Ābolu želeja

Man bija žēl visu ābolu, es izmantoju atkritumus - mizas, serdes, mazus ābolus - visu, kas palika pāri, gatavojot ievārījumu un ābolu mērci, bet tomēr želeja izrādījās pārsteidzoša! Ieteikt.

mūsu cilvēks! Arī es ābolu masveida apstrādes laikā vienmēr nožēloju mizas un katru sīkumu, es ļāvu tām vārīties

Želeja izskatās ļoti mīļa

Vajag gatavot no ranetki
Kas nezina - Ranetki ir āboli, valrieksta lielumā un visbiežāk skābi. Bet tīkams!

Tagad es zinu, kā citādi jūs varat izjokot šos ābolus. Nu turieties tagad .... drebiet uz zariem

SchuMakher. labāk ir pagatavot kartupeļu biezeni no pašiem āboliem, bērniem brokastīs un no atkritumiem - želeju tējai! ES iesaku.

Irina_hel Es pārstrādātu visu, kas nokrita! Un arī piekārta virve !!!!! Es vāru sulu un izmetu tvaicētos ābolus un raudu, tik garšīgs našķis pazūd, un to nav kur likt tādā daudzumā. Tāpēc mēs pat nerunājam par ādām
Kā jūs gatavojat kartupeļu biezeni?

Uzvāru sulu un izmetu tvaicētos ābolus un raudu, tik garšīgs našķis pazūd, un nav kur likt tādā daudzumā

SchuMakher, sākumā es arī gatavoju, un tad ar sulu spiedi sāku gatavot sulu - ir mazāk atkritumu, vairāk sulas. Izrādījās, ka tas ir ekonomiskākais un ātrākais veids, kā kontrolēt ražu. Pretējā gadījumā Šādu daudzumu ābolu nevar apstrādāt. labi, ka šis gads mūsu reģionā nav ābolu gads.
Izspiesto sulu (5 minūtes) uzvāru ar cukuru un aizveru. Izrādās koncentrāts.

Irina_hel Kā jūs gatavojat kartupeļu biezeni?

T. Tā kā mūsu āboli nav lieli, tos ir neērti nomizot, un ilgu laiku es gatavoju kartupeļu biezeni šādi:
1. Es sagriezu ābolu 4 daļās, noņemu serdi (vai vienkārši no visām pusēm nogriezu ābola sānus), ievietoju stikla pannā un mikros. (Jūs varat pievienot ūdeni gāzei, bet man nepatīk ūdens)
Kamēr viena porcija ir cepta, man izdodas sagriezt nākamo.
2. Mīksto masu izberž caur caurduri, lai noņemtu ādas
3. Visu saspiesto masu savācu lielā kausiņā vai katliņā, pievienoju cukuru pēc garšas, uzvāra, lieku naktī tīros burkās un zem segas.

Pagājušajā gadā es gatavoju kartupeļu biezeni ar iebiezinātu pienu, kas arī ir garšīgi, taču recepti no galvas neatceros, man jāskatās mājās.

Likush, mest ābolus?

Likush, mest ābolus?

Izdivissssi, ja? Varu teikt, ka šogad esmu ļoti priecīga, ka nav ābolu. Nuuuu, gandrīz nav

Šogad no āboliem gatavoju želeju un ievārījumu pēc grāmatas "Par garšīgu un veselīgu ēdienu". Tagad es precīzi neatceros, bet vispirms ābolus vāra un no šī buljona gatavo želeju, un no vārītiem āboliem gatavo ievārījumu - nevis atkritumus
Ja kādam ir interese, es jums vēlāk varu sniegt precīzu recepti.

Šogad no āboliem gatavoju želeju un ievārījumu pēc grāmatas "Par garšīgu un veselīgu ēdienu".
Ja kādam ir interese, es jums vēlāk varu sniegt precīzu recepti.

Ļoti interesanti un pēc iespējas ātrāk! Paraksts: Apple Terminator

Es nevaru atteikt Terminator
Tātad, grāmata "Par garšīgu un veselīgu ēdienu", PISCHEPROMIZDAT, Maskava 1952

Želejas pagatavošanai vislabāk piemērotas skābās ābolu šķirnes, īpaši Antonova šķirnes. Nomazgātos ābolus sagrieziet šķēlēs (noņemiet serdi), ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni un, pārklājot ar vāku, vāriet zemā vārīšanās temperatūrā 20-30 minūtes, pēc tam ielieciet ābolus uz sieta un ļaujiet buljonam notecēt. Buljonā ielieciet cukuru un pagatavojiet uz mazas uguns, laiku pa laikam noņemot putas ar karoti. Lai noteiktu želejas gatavību, ņem tējkaroti klusa karstā sīrupa: ja, ielejot no karotes, sīrupa pilieni atdziest un paliek uz karotes, želeja ir gatava.
Gatavo želeju tūlīt ielej sakarsētās stikla burkās, aizver ar pergamenta papīru un uzglabā kā parasto ievārījumu. Atlikušos vārītos ābolus var izmantot ievārījuma un pildījumu pagatavošanai.
Uz 1 kg ābolu - 400 g cukura un 0,5 litri ūdens.
Mani komentāri: principā recepte neatšķiras no šajā pavedienā norādītās, tikai jums nav jāgaida 2 stundas, kamēr āboli iztukšojas, mēs tos joprojām izmantosim, lai nekas nezaudētu, un mazāk cukura tiek patērēts. Ievārījums bija pilnīgi želatīns (man bija Antonovka)

