Selerijas

Selerijas priekšrocības no galotnēm un saknēm. Tas ir daudzpusīgs dārzenis, kas sniedz veselību un vitalitāti ikvienam, kurš to ēd. Selerijas ir viens no apbrīnojamākajiem sakņu dārzeņiem uz Zemes. Pat Homērs viņu slavēja savā laikā, un senatnes un viduslaiku ārsti to apbrīnoja un novērtēja zelta vērtē. Mūsdienās selerijas ir apbrīnas objekts veselīga ēdiena cienītāju un cienītāju vidū.

Šajā rakstā jūs uzzināsiet interesantus faktus par seleriju, kas atbalsta tā primāti starp visiem dārzeņiem uz planētas.

Tātad, fakts viens: Jūsu labsajūtai ēdienkartē iekļaujiet seleriju. Tam vajadzētu būt ikdienas likumam, ieradumam un pienākumam katru dienu lietot seleriju. Tieši selerijas spēj palēnināt novecošanās procesu organismā, pateicoties tajā esošajam unikālajam olbaltumvielu un minerālvielu, skābju un vitamīnu kopumam, ko satur sakņu dārzenis. Selerijas uz "5" ar plus nomierina nervu sistēmu, palīdz tikt galā ar stresu un nogurumu un palīdz samazināt asinsspiedienu. Turklāt selerijas uzlabo jūsu imunitāti un ievērojami stiprina sirds muskuļus. Ne tik sen zinātnieki veica atklājumu, no kura šķiet, ka selerijas spēj neitralizēt tabakas dūmos esošos kancerogēnus. Tāpēc, ja vēlaties pasargāt sevi no pasīviem dūmiem, noliecieties uz selerijām.

Otrais fakts par seleriju ir tas, ka šis sakņu dārzenis ir neticami bagāts ar vitamīniem B, K un E, kā arī provitamīnu A, kāliju, magniju, kalciju, askorbīnskābi, mangānu, dzelzi, cinku un fosforu, nātriju un folijskābi.

Trešais fakts par selerijas mistiskajām īpašībām. Drīzāk par tām lielvarām, kuras viņam piedēvēja. Piemēram, senie grieķi uzskatīja, ka selerijas ir svēts augs. Selerijas bieži tika izmantotas kā kapu pieminekļu rotājumi, kā arī galvenā sastāvdaļa piemiņas trauku pagatavošanā. Daudzi cēlie augstmaņi Krievijā atdarināja senos grieķus, dekorējot mirušo kapus ar selerijām. Tikai gadsimtiem vēlāk selerijas sitās pie galdiem kā ēdiens.

Foto autors Administrators

Fakts četri pateiks, ka selerijas ir viens no aromātiskākajiem sakņu dārzeņiem. Tās neticami spēcīgais aromāts un pikanta garša ir ļoti novērtēta ēdiena gatavošanā. Tāpēc selerijas ļoti bieži pievieno visdažādākajiem ēdieniem: sākot no gaļas, sēnēm, dārzeņiem. Sulīgi, tomēr sulīgi selerijas kātiņi un lapas tiek izmantoti zupās un salātos. Ko mēs varam teikt par selerijas sakni! Žāvētu seleriju izmanto kā garšvielu, mērču pagatavošanai un ēdienu dekorēšanai no olām, mājputniem un grilētiem produktiem.

Piektais fakts ir selerijas lietderība. Galu galā šis sakņu dārzenis ir ļoti bagāts ar šķiedrvielām un minimālu kaloriju daudzumu. To bieži lieto dažādās diētās, jo salāti un selerijas ēdieni ļauj justies sātīgam un iegūt enerģiju, kas nepieciešama jūsu ķermenim. Selerijas ir svara zaudēšanas produkts numur viens. Un tas ir arī pirmais numurs sulās, ar maksimālu labumu ķermenim. Tikai selerijas sula spēj attīrīt asinis no toksīniem, novērš audzēju un asins recekļu parādīšanos, kā arī izvada no organisma lieko sāli. Tas ir ļoti svarīgi cīņā pret lieko svaru.

Ēdienu gatavošanas triki

Ja dodaties uz tirgu vai veikalu un vēlaties iegūt seleriju, nesteidzieties. Vispirms pievērsiet uzmanību selerijas saknēm. Ja tie ir stingri, un lapas un kāti ir elastīgi un spīdīgi - droši pērciet, jo selerijas ir svaigas.

Selerijas turēšana ir īpaši svarīga. Pēc divām nedēļām tas nebūs svaigs un tik veselīgs, tāpēc ēdiet seleriju pēc iespējas ātrāk.Pirms selerijas uzglabāšanas ledusskapī, iesaiņojiet to drānā un ievietojiet plastmasas maisiņā. Celofāna vietā var izmantot foliju.

Mišalova K.

Sakņu selerijas zupa

Kečups ar seleriju un ābolu

Bumbuļu selerijas saldētavai

Žāvētas selerijas