaras mēnešos. Ķiršu dzimtene ir Ziemeļpersija. Mūsu valstī ķirši aug jebkurā apgabalā, izņemot ziemeļu, tuksneša un augstienes. Ķiršu koks galvenokārt tiek audzēts dārzā, un tam nepieciešama īpaša piesardzība.
Cilvēki izmanto ne tikai augļus, bet arī šīs ogas lapas, zarus, mizu un pat kātiņus.
Ēdamie ķirši atšķiras pēc garšas, nogatavošanās laika un pat ķīmiskā sastāva. Pavisam ir apmēram divi simti ēdamu šķirņu.
Ķiršu senči ir parastie ķirši un "putnu" ķirši (vai saldie ķirši). "Putnu" ķiršu šķirnes ir dažādas - ar cietu vai mīkstu mīkstumu. Parastajiem ķiršiem ir vairāk skābu augļu. Ziemeļu reģionos tiek kultivēti punduru vai krūmu ķirši.
Ķirši ir pildīti ar barības vielām. Tās mīkstums satur baktericīdas vielas. Krāsojošais pigments antocianīns labi uzsūcas, jo tas vienmērīgi piepilda visu augli. Ķiršu sastāvā esošais kumarīns samazina asins recēšanu.
Ķirši ir noderīgi anēmijas profilaksei, jo satur dzelzi, magniju, kobaltu, C, B1, B6 vitamīnus un pigmentus. Viņa spēj izvadīt slāpekļa atkritumus no ķermeņa. Noderīga ir arī ķiršu sula, kas ne tikai remdē slāpes, palielina apetīti, bet noderēs arī garīgo slimību, artrīta, kā viegla caurejas un atkrēpošanas līdzekļa gadījumā.
Ķiršu sastāvs ir noderīgs cilvēka ķermenim. Tas ietver citronskābi, folskābi un ābolskābes, olbaltumvielas, šķiedrvielas, pektīnsminerāli: kalcijs, kālijs, nātrijs, magnijs, jods, varš, dzelzs, fosfors. Ķiršos ir daudz vitamīnu, piemēram, B, PP, C vitamīni, kumarīns un karotīns, flavonoīdi.
Folijskābe veicina asinsriti smadzenēs, tādējādi nodrošinot normālu nervu sistēmas darbību. Ķiršu augļi palīdz uzlabot garastāvokli, jo tie satur serotonīnu - prieka hormonu.
Pētnieki ir noskaidrojuši, ka ķirši satur elagīnskābi, kas bloķē vēža šūnu attīstību. Antocianidīni palīdz samazināt urīnskābes līmeni. Regulāri lietojot šo ogu, ievērojami samazināsies podagras attīstības risks.
Ķirši labvēlīgi ietekmē arī sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc tos sauc par sirds ogām. Tanīnu, askorbīnskābes un pigmentu, kas ir ķiršu daļa, kombinācija stiprina asins kapilārus, palielina to tonusu, pazemina augstu asinsspiedienu un veicina ķermeņa izturību pret tādiem nelabvēlīgiem vides faktoriem kā paaugstināts radiācijas fons. Ārsti ir atklājuši, ka cilvēki, kuriem ir nosliece uz sirds slimībām un kuri regulāri lieto ķiršus, ievērojami retāk cieš no sirdslēkmes.
Ķiršu priekšrocības nav noliedzamas, taču tām ir arī savas kontrindikācijas. Ārsti iesaka neēst ķiršus lielos daudzumos cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, kā arī ar aptaukošanās, kuņģa čūla, cukura diabēts, caureja.
Sēklas sēklās ir indīgas. Tomēr nelielos daudzumos tie var būt noderīgi podagrai un nierakmeņiem. Bet jūs nedrīkstat tos lietot bez ārsta ieteikuma.
Ķirši veicina ilgmūžību un atjaunošanos, pateicoties būtiskajam vitamīnu un antioksidantu saturam, kas efektīvi cīnās pret brīvajiem radikāļiem. Nepieciešamais joda daudzums normalizē vairogdziedzeri.
Ķiršu ekstrakti ir atrodami daudzos kosmētikas līdzekļos. Svaigu ķiršu maska ir laba taukainai ādai. Tas palīdz arī pret pūtītēm, savelk poras, atsvaidzina sejas ādu. Lai to izdarītu, jūs varat vienkārši iemērc kokvilnas marli vai salveti ar svaigi spiestu ķiršu sulu un noslaucīt seju un kaklu.
Ķirši ir izdevīgi ne tikai sejas ādai, bet arī matu veselībai. Ķiršu matu maska palīdz mazināt matu un galvas ādas taukainību. Ķiršu priekšrocības ir zināmas kopš senatnes, tās jau sen tiek izmantotas tautas medicīnā. Papildus šo augļu nenovērtējamām priekšrocībām ķiršu lietošanai ir vēl viens svarīgs iemesls - tā ir tā brīnišķīgā saldā garša!
Ēd ķiršus un esi vesels!
Ganina S.I.
|