Ievārījumam varat izmantot ābolus, kas palikuši pāri pēc ābolu želejas ievārījuma pagatavošanas. Vārītus ābolus izberzē caur sietu. Ielieciet iegūto biezeni katliņā, pievienojiet ¾ glāzes cukura katrai biezeņa glāzei un vāriet uz lēnas uguns, bieži maisot. Kad biezenis kļūst biezs, noņemiet no uguns, ļaujiet atdzist, pārnesiet uz stikla burku, pārklājiet ar pergamenta papīru un sasiet. Uzglabājiet ievārījumu sausā, vēsā vietā.
Mani komentāri: jūs varat ievietot mazāk cukura, pagatavot ne ilgāk kā pusstundu un sarullēt, šajā gadījumā jūs iegūstat ābolu mērci, ko var izmantot kā pīrāgu pildījumu, pievieno maizei un vienkārši ēst. Un man arī paveicās, jo manam kombainam ir stikla tīrītāja stiprinājums, un šis process tagad ir vienkāršs. (Es atceros, kā es cietu pirms 10–15 gadiem)

Irina_hel Es pārstrādātu visu, kas nokrita! Un arī piekārta virve !!!!! Es vāru sulu un izmetu tvaicētos ābolus un raudu, tik garšīgs našķis pazūd, un to nav kur likt tādā daudzumā. Tāpēc mēs pat nerunājam par ādām

Interesanti, kāpēc ar šādu ražu tirgū mūsu ābolu gandrīz nav !! Pašreizējais imports par vājprātīgām cenām Mūsu lauksaimniekiem vispār nav atļauts chtoli uz Maskavu?
atvainojos par izslēgto ...

Milzīgs paldies! Tieša nepārtraukta nepārtraukta ražošana! Lūk, atpūtas diena no sulām un ej!

Kubiskais mēs visi žņaudzam ābolus! Es tik daudz neatceros ... Gatavs dalīties! Nāc, mēs iedzersim tēju un dažus ābolus!

Interesanti, kāpēc ar šādu ražu tirgū mūsu ābolu gandrīz nav !! Pašreizējais imports par vājprātīgām cenām Mūsu lauksaimniekiem vispār nav atļauts chtoli uz Maskavu?
atvainojos par izslēgto ...

Tieši šodien es par to domāju. Es staigāju pa tirgu un neticēju savām acīm. Sezonas kulminācijā TĀDAS CENAS !!!!!!!!!!

Cik "saviļņojums" ir noslaucīt ābolus no tvaikonis caur citu tvertni !!!!

Tāpēc es runāju par to pašu, tāpēc es neveidoju ābolu ievārījumu, kamēr neesmu nopircis kombainu

Jā, labi, ka administrators man atgādināja, ka es karikatūrā pagatavoju kartupeļu biezeni, jo tas ļoti ātri sāka izspļauties ugunī baseinā. Es to uzlieku dzēšanai 2 stundas

Meitenes, drošības siets - un gandrīz nekas nespļauj))) Es uzreiz neliku sietu notekcaurulē - es visu izmazgāju apkārt un pat podu

Es ievārījumu gatavoju pa daļām katliņā ar biezu dibenu, tas labi un ilgi uzkrāj siltumu un ievārījumu var aizstāvēt tieši uz galda. Ābolos ir daudz želējošā pektīna, kas gatavo ievārījuma ievārījumu.

Es gatavoju uz nelielas uguns apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot, jo nez kāpēc viņš šauj tieši acī, tad es to noliku malā uz 12-24 stundām, tikai 3-4 apmeklējumus.

Ievārījuma pagatavošanas princips ir šķidruma iztvaikošana, tāpēc jūs nevarat aizvērt pannu.
Tāpēc nav nepieciešams daudz cukura, tikai 30-50% augļu svara.

Vēl viena iespēja, kā rīkoties ar spļaušanu, ir konusveida stikla vāks ar atveri augšpusē - tas ļoti palīdz - spļaujot uz vāka iekšpusē, un šķidrums iztvaiko caur augšu

Par ievārījuma pagatavošanu detalizēti rakstīju tēmā Kornelijas ievārījums

Natālija_rz, Es gribēju jautāt, kāda veida kombains ar presi... Un tad es rīkojos pretēji. Pēdējos 15 gadus es nezinu bēdas ar Mulinex kombainu (tajā ir prese augļiem un kartupeļu biezenim), bet šķiet, ka tā ir "novecojusi" (viss sabrūk). Es gribu jaunu, bet nezinu kuru.

Man tas ir: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, ieskaitot tīrītāja stiprinājumu.

Natālija_rz, Paldies. ES tā domāju

DĀRZE-ŽELE NO ĀBOLĀM

Natālija_rz, paldies par receptes papildinājumu! Ir ābolu kaste un vienkārši skābie. Es mēģināšu pagatavot želeju un kartupeļu biezeni!

Es tikko pagatavoju un ieliku jaunu porciju, darīju visu tāpat kā autors, tikai neiztecēju sulu, bet, tāpat kā tkemali mērci, karstos ābolus izberzēju caur sietu, pievienoju cukuru un uzvārīju, izrādījās vissmalkākā marmelāde, Esmu ļoti apmierināta, Zepter 5l kastrolis nedega. Liels paldies autoram. Bez fotoreportāžas ir jau vakars, būs mazliet tumšs